酒店管理概論第十章(存儲版)
【正文】 本運(yùn)作情況。據(jù)此，該飯店認(rèn)為形象強(qiáng)化任務(wù)已大功告成。從廣義上說，企業(yè)文化是指企業(yè)在社會實(shí)踐 過程中所創(chuàng)造的物質(zhì)財(cái)富與精神財(cái)富的總和；從狹義上說，企業(yè) 文化是指企業(yè)在經(jīng)營管理過程中所形成的獨(dú)具特色的思想意識、 價(jià)值觀念和行為方式，是以價(jià)值觀為核心的企業(yè)的內(nèi)在素質(zhì)及其 外在表現(xiàn)。 ● 以美譽(yù)為目標(biāo)，塑造形象，增加美譽(yù)。 公共關(guān)系的類型 : 飯 店 管 理 ● 宣傳性公關(guān)。 1． CIS的構(gòu)成要素 2． CIS的設(shè)計(jì)原則 3． CIS設(shè)計(jì)的方法和工作步驟 ● CIS的構(gòu)成要素 飯 店 管 理 （ 1）理念識別系統(tǒng) (MIS) ：英文 Mind Identity System的縮寫，意為理念、精神、意識的識別。 ● CIS的設(shè)計(jì)原則 飯 店 管 理 （１）戰(zhàn)略性和系統(tǒng)化相結(jié)合的原則 （２）民族化和個(gè)性化相結(jié)合的原則 （３）創(chuàng)新性和統(tǒng)一性相結(jié)合的原則 （４）可操作性和可傳播性原則 ● CIS設(shè)計(jì)的方法和工作步驟 飯 店 管 理 （ 1）提案階段 ● 確定 CIS導(dǎo)人或設(shè)計(jì)的目的。 （ 3）定位策劃與設(shè)計(jì)階段 ● 明確 CIS導(dǎo)人與設(shè)計(jì)定位。 （ 1）管理信息收集系統(tǒng) （ 2）營銷信息處理系統(tǒng) 飯店計(jì)算機(jī)信息系統(tǒng)的管理 飯 店 管 理 （ 1）計(jì)算機(jī)系統(tǒng)的日常管理工作 （ 2）計(jì)算機(jī)管理的安全要求 （ 3）做好干部職工上崗前培訓(xùn)工作 現(xiàn)代飯店電子商務(wù) 飯 店 管 理 電子商務(wù)是在計(jì)算機(jī)與通信網(wǎng)絡(luò)的基礎(chǔ)上，利用電子工具實(shí)現(xiàn)商業(yè) 交換和行政作業(yè)的全過程。 著名飯店企業(yè)的Ｖ IS 飯 店 管 理 企業(yè)的Ｖ IS 飯 店 管 理 現(xiàn)代飯店的信息管理與電子商務(wù) 飯 店 管 理 飯店信息系統(tǒng)管理 現(xiàn)代飯店電子商務(wù) 飯店信息系統(tǒng)管理 飯 店 管 理 1．職能業(yè)務(wù)管理系統(tǒng) 2. 客賬收入管理系統(tǒng) 3．客人服務(wù)管理系統(tǒng) 4．內(nèi)部經(jīng)營控制系統(tǒng) 5．市場營銷分析系統(tǒng) 6．飯店計(jì)算機(jī)信息系統(tǒng)的管理 職能業(yè)務(wù)管理系統(tǒng) 飯 店 管 理 即飯店的后臺管理系統(tǒng)，它主要以財(cái)務(wù)系統(tǒng)為主，完成整個(gè)飯店 全部業(yè)務(wù)的核算和管理工作，包括： （ 1）飯店財(cái)務(wù)總賬系統(tǒng) （ 2）飯店倉庫物品管理系統(tǒng) （ 3）飯店采購管理系統(tǒng) （ 4）飯店往來賬管理系統(tǒng) （ 5）飯店設(shè)備管理系統(tǒng) （ 6）飯店人力資源管理系統(tǒng) （ 7）飯店工資管理系統(tǒng) （ 8）飯店財(cái)務(wù)報(bào)表系統(tǒng) （ 9）總經(jīng)理查詢系統(tǒng) 客賬收入管理系統(tǒng) 飯 店 管 理 即飯店的前臺計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)，它是一個(gè)直接面向客人的服務(wù)系 統(tǒng)，其功能的完善性、處理速度、可靠性等直接影響到飯店的日常營 業(yè)，因此在飯店的計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)中占有十分重要的地位。 ● 開展調(diào)研工作，掌握信息資料。它是將企
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