中國餐飲禮儀(存儲版)
【正文】 楊柳散和風(fēng)，青山澹吾慮。 2023年 1月 上午 5時(shí) 44分 :44January 29, 2023 1業(yè)余生活要有意義，不要越軌。 :44:4505:44:45January 29, 2023 1意志堅(jiān)強(qiáng)的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 2023年 1月 上午 5時(shí) 44分 :44January 29, 2023 1少年十五二十時(shí)，步行奪得胡馬騎。 上午 5時(shí) 44分 45秒 上午 5時(shí) 44分 05:44: 沒有失敗，只有暫時(shí)停止成功！。 05:44:4505:44:4505:441/29/2023 5:44:45 AM 1以我獨(dú)沈久，愧君相見頻。倘發(fā)現(xiàn)尚未吃食，仍在盤中的菜肴有昆蟲和碎石，不要大驚小怪，宜候侍者走近，輕聲告知侍者更換。 ? 1切忌用手指掏牙，應(yīng)用牙簽，并以手或手帕遮掩。 ? 自用餐具不可伸入公用餐盤夾取菜肴。有求于某位客人在席上時(shí)，對他自然要倍加恭敬，但是要注意，如果在場有更高身份或年長的人，則不應(yīng)只對能幫你忙的人畢恭畢敬，也要先給尊者長者敬酒，不然會使大家都很難為情。 ? （ 3）語言得當(dāng)，詼諧幽默 ? 灑桌上可以顯示出一個人的才華、常識、修養(yǎng)和交際風(fēng)度，有時(shí)一句詼諧幽默的語言，會給客人留下很深的印象，使人無形中對你產(chǎn)生好感。 ? 參加宴會最好不中途離去。點(diǎn)菜時(shí)，不要選擇太貴的菜，同時(shí)也不宜點(diǎn)太便宜的菜，太便宜了，主人反而不高興，認(rèn)為你看不起他，如果最便宜的菜恰是你真心喜歡的菜，那就要想點(diǎn)辦法，盡量說得委婉一些。對那些在宴請中照顧不多的客人，應(yīng)說幾句抱歉和感謝之類的話。對每一位來賓，要依次招呼，待客人大部分到齊之后，再回到宴會場所中來，分頭跟客人招呼、應(yīng)酬（家庭便宴比較隨便，主人不一定在門口迎客，可在客人到達(dá)時(shí)趨前握手招呼）。在正式的商務(wù)用餐中，應(yīng)該盡量避免這種情況的出現(xiàn)。 進(jìn)餐的禮儀 ? 先請客人 .長者動筷子 .夾菜時(shí)每次少一些 .離自己遠(yuǎn)的菜就少吃一些 .吃飯時(shí)不要出聲音 .喝湯時(shí)也不要出聲響 ,喝湯用湯匙一小口一小口地喝 .不宜把碗端到嘴邊喝 ,湯太熱時(shí)涼了以后再喝 .不要一邊吹一邊喝 .有的人吃飯喜歡用咀嚼食物 .特別是使勁咀嚼脆食物 ,發(fā)出很清晰的聲音來 .這種做法是不合禮儀要求的 .特別是和眾人一起進(jìn)餐時(shí) ,就要盡量防止出現(xiàn)這種現(xiàn)象 . ? 進(jìn)餐時(shí)不要打嗝 ,也不要出現(xiàn)其他聲音 ,如果出現(xiàn)打噴嚏 ,腸鳴等不由自主的聲響時(shí) ,就要說一聲“真不好意思” .。 ? 餐桌坐次的暗示：在中國的飲食禮儀中，坐在哪里非常重要，主座一定是買單的人．主座是指距離門口最遠(yuǎn)的正中央位置。 2.職位或地位高者為尊，高者座上席，依職位高低，即官階高低定位，不能逾越。 ? 忌諱筷子交叉放置、放反了、一頭大一頭小。 ? 在舀取食物后，可以在原處“暫?！逼蹋瑴粫偻铝鲿r(shí)，再移回來享用。對于到場人數(shù)、穿著打扮、席位排列、菜肴數(shù)目、音樂演奏、賓主致詞等，往往都有十分嚴(yán)謹(jǐn)?shù)囊蠛椭v究。 ? 宴請活動就其目的性質(zhì)而言，大約分為三種：一種是禮儀性質(zhì)的，如為迎接重要的來賓或政界要員的公務(wù)性來訪；為慶祝重大的節(jié)日或舉行一項(xiàng)重要的儀式等舉行的宴會，都屬于禮儀上的需要，這種宴會要有一定的禮賓規(guī)格和程序?？腿俗?，由主人敬酒讓菜，客人以禮相謝。在社交活動中，無論自己是主人還是客人，離開了餐飲活動，或是不注重自己在餐飲活動中的表現(xiàn)，都難以取得社交活動的成功 定義以及原則 ? 所謂餐飲禮儀，一般來說，指的主要是人們在餐飲活動中，所必須認(rèn)真遵守的行為規(guī)范。 古代餐飲禮儀發(fā)展 餐飲禮儀問題可謂源遠(yuǎn)流長。這種傳統(tǒng)宴飲禮儀在我國大部分地區(qū)保留完整，如山東、香港及臺灣，許多影視作品中多有體現(xiàn)。 ? 這三種情況又常交相為用兼而有之。一般來說，它只安排相關(guān)人員參加，不邀請配偶，對穿著打扮、席位排列、菜肴數(shù)目往往不作過高要求，而且也不安排音樂演奏和賓主致詞。不要用它來盛酒，也不要倒扣水杯。 ? 不要翻覆挑揀，也不要使筷子在菜盤上游動，不知夾什么菜。 ，邀請了他的頂頭上司，經(jīng)理邀請了其董事長，則男女主人必須謙讓其應(yīng)坐的尊位，改坐次位。邀請人可以指定客人的座位。 ? 還要關(guān)注當(dāng)?shù)匚幕?xí)俗，如在有些海邊或以打漁為生的地方，吃魚不能翻動魚身，有些地方，餐桌上的茶壺嘴不能對著別人應(yīng)朝外 進(jìn)餐的禮儀 ? 要適時(shí)地抽空和左右的人聊幾句風(fēng)趣的話 ,以調(diào)和氣氛 .不要光著頭吃飯 ,不管別人 ,也不要狼吞虎咽地大吃一頓 ,更不要貪杯 . ? 最好不要在餐桌上剔牙 .如果要剔牙時(shí) ,就要
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