葡萄酒文化葡萄酒的品嘗-資料下載頁

【摘要】葡萄酒文化與鑒賞初級班第五講葡萄酒的品嘗品嘗的定義?品嘗是用我們的感覺器官，尤其是嗅覺和味覺，去全神貫注地評價一個食品的質(zhì)量，試圖探尋他們的不同缺陷，從而認(rèn)識和表達(dá)他們的質(zhì)量差異。這是一種研究、分析、描述、判斷、確定、分級的行為。－埃米爾·裴諾品嘗的意義?品嘗是對于葡萄酒進(jìn)行感官評價，葡萄酒的

2025-05-14 04:07

葡萄酒入門-拉菲匯葡萄酒培訓(xùn)初級課程-資料下載頁

【摘要】釀酒師葡萄酒收藏葡萄酒儲存葡萄酒講座學(xué)習(xí)葡萄酒拉菲匯葡萄酒培訓(xùn)初級課程(一)產(chǎn)地新世界與舊世界1：歷史起源：波斯、希臘、由于戰(zhàn)爭及商業(yè)活動－以色列、敘利亞、小亞細(xì)亞。2：禁酒律：意大利、高盧（法國）其中基督教提到521次。17世紀(jì)傳入中國。15－

2025-06-22 19:07

王朝葡萄酒-資料下載頁

【摘要】3/11/2023新天酒業(yè)王朝葡萄釀酒公司研究為新天酒業(yè)公司制作新華信管理咨詢公司2023年7月北京3/11/2023新天酒業(yè)目錄一、王朝公司概況二、王朝的策略分析三、王朝成功的關(guān)鍵因素及對新天的影響3/11/2023新天酒業(yè)天津王朝葡萄釀酒公司簡介3/11/20233/11/2023中法合營王朝葡萄釀酒有限

2025-03-01 12:00

進(jìn)口葡萄酒對煙臺葡萄酒的影響及對策-資料下載頁

【摘要】進(jìn)口葡萄酒對煙臺葡萄酒產(chǎn)業(yè)的影響及對策建議省領(lǐng)導(dǎo)：按照省政府領(lǐng)導(dǎo)和省經(jīng)信委領(lǐng)導(dǎo)8月4日在山東省釀酒行業(yè)“十二五”期間發(fā)展規(guī)劃論證會上的部署，煙臺市經(jīng)貿(mào)委會同煙臺市葡萄酒局、煙臺海關(guān)、煙臺檢疫檢驗局、煙臺市質(zhì)監(jiān)局、煙臺市食品工業(yè)協(xié)會、煙臺張裕公司、威龍公司、中糧長城（煙臺）公司等單位和企業(yè)，圍繞“進(jìn)口葡萄酒對煙臺葡萄酒的影響及對策建議”進(jìn)行了廣泛調(diào)查和深入研究，現(xiàn)將情況報告如下。

2025-06-27 23:07

法國葡萄酒-資料下載頁

【摘要】法國葡萄酒法國葡萄酒發(fā)展史?考古學(xué)家考證，人類在10000年前的新石器時代就開始了葡萄酒釀造。?通常認(rèn)為，葡萄酒起源于公元前6000年的古波斯，那時有了葡萄種植和葡萄酒釀造。?古羅馬帝國的軍隊征服歐洲大陸的同時也推廣了葡萄種植和葡萄酒釀造，公元1世紀(jì)時，征服高盧（今法國），法國葡萄酒就此起源，最初的葡萄種植

2025-02-08 20:28

葡萄酒釀造一ppt課件-資料下載頁

【摘要】第三章葡萄酒的釀造?第一節(jié)葡萄酒釀造原理?第二節(jié)酵母與酒精發(fā)酵?第三節(jié)蘋果酸—乳酸發(fā)酵?第四節(jié)葡萄酒釀造的基本工藝?第五節(jié)葡萄酒廠房及設(shè)備?第六節(jié)紅葡萄酒的釀造?第七節(jié)白葡萄酒的釀造?第八節(jié)白蘭地的釀造?第九節(jié)葡萄酒的成熟及陳釀?

