《酒店管理概論》第十章-全文預(yù)覽
【正文】 CIS 飯店公共關(guān)系概述 飯店公共關(guān)系概述 飯 店 管 理 1. 飯店公共關(guān)系的含義及構(gòu)成 2．飯店公共關(guān)系的特點和類型 3．公共關(guān)系的程序和方法 ● 飯店公共關(guān)系的含義及構(gòu)成 飯 店 管 理 飯店公共關(guān)系是一門比較成熟的行業(yè)公關(guān)，它是一個飯店為 了在公眾中樹立良好的形象，通過傳播活動進行的一項持久不斷 的努力。從廣義上說，企業(yè)文化是指企業(yè)在社會實踐 過程中所創(chuàng)造的物質(zhì)財富與精神財富的總和；從狹義上說，企業(yè) 文化是指企業(yè)在經(jīng)營管理過程中所形成的獨具特色的思想意識、 價值觀念和行為方式，是以價值觀為核心的企業(yè)的內(nèi)在素質(zhì)及其 外在表現(xiàn)。 10． 1． 1 飯店企業(yè)文化概述 10． 1． 2 飯店企業(yè)的文化建設(shè) 10． 1． 1 飯店企業(yè)文化概述 飯 店 管 理 １．飯店企業(yè)文化的內(nèi)涵 2．飯店企業(yè)文化的功能 4．飯店企業(yè)文化的內(nèi)容和形式 ３．飯店企業(yè)文化的特點 ● 飯店企業(yè)文化的內(nèi)涵 飯 店 管 理 (1)表層結(jié)構(gòu) :企業(yè)的物質(zhì)文化層。據(jù)此，該飯店認為形象強化任務(wù)已大功告成。該設(shè)計公司承接這一業(yè)務(wù)后，將國內(nèi)外較為成功的視覺設(shè)計進行揉合、拼接，形成一套設(shè)計成果交由飯店實施。 學(xué)習(xí)內(nèi)容 飯 店 管 理 第 10章：飯店的企業(yè)文化和現(xiàn)代技術(shù)的應(yīng)用 飯店的企業(yè)文化 飯店的公共關(guān)系 現(xiàn)代飯店的信息管理與電子商務(wù) 本章小結(jié) 飯 店 管 理 第 10章：飯店的企業(yè)文化和現(xiàn)代技術(shù)的應(yīng)用 本章中，在介紹現(xiàn)代飯店企業(yè)文化的內(nèi)涵、特點和表現(xiàn)形式的基礎(chǔ)上，著重介紹了飯店建設(shè)企業(yè)文化的基本原則和途徑；在介紹飯店公共關(guān)系的含義、構(gòu)成要素、特點及類型的基礎(chǔ)上，結(jié)合飯店的特點重點闡述了飯店公共關(guān)系的工作程序和方法，飯店 CIS的構(gòu)成要素及設(shè)計原則；本章最后介紹了現(xiàn)代飯店對計算機技術(shù)應(yīng)用的最新動態(tài)和現(xiàn)代飯店信息系統(tǒng)的主要組成部分、飯店電子商務(wù)的基本運作情況。 ● 熟悉飯店 CIS的構(gòu)成要素、設(shè)計原則。第 10章：飯店的企業(yè)文化和現(xiàn)代技術(shù)的應(yīng)用 飯 店 管 理 學(xué)習(xí)目的 學(xué)習(xí)內(nèi)容 本章小結(jié) 案例分析 課堂討論題 課后思考題 參考書目 學(xué)習(xí)目的 飯 店 管 理 第 10章：飯店的企業(yè)文化和現(xiàn)代技術(shù)的應(yīng)用 ● 了解飯店企業(yè)文化的內(nèi)涵、特點和表現(xiàn)形式 . ● 熟悉飯店建設(shè)企業(yè)文化的基本原則。 ● 掌握飯店公共關(guān)系的工作程序和方法。 ● 熟悉飯店電子商務(wù)的基本運作情況。該飯店將這一任務(wù)全權(quán)委托給某形象設(shè)計公司，并要求其在三個月內(nèi)完成任務(wù)。最后，該飯店在當(dāng)?shù)氐囊患抑饕獔蠹埳嫌昧苏娴钠榻B飯店新引進的視覺形象要素。 課后思考題 飯 店 管 理 第 10章：飯店的企業(yè)文化和現(xiàn)代技術(shù)的應(yīng)用 1．什么是企業(yè)文化，企業(yè)文化具有哪些功能和特點 ? 2．建設(shè)飯店企業(yè)文化應(yīng)遵循哪些基本原則 ? 3．飯店企業(yè)文化建設(shè)的主要途徑 ? 4．如何創(chuàng)建飯店的特色文化 ? 5．結(jié)合飯店公共關(guān)系的特點，
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