【正文】 ?；N植，按市場價(jià)格收購實(shí)行貼牌包銷，也有部分外地蔬菜采用原產(chǎn)地采購、水果原產(chǎn)地采購、肉類與大型龍頭企業(yè)合作；同時(shí)自建蔬菜種植基地，形成“自建基地+組織散戶農(nóng)民規(guī)模化種植+聯(lián)合其他大型種植基地”為基礎(chǔ)的上游蔬菜生產(chǎn)鏈，統(tǒng)一使用“太陽”品牌。基本可以接近的客戶類型：某市的家庭消費(fèi)者,包括工作繁忙的高級白領(lǐng)、工薪階層家庭以及年老體邁的老人公寓的老人,逐漸到每個(gè)家庭；大型客戶，主要包括某市的酒店、餐館、企業(yè)和學(xué)校的食堂等。目標(biāo)顧客群公司的典型客戶是為了購買每日所需生鮮商品正使用農(nóng)貿(mào)市場、生鮮超市的人。④建議服務(wù)：對于市場上出現(xiàn)的新產(chǎn)品，而公司網(wǎng)站未及時(shí)更新或漏掉的，歡迎顧客提出寶貴建議，后臺人員將及時(shí)更新。③投訴服務(wù)：對于當(dāng)場發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題的產(chǎn)品可以當(dāng)場與工作人員進(jìn)行驗(yàn)證，然后立即退貨；對于回去以后在半小時(shí)內(nèi)沒有人工破壞的前提下發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量不合格的可以在線網(wǎng)上和電話投訴，公司將派出專門驗(yàn)貨人員進(jìn)行證實(shí)，若情況屬實(shí)，將予以退貨。②送貨服務(wù)：將在固定送貨段準(zhǔn)時(shí)到達(dá)各個(gè)小區(qū)，所配送的農(nóng)產(chǎn)品生鮮直營連鎖超市項(xiàng)目商業(yè)計(jì)劃書放在專門的公司運(yùn)輸車上送到小區(qū)門口等待顧客按訂單號來取貨。（3）售后服務(wù)。（2）售中服務(wù)。其次，設(shè)立網(wǎng)上在線以及電話、 在線咨詢服務(wù)，熱情接待一切來電來函，來訪顧客，悉心介紹菜品的特點(diǎn)，性能，為廣大消費(fèi)者對于他們的提問能給予及時(shí)的回答進(jìn)而讓他們了解網(wǎng)上移動(dòng)菜市場，并設(shè)立留言區(qū)，了解顧客需求，并盡一切可能給予滿足。（1）售前服務(wù)。（2）配料：醬油、醋、料酒、味精、雞精、鹽、火鍋調(diào)料等配料和廚房用品。（四）項(xiàng)目定位產(chǎn)品產(chǎn)品：為居民提供廚房一站式服務(wù)，包括生鮮商品、配料及附帶服生鮮直營連鎖超市項(xiàng)目商業(yè)計(jì)劃書務(wù)等。盡最大可能的利用國家新農(nóng)村建設(shè)方面的有利政策和農(nóng)村城鎮(zhèn)化過程中的資源和機(jī)會(huì)，整合生產(chǎn)資源、供應(yīng)資源、商品資源、配送資源、網(wǎng)絡(luò)資源、品牌資源，為廣大消費(fèi)者提供服務(wù)。經(jīng)過三年的發(fā)展和沉淀某商貿(mào)發(fā)展有限公司的戰(zhàn)略更加聚焦，根據(jù)某市人民政府十二五規(guī)劃九大重點(diǎn)項(xiàng)目建設(shè)之一和發(fā)展農(nóng)村日用消費(fèi)用品現(xiàn)代經(jīng)營服務(wù)網(wǎng)絡(luò)的重點(diǎn)企業(yè)，為公司下一步發(fā)展指明了方向。某商貿(mào)發(fā)展有限公司的生鮮特別是蔬菜價(jià)格比其它銷售渠道平均低15%，為平抑物價(jià)、保證供應(yīng)方面作出了我們的努力。