食品安全與傳染病(新)(存儲版)
【正文】 題已經(jīng)擺在美國老板和普通消費者的面前。 經(jīng)常開窗通風(fēng)有哪些益處 陽光和新鮮的空氣是維護(hù)健康不可缺少的。 謝謝 ! 。 二、呼吸道傳染病的預(yù)防 冬春季為什么易發(fā)呼吸道傳染病 △呼吸道傳染病主要是通過空氣飛沫傳播 △人群易感 △呼吸道傳染病的細(xì)菌、病毒怕紫外線 △冬春季人們的活動集中在室內(nèi) 如何預(yù)防感冒 感冒是由感冒病毒引起，目前還沒有任何特殊藥物能有效地控制感冒病毒感染，并將其殺死。 蔬菜、水果、茶葉等農(nóng)產(chǎn)品食用前必須盡量清除殘留農(nóng)藥。 食物多樣化，并有針對性地選擇抗污染強的食物。 （ 7）處理食品前先洗手，不要讓昆蟲、貓、鼠和其他動物接觸食品，因動物常帶有致病微生物。 （ 2）未經(jīng)燒煮的食品通常帶有或誘發(fā)疾病的病原體，因此食品必須徹底煮熟才能食用，特別是家禽、肉類和牛奶，應(yīng)選擇已加工處理過的食品。放射性核素對食品的污染有三種途徑：一是核試驗的降沉物的污染；二是核電站和核工業(yè)廢物的排放污染；三是意外事故泄漏造成局部性污染。 隨著現(xiàn)代工業(yè)技術(shù)的發(fā)展，工業(yè)有害物質(zhì)及其他化學(xué)物質(zhì)對食品的污染越來越引起人們的重視。 什么是食品的化學(xué)性污染？ 因化學(xué)物質(zhì)對食品的污染造成的食品質(zhì)量安全問題為食品的化學(xué)性污染。常見的易污染食品的細(xì)菌有假單胞菌、微球菌和葡萄糖菌、芽胞桿菌與芽胞梭菌、腸桿菌、弧菌與黃桿菌、嗜鹽桿菌與嗜鹽球菌、乳桿菌等。一、食品安全 什么是食品污染？ 食品污染是指食品受到有害物質(zhì)的侵襲，致使食品質(zhì)量安全性、營養(yǎng)性和或感官性狀發(fā)生改變的過程。食品的細(xì)菌污染指標(biāo)主要有菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌等幾種。 影響霉菌生長繁殖及產(chǎn)毒的因素是很多的，與食品關(guān)系密切的有水分、溫度、基質(zhì)、通風(fēng)等條件，為此，控制這些條件，可以減少霉菌和毒素對食品造成的危害。幾種常用的、容易對食品造成污染的農(nóng)藥品種有有機氯農(nóng)藥、有機磷農(nóng)藥、有機汞農(nóng)藥、氨基甲酸酯類農(nóng)藥等。 。 飲食安全黃金定律 世界衛(wèi)生組織
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