【正文】 室內(nèi)環(huán)境及設(shè)備。 (3)客人選球時(shí)，服務(wù)員要耐心介紹球的重量，為客人選好用球。 32 附 3 桑拿室服務(wù)標(biāo)準(zhǔn) 一、崗前準(zhǔn)備工作 (1)上崗前作自我檢查，做到儀容儀表端莊、整潔、符合要求。 (2)客人進(jìn)行蒸汽浴時(shí)，服務(wù)員應(yīng)注意觀察蒸汽溫度和客人動(dòng)靜，防止客人燙傷和暈厥。 35 附 4 按摩室服務(wù)標(biāo)準(zhǔn) 一、崗前準(zhǔn)備工作 (1)上崗前作自我檢查，做到儀容儀表端莊、整潔、符合要求。 (2)按摩師先洗凈雙手，打開(kāi)計(jì)時(shí)鐘，將按摩油 (膏 )均勻涂于雙手及被按摩者體位上。 (2)服務(wù)員應(yīng)及時(shí)沖刷和消毒按摩室，更換使用過(guò)的布件，準(zhǔn)備迎接下一批客人的到來(lái)。 (3)開(kāi)啟機(jī)器，用噴霧清潔霜清洗臉部。 (11)當(dāng)客人示意結(jié)賬時(shí)，服務(wù)員要主動(dòng)上前將賬單遞送給客人。 (3)精神飽滿地做好迎客準(zhǔn)備。 (6)如客人希望做長(zhǎng)期、系列的健身運(yùn)動(dòng)，服務(wù)員可按照客人的要求為其制訂健身計(jì)劃，并為客人做好每次健身記錄。 二、清理歌廳內(nèi)外衛(wèi)生，擦拭小餐桌、坐椅、沙發(fā)，擦拭地面和其他營(yíng)業(yè)用品，將桌上的飲料價(jià)目表、蠟燭、桌號(hào)簽擺放整齊。 二、當(dāng)客人前來(lái)消費(fèi)時(shí)，迎賓員要上前迎接并問(wèn)候；客人進(jìn)場(chǎng)后，領(lǐng)位員要根據(jù)客人要求和人數(shù)帶領(lǐng)他們?nèi)ミm當(dāng)?shù)淖蝗胱? 十、當(dāng)客人示意要求買單時(shí)，服務(wù)員應(yīng)先回應(yīng)一聲，然后向收銀員索要賬單 48 并取出清潔毛巾。 (4)打掃強(qiáng)制噴淋通道和浸腳池衛(wèi)生：強(qiáng)制噴淋通道需每天刷洗，下水道箅子 50 經(jīng)常清理；浸腳池每天營(yíng)業(yè)前沖洗干凈后放入新水并按規(guī)定的劑量投入消毒藥。 51 (4)強(qiáng)烈噴淋通道和浸腳池：墻面、地面無(wú)污跡，噴頭噴水通暢，下水道通暢；浸腳池池壁無(wú)污跡，池水無(wú)污物，消毒藥濃度符合要求，余氯含量保持在 (5～ 10)毫克 /升。 (2)更衣室：地面干凈，無(wú)污物、無(wú)鞋印、無(wú)水跡、無(wú)垃圾；更衣柜內(nèi)外整潔，柜內(nèi)無(wú)雜物、無(wú)客人遺落物品、無(wú)蟑螂等害蟲(chóng)；鏡面光潔明亮，無(wú)水跡、無(wú)印跡。 (2)打掃更衣室：營(yíng)業(yè)前沖洗地面，營(yíng)業(yè)中發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生情況不良隨時(shí)擦洗，營(yíng)業(yè)結(jié)束后清理更衣柜，并對(duì) 更衣柜凳消毒，清理垃圾桶。 八、服務(wù)員應(yīng)經(jīng)常留意客人的手勢(shì)，不論客人有什么要求，在可做到的范圍，都要予以滿足。 七、客人消費(fèi)結(jié)束后，要主動(dòng) 向客人道別，然后將房間整理好。 (3)將使用過(guò)的毛巾送洗衣房更換新毛巾，放入消毒箱消毒，做好再次迎客的準(zhǔn)備。 (4)如客人需要，在其運(yùn)動(dòng)時(shí)可播放符合其節(jié)奏的音樂(lè)，運(yùn)動(dòng)間隙時(shí)，服務(wù)員要主動(dòng)遞上毛巾，并為其提供飲料服務(wù)。 