上海市“都市菜園”和成都“廣德源”直營連鎖模式的成功運(yùn)營，進(jìn)一步證明了生鮮直銷行業(yè)的廣闊前景和生鮮直營連鎖模式的巨大商機(jī)、潛力，并為本項(xiàng)目的建設(shè)提供了重要的參考依據(jù)和寶貴經(jīng)驗(yàn)。直營連鎖是生鮮直銷的一種有效模式，它通過建立直營連鎖和加盟店，對城市住宅集中區(qū)進(jìn)行有效覆蓋和波及，縮短城市居民的直線購買距離，節(jié)約購買成本，較一般生鮮直銷模式更容易形成規(guī)模效生鮮直營連鎖超市項(xiàng)目商業(yè)計(jì)劃書應(yīng)。它們是我們的主要品牌競爭者，需引起足夠關(guān)注。在某市區(qū)，比較上規(guī)模且經(jīng)營現(xiàn)狀比較好的生鮮直營連鎖店有買菜網(wǎng)、一騾網(wǎng)、等，正在籌劃的“太陽生鮮直營連鎖店” 。生鮮直營連鎖店生鮮直營連鎖店是一種全新的商業(yè)運(yùn)營模式，它立足于“產(chǎn)” “銷”的直接見面，實(shí)現(xiàn)了“農(nóng)超對接” 、 “農(nóng)企對接” 、 “農(nóng)校對接” ，采用實(shí)體店與網(wǎng)絡(luò)店相結(jié)合。仍是一種簡單的、隨意的粗放式銷售與管理，而歐美國家已經(jīng)形成了很強(qiáng)的生鮮銷售品牌效應(yīng)；第六，沒有穩(wěn)定的消費(fèi)者忠誠度。生鮮直營連鎖超市項(xiàng)目商業(yè)計(jì)劃書沒有良好的食品安全監(jiān)控體制，所以不能完全保證為綠色生鮮，而越來越多的新聞報(bào)道，將日益嚴(yán)重的生鮮催熟問題推向消費(fèi)者，市場急需一種能保證安全的綠色生鮮品牌；第四，仍不夠便利。生鮮從生產(chǎn)基地到達(dá)消費(fèi)者手中經(jīng)過太多的倒轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)，層層的利潤使生鮮的價(jià)格不斷提升，并且各個(gè)環(huán)節(jié)的價(jià)格不一致，導(dǎo)致各種銷售渠道的生鮮價(jià)格高且亂；第二，并非完全新鮮。流動(dòng)攤販流動(dòng)攤販主要存在城市郊區(qū)或者臨近城郊區(qū)域，主要集中農(nóng)貿(mào)市場邊沿或者小區(qū)門口、交通主要通道，具有便利性好、自產(chǎn)生鮮新鮮度好的優(yōu)勢，同時(shí)存在品質(zhì)難以保證、誠信度差、價(jià)格高等問題。據(jù)調(diào)查，89%城市居民認(rèn)為商場買菜價(jià)格很高；當(dāng)目標(biāo)客戶只有買菜需求時(shí)，83%的人表示不會(huì)特意跑去商場買菜；當(dāng)遇上高峰期時(shí)，排隊(duì)等候收銀現(xiàn)象嚴(yán)重。由于商場影響力大，美譽(yù)度高，再加上大型超市生鮮貨源安全固定方面的有力促銷和工商部門的嚴(yán)格監(jiān)管，目標(biāo)客戶中 76%的人認(rèn)為大型超市買的菜品質(zhì)最高，最具有無公害和安全保證。大型超市生鮮專柜優(yōu)勢在于：大型超市規(guī)模很大，各種各類商品琳生鮮直營連鎖超市項(xiàng)目商業(yè)計(jì)劃書瑯滿目，精心打造的集購物和休閑為一體的良好環(huán)境及氛圍，很好地迎合了目標(biāo)客戶以逛商場為時(shí)尚的心理需求。馬嶺、紅陽等作為大型生鮮批發(fā)市場是傳統(tǒng)生鮮流通中最關(guān)鍵一環(huán),是各農(nóng)貿(mào)市場生鮮尤其是蔬菜水果的主要來源，具有成交量大、知名度高、社會(huì)影響大、流通體系健全、配套完整等優(yōu)勢，也存在傳統(tǒng)生鮮流通方式的不足。這里管理混亂，衛(wèi)生條件差，治安環(huán)境不好，生鮮價(jià)格偏高。