茶葉基礎知識(存儲版)
【正文】 是中國名茶之一 ， 始于唐代 ， 被列為 “ 貢茶 ” 。 是中國十大名茶之一 ，河南省著名特產之一 。 產于安徽省祁門 、 東至 、 貴池 （ 今池州市 ） 、石臺 、 黟縣 ， 以及江西的浮梁一帶 。 在世界所有茶葉中 ， 六安瓜片是唯一無芽無梗的茶葉 ， 由單片生葉制成 。 味道好 ， 還具有生津解渴 、清心明目 、 提神醒腦 、 去膩消食 、 抑制動脈粥樣硬化 、 降脂減肥以及防癌 、 防治壞血病和護御放射性元素等多種功效與作用 。 武夷巖茶 鐵觀音 （ tiě guān yīn） 茶 ， 中國傳統名茶 ， 屬于青茶類 ，是中國十大名茶之一 。請在此輸入您的文本。請在此輸入您的文本。請在此輸入您的文本。 謝謝欣賞 。請在此輸入您的文本。請在此輸入您的文本。請在此輸入您的文本。 武夷巖茶的形態(tài)特征 :葉端扭曲 ,似蜻蜓頭 ， 色澤鐵青帶褐油潤 .內質活 、 甘 、 清 、 香 。 香清高 ， 味鮮濃 ， 葉底嫩綠勻整明亮 。 六安瓜片 ， 為綠茶特種茶類 。 信陽毛尖被譽為 “ 綠茶之王 ” 。 沖泡后 ， 芽豎懸湯中沖升水面 ， 徐徐下沉 ， 再升再沉 ， 三起三落 ， 蔚成趣觀 。 入杯沖泡霧氣結頂 ， 湯色清碧微黃 ， 葉底黃綠有活力 ， 滋味醇甘 ， 香氣如蘭 ， 韻味深長 。 高級的碧螺春 ， 茶芽之細嫩 芽 67萬個 。清乾隆游覽杭州西湖時 ， 盛贊西湖龍井茶 ， 把獅峰山下胡公廟前的十八棵茶樹封為 “ 御茶 ” 。 傳統黑茶采用的黑毛茶原料成熟度較高 ， 是壓制緊壓茶的主要原料 。 主 五、紅茶 紅茶屬全發(fā)酵茶 ， 是以適宜的茶樹新牙葉為原料 ， 經萎凋 、 揉捻 （ 切 ） 、 發(fā)酵 、 干燥等一系列工藝過程精制而成的茶 。 四、烏龍茶（青茶） 烏龍茶 （ oolong tea） ， 亦稱青茶 、 半發(fā)酵茶及全發(fā)酵茶 ， 品種較多 ， 是中國幾大茶類中 ， 獨具鮮明中國特色的茶葉品類 。 綠茶中的這些天然營養(yǎng)成份對防衰老 、防癌 、 抗癌 、 殺菌 、 消炎等具有特殊效果 ，是其他茶類所不及的 。 具有外形芽毫完整 ， 滿身披毫 ， 毫香清鮮 ， 湯色黃綠清澈 ，滋味清淡回甘的品質特點 。 ? 茶是另外一個咖啡因的重要來源，每杯茶的咖啡因含量一般只有每杯咖啡的一半，決定于制茶的強度。 但從春秋后期就被人們作為菜食 ， 在西漢中期發(fā)展為藥用 ， 西漢后期才發(fā)展為宮廷高級飲料 ， 普及民間作為普通飲料那是西晉以后的事 。茶葉基礎知識 中國六大茶類 壹 貳 叁 肆 茶葉基本知識 六大茶類 十大名茶 品茶方法 目 錄 茶葉基礎知識 壹 茶的定義 ? 茶 ， （ 學名： Camellia sinensis (L.) O. Ktze.） ， 灌木或小喬木 ， 嫩枝無毛 。 茶葉的由來 ? 茶葉源于中國 ， 茶葉最早是被作為祭品使用的 。 ? 世界上最主要的咖啡因來源是咖啡豆（咖啡樹的種子），同時咖
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