【正文】 制在 5070 種，普通店控制在 4060 種，迷你店控制在 3050 種。（2）根據(jù)市場動向預(yù)測和公司資金運作情況，進行預(yù)先采購。由于生鮮的品種較多，而公司不可能提供所有的品種。（6）統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。生鮮商品統(tǒng)一送到配送中心加工整理，再配送到各直營連鎖超市，在建立完整的供應(yīng)冷鏈，可以保證商品的保鮮配送。（五）直營店管理實行“六個統(tǒng)一”（1）統(tǒng)一采購。②訂單處理生鮮直營連鎖超市項目商業(yè)計劃書訂單處理是與各店直接溝通的作業(yè)階段，對后續(xù)的進貨作業(yè)、調(diào)度和配送產(chǎn)生直接的影響，是其他各項工作的基礎(chǔ)。圖 42 生鮮物流過程圖生鮮直營連鎖超市項目商業(yè)計劃書信息支持系統(tǒng)信息系統(tǒng)依托互聯(lián)網(wǎng)平臺和 VPN 技術(shù)，在每個收購網(wǎng)點設(shè)立信息終端，總部可即時掌握每個網(wǎng)點的采購數(shù)據(jù)、訂貨計劃及進作出統(tǒng)籌安排。蔬菜基地建設(shè)有充分保障。而此方案前期試點的廣域分散則與發(fā)展模式相背離；前期盈利偏難，易造成后期發(fā)展疲軟?；究梢越咏目蛻纛愋停耗呈械募彝ハM者,包括工作繁忙的高級白領(lǐng)、工薪階層家庭以及年老體邁的老人公寓的老人,逐漸到每個家庭；大型客戶，主要包括某市的酒店、餐館、企業(yè)和學(xué)校的食堂等。②送貨服務(wù)：將在固定送貨段準(zhǔn)時到達各個小區(qū)，所配送的農(nóng)產(chǎn)品生鮮直營連鎖超市項目商業(yè)計劃書放在專門的公司運輸車上送到小區(qū)門口等待顧客按訂單號來取貨。（1）售前服務(wù)。經(jīng)過三年的發(fā)展和沉淀某商貿(mào)發(fā)展有限公司的戰(zhàn)略更加聚焦，根據(jù)某市人民政府十二五規(guī)劃九大重點項目建設(shè)之一和發(fā)展農(nóng)村日用消費用品現(xiàn)代經(jīng)營服務(wù)網(wǎng)絡(luò)的重點企業(yè)，為公司下一步發(fā)展指明了方向。它們是我們的主要品牌競爭者，需引起足夠關(guān)注。生鮮直營連鎖超市項目商業(yè)計劃書沒有良好的食品安全監(jiān)控體制，所以不能完全保證為綠色生鮮，而越來越多的新聞報道，將日益嚴重的生鮮催熟問題推向消費者，市場急需一種能保證安全的綠色生鮮品牌；第四，仍不夠便利。由于商場影響力大，美譽度高，再加上大型超市生鮮貨源安全固定方面的有力促銷和工商部門的嚴格監(jiān)管，目標(biāo)客戶中 76%的人認為大型超市買的菜品質(zhì)最高，最具有無公害和安全保證。農(nóng)貿(mào)市場劣勢在于：農(nóng)貿(mào)市場分布由市政統(tǒng)一規(guī)劃，對絕大多數(shù)市民來說不很近便。（三）市場競爭者分析根據(jù)有關(guān)市場調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，城市生鮮市場份額的 63%被農(nóng)貿(mào)市場生鮮直營連鎖超市項目商業(yè)計劃書占領(lǐng)，29%被超市生鮮專柜占領(lǐng)，4%被現(xiàn)有直營店占領(lǐng)，4%被流動菜販占領(lǐng)。其中城鎮(zhèn)消費品零售額 2400 億元，增長 %；鄉(xiāng)村消費品零售額 200 億元，增長 %。（5）競爭激烈大部分生鮮商品處于供大于求的狀態(tài)，局部市場競爭非常激烈，比生鮮直營連鎖超市項目商業(yè)計劃書如農(nóng)貿(mào)市場之間的競爭，超市之間的競爭，價格波動幅度大；同時由于固定農(nóng)貿(mào)市場的環(huán)境差，大型超市生鮮商品品種少。相反，某人人喜歡新鮮的生鮮商品，基本山會每天購買?？v上所述，對于生鮮市場做到三個轉(zhuǎn)化 1)從做業(yè)務(wù)到做市場：企業(yè)不僅要把生鮮轉(zhuǎn)移到直營店的倉庫，還要加強生鮮的促銷能力，強化生鮮與生鮮消費者的關(guān)系，決勝與市場終端。收入水平的提高奠定了消費增長的基礎(chǔ)，也為綠色生鮮的消費增長提供了客觀基礎(chǔ)。（4）交通優(yōu)勢。