【正文】 見附表檢測(cè)報(bào)告接收時(shí)索取、查驗(yàn)檢測(cè)報(bào)告每批索取出廠報(bào)告每年索取一次官方檢測(cè)報(bào)告每半年索取一次型式檢驗(yàn)報(bào)告品管員無檢測(cè)報(bào)告及檢測(cè)項(xiàng)目不符合要求的拒收品管員對(duì)接收的原料批批抽樣送檢化驗(yàn)室對(duì)品管部所抽原料樣品進(jìn)行檢測(cè)，并出具檢測(cè)報(bào)告合格供方清單出廠檢驗(yàn)合格報(bào)告、官方檢驗(yàn)合格報(bào)告、型式檢驗(yàn)合格報(bào)告接收檢驗(yàn)結(jié)果通知單產(chǎn)品送檢通知單CCP2 殺菌（反應(yīng)）（殺菌型香精）殺菌不徹底造成微生物危害（致病菌、致病性大腸桿菌）見附表恒溫溫度、恒溫時(shí)間 人工監(jiān)控調(diào)和槽顯示溫度、時(shí)間并記錄每槽殺菌機(jī)手 發(fā)現(xiàn)殺菌工藝偏離關(guān)鍵限值時(shí),及時(shí)通知品管員、管理人員，對(duì)偏離期間的產(chǎn)品進(jìn)行隔離，由品管員送檢，按《不合格品管理規(guī)范》處理。2℃60min3濃香型豬肉膏狀香精AW11417kg、20kg97177。2℃35min15肉味香精（0222）18kg83177。2℃35min22肉味香精DW22kg83177。2℃35177。當(dāng)發(fā)生以下情況時(shí)，也需要進(jìn)行確認(rèn)：a、主要原輔料發(fā)生變化時(shí)；b、加工工藝流程發(fā)生了較大變化時(shí)；c、驗(yàn)證數(shù)據(jù)不符或出現(xiàn)相反結(jié)果時(shí)；d、重復(fù)出現(xiàn)偏離關(guān)鍵限值，糾偏措施效果不佳時(shí)；e、新的銷售方式消費(fèi)方式發(fā)生改變時(shí)；f、發(fā)現(xiàn)有關(guān)危害或控制手段的新信息時(shí)；g、客戶投訴的內(nèi)容涉及加工控制時(shí)；h、通過對(duì)生產(chǎn)的觀察，HACCP小組認(rèn)為必要時(shí)；i、發(fā)現(xiàn)的其它必要因素。B、品管員對(duì)生產(chǎn)成品進(jìn)行抽樣送檢，質(zhì)量檢測(cè)部門化驗(yàn)檢測(cè)并填寫《檢測(cè)報(bào)告》。驗(yàn)證方法：采取文件審核和現(xiàn)場(chǎng)檢查相結(jié)合的方式。a、現(xiàn)場(chǎng)檢查、評(píng)審主要檢查工藝描述、產(chǎn)品描述和加工流程圖的準(zhǔn)確性、檢查CCP點(diǎn)是否按HACCP計(jì)劃要求實(shí)施監(jiān)控（包括監(jiān)控工藝過程是否在HACCP計(jì)劃中規(guī)定的位置按照規(guī)定的頻率，由規(guī)定的人員進(jìn)行等）、檢查加工是否在既定的關(guān)鍵限值內(nèi)操作、檢查記錄是否準(zhǔn)確完整并按要求的時(shí)間間隔來完成。B、CCP2殺菌（反應(yīng)）：工廠每月至少兩次使用經(jīng)驗(yàn)證合格的手持溫度計(jì)校驗(yàn)對(duì)調(diào)合槽溫度計(jì)進(jìn)行校驗(yàn)。 HACCP小組負(fù)責(zé)對(duì)整個(gè)HACCP計(jì)劃的確認(rèn)、驗(yàn)證工作。5min25豬肉精膏510422kg85177。2℃35min18肉味香精（104）18kg83177。2℃60min10雞肉精膏香精832118kg80～85℃30min11肉膏香精T10318kg100177。管理人員、品管員對(duì)殺菌相關(guān)記錄進(jìn)行復(fù)查確認(rèn)。：清潔劑、消毒劑、潤(rùn)滑劑對(duì)產(chǎn)品的危害。（適用于粉末香精）：原輔料添加順序、攪拌時(shí)間符合工藝要求，濾網(wǎng)使用符合工藝要求。：車間從配料室領(lǐng)取輔料時(shí)進(jìn)行二次復(fù)稱，確保領(lǐng)取輔料準(zhǔn)確無誤。見《禽類原料質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)》內(nèi)層薄膜、外層編織袋或紙箱包裝；車運(yùn)送到庫(kù)房18℃以下12個(gè)月檢驗(yàn)合格方可使用依據(jù)原輔包裝材料生產(chǎn)加工流程符合企業(yè)《禽類原料質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)》、《原料接收檢驗(yàn)操作規(guī)程》畜產(chǎn)品類（豬骨、牛骨、豬肉、牛肉、精煉牛油、食用豬油）河南、四川等地，豬肉、食用豬油及部分豬骨集團(tuán)內(nèi)轉(zhuǎn)，詳見合格供方清單。：為消除已發(fā)現(xiàn)的不合格或其他不期望情況的原因所采取的措施。（CCP）：能夠進(jìn)行控制，并且該控制對(duì)防止、消除食品安全危害或?qū)⑵浣档偷娇山邮芩剿匦璧哪骋徊襟E。漯河雙匯生物工程技術(shù)有限公司成立于1995年10月12日，是由河南雙匯投資發(fā)展股份有限公司與美國(guó) ASI公司共同投資組建的從事生物技術(shù)研發(fā)、生產(chǎn)及應(yīng)用的高科技調(diào)味品、食用香精企業(yè)，位于漯河市經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)珠江路12號(hào)，占地面積8240平方米，總投資金額6000萬元，員工300多人，工廠下設(shè)調(diào)度室、生產(chǎn)車間、設(shè)備工程部、倉(cāng)庫(kù)四個(gè)部門。