【摘要】果蔬速凍工藝本節(jié)內(nèi)容果蔬速凍工藝?一.概述?二.速凍對(duì)果蔬的影響?三.果蔬速凍工藝?四.果蔬速凍實(shí)例?五.解凍與使用一.概述?速凍是指食品盡快的通過最大冰晶生成區(qū),并使平均溫度盡快達(dá)到-18℃而迅速凍結(jié)的
2025-01-08 15:38
【摘要】農(nóng)藥最多的果蔬排行當(dāng)我們餐桌上果蔬的種類和產(chǎn)地越來越豐富時(shí),有關(guān)農(nóng)藥殘留的問題也就再?zèng)]間斷過?!澳男┦吖赡苻r(nóng)藥多、哪些蔬果含農(nóng)藥少?”、“怎么才能盡量減少吃進(jìn)去的農(nóng)藥?”成了很多人嘮家常時(shí)說地最多的話題。還有人以此為商機(jī),賣起了果蔬解毒機(jī)和農(nóng)藥降解劑。黃瓜、草莓、油菜農(nóng)藥較多 綠色和平組織曾對(duì)北京、上海、廣州三個(gè)城市中多家大型超市的17種蔬菜、水果進(jìn)行過抽樣檢測(cè),結(jié)果顯
2025-08-05 03:20
【摘要】夯實(shí)基礎(chǔ)展望10果蔬酸酸乳全員大沖關(guān)目錄活動(dòng)目的活動(dòng)渠道活動(dòng)市場(chǎng)活動(dòng)時(shí)間活動(dòng)形式考核追蹤1、活動(dòng)目的1、果蔬產(chǎn)品上市后,消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品概念及口味有較好的評(píng)價(jià),為進(jìn)一步擴(kuò)大消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品認(rèn)知,公司將支持費(fèi)用,指導(dǎo)市場(chǎng)加大果蔬的推廣力度
2025-01-19 02:16
【摘要】項(xiàng)目一果蔬制品加工技術(shù)任務(wù)二干制品加工技術(shù)子任務(wù)二果蔬干制方法與設(shè)備掌握果蔬干燥加工的方法掌握熱風(fēng)干燥及其主要形式學(xué)習(xí)目標(biāo)干制方法干制方法自然干制自然干制v曬干:曬場(chǎng)、曬盤、席箱,以及工作室、包裝室和貯藏室v陰干:通風(fēng)良好且能避雨的涼棚,涼棚內(nèi)設(shè)掛原料的晾架或盛原料的晾盤,以及其它必要的建筑物,例如工作室、包
2025-01-09 20:04
【摘要】果蔬原料去皮設(shè)備要點(diǎn)n工作原理n關(guān)鍵結(jié)構(gòu)n物料路線n清洗介質(zhì)路線果蔬原料去皮機(jī)按去皮原理可分為兩大類n一類是靠機(jī)械摩擦去皮,常用做塊根類原料的去皮。n另一類靠堿液腐蝕去皮,可用于多種果蔬的去皮操作。?擦皮機(jī)的工作原理是利用機(jī)械摩擦去除原料的表層薄皮。(一)擦皮機(jī)1、結(jié)構(gòu)及工作原理結(jié)構(gòu)
2025-01-08 14:33
【摘要】第一篇:果蔬實(shí)習(xí)報(bào)告 前言: 《果蔬加工學(xué)》闡述了:果蔬加工的基礎(chǔ)理論,國(guó)內(nèi)外果蔬加工先進(jìn)技術(shù)和工藝,介紹了果蔬加工原理與預(yù)處理、罐藏、制汁、干制、速凍、糖制、腌制、果酒與果醋釀制、其他果蔬制品加...
2024-10-13 20:55
【摘要】果蔬招標(biāo)合同 果蔬招標(biāo)合同 甲方(受托方):______ 乙方(競(jìng)標(biāo)方):______ 甲方受_______委托進(jìn)行水果/蔬菜網(wǎng)上招標(biāo)采購(gòu)。根據(jù)《民法典》有關(guān)規(guī)定,和競(jìng)標(biāo)方(乙方)達(dá)成...