農(nóng)貿(mào)市場劣勢在于：農(nóng)貿(mào)市場分布由市政統(tǒng)一規(guī)劃，對絕大多數(shù)市民來說不很近便。人流量最大、銷量大、貨品更新速度很快，每天都有大量的新鮮綠色生鮮供應(yīng)。農(nóng)貿(mào)市場規(guī)模一般比較大，商家菜販眾多，稅收和經(jīng)營成本很低。農(nóng)貿(mào)市場某有馬嶺、紅陽等大型生鮮批發(fā)市場及其它遍布各區(qū)域分布的政府規(guī)劃的以零售為主的農(nóng)貿(mào)市場。（三）市場競爭者分析根據(jù)有關(guān)市場調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，城市生鮮市場份額的 63%被農(nóng)貿(mào)市場生鮮直營連鎖超市項(xiàng)目商業(yè)計(jì)劃書占領(lǐng)，29%被超市生鮮專柜占領(lǐng)，4%被現(xiàn)有直營店占領(lǐng)，4%被流動(dòng)菜販占領(lǐng)。表 33 1990 至 2022 年我國城鎮(zhèn)居民人均年主要商品購買量表 單位：千克指 標(biāo) 1990 1995 2022 2022 2022 2022糧 食 鮮 菜 食用植物油 豬 肉 牛 羊 肉 禽 類 鮮 蛋 水產(chǎn)品 　 　鮮 奶 鮮瓜果 酒 　 從以上表可以看出，在過去一個(gè)時(shí)期，除糧食和鮮菜外，全國人均生鮮消費(fèi)量在不斷增加，某市的趨勢也是如此：市場銷售額會(huì)隨著農(nóng)產(chǎn)品的增加以及企業(yè)的發(fā)展和成熟不斷的提高。某生鮮平均消費(fèi)量分析某生鮮消費(fèi)者平均購買量如表 32 所示：表 32 2022 年全國與某市城市居民人均主要食品消費(fèi)情況表某市 全國指標(biāo) 消費(fèi)量（千克） 消費(fèi)額（元） 消費(fèi)量（千克）大米 面粉 油脂類 食用植物油 豬肉 牛肉 羊肉 雞 鴨 鮮蛋 水 產(chǎn) 品 魚 12 （2022 年）鮮菜 白酒 果酒 啤酒 碳酸飲料 9 ——瓶裝飲用水 ——鮮果 鮮瓜 糕點(diǎn) ——鮮乳品 奶粉 ——生鮮直營連鎖超市項(xiàng)目商業(yè)計(jì)劃書酸奶 ——在外飲食 —— ——考慮在外飲食消費(fèi)，將人均消費(fèi)量乘以人數(shù)得出總消費(fèi)量，某的生鮮消費(fèi)量大于產(chǎn)量，特別是瓜果蔬菜等。某城區(qū)人口總量在不斷增加、城市化率在不斷提升，2022 年至2022 年，某城區(qū)面積由 550 平方公里擴(kuò)展到 2200 平方公里；建成區(qū)面生鮮直營連鎖超市項(xiàng)目商業(yè)計(jì)劃書積由 130 平方公里擴(kuò)展到 350 平方公里；城市化率由 %提高到%；城市常住人口由 605 萬人提高到 720 萬人。其中城鎮(zhèn)消費(fèi)品零售額 2400 億元，增長 %；鄉(xiāng)村消費(fèi)品零售額 200 億元，增長 %。其中城區(qū)人口 萬人，城市化率為 %，比上年提高 個(gè)百分點(diǎn)?？偠灾?，在某建立實(shí)體與電子商務(wù)相結(jié)合的 “太陽生鮮直營連鎖店” ，是絕對可行的，我們有信心將我們的產(chǎn)品與服務(wù)品牌打出來，在市場上獨(dú)占鰲頭。（6）對保質(zhì)期有要求農(nóng)產(chǎn)品有時(shí)效性高、季節(jié)性強(qiáng)、不耐保存、易腐爛等特點(diǎn)，要求某交易及完備的運(yùn)輸儲存手段。（5）競爭激烈大部分生鮮商品處于供大于求的狀態(tài)，局部市場競爭非常激烈，比生鮮直營連鎖超市項(xiàng)目商業(yè)計(jì)劃書如農(nóng)貿(mào)市場之間的競爭，超市之間的競爭，價(jià)格波動(dòng)幅度大；同時(shí)由于固定農(nóng)貿(mào)市場的環(huán)境差，大型超市生鮮商品品種少。