現(xiàn)代餐飲企業(yè)(存儲(chǔ)版)
【正文】 飲形式的發(fā)展說明了什么？ ? 外賣餐飲經(jīng)營(yíng)形式 電話訂餐、公司午餐、零點(diǎn)外賣 方便顧客 避開營(yíng)業(yè)高峰 節(jié)省就餐空間 提高經(jīng)濟(jì)效益 無店鋪餐飲形式 ? 無店鋪餐飲是指沒有固定的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，是一種流動(dòng)的經(jīng)營(yíng)形式，提供標(biāo)準(zhǔn)菜單，電話預(yù)訂，由廚師上門為顧客現(xiàn)場(chǎng)烹制和服務(wù)。 餐飲部的 工種多、用工量大 。 （三）餐飲業(yè)是活躍經(jīng)濟(jì)，繁榮市場(chǎng)，促進(jìn)相關(guān)行業(yè)發(fā)展的重要行業(yè) （四）餐飲業(yè)是創(chuàng)造社會(huì)財(cái)富，實(shí)現(xiàn)國(guó)民收入再分配的重要服務(wù)行業(yè) （五）餐飲業(yè)是促進(jìn)社會(huì)消費(fèi)方式和消費(fèi)結(jié)構(gòu)變化，擴(kuò)大勞動(dòng)就業(yè)的重要行業(yè) 三、餐飲業(yè)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的地位和作用 L/O/G/O 謝謝 ! L/O/G/O 謝謝觀看 /歡迎下載 BY FAITH I MEAN A VISION OF GOOD ONE CHERISHES AND THE ENTHUSIASM THAT PUSHES ONE TO SEEK ITS FULFILLMENT REGARDLESS OF OBSTACLES. BY FAITH I BY FAITH 。 餐飲部是飯店最重要的部門之一 1 2 3 餐飲企業(yè)主要是解決賓客 飲食 問題，而飲食是一個(gè)人最基本 的要求。 餐飲超市 超市餐飲是借鑒零售業(yè)中超市的布局原理，即 開架陳列、自主選擇等方式，結(jié)合餐廳經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)改 良而成的具有獨(dú)特經(jīng)營(yíng)方式的餐廳。 火鍋式自助餐 ? 客人自主選擇原料，自調(diào)蘸味汁，自行烹制加工，滿足個(gè)性化要求。 ? 消費(fèi)者多為“有閑人士”。 ? 提供簡(jiǎn)化的餐桌服務(wù)，是一種非正式、簡(jiǎn)便而經(jīng)濟(jì)的服務(wù)方式，使得氣氛輕松和諧。 懷舊餐館 晚上消費(fèi)成了現(xiàn)代城市人的一種習(xí)慣。 發(fā)展趨勢(shì) ? 更加注重就餐環(huán)境與文化品位 ? 增加服務(wù)內(nèi)容 ? 就餐區(qū)域拓展 ? 現(xiàn)代化手段應(yīng)用 ? 不同菜系菜品組合創(chuàng)新 一張餐桌的餐館 高級(jí)豪華餐館 ? 周圍環(huán)境高雅宜人，有停車場(chǎng)。 ? “互聯(lián)網(wǎng) +餐飲”模式。 ? 酒吧、咖啡廳 ? 茶館 ： ? 自助餐館。 ? 一般來說，餐
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