【摘要】第四章果蔬干制品的加工?果蔬干制品屬于干藏食品的一類。習(xí)慣上,將以果品為原料的干制品稱為果干,以蔬菜為原料的干制品稱為干菜或脫水菜。前者如葡萄干、紅棗、荔枝干等,后者如黃花、干椒、脫水大蒜等。?干制,就是經(jīng)過一定預(yù)處理的原料在自然或人工控制的條件下促使其脫除一定水分,而將其可溶性物質(zhì)的濃度提高到微生物難以利用的程度的一種食品加工方法。
2025-07-21 17:15
【摘要】供應(yīng)鏈節(jié)點(diǎn)分析供應(yīng)鏈物流節(jié)點(diǎn)是指供應(yīng)鏈內(nèi)為實(shí)現(xiàn)物流活動(dòng)的有效完成,在供應(yīng)鏈物流網(wǎng)絡(luò)中連接物流線路,承擔(dān)物流業(yè)務(wù)功能的節(jié)點(diǎn)。對供應(yīng)鏈物流節(jié)點(diǎn)的研究側(cè)重于節(jié)點(diǎn)的物流功能。本文研究重點(diǎn)是以核心供應(yīng)商為中心的供應(yīng)鏈節(jié)點(diǎn),主要從其具有的組織和功能層次進(jìn)行物流分析。一、供應(yīng)鏈節(jié)點(diǎn)屬性分類(一)供應(yīng)鏈節(jié)點(diǎn)的組織屬性從組織學(xué)上看,供應(yīng)鏈系統(tǒng)是由許多企業(yè)或企業(yè)中特定的業(yè)務(wù)經(jīng)營單位構(gòu)成的“超級(jí)組
2025-06-22 17:34
【摘要】項(xiàng)目二:市場分析[知識(shí)目標(biāo)]掌握市場調(diào)研、分析與預(yù)測的基本理論掌握宏觀環(huán)境分析的基本內(nèi)容掌握消費(fèi)者分析的主要內(nèi)容掌握競爭者分析的主要內(nèi)容根據(jù)前面的分析企業(yè)進(jìn)行自身的SWOT[能力目標(biāo)]能初步寫出物流市場營銷市場環(huán)境分析報(bào)告、消費(fèi)者調(diào)研和分析報(bào)告、競爭者調(diào)研和分析報(bào)告、以及企業(yè)自身的分析報(bào)告,學(xué)會(huì)在復(fù)雜多變的環(huán)境
2025-01-22 04:57
【摘要】一、保暖系列,內(nèi)衣市場競爭分析,一、市場概況,市場規(guī)模和展望市場構(gòu)成市場構(gòu)成的特點(diǎn),1、市場規(guī)模和展望,作為一種功能性產(chǎn)品,內(nèi)衣在我國市場上的潛力是極大的。1999年我國保暖內(nèi)衣銷量達(dá)到800萬套,與...
2024-10-25 07:07
【摘要】突破重圍,當(dāng)前行業(yè)概況和發(fā)展趨勢,1,跨國公司主要熱點(diǎn)產(chǎn)品介紹,2,非對稱條件下的策略和方法,3,堅(jiān)定信心敢于勝利,4,認(rèn)清態(tài)勢—---市場由過去走到現(xiàn)在所表現(xiàn)出來的一種確定性狀態(tài)把握趨勢—---行業(yè)...
2024-10-25 07:15
【摘要】?三、果蔬糖制品易出現(xiàn)的質(zhì)量問題及解決方法?糖制后的果蔬制品,尤其是蜜錢類,由于采用的原料種類和品種不同,或加工操作方法不當(dāng),可能會(huì)出現(xiàn)返砂、流湯、煮爛、皺縮、褐變等質(zhì)量問題。?1返砂與流湯?一般質(zhì)量達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的果蔬糖制品,要求質(zhì)地柔軟,光亮透明。但在生產(chǎn)中,如果條件掌握不當(dāng),成品表面或內(nèi)部易出現(xiàn)返砂或流湯現(xiàn)象。?
