【漲知識(shí)】揭秘茅臺(tái)制作全過程(存儲(chǔ)版)
【正文】 著國內(nèi)新一代消費(fèi)者的理念轉(zhuǎn)變，更不得不承認(rèn)其在國際地位上并非彌固彌堅(jiān)。假如食品離開安全的防線，那食品的“三聚氰胺”事件發(fā)生便不是偶然。而全球21%的烈性酒便是通過雞尾酒聞名于世。韋弗就“如何讓白酒聞名世界”作出回應(yīng)：“雞尾酒就是答案。同時(shí)茅臺(tái)酒業(yè)也應(yīng)著力于健康這一最后防線。從1949年茅臺(tái)酒成為開國宴酒， 到“兩臺(tái)”輝映日內(nèi)瓦，融化中美、中日外交堅(jiān)冰的外交酒；從粉碎“四人幫”的歡慶酒，到自衛(wèi)反擊作戰(zhàn)前線將士的壯行酒；從中英關(guān)于香港問題聯(lián)合公報(bào)簽訂時(shí)鄧小平、撒切爾夫人的碰杯酒，到香港、澳門回歸時(shí)的祝賀酒；從中國加入WTO、申奧成功時(shí)的喜慶酒，到“神舟”飛船遨游太空的慶功酒……茅臺(tái)酒見證了現(xiàn)代中國幾乎所有重大歷史事件，融會(huì)著國家內(nèi)政外交的風(fēng)云變幻和全國人民的喜憂哀樂。而文明向來都是最為光榮的承載和最具靈性的修養(yǎng)。茅臺(tái)，請掀起你的蓋頭來（張子凡/文）如果說茅臺(tái)是一位待字閨中的女子，鳳冠霞帔的盛裝打扮，那么2015年比利時(shí)布魯塞爾國際烈性酒大獎(jiǎng)賽必定是掀起她蓋頭的那一位。3年后，按照酒體要求進(jìn)行“勾兌”，即用幾種基酒甚至幾十種基酒，按照不同的比例勾兌出一種酒，形成一定的口味、口感和香氣效果。如此周而復(fù)始，每月一次，直至第七次酒取完后，時(shí)間已經(jīng)到了第二年的8月，酒廠才開始“丟糟”。發(fā)酵時(shí)間需要釀酒師依據(jù)溫度靈活掌握，堆子的內(nèi)部先開始發(fā)熱，然后傳遞到外面。曲藥以小麥為原料，先將小麥粉碎，加入水和“母曲”攪拌，放在木盒子里，工人站在盒子里用腳不停地踩?！緷q知識(shí)】揭秘茅臺(tái)制作全過程 【漲知識(shí)】揭秘茅臺(tái)制作全過程20140920 人民
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