2025-05-03 06:01

[酒類資料]葡萄酒釀造技術(shù)-資料下載頁

【摘要】第三章葡萄酒釀造技術(shù)1緒論?果酒是世界上最早的飲料酒之一，在世界各類酒中占據(jù)著十分顯赫的位置，其產(chǎn)量在世界飲料酒中僅次于啤酒列第二位。是最健康、最衛(wèi)生的飲料。?廣義地講，凡含有一定糖分和水分的果實，經(jīng)過破碎、壓榨取汁、發(fā)酵或者浸泡等工藝精心調(diào)配釀制而成的各種低度飲

2025-02-08 20:29

圖解葡萄酒釀造160;英文-資料下載頁

【摘要】WINEAnenologicaloverviewbyMikeDilibertoGRAPESINTOWINE?[Speakingaboutwinedrinkers]“Hedoesnothavetoknowanythingaboutthebiochemistryoffermentation,anymorethanhe

2025-05-19 17:57

葡萄酒品鑒-資料下載頁

【摘要】葡萄酒品鑒課后作業(yè)?何為葡萄酒的

2024-12-29 19:35

家庭小批量自釀紅葡萄酒輔料-資料下載頁

【摘要】家庭小批量自釀紅葡萄酒輔料、工具和方法一、摘葡萄葡萄是制作葡萄酒的關(guān)鍵，好的葡萄是釀好葡萄酒的基礎(chǔ)，釀紅葡萄酒的葡萄有赤霞珠、品麗珠、美樂、西拉子、黑比諾等，最好不用食用葡萄釀酒。北京地區(qū)摘葡萄一般在九月下旬到十月中旬，太早了葡萄成熟度不夠，釀出葡萄酒質(zhì)量較差。河北的懷來地區(qū)、秦皇島的昌黎地區(qū)、煙臺的蓬萊地區(qū)都是我國釀酒葡萄主產(chǎn)區(qū)。摘葡萄時最好帶上工作手套、

2025-08-04 14:54

葡萄酒釀造工藝ppt課件-資料下載頁

【摘要】第七章葡萄酒釀造工藝葡萄酒是用鮮葡萄釀制而成的發(fā)酵酒。是一種營養(yǎng)豐富、酒精度低并具保健作用的飲料。一般含酒精在8%～22%之間。還含有糖類、醋類、其他醇類、礦物質(zhì)、有機(jī)酸、多種氨基酸及維生素等,適量飲用,除了起到助興、增加營養(yǎng)、促進(jìn)食欲作用外,還能起到活血、通脈

2025-05-03 05:45

葡萄酒文化世界各國葡萄酒-資料下載頁

【摘要】葡萄酒文化與鑒賞初級班第四講世界各國的葡萄酒葡萄酒的新世界和舊世界?舊世界的葡萄酒?歐洲國家：法國、意大利、西班牙、德國、奧地利、葡萄牙、匈牙利等?具有悠久的葡萄種植、釀酒、飲用葡萄酒的傳統(tǒng)習(xí)慣?完善的葡萄酒法律?新世界的葡萄酒?歐洲以外的新型釀酒國家：美國、澳大利亞、新西蘭、南非、智利、阿根廷等

2025-05-13 02:36

02葡萄栽培和葡萄酒釀造主要品種-資料下載頁

【摘要】2葡萄栽培和葡萄酒釀造主要品種葡萄酒釀造主要品種?葡萄屬葡萄科（Vitaceae）葡萄屬（Vitis）。葡萄中經(jīng)濟(jì)價值最高的是葡萄屬，有70多個種，我國約有35個種。?制佐餐紅、白葡萄酒、香檳酒和白蘭地的葡萄含糖量約為15％～22％，含酸量～12g／L，出汁率高，有清香味。對制紅葡萄酒

2025-08-04 07:52

葡萄酒釀造工藝ppt課件-資料下載頁

【摘要】1、葡萄酒分類簡介葡萄酒有很多種分類1）按顏色可分為：紅葡萄酒、白葡萄酒、粉葡萄酒；2）按含糖量可分為：干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜葡萄酒；3）按釀造方法可分為：天然葡萄酒、加強(qiáng)葡萄酒、加香葡萄酒、葡萄蒸餾酒；紅葡萄酒白葡萄酒

2025-03-22 08:29

葡萄酒釀造的基本過程-資料下載頁

【摘要】第四節(jié)葡萄酒釀造一般工藝第四節(jié)葡萄酒釀造一般工藝?一、葡萄酒酵母?二、葡萄酒釀造的一般工藝一、葡萄酒酵母?酵母的發(fā)現(xiàn)?1857，LuisPasteur?天然酵母與人工選擇培育活性干酵母1．葡萄酒酵母種類?、根據(jù)能否產(chǎn)生孢子，將釀酒酵母分為：?子囊酵母（真酵母）–釀

2025-05-13 02:36

家庭釀造葡萄酒-資料下載頁

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