2025-01-12 13:56
【摘要】1第七章典型果蔬制品的加工食品加工技術(shù)P2學(xué)習(xí)要求1、了解影響果蔬采收和貯藏的因素,2、掌握氣調(diào)儲(chǔ)藏的原理及控制3、掌握典型果蔬加工的原理及技術(shù)關(guān)鍵4、掌握幾種典型果蔬的加工工藝典型果蔬制品的加工食品加工技術(shù)P3課程說課第一節(jié)果蔬的采收和貯藏水果、蔬菜是由許多種化學(xué)物
2025-01-15 20:28
【摘要】第一章果蔬加工的基本原理第二章果蔬加工原料及預(yù)處理第三章果品蔬菜的罐藏第四章果蔬的冷凍保藏第五章果品蔬菜的糖制第六章蔬菜的腌制第七章果蔬干制第一章果蔬加工的基本原理第一節(jié)果蔬加工品的分類第二節(jié)果蔬及其制品敗壞的原因及控制措施第三節(jié)
2025-01-09 20:03
【摘要】來自中國最大的資料庫下載為解決我國果品蔬菜的賣難問題,使市場經(jīng)濟(jì)與果品蔬菜的營銷更緊密結(jié)合,引入果品蔬菜市場營銷理念使學(xué)生從產(chǎn)品、價(jià)格、促銷、渠道四方面掌握果蔬營銷策略,認(rèn)識(shí)到果品蔬菜的營銷是一門理論化、系統(tǒng)化的科學(xué)。第十章果品蔬菜的營銷
2025-02-13 22:01
【摘要】第一章果蔬的品質(zhì)教學(xué)內(nèi)容第一節(jié)果蔬的品質(zhì)特征第二節(jié)果蔬中化學(xué)成分與貯藏關(guān)系第三節(jié)果蔬的質(zhì)量評(píng)價(jià)果品蔬菜的質(zhì)量構(gòu)成要素分三個(gè)方面:衛(wèi)生質(zhì)量感官質(zhì)量營養(yǎng)質(zhì)量第一節(jié)果蔬的品質(zhì)特征一、衛(wèi)生質(zhì)量直接關(guān)系到人體健康的品質(zhì)指標(biāo)的
2025-02-08 12:06
【摘要】果蔬品質(zhì)鑒定人類的食性§動(dòng)物:肉食(捕獵)、植食(食草)、腐食、雜食;§人類:雜食人類的食品§主食§副食§ 果蔬是人類重要的副食品水果(fruit)§Apartoranamountofsuchaplantproduct,servedasareedi
2025-01-21 05:14
【摘要】一、食品分析主要內(nèi)容?食品營養(yǎng)成分分析?食品中污染物質(zhì)的分析?食品添加劑的分析第二節(jié)食品分析基礎(chǔ)知識(shí)1.食品營養(yǎng)成分分析?食品分析的主要內(nèi)容?水分、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)元素等營養(yǎng)成分分析?檢測的對象包括動(dòng)物性食品、植物性食品以及飲料、調(diào)味品等。2.
2025-01-13 19:54
【摘要】第11章果蔬產(chǎn)品運(yùn)銷第1節(jié)果蔬的生產(chǎn)與消費(fèi)第2節(jié)果蔬市場的結(jié)構(gòu)特征及發(fā)展歷程第3節(jié)果蔬的運(yùn)銷組織與渠道第4節(jié)果蔬運(yùn)銷的問題及對策2023/3/51第1節(jié)果蔬的生產(chǎn)與消費(fèi)一、果蔬生產(chǎn)的總體狀況1、產(chǎn)量?1978年以前,以糧為綱,果蔬種植比例小2
2025-02-14 02:35
【摘要】第二部分:中國乳品行業(yè)市場分析月度報(bào)告(4月)目錄:一、行業(yè)運(yùn)行綜述二、市場狀況分析1、區(qū)域市場分析2、主流品牌分析三、行業(yè)熱點(diǎn)分析四、行業(yè)競爭狀況1、龍頭企業(yè)競爭態(tài)勢分析2、新品開發(fā)狀況分析五、發(fā)展趨勢預(yù)測一、行業(yè)運(yùn)行綜述天氣轉(zhuǎn)暖,冰淇淋市場競爭升級(jí),成為本月乳業(yè)市場最活躍的品類。隨著7月1日冰淇淋QS市場準(zhǔn)入的實(shí)施時(shí)
2025-07-19 23:10
【摘要】鐵嶺市果蔬農(nóng)產(chǎn)品物流貿(mào)易市場宣傳展示報(bào)告2023-5-2本報(bào)告包括以下內(nèi)容:第一篇、市場區(qū)位及優(yōu)勢條件第二篇、市場功能定位及規(guī)劃第三篇、市場經(jīng)營產(chǎn)品品類體系第四篇、市場規(guī)劃布局方案第一篇市場區(qū)位及優(yōu)勢條件遼北重鎮(zhèn)輻射遼北乃至吉林鐵嶺市沈陽市遼中縣昌圖縣四平市遼寧省吉林省鐵嶺市城市地位遼北中心城市?向北輻射
2025-02-15 14:39