【正文】 主動超前貼心服務(wù)意識、特色服務(wù)用品的使用（眼鏡布、手機(jī)套、圍裙、袖套、牙膏牙刷、發(fā)夾、燙傷膏等）、免費飲料水果食品的贈送； 影響品質(zhì)的各個點項的掌控，巡查：打湯、調(diào)火、加湯、打泡沫、上菜順序、下菜順序、燙菜時間、鍋底的攪拌和上道工序?qū)ο碌拦ば虻馁|(zhì)量保證及下道工序?qū)ι系拦ば虻陌?關(guān)驗收； “ 3”制的執(zhí)行，團(tuán)結(jié)協(xié)助，工作效率的提升； 6T 的執(zhí)行、規(guī)范，習(xí)慣的養(yǎng)成； 餐中安全衛(wèi)生意識的提升，保證人身財產(chǎn)安全。 11： 00— 11： 25 早餐時間，自覺遵守就餐次序和紀(jì)律。 18： 00— 21： 00 做好晚間服務(wù)工作： 做好部門之間的橋梁，保持信息的暢通； 安全操作，保證出品：穩(wěn)、準(zhǔn)、快； 對菜品質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督； 報單及時、準(zhǔn)確、語音語調(diào)適中； 及時回收菜品、調(diào)料、餐用具； 做好部門之間、崗位之間協(xié)助工作； 做好餐中對賓客的禮貌用語及細(xì)節(jié)服務(wù)； 做好信息的收集及反饋。 11： 30— 11： 40 自檢自查并接受領(lǐng)班、經(jīng)理對準(zhǔn)備工作的檢查。 17： 00— 17： 30 自檢自糾并接受對準(zhǔn)備工作的檢查。 11： 25— 11： 30 整理儀容儀表，接受對準(zhǔn)備工作的檢查。 16： 30— 17： 00 參加晚班例會，聽取領(lǐng)導(dǎo)工作安排。 10： 00— 10： 10 參加早班例會，認(rèn)真聽取領(lǐng)導(dǎo)工作安排及分工。 23： 30— 9： 40 和守夜人員交接，打卡晚班人員下班； 加強(qiáng)夜間巡視工作，提高警惕并完成記錄。 加強(qiáng)對午間出入制度的執(zhí)行和落實并做好記錄； 16： 00— 16： 25 午餐時間，自覺遵守就餐次序和紀(jì)律。 10： 10— 11： 00 做好餐前準(zhǔn)備工作： 做好區(qū)域衛(wèi)生； 準(zhǔn)備好服務(wù)用具； 了解車位、訂餐情況； 協(xié)助迎賓做好準(zhǔn)備 工作； 做好安全檢查、巡視工作并記錄； 6T 的執(zhí)行和落實。 16： 25— 16： 30 整理儀容儀表，準(zhǔn)備上班并給前堂經(jīng)理提供訂餐信息。 11： 00— 11： 25 早餐時間，自覺遵守就餐次序和紀(jì)律。 17： 00— 17： 30 參加晚班例會，聽取領(lǐng)導(dǎo)工作安排。 10： 00— 10： 10 參加早班例會，認(rèn)真聽取領(lǐng)導(dǎo)工作安排及分工。 17： 00— 17： 15 參加領(lǐng)班組織的小組例會，聽取工作安排。 11： 00— 11： 25 早餐時間，自覺遵守就餐次序和紀(jì)律。 16： 30— 17： 00 參加晚間班前例會，聽取前堂經(jīng)理安排布置工作，檢查人員到崗、儀容儀表情況。 10： 10— 11： 00 帶領(lǐng)、督導(dǎo)員工做好早間餐前準(zhǔn)備工作、 6T 物品規(guī)范及落實前堂經(jīng)理安排、布置的工作 11： 00— 11： 25 組織員工早餐的有序開展。 抓好候餐賓客的安撫工作，提高翻臺率及減少流失率。 對設(shè)施設(shè)備進(jìn)行檢查和維護(hù)，并做好記錄。 規(guī)范物品的擺放，強(qiáng)化 6T 的執(zhí)行，督促員工養(yǎng)成良好工作習(xí)慣。 