2024-12-15 22:20
【摘要】果蔬加工產(chǎn)品市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告調(diào)研的的目的;了解目前新疆烏魯木齊各大超市銷售的各類果蔬加工產(chǎn)品情況,分析調(diào)研數(shù)據(jù),總結(jié)新疆食品行業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r。調(diào)研時(shí)間:2013年12月7日。調(diào)研地點(diǎn):烏魯木齊友好路愛家超市和友好超市。調(diào)研情況如下,友好超市調(diào)查表名稱重量(g)包裝價(jià)格(元)
2025-08-04 16:28
【摘要】第一篇:果蔬購(gòu)銷合同 篇一:水果購(gòu)銷合同模版 水果購(gòu)銷合同 甲方(供方): 乙方(需方): 根據(jù)《中華人民共和國(guó)合同法》等有關(guān)法律的規(guī)定,經(jīng)雙方協(xié)商,簽訂本合同,以資共同信守,嚴(yán)格履行。 ...
2024-10-21 11:42
【摘要】第二章果蔬產(chǎn)品采后生理和化學(xué)變化,,,?,教學(xué)要求,要求掌握呼吸作用、蒸騰作用、采后成熟生理;熟悉采后衰老生理、采后休眠與生長(zhǎng);了解抗病生物化學(xué)。重點(diǎn)內(nèi)容:呼吸作用、蒸騰作用、采后成熟生理。難點(diǎn)內(nèi)容:...
2024-11-19 22:12
【摘要】果蔬加工工藝學(xué)食品學(xué)院食品工藝教研室緒論一、果蔬加工的有關(guān)概念二、我國(guó)果蔬的產(chǎn)量、質(zhì)量及產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀三、我國(guó)發(fā)展果蔬加工業(yè)的重要意義四、果蔬加工業(yè)的國(guó)外發(fā)展趨勢(shì)五、我國(guó)果蔬加工業(yè)的現(xiàn)狀及存在的主要問題六、我國(guó)果蔬加工業(yè)的發(fā)展目標(biāo)及關(guān)鍵領(lǐng)域一、果蔬加工的有關(guān)概念果蔬加工
2025-01-09 19:52
【摘要】1壽光品維果蔬脆網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷方案參賽院校:濰坊學(xué)院參賽團(tuán)隊(duì):e—life團(tuán)隊(duì)指導(dǎo)老師:贊助企業(yè):山東壽光賽維綠色科技有限公司團(tuán)隊(duì)成員:2目錄第一章引言…………………………………………….4第二章項(xiàng)目分析………
2025-08-19 16:18
【摘要】第三章果蔬采后生理學(xué)【教學(xué)目標(biāo)】掌握?qǐng)@藝產(chǎn)品采后生理的有關(guān)概念和各個(gè)過程的特點(diǎn)了解園藝產(chǎn)品采后生理的基本理論理解園藝產(chǎn)品采后生理變化的相關(guān)過程及影響因素。第一節(jié)果蔬的呼吸生理第二節(jié)蒸騰和休眠生理第三章果蔬采后生理學(xué)第一節(jié)園藝產(chǎn)品的呼吸生理
2025-02-14 02:39
【摘要】第四章果蔬糖制第一節(jié)糖制品的分類及特點(diǎn)果蔬糖制:是利用高濃度糖液的滲透脫水作用,將果品蔬菜加工成糖制品的加工技術(shù)。干態(tài)蜜餞——糖制后晾干或烘干的制品。如果脯、涼果類蜜餞類濕態(tài)蜜餞——糖制后保存于糖液中,如帶汁蜜餞。果醬——醬中可以存有碎果塊。果醬類果
2025-02-06 10:47
【摘要】第二章果蔬罐藏工藝1.果蔬罐藏概述2.果蔬罐藏工藝3.果蔬罐頭常見的質(zhì)量問題Maincontent:第一節(jié)果蔬罐藏概述n果蔬罐藏的定義n果蔬罐藏的保藏原理1.果蔬罐藏(fruitandvegetablecanning)是將果蔬原料經(jīng)預(yù)處理后密封在容器或包裝袋中,通過殺菌工藝殺滅大部分