41 附 6 健身房服務(wù)標(biāo)準(zhǔn) 一、崗前準(zhǔn)備工作 (1)上崗前應(yīng)先做自我檢查，做到儀容儀表端莊、整潔、符合酒店要求。 (9)約 20分鐘后，為客人擦去面膜，涂上爽膚水，用營(yíng)養(yǎng)霜進(jìn)行按摩。 三、服務(wù) 39 (1)美容師應(yīng)先清洗雙手，并用酒精棉球消毒。 (8)客人離別時(shí)要主動(dòng)提醒客人不要忘 記隨身物品，并幫助客人穿戴好衣帽。 二、迎賓 36 服務(wù)員面帶微笑，主動(dòng)問(wèn)候客人，并將服務(wù)項(xiàng)目表遞送給客人，征求客人意見(jiàn)，待客人確定服務(wù)項(xiàng)目后，將客人引領(lǐng)到更衣室。 四、送別客人 (1)服務(wù)員將客人送至門(mén)口，向客人道別。 33 二、迎賓 服務(wù)員面帶微笑，主動(dòng)問(wèn)候客人，并將服務(wù)項(xiàng)目表遞送給客人，征求客人意見(jiàn)，待客人確定服務(wù)項(xiàng)目后，將客人引領(lǐng)到更衣室。 四、送別客人 31 (1)服務(wù)員將客人送至門(mén)口，向客人道別。 三、室內(nèi)服務(wù) (1)為客人辦好活動(dòng)手續(xù)，并提醒客人換好保齡球鞋。 (2)迅速清潔桌面，整理好桌椅，準(zhǔn)備迎接下一批客人的到來(lái)。 (3)服務(wù)員收回酒水單和點(diǎn)歌單，并在其上面記下臺(tái)號(hào)、時(shí)間和人數(shù)，將單據(jù)送至調(diào)音 室和吧臺(tái)。 (4)補(bǔ)齊各類營(yíng)業(yè)用品和服務(wù)用品，整理好營(yíng)業(yè)所需的桌椅。運(yùn)動(dòng)員在擊球時(shí)，不得故意碰撞對(duì)手，更不能有意阻擋對(duì)方視線。擊球部位為圓形。 ⑦還擊的球觸及對(duì)方場(chǎng)區(qū) 界線以外的地面，以及固定物等。 ⑥每局比賽結(jié)束，雙方交換發(fā)球，直到比賽告終。 ②勝一盤(pán)的情形為：一方先勝 6 局為勝一盤(pán)；雙方各勝 5 局時(shí)，一方再凈勝兩局為勝一盤(pán)。比賽時(shí)雙方各占網(wǎng)球場(chǎng)一邊， 22 由一方發(fā)球開(kāi)始，運(yùn)動(dòng)員手執(zhí)網(wǎng)球球拍，運(yùn)用發(fā)球、正反拍擊球、截?fù)羟?、變壓球、挑高球、放短球、擊反彈球等技術(shù)，以及發(fā)球、上網(wǎng)和底線抽擊球等戰(zhàn)術(shù)，努力將球擊至對(duì)方場(chǎng)地。這樣就以兩個(gè)球所擊倒的柱子的合計(jì)數(shù)目算為該回中的得分。那時(shí)的分?jǐn)?shù)，除了固有的 10 分以外還加算下一回中最初一球的分?jǐn)?shù)。 (1)保齡球運(yùn)動(dòng)是以球擊倒柱子的數(shù)目記分，而以其得分來(lái)決定勝負(fù)。假如所有彩球點(diǎn)都被占，此時(shí)就應(yīng)該將此彩球擺在自己原位點(diǎn)垂于底邊的直線上，最靠近自己原位點(diǎn)，并且不能夠碰到其他球。 ③白球跳過(guò)中間球擊打目標(biāo)球。因此在進(jìn)了紅球后，打彩球前，理論上，打球方都要先聲明他準(zhǔn)備打哪個(gè)彩球，但實(shí)際上一般無(wú)須聲明。之后，就必須按照一定順序 (即黃、綠、棕、藍(lán)、粉、黑 )打彩球。連續(xù)成功進(jìn)球的過(guò)程叫一桿。近距離向洞穴擊球時(shí)，旗桿可暫時(shí)拔去。 在一塊壓縮的小橡皮上，用橡皮盤(pán)球繞成圓球，再包上有微凹的堅(jiān)硬合成材料為外殼。近洞穴在 229 米以內(nèi) (女子為 192 米 )，中洞穴是 430 米 (女子為 336 米 )，遠(yuǎn)洞穴為 431 米以外 (女子為 376 米 )。 14 第二節(jié) 娛樂(lè)休閑知識(shí)培訓(xùn) 培訓(xùn)對(duì)象 康樂(lè)部門(mén)全體員工 培訓(xùn)目的 熟練掌握各項(xiàng)時(shí)尚娛樂(lè)休閑 15 活動(dòng)的相關(guān)知識(shí) 培訓(xùn)要點(diǎn) 高樂(lè)夫球知識(shí) 保齡球知識(shí) 網(wǎng)球知識(shí) 16 一、高爾夫球知識(shí) (1)比賽時(shí)，用抽簽方法 決定開(kāi)始的發(fā)球順序。 (2)指導(dǎo)客人正確使用各種設(shè)備和器材，在客人提出要求時(shí)陪同客人練習(xí)或比賽。 (3)經(jīng)常巡視各區(qū)域，檢查客人是否損壞器具，有否違章行為，如發(fā)現(xiàn)情況應(yīng)及時(shí)處理。 (1)負(fù)責(zé)球場(chǎng)及服務(wù)臺(tái)的衛(wèi)生工作。 ③對(duì)遺留物品要作好登記和上交工作，負(fù)責(zé)游泳池物品補(bǔ)充，統(tǒng)計(jì)和填寫(xiě)交班本。 (6)負(fù)責(zé)運(yùn)動(dòng)器材的檢查、報(bào)修、保養(yǎng)工作，經(jīng)常擦抹運(yùn)動(dòng)器材，保持器械潔凈，出租或收回器械要認(rèn)真檢查質(zhì)量。 ③服從臺(tái)班工作安排，自覺(jué)按編排順序進(jìn)行工作，不得向客人索取小費(fèi)、物品等。對(duì)用過(guò)的毛巾、頭帶、頭布、美容袍及時(shí)洗燙，按 時(shí)清洗房間的床單、大毛巾、枕墊，并定期消毒。 ②負(fù)責(zé)美容用品的準(zhǔn)備和補(bǔ)充工作。 ②以誠(chéng)實(shí)的態(tài)度，熱情的服務(wù)作好每項(xiàng)服務(wù)工作。 7 (1)負(fù)責(zé)棋牌室的衛(wèi)生工作，保持室內(nèi)空氣清新。 (2)由于人員復(fù)雜，要注意場(chǎng)所安全，遇突發(fā)事件應(yīng)妥善處理，或及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)。負(fù)責(zé)每月?tīng)I(yíng)業(yè)額的統(tǒng)計(jì)工作，月底上報(bào)主管。 (5)主持定期考評(píng)，獎(jiǎng)勤罰懶。 (8)制定部門(mén)各設(shè)施項(xiàng)目人員編制，安排員工培訓(xùn)。 (3)分析各設(shè)施項(xiàng)目的客人需求、營(yíng)業(yè)結(jié)構(gòu)、消費(fèi)狀況及發(fā)展趨勢(shì)，研究并提出部門(mén)收入成本與費(fèi)用等預(yù)算指標(biāo)，報(bào)總經(jīng)理審批。 (5)根據(jù)市場(chǎng)和客人需求變化，研究并提出調(diào)整各設(shè)施項(xiàng)目的經(jīng)營(yíng)方式、營(yíng)業(yè)時(shí)間、產(chǎn)品和收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)等管理方案。 (10)搞好康樂(lè)中心和酒店各部門(mén)的協(xié)調(diào)配合，完成總經(jīng)理交辦的其他工作任務(wù)。 三、收款員崗位職責(zé) (1)嚴(yán)格執(zhí)行酒店的財(cái)務(wù)制度，隨時(shí)掌握中心收款方面的信息。 (3)負(fù)責(zé)安排活動(dòng)項(xiàng)目的管理，服務(wù)員要禮貌接待客人及周到服務(wù)。 (5)保持衛(wèi)生整潔，空氣清新。 六、美容健身部工作人員崗位職責(zé) (1)美發(fā)師 ①為客人美發(fā)時(shí)，精力要集中，動(dòng)作要輕快，使客人輕松愉快。 8