生鮮商品的特點生鮮是人們?nèi)粘ＯM的主要構(gòu)成部分之一,生鮮商品的具有以下特點:（1）時令性和新鮮感；（2）貼近生活，價格敏感，購買頻率高，消費量大；（3）生鮮商品最容易達到刺激顧客購買欲望的，形成沖動購買，特別是女士和小孩；（4）促銷題材豐富，創(chuàng)意變化多端；（5）損耗風(fēng)險大，管理不善會有較大損失；（6）流轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)中不能以計件方式進行，不能使用同一個編碼；（7）流轉(zhuǎn)過程中會出現(xiàn)損失，而且具有不可逆性；（8）只有經(jīng)過盤點才能計算出毛利率狀況。凡屬于新鮮的、未經(jīng)烹飪等熱加工的蔬菜和水果；肉品（主要為家禽和家畜等動物肉及其可食部分的附屬品） ；水產(chǎn)品中的魚類、貝類等，經(jīng)簡單處理后在冷藏、冷凍等保鮮或常溫陳列就可以銷售的商品，不需經(jīng)過烹調(diào)、制作等加工過程；。 ；農(nóng)村居民人均可支配收入為 14717 元，比上年增加 3077 元，增長 %，農(nóng)村居民人均生活消費支出為 9575 元，增長 %，全年農(nóng)民人均生活消費支出 9579元，增長 %， 。與生鮮密切相關(guān)的主要農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量穩(wěn)定增長，如表 21 所示：表 21 2022 年主要農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量及其增長速度產(chǎn)品 計量單位 產(chǎn)量 比上年增長（%）糧食油料蔬菜禽蛋水產(chǎn)品出欄豬肉肉類總產(chǎn)量牛奶萬噸萬噸萬噸萬噸萬噸萬噸萬噸萬噸全市農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè) 7220 家。便利、安全、干凈、新鮮、價格合理的生鮮越來越成為人們?nèi)粘？是?。實行“三個靈活”：銷售價格靈活、營業(yè)面積靈活、協(xié)議外訂貨渠道靈活。直營店建設(shè)生鮮直營連鎖超市項目商業(yè)計劃書優(yōu)先選擇人口密度大、交通便利、鄰近生鮮配送中心、新建中高檔小區(qū)多的區(qū)域建店。項目模式：建立新型的“公司+基地+連鎖配送+直營店”的生鮮小區(qū)直營模式。中國政府歷來非常重視三農(nóng)問題，采取各種強力措施著重解決三農(nóng)問題，推動農(nóng)村土地流轉(zhuǎn)、農(nóng)業(yè)規(guī)?；s化經(jīng)營，積極推進農(nóng)產(chǎn)品流通機制轉(zhuǎn)變，促進農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展和提高農(nóng)民生活水平，進一步加快城鄉(xiāng)一體化的發(fā)展，這為本項目獲得政府政策支持、金融機構(gòu)信貸支持和上游農(nóng)村資源整合創(chuàng)造了很好條件。為我們進入市場以及打造品牌帶來了寶貴的契機和準(zhǔn)確的切入點。經(jīng)營范圍：為居民提供廚房一站式服務(wù)：主營蔬菜、肉類、水果、其他農(nóng)副產(chǎn)品、糧油、調(diào)味品、廚房用品。建設(shè)進度項目分三期，具體如下第一期為期半年，在 2022 年末前后完成，主要進行標(biāo)準(zhǔn)店建設(shè)和第一批 20 家門店試營業(yè)，開始建設(shè)蔬菜基地和物流配送體系；第二期為期兩年，規(guī)劃 2022 年新建 180 家門店，2022 年新建 300家門店，逐步在某市及周邊城鎮(zhèn)大規(guī)模復(fù)制，達到 500 家門店規(guī)模；第三期規(guī)劃 2022 年新建 500 家門店，共計達到 1000 家門店規(guī)模，基本覆蓋某，開始向全國復(fù)制。項目經(jīng)濟效益分析未來十年之內(nèi)，項目給地方政府帶來稅收約為 13500 萬元，給企業(yè)帶來利潤約 40000 萬元，項目財務(wù)內(nèi)部收益率達到 40%，投資回收期 年。（二）項目經(jīng)濟環(huán)境分析某的經(jīng)濟概況2022 年，某地區(qū)生產(chǎn)總值 ，同比增長 %，按常住人口計算，人均 GDP 達 89030 元，比上年增長 %。