（4）市場特征生鮮商品的市場變化非?？欤枰粩嗨阉鲗ふ倚碌母舆m合的交易對象。在整個(gè)生鮮商品成本中，生產(chǎn)成本是低的，所能獲得的附加值有也低，但交易成本（如運(yùn)輸、營銷等）都是比較大的。生鮮商品交易信息的對稱性較差，受自然條件的影響，生鮮商品的生產(chǎn)和生鮮商品的需求具有較大的不可預(yù)知性，直營連鎖能整體上降低成本、減少風(fēng)險(xiǎn)。相反，某人人喜歡新鮮的生鮮商品，基本山會(huì)每天購買。多數(shù)生鮮商品的交易的數(shù)量和次數(shù)都比較大，不像大型機(jī)器設(shè)備，購買一次要許多年來折舊，而主要農(nóng)產(chǎn)品每天或幾天都必須交易。至 2022 年，糧食總產(chǎn)量達(dá) 萬噸，連續(xù) 8 年增產(chǎn)；油料產(chǎn)量達(dá) 萬噸，是 2022 年的 倍；肉類總產(chǎn)量達(dá) 萬噸，是 2022 年的 倍。 3)從單槍匹馬的生鮮小販轉(zhuǎn)化為生鮮行家銷售模式：原來是單個(gè)人單兵作戰(zhàn)，現(xiàn)在變成職業(yè)化的旗艦加盟連鎖的團(tuán)隊(duì)，不是一個(gè)人在運(yùn)作市場，而是整個(gè)生鮮的市場營銷團(tuán)隊(duì)在運(yùn)作市場、運(yùn)作客戶，這是深度直營生鮮的三個(gè)轉(zhuǎn)化?？v上所述，對于生鮮市場做到三個(gè)轉(zhuǎn)化 1)從做業(yè)務(wù)到做市場：企業(yè)不僅要把生鮮轉(zhuǎn)移到直營店的倉庫，還要加強(qiáng)生鮮的促銷能力，強(qiáng)化生鮮與生鮮消費(fèi)者的關(guān)系，決勝與市場終端。（2）不斷的生鮮品牌競爭者進(jìn)入，所運(yùn)用的促銷策略，會(huì)帶動(dòng)某生鮮市場整體利潤下滑?？觳偷陌l(fā)展不如沿海的充分，為生鮮行業(yè)發(fā)展提供機(jī)會(huì)。加大對生鮮基地的補(bǔ)貼，加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)，加大對農(nóng)業(yè)的扶持力度，大力支持生鮮產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整，為生鮮銷售創(chuàng)造公平市場環(huán)境。收入水平的提高奠定了消費(fèi)增長的基礎(chǔ)，也為綠色生鮮的消費(fèi)增長提供了客觀基礎(chǔ)。（3）在競爭壓力較強(qiáng)時(shí)，為消費(fèi)者提供增值服務(wù)能力弱。劣勢（1）作為一個(gè)新生事物，企業(yè)剛剛進(jìn)入生鮮直營連鎖時(shí)，整體規(guī)模相對較小，會(huì)在一定程度上降低企業(yè)的市場競爭力。（5）規(guī)模優(yōu)勢。（4）交通優(yōu)勢。打造綠色生鮮的旗艦店，以優(yōu)質(zhì)的生鮮，滿意的服務(wù)贏得消費(fèi)者。營造綠色生鮮的品牌優(yōu)勢，打造安全、營養(yǎng)、環(huán)生鮮直營連鎖超市項(xiàng)目商業(yè)計(jì)劃書保、便利、新鮮、綠色生鮮的品牌，與現(xiàn)有生鮮銷售商相比較，具有明顯優(yōu)勢，對各層次消費(fèi)群目標(biāo)市場均有很強(qiáng)的市場吸引力。以現(xiàn)有的某縣、急陽市、平居縣等地的蔬菜自有基地為依托，部分蔬菜水果的原產(chǎn)地采購、肉類與大型龍頭企業(yè)合作，靠近市區(qū)有利保持生鮮的新鮮度。