工廠設(shè)備主要從日本、德國(guó)引進(jìn)，主要設(shè)備有粉碎機(jī)、提煉槽、三層分離機(jī)、凍肉分割機(jī)、調(diào)和槽、自動(dòng)灌裝機(jī)及其他附屬設(shè)備，車間嚴(yán)格按照前提方案（PRP）設(shè)計(jì)，布局合理，設(shè)備及工器具為不銹鋼材料制造，墻壁用易清洗的白色瓷磚貼附，地面采用防水水泥鋪設(shè)，防滑、消毒清洗方便，排水良好。（CL）：區(qū)分可接收和不可接收的判定值。：獲取證據(jù)以證實(shí)由HACCP計(jì)劃和操作性前提方案（OPRPs）安排的控制措施有效。見《畜類、水產(chǎn)原料質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)》、《內(nèi)轉(zhuǎn)原料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》內(nèi)層薄膜或塑料袋、外層編織袋或紙箱或塑料桶包裝；車運(yùn)送到庫(kù)房?jī)銎罚?8℃以下12個(gè)月鮮品：04℃立即使用豬油20℃以下6個(gè)月精煉牛油18℃以下12個(gè)月檢驗(yàn)合格方可使用依據(jù)原輔包裝材料生產(chǎn)加工流程符合企業(yè)《內(nèi)轉(zhuǎn)原料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》、《畜類、水產(chǎn)原料質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)》、《原料接收檢驗(yàn)操作規(guī)程》、《生物工程專用輔料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》輔料名稱主要產(chǎn)地化學(xué)、生物和物理特性包裝和交付方式貯存條件及保質(zhì)期使用前處理生產(chǎn)方式接收準(zhǔn)則淀粉類（玉米淀粉、玉米變性淀粉）河南等地，詳見合格供方清單見《輔料質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)》內(nèi)層薄膜、外層編織袋包裝車運(yùn)送到庫(kù)房陰涼、通風(fēng)、干燥處24個(gè)月驗(yàn)收合格后使用依據(jù)原輔包裝材料生產(chǎn)加工流程符合企業(yè)《輔料質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)》、《輔料接收檢驗(yàn)操作規(guī)程》淀粉糖（麥芽糊精、葡萄糖、環(huán)狀糊精、木糖）山東、河北、山西等地，詳見合格供方清單見《輔料質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)》麥芽糊精：桶裝葡萄糖：內(nèi)層薄膜、外層編織袋包裝車運(yùn)送到庫(kù)房陰涼、通風(fēng)、干燥處環(huán)狀糊精、木糖24個(gè)月，其它12個(gè)月驗(yàn)收合格后使用依據(jù)原輔包裝材料生產(chǎn)加工流程符合企業(yè)《輔料質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)》、《輔料接收檢驗(yàn)操作規(guī)程》輔料名稱主要產(chǎn)地化學(xué)、生物和物理特性包裝和交付方式貯存條件及保質(zhì)期使用前處理生產(chǎn)方式接收準(zhǔn)則食用鹽河南舞陽(yáng)，詳見合格供方清單見《輔料質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)》內(nèi)層薄膜、外層編織袋包裝車運(yùn)送到庫(kù)房陰涼、通風(fēng)、干燥處常年驗(yàn)收合格后使用依據(jù)原輔包裝材料生產(chǎn)加工流程符合企業(yè)《輔料質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)》、《輔料接收檢驗(yàn)操作規(guī)程》消泡劑廣東見《生物工程公司專用輔料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》內(nèi)層塑料袋，外層紙箱包裝，車送到庫(kù)房陰涼、干燥、通風(fēng)處12個(gè)月檢測(cè)合格后使用依據(jù)原輔包裝材料生產(chǎn)加工流程符合企業(yè)《生物工程公司專用輔料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》、《輔料接收檢驗(yàn)操作規(guī)程》蛋白酶（復(fù)合蛋白酶、風(fēng)味蛋白酶）丹麥見《生物工程公司專用輔料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》內(nèi)層塑料袋，外層紙箱包裝，汽車送到庫(kù)房陰涼、干燥、通風(fēng)處24個(gè)月檢測(cè)合格后使用依據(jù)原輔包裝材料生產(chǎn)加工流程符合企業(yè)《生物工程公司專用輔料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》、《輔料接收檢驗(yàn)操作規(guī)程》酸度調(diào)節(jié)劑（磷酸、檸檬酸）湖北、北京見《輔料質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)》塑料袋包裝，車送到庫(kù)房陰涼、通風(fēng)、干燥處24個(gè)月檢測(cè)合格后使用依據(jù)原輔包裝材料生產(chǎn)加工流程符合企業(yè)《輔料質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)》、《輔料接收檢驗(yàn)操作規(guī)程》維生素B1浙江見《輔料質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)》外紙筒內(nèi)塑料袋包裝，汽車送到庫(kù)房避光、密封36個(gè)月檢測(cè)合格后使用依據(jù)原輔包裝材料生產(chǎn)加工流程符合企業(yè)《輔料質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)》、《輔料接收檢驗(yàn)操作規(guī)程》純凈水河南見《生物工程公司專用輔料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》塑料桶包裝，汽車送到庫(kù)房陰涼、通風(fēng)、干燥處12個(gè)月檢測(cè)合格后使用依據(jù)原輔包裝材料生產(chǎn)加工流程符合企業(yè)《生物工程公司專用輔料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》、《輔料接收檢驗(yàn)操作規(guī)程》食用酒精河南見《輔料質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)》塑料桶包裝，汽車送到庫(kù)房通風(fēng)、陰涼、低溫處12個(gè)月檢測(cè)合格后使用依據(jù)原輔包裝材料生產(chǎn)加工流程符合企業(yè)《輔料質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)》、《輔料接收檢驗(yàn)操作規(guī)程》著色劑（紅曲紅）廣東見《輔料質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)》內(nèi)層塑料袋、外層紙箱包裝車運(yùn)送到庫(kù)房陰涼、通風(fēng)、干燥處24個(gè)月；驗(yàn)收合格后使用依據(jù)原輔包裝材料生產(chǎn)加工流程符合企業(yè)《輔料質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)》、《輔料接收檢驗(yàn)操作規(guī)程》水分保持劑（乳酸鈉）集團(tuán)內(nèi)轉(zhuǎn)見《輔料質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)》塑料桶裝車運(yùn)送到庫(kù)房低溫、通風(fēng)、干燥處12個(gè)月驗(yàn)收合格后使用依據(jù)原輔包裝材料生產(chǎn)加工流程符合企業(yè)《輔料質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)》、《輔料接收檢驗(yàn)操作規(guī)程》輔料名稱主要產(chǎn)地化學(xué)、生物和物理特性包裝和交付方式貯存條件及保質(zhì)期使用前處理生產(chǎn)方式接收準(zhǔn)則抗結(jié)劑（二氧化硅）天津見《生物工程公司專用輔料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》內(nèi)層塑料袋、外層牛皮紙袋包裝車送到庫(kù)房清潔、干燥、通風(fēng)處密封保存24個(gè)月驗(yàn)收合格后使用依據(jù)原輔包裝材料生產(chǎn)加工流程符合企業(yè)《生物工程公司專用輔料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》、《輔料接收檢驗(yàn)操作規(guī)程》增鮮劑（I+G、干貝素）山東、河北見《輔料質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)》內(nèi)層塑料袋、外層紙箱包裝，車送到庫(kù)房陰涼、干燥、通風(fēng)處密封保存24個(gè)月驗(yàn)收合格后使用依據(jù)原輔包裝材料生產(chǎn)加工流程符合企業(yè)《輔料質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)》、《輔料接收檢驗(yàn)操作規(guī)程》水解植物蛋白河北見《生物工程公司專用輔料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》、《輔料質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)》內(nèi)層塑料袋、外層塑料桶或紙箱包裝，車送到庫(kù)房密封、室溫、陰涼、干燥處液體HVP 