農(nóng)村基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)投入力度加大，全年開工各類水利工程 3 萬處，生鮮直營連鎖超市項目商業(yè)計劃書水利工程投入資金 20 億元，水利工程完成土石方 億立方米。城市居民消費價格總指數(shù)為 ，增幅同比提升 個百分點,其中食品價格指數(shù)如表 22 所示；城市商品零售價格指數(shù)為 ，增幅提升 個百分點。其中，冷凍食品以農(nóng)、畜、水產(chǎn)原料經(jīng)加工調(diào)理，急速冷凍及嚴密包裝在－18℃以下儲存及販賣的食品；冷藏調(diào)理食品：以農(nóng)、畜、水產(chǎn)原料經(jīng)加工調(diào)理，急速冷卻及嚴密包裝在 7℃以下儲存及販賣的食品。（2）品牌優(yōu)勢。通過建立連鎖經(jīng)營，形成巨大的規(guī)模優(yōu)勢，增加生鮮的競爭力。（3）某是一個知名的消費城市，人民購買欲望強，對于生鮮需求大。生鮮直營連鎖超市項目商業(yè)計劃書三、項目市場分析與定位（一）某生鮮產(chǎn)量分析2022 年，某市本地產(chǎn)生鮮產(chǎn)量主要如下表 31 所示：表 31 2022 年某市主要生鮮產(chǎn)量表產(chǎn)品 計量單位 產(chǎn)量總量 噸 2501436糧食稻谷 噸 2349693水產(chǎn)品 噸 106571油料 噸 77280蔬菜 噸 4404960瓜果類 噸 166057總量 噸 687219豬肉產(chǎn)量 噸 568595牛肉產(chǎn)量 噸 13629肉類羊肉產(chǎn)量 噸 12279牛奶 噸 6802根據(jù)某市國民經(jīng)濟和社會發(fā)展統(tǒng)計公報，最近 10 年，與生鮮密切相關(guān)的主要農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量較快增長。（3）較高的程序費用傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品市場交易成本占總成本比重大，價值重量比低，運費成本高。電子商務(wù)正是能在應(yīng)對這些問題方面顯示其長處，生產(chǎn)者可以利用商務(wù)網(wǎng)站從更廣闊的領(lǐng)域和更多的渠道來尋求需要的信息，某地完成信息搜索、網(wǎng)上交易和配送安排，這將對移動菜場的電子商務(wù)起推動作用。這表明某城市居民生鮮消費群體持續(xù)擴大，生鮮市場廣闊。農(nóng)貿(mào)市場優(yōu)勢在于：農(nóng)貿(mào)市場是最傳統(tǒng)的生鮮購買場所，人們的情感份額最重。人們對農(nóng)貿(mào)菜市的心理定位很低，據(jù)調(diào)查：90%的人認為在這里很難買到無公害食品；95%的人認為農(nóng)貿(mào)菜市場存在缺斤少兩，認為這里是個誠信度很低的地方；66%的人認為在農(nóng)貿(mào)市場買菜由于衛(wèi)生條件差、環(huán)境嘈雜而有種厭惡感。小區(qū)生鮮店某市各個較大的社區(qū)均零散分布著生鮮店或以生鮮為主打的小區(qū)超市，它們具有便利性好、顧客熟悉等優(yōu)勢，能解決顧客的燃眉之急或者適合工作忙碌人群的需求；但這些店普遍存在品種不全、價格偏高，衛(wèi)生安全沒有保障、新鮮度較差等問題。沒有品牌效應(yīng)，自然不能形成忠誠消費群，仍只停留在一種原始的消費者個人主觀購買形態(tài)中，此現(xiàn)象對于某發(fā)展的中國市場而言，仍是一種落后的標(biāo)志。同時， “產(chǎn)” “銷”的直接見面，省去了傳統(tǒng)生鮮銷售過程中繁雜的中間環(huán)節(jié)，使其更具成本優(yōu)勢；供應(yīng)地與消費終端的直線式連接，還有利于產(chǎn)品質(zhì)量安全保證和過程追蹤，深受廣大消費者的青睞。這些將是太陽生鮮直營連鎖超市發(fā)展的良好基礎(chǔ)和支撐。最后，將公司網(wǎng)站上的信息每日更新齊全，讓消費者及時在網(wǎng)上看到各種農(nóng)產(chǎn)品的信息。對于工作人員的服務(wù)態(tài)度進行投訴，公司將向顧客進行道歉并對工作人員的服務(wù)態(tài)度進行指導(dǎo)培訓(xùn)。以小區(qū)連鎖直銷為主，兼顧大客戶營銷為主要營銷手段，打造某市綠色生鮮銷售第一品牌。