抽檢晚間收尾工作（重點安全衛(wèi)生、物品規(guī)范）。 17： 30— 18： 00 落實店長布置的重點工作。 12： 00— 13： 30 現(xiàn)場指導(dǎo)前堂經(jīng)營高峰各項工作： 接待預(yù)訂餐、迎送情況；服務(wù)組接待及服務(wù)質(zhì)量 ； 傳菜組出菜要求穩(wěn)、準(zhǔn)、快，協(xié)助后廚把好質(zhì)量關(guān)； 吧臺組上單、結(jié)賬，迅速準(zhǔn)確工作效率高； 及時處理突發(fā)事件； 協(xié)調(diào)各崗位工作關(guān)系； 檢查員工任務(wù)完成情況的登記工作； 午間交接班有序進(jìn)行； 感動方案的執(zhí)行，特色服務(wù)服務(wù)用品的使用； 影響品質(zhì)的各個點項的掌控，巡查； 1 6T 無水無油的保持，物品的規(guī)范，員工習(xí)慣的養(yǎng)成； 13： 30— 16： 00 督促并檢查員工午間收尾、備餐、接待工作。 檢查各小組“行動日志”的落實、執(zhí)行情況。 對全年各類檔案進(jìn)行整理、存檔。 第三季度 對第二季度經(jīng)營目標(biāo)的完成情況總結(jié)、分析、調(diào)整。 重點關(guān)注同行業(yè)淡季經(jīng)營情況和營銷策略。 年審相關(guān)各類證照、證件。 召開組長以上管理人員會議：分解下月承包目標(biāo)數(shù)據(jù)并安排下月工作重點。 10 日 參與員工工資發(fā)放，做好及時溝通，完成員工的調(diào)動、協(xié)調(diào)、補(bǔ)位。 督促前后堂經(jīng)理匯總員工考勤、獎罰、目標(biāo)任務(wù)完成情況。 調(diào)查區(qū)域內(nèi)競爭對手的經(jīng)營、營銷和產(chǎn)品質(zhì)量。 星期四 檢查寢室安全、衛(wèi)生、紀(jì)律等相關(guān)情況，做好記錄。 21： 00— 21： 30 檢查晚餐前交接工作，抽查員工餐情況。 12： 00— 13： 30 現(xiàn)場檢查、指導(dǎo)經(jīng)營高峰各項工作： 前堂服務(wù)質(zhì)量、感動方案的執(zhí)行和后堂出品速度及質(zhì)量的監(jiān)控； 接待員在崗工作情況； 各部門之間的協(xié)調(diào)、互助、溝通； 處理突發(fā)事件； 檢查前后堂午間交接工作。 督導(dǎo)、檢查、驗收原材料。 檢查管理人員“行動日志”的計劃、執(zhí)行、落實情況。 參加公司例會并傳達(dá)會議精神， 總結(jié)上周工作并 布置安排本周重點工作 。 星期五 根據(jù)月培訓(xùn)計劃 對組長以上管理人員進(jìn)行培訓(xùn)。 對設(shè)施設(shè)備進(jìn)行檢查和維護(hù)，并有記錄、存檔。 3 日 — 4 日 批閱員工工作總結(jié)，并安排與員工溝通，做好思想梳理工作，加強(qiáng)引導(dǎo)。 13 日 — 19 日 按照月培訓(xùn)計劃，組織前后堂開展員工在崗培訓(xùn)、考核并將考核結(jié)果存檔。 抓好“六 T”“行動日志”“ 3 制”的建設(shè)與延續(xù)，促使員工養(yǎng)成良好的習(xí)慣。 針對糖酒會提出營銷策略。 提出第三季度營銷方案。 進(jìn)行一次全面除“四害”工作。 做好來年第一季度的目標(biāo)任務(wù)和營銷方案。 10： 10— 11： 00 組織員工做好餐前準(zhǔn)備、 6T 物品規(guī)范及落實店長布置工作。 16： 25— 16： 30 整理儀容儀表，準(zhǔn)備主持晚間班前列會。 20： 45— 21： 00 參加店長組織的各部門晚間碰頭會，總結(jié)工作。 和晚間守夜人員交接后