酒店管理概論第十章-在線瀏覽
2025-02-06 09:14本頁(yè)面
【正文】 、構(gòu)成要素、特點(diǎn)及類型的基礎(chǔ)上，結(jié)合飯店的特點(diǎn)重點(diǎn)闡述了飯店公共關(guān)系的工作程序和方法，飯店 CIS的構(gòu)成要素及設(shè)計(jì)原則；本章最后介紹了現(xiàn)代飯店對(duì)計(jì)算機(jī)技術(shù)應(yīng)用的最新動(dòng)態(tài)和現(xiàn)代飯店信息系統(tǒng)的主要組成部分、飯店電子商務(wù)的基本運(yùn)作情況。 ● 掌握現(xiàn)代飯店信息系統(tǒng)的主要組成部分。 ● 熟悉飯店 CIS的構(gòu)成要素、設(shè)計(jì)原則。 ● 了解飯店公共關(guān)系的含義及構(gòu)成要素。第 10章：飯店的企業(yè)文化和現(xiàn)代技術(shù)的應(yīng)用 飯 店 管 理 學(xué)習(xí)目的 學(xué)習(xí)內(nèi)容 本章小結(jié) 案例分析 課堂討論題 課后思考題 參考書目 學(xué)習(xí)目的 飯 店 管 理 第 10章：飯店的企業(yè)文化和現(xiàn)代技術(shù)的應(yīng)用 ● 了解飯店企業(yè)文化的內(nèi)涵、特點(diǎn)和表現(xiàn)形式 . ● 熟悉飯店建設(shè)企業(yè)文化的基本原則。 ● 掌握飯店企業(yè)文化建設(shè)的基本途徑。 ● 掌握飯店公共關(guān)系的工作程序和方法。 ● 了解現(xiàn)代飯店對(duì)計(jì)算機(jī)技術(shù)應(yīng)用的最新動(dòng)態(tài)。 ● 熟悉飯店電子商務(wù)的基本運(yùn)作情況。 重點(diǎn)與難點(diǎn) 飯 店 管 理 第 10章：飯店的企業(yè)文化和現(xiàn)代技術(shù)的應(yīng)用 重點(diǎn) １、飯店建設(shè)企業(yè)文化的基本原則和途徑 ２、飯店公共關(guān)系的工作程序和方法 ３、飯店 CIS的構(gòu)成要素及設(shè)計(jì)原則 難點(diǎn) : 現(xiàn)代飯店信息系統(tǒng)的主要組成部分。該飯店將這一任務(wù)全權(quán)委托給某形象設(shè)計(jì)公司，并要求其在三個(gè)月內(nèi)完成任務(wù)。飯店根據(jù)這一設(shè)計(jì)成果，更換了對(duì)外辦公用品上的標(biāo)志、字體、色彩等視覺(jué)要素。最后，該飯店在當(dāng)?shù)氐囊患抑饕獔?bào)紙上用了整版的篇幅介紹飯店新引進(jìn)的視覺(jué)形象要素。 問(wèn)題：結(jié)合導(dǎo)入 CIS的基本程序，分析該飯店在導(dǎo)入 CIS上 存在的基本問(wèn)題，并提出整改對(duì)策。 課后思考題 飯 店 管 理 第 10章：飯店的企業(yè)文化和現(xiàn)代技術(shù)的應(yīng)用 1．什么是企業(yè)文化，企業(yè)文化具有哪些功能和特點(diǎn) ? 2．建設(shè)飯店企業(yè)文化應(yīng)遵循哪些基本原則 ? 3．飯店企業(yè)文化建設(shè)的主要途徑 ? 4．如何創(chuàng)建飯店的特色文化 ? 5．結(jié)合飯店公共關(guān)系的特點(diǎn)， 試論飯店開(kāi)展公共關(guān)系活動(dòng)的要點(diǎn)？ 6．如何理解飯店 CIS的構(gòu)成，其設(shè)計(jì)原則有哪些？ 7．現(xiàn)代飯店如何進(jìn)行 CIS設(shè)計(jì)？ 8．現(xiàn)代飯店信息管理系統(tǒng)主要包括哪幾個(gè)部分 ? 9．目前我國(guó)發(fā)展飯店電子商務(wù)的最大障礙有哪些 ? 應(yīng)怎樣克服？ 參考書目 飯 店 管 理 第 10章：飯店的企業(yè)文化和現(xiàn)代技術(shù)的應(yīng)用 １、蔣丁新 《 飯店管理概論 》 大連 東北財(cái)經(jīng)大學(xué)出版社 ２、張宗道 《 現(xiàn)代飯店飯店文化與飯店管理 》 廣州 廣東旅游出版社 ３、趙濤 《 飯店經(jīng)營(yíng)管理 》 北京 北京工業(yè)大學(xué)出版社 ４、黃震方 《 旅游飯店管理 》 北京 中國(guó)林業(yè)出版社 飯店的企業(yè)文化 飯 店 管 理 企業(yè)文化提出于 20世紀(jì) 80年代． 實(shí)質(zhì) 是以人為中心，以文化引導(dǎo)為根本手段，以激發(fā)職工自覺(jué)行動(dòng)為目的的獨(dú)特文化現(xiàn)象和管理思想。 (2)中層結(jié)構(gòu) : 企業(yè)的制度文化層。 企業(yè)文化是在企業(yè)中長(zhǎng)期形成的共同思想、作風(fēng)、價(jià)值觀念 和行為準(zhǔn)則，是一種具有企業(yè)個(gè)性的信念和
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