旗艦店規(guī)劃為 100 平方米左右，適合 1000 戶甚至 2022 以上的大型居民小區(qū)，品種豐富，能保障多數(shù)家庭生鮮品種需求；普通店規(guī)劃為30 至 40 平方米左右，適合 500 戶至 1000 的較大居民小區(qū)；迷你店規(guī)劃為 18 平米左右，適合 500 戶左右的居民小區(qū)，品種少而精，偏于日常生鮮直營連鎖超市項目商業(yè)計劃書主要生鮮。公司與蔬菜基地農(nóng)戶簽訂蔬菜包銷合同，雙方按市場價格或者年初約定的價格家浮動比例成交；公司向所有蔬菜基地農(nóng)戶提供種子，以控生鮮直營連鎖超市項目商業(yè)計劃書制蔬菜品種和質(zhì)量，這項預(yù)計每畝投入 100 元左右。 ） 、裝修倉庫及相關(guān)費用 240 萬元、貨車 600 萬元。如圖 45 所示： 圖 45 進貨流程圖A 店 B 店 C 店 D 店 E 店配送中心( 訂單匯總)生產(chǎn)計劃 蔬菜集中驗貨填寫入庫單信息入庫準(zhǔn)備加工基地 基地 基地 基地 基地生鮮直營連鎖超市項目商業(yè)計劃書④檢測生鮮配送中心收貨人員對集中的蔬菜各個單品取樣進行農(nóng)藥殘留檢測，出具相關(guān)檢測報告，對不合格的基地產(chǎn)品拒收。蔬菜全部 80%由自有基地供應(yīng)，20%原產(chǎn)地采購；水果原產(chǎn)地采購；肉類與大型龍頭企業(yè)合作。（5）統(tǒng)一配送。實行“三個靈活”（1）銷售價格靈活。 ”生鮮直營連鎖超市項目商業(yè)計劃書五、人力資源配置（一）組織結(jié)構(gòu)總經(jīng)理下設(shè)管理部、財務(wù)部、商品部、運營部、市場部，如圖 51所示。（5）根據(jù)要貨訂單，對采購產(chǎn)品進行初加工或深加工；（6）處理門店滯銷商品，控制產(chǎn)品損耗。包裝——第一，對價值含量高且應(yīng)當(dāng)分類包裝的生鮮品種，應(yīng)精心包裝，如塑料膜熱保鮮收縮包裝等，分區(qū)分類銷售；第二，可回收處理的生鮮包裝袋代替?zhèn)鹘y(tǒng)塑料口袋。地區(qū)定價法：根據(jù)某市區(qū)中高檔小區(qū)的周邊的生鮮價格，做細微的調(diào)整，主打綠色暢銷的生鮮，每天定出特價生鮮，吸引消費者的目光，感受旗艦店的新意。店員與顧客直接接觸，面對面服務(wù)聯(lián)合物管銷售。突出與消費者建立情感關(guān)系，比如：兒童節(jié)主題“關(guān)心兒童健康成長，讓孩子吃出營養(yǎng)、吃出健康”競賽活動；婦女節(jié)主題“我們是您最天然的美容院” ；母親、父親節(jié)主題“關(guān)心父母的血壓” ；中秋節(jié)主題“來自故鄉(xiāng)的問候野菜” 。其中基本預(yù)備費估算按工程費用和其他費用之和的 5%比例進行估算，需 840 萬元；不計漲價預(yù)備費。項目資本金與其他資金及來源項目資本金為 萬元，占項目投資的 %，企業(yè)經(jīng)濟實力雄厚，完全可以從企業(yè)自有資金中解決。經(jīng)估算，項目需要流動資金 1426萬元。為了簡化計算，沒有特殊說明的內(nèi)容，本項目假定投入、產(chǎn)出的時間均為年初，不可預(yù)見費按固定資產(chǎn)總投資的 5%計取。（2）在各大論壇上發(fā)帖，讓更多人提出意見和建議，使公司向全民需要的方向發(fā)展。充分考慮生鮮的供求關(guān)系，確定生鮮的價格。（二）價格策略采用以下定價策略組合折扣定價策略：在綠色生鮮的數(shù)量，現(xiàn)金，價格作出折扣定價。（一）產(chǎn)品策略品種——每個直營店品種為 3070 種，主營生鮮，兼營其他品種。商品部職責(zé)生鮮直營連鎖超市項目商業(yè)計劃書（1）制定商品采購原則，并督導(dǎo)實施。（3）協(xié)議外訂貨渠道靈活。統(tǒng)一配送相對來說投資節(jié)省，資源可以得到合理利用，而且可以發(fā)展對外配送業(yè)務(wù)。（3）統(tǒng)一加工。運輸至各店后將貨物與相關(guān)收貨人員進行交接，并抽檢部分商品進行二次復(fù)重，雙方簽定。訂單是配送的準(zhǔn)備工作或基礎(chǔ)工作，它是配送的基礎(chǔ)環(huán)節(jié)，又是決定配送效益高低的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。（四）生鮮物流體系規(guī)劃生鮮物流體系需要建設(shè)蔬菜基地、配送中心和信息支持系統(tǒng)，其生鮮物流過程如圖 42 所示。這主要基于某新長久公司資金實力較雄厚、前期已有在扶持整合蔬菜基地的實際