生鮮商品的特點(diǎn)生鮮是人們?nèi)粘ＯM(fèi)的主要構(gòu)成部分之一,生鮮商品的具有以下特點(diǎn):（1）時(shí)令性和新鮮感；（2）貼近生活，價(jià)格敏感，購買頻率高，消費(fèi)量大；（3）生鮮商品最容易達(dá)到刺激顧客購買欲望的，形成沖動(dòng)購買，特別是女士和小孩；（4）促銷題材豐富，創(chuàng)意變化多端；（5）損耗風(fēng)險(xiǎn)大，管理不善會(huì)有較大損失；（6）流轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)中不能以計(jì)件方式進(jìn)行，不能使用同一個(gè)編碼；（7）流轉(zhuǎn)過程中會(huì)出現(xiàn)損失，而且具有不可逆性；（8）只有經(jīng)過盤點(diǎn)才能計(jì)算出毛利率狀況。包括熟食調(diào)理食品和面包、糕點(diǎn)食品，其中熟食調(diào)理食品包括農(nóng)、畜、水產(chǎn)原料經(jīng)油或脂烹煮或煙熏或注入特殊原料配方，腌漬的各種即食品；面包、糕點(diǎn)食品包括凡經(jīng)面粉制造的面包、蛋糕、饅頭、面條等主食及糕點(diǎn)類食品。（3）加工生鮮商品。其中包括冷凍食品和冷藏調(diào)理食品兩類。凡屬于新鮮的、未經(jīng)烹飪等熱加工的蔬菜和水果；肉品（主要為家禽和家畜等動(dòng)物肉及其可食部分的附屬品） ；水產(chǎn)品中的魚類、貝類等，經(jīng)簡單處理后在冷藏、冷凍等保鮮或常溫陳列就可以銷售的商品，不需經(jīng)過烹調(diào)、制作等加工過程；。按照加工程度和保存方式不同，生鮮商品包括初級生鮮商品、冷凍冷藏生鮮商品和加工生鮮商品三大類。表 22 2022 年居民消費(fèi)價(jià)格比上年漲跌幅度 單位：%生鮮直營連鎖超市項(xiàng)目商業(yè)計(jì)劃書指標(biāo) 某市 某城區(qū)居民消費(fèi)價(jià)格 食品其中：糧食 油脂 肉禽及制品 蛋 水產(chǎn)品 菜說明了某的消費(fèi)狀態(tài)可觀，而進(jìn)行銷售、配送的“生鮮企業(yè)”的消費(fèi)市場是巨大的，消費(fèi)市場將會(huì)不斷某增長。2022 年,某實(shí)現(xiàn)社會(huì)消費(fèi)品零售總額 2600 億元，比上年增長%；是 2022 年的 倍，年均增長 %。 ；農(nóng)村居民人均可支配收入為 14717 元，比上年增加 3077 元，增長 %，農(nóng)村居民人均生活消費(fèi)支出為 9575 元，增長 %，全年農(nóng)民人均生活消費(fèi)支出 9579元，增長 %， 。在城鎮(zhèn)居民消費(fèi)分類中，食品消費(fèi)增長 %。某市居民收入與消費(fèi)的總體態(tài)勢2022 年,某城鎮(zhèn)居民人均可支配收入為 26451 元，同比增長 %,且近幾年保持了 12%以上的增長速度,如圖 21 所示；城鎮(zhèn)居民人均消費(fèi)性支出 17782 元，增加 1686 元，增長 %，服務(wù)性消費(fèi)支出 4991 元，增長 %。農(nóng)民專業(yè)合作組織 2302 個(gè)，比上年增長 %；參與專業(yè)合作社的農(nóng)戶 29 萬戶。與生鮮密切相關(guān)的主要農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量穩(wěn)定增長，如表 21 所示：表 21 2022 年主要農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量及其增長速度產(chǎn)品 計(jì)量單位 產(chǎn)量 比上年增長（%）糧食油料蔬菜禽蛋水產(chǎn)品出欄豬肉肉類總產(chǎn)量牛奶萬噸