12個(gè)月其它15個(gè)月驗(yàn)收合格后使用依據(jù)原輔包裝材料生產(chǎn)加工流程符合企業(yè)《生物工程公司專用輔料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》、《輔料質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)》、《輔料接收檢驗(yàn)操作規(guī)程》調(diào)料類（白砂糖、味精、牛骨香粉、雞骨香粉）廣西、河北、北京等地，詳見合格供方清單見《輔料質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)》內(nèi)層薄膜、外層編織袋或紙桶包裝車運(yùn)送到庫(kù)房干燥、通風(fēng)，避免高溫牛骨香粉15個(gè)月其它18個(gè)月驗(yàn)收合格后使用依據(jù)原輔包裝材料生產(chǎn)加工流程符合企業(yè)《輔料質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)》、《輔料接收檢驗(yàn)操作規(guī)程》調(diào)料類（酵母抽提物）山東、湖北等地，詳見合格供方清單見《生物工程公司專用輔料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》、《輔料質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)》內(nèi)層塑料袋、外層塑料桶或紙箱包裝，車送到庫(kù)房陰涼、干燥、通風(fēng)處酵母提取物(MF11)24個(gè)月，酵母抽提物L(fēng)A00、酵母抽提物（LB05）18個(gè)月，其它12個(gè)月驗(yàn)收合格后使用依據(jù)原輔包裝材料生產(chǎn)加工流程符合企業(yè)《生物工程公司專用輔料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》、《輔料質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)》、《輔料接收檢驗(yàn)操作規(guī)程》醬油（欣和醬油、珠江橋老抽）廣東、河北見《生物工程公司專用輔料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》、《輔料質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)》塑料壺包裝，車送到庫(kù)存涼、干燥、通風(fēng)、避光處珠江橋老抽24個(gè)月，欣和醬油18個(gè)月驗(yàn)收合格后使用依據(jù)原輔包裝材料生產(chǎn)加工流程符合企業(yè)《生物工程公司專用輔料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》、《輔料質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)》、《輔料接收檢驗(yàn)操作規(guī)程》輔料名稱主要產(chǎn)地化學(xué)、生物和物理特性包裝和交付方式貯存條件及保質(zhì)期使用前處理生產(chǎn)方式接收準(zhǔn)則香辛料河南等地，詳見合格供方清單見《輔料質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)》內(nèi)層薄膜、外層編織袋或牛皮紙袋包裝車運(yùn)送到庫(kù)房陰涼、通風(fēng)、干燥處12個(gè)月驗(yàn)收或檢驗(yàn)合格后使用依據(jù)原輔包裝材料生產(chǎn)加工流程符合企業(yè)《輔料質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)》、《輔料接收檢驗(yàn)操作規(guī)程》增稠劑（黃原膠、瓜爾膠）浙江、山東、河南、北京等地，詳見合格供方清單見《生物工程公司專用輔料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》、《輔料質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)》內(nèi)層薄膜、外層編織袋或牛皮紙袋包裝車運(yùn)送到庫(kù)房衛(wèi)生、陰涼、通風(fēng)、干燥處瓜爾膠36個(gè)月、黃原膠24個(gè)月驗(yàn)收合格后使用依據(jù)原輔包裝材料生產(chǎn)加工流程符合企業(yè)《生物工程公司專用輔料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》、《輔料質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)》、《輔料接收檢驗(yàn)操作規(guī)程》防腐劑（山梨酸鉀）北京見《輔料質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)》內(nèi)層薄膜、外層牛皮紙袋或紙箱包裝車運(yùn)到庫(kù)房陰涼、通風(fēng)、干燥處，密封保存12個(gè)月驗(yàn)收合格后使用依據(jù)原輔包裝材料生產(chǎn)加工流程符合企業(yè)《輔料質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)》、《輔料接收檢驗(yàn)操作規(guī)程》液體膏狀食用香精北京、江蘇、廣州等地，詳見合格供方清單見《生物工程公司專用輔料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》、《輔料質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)》內(nèi)層薄膜、外層塑料桶或塑料袋包裝車運(yùn)送到庫(kù)房陰涼、通風(fēng)、干燥處，肉味增香膏香精（6901）18℃以下保存豬肉香精（