學(xué)院某咖啡屋創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(存儲(chǔ)版)
【正文】 屋管理,負(fù)責(zé)咖啡屋所有食品原料,經(jīng)營物品的采購,驗(yàn)收、進(jìn)出物品的記錄等工作,是咖啡屋正常運(yùn)營不可缺少的重要組成部分。(三)采購部采購原則：,信守合同,保證合同的合法性,嚴(yán)肅性,有效性,更好地發(fā)揮經(jīng)營合同在經(jīng)營中的作用,樹立良好形象,協(xié)調(diào)好咖啡屋與各有關(guān)群體之間的相互關(guān)系。結(jié)合商品庫存動(dòng)態(tài),分別提出具體品名,規(guī)格,質(zhì)量,數(shù)量,進(jìn)貨日期,最后統(tǒng)一平衡后決定采購種類和數(shù)量。教育采購員和服務(wù)員法規(guī)法則,抓好其思想。該咖啡屋的服務(wù)理念是：“顧客第一，員工第一，服務(wù)第一”。我們設(shè)有顧客意見箱和顧客意見電話，并且每個(gè)咖啡桌都有一本顧客意見薄，顧客可以通過上面三種方式對我們的服務(wù)和產(chǎn)品提出寶貴意見和批評。 對于各部系的活動(dòng)給予贊助，讓同學(xué)們感覺到“漫雅馨”和他們是一家人，促使學(xué)生更多的到咖啡屋消費(fèi)。 在時(shí)間上給及優(yōu)惠，凡是在周一至周五12點(diǎn)之前消費(fèi)的顧客，可享受一定的優(yōu)惠。所有融資資金全部用來對咖啡屋的建設(shè)和設(shè)備的購買。 在經(jīng)營時(shí)期可能會(huì)遇到顧客的投訴或意見，對于我們的錯(cuò)，我們會(huì)積極向顧客道歉，并對受到損失的顧客給予經(jīng)濟(jì)的補(bǔ)償。 4請假手續(xù):如因緊急事故或患病而需要請假,需出示注冊醫(yī)生簽發(fā)的病假條.5工作責(zé)任，員工必須忠誠,工作勤奮,對上級服從,對同事尊重及熱心幫助,盡心盡力負(fù)起分內(nèi)工作責(zé)任.6服務(wù)態(tài)度，對顧客經(jīng)常保持禮貌及微笑的面容,客氣應(yīng)對,應(yīng)立即通知上級領(lǐng)導(dǎo)處理.7儀容，須經(jīng)常保持儀容清潔整齊,。第十部分：其他員工守則與店規(guī)：1人事記錄: 再裝飾方面可能會(huì)有資金不到位的風(fēng)險(xiǎn)，我們的控制方式是盡可能的不會(huì)讓我們手中的資金中斷，一旦中斷，我們會(huì)及時(shí)向銀行進(jìn)行貸款。第二次咖啡屋需要到位資金，完全以咖啡屋的名義對外借貸。 時(shí)機(jī)成熟的時(shí)候，也可以舉辦一個(gè)以“咖啡和生活”為主題的征文活動(dòng)。30%的顧客愿意到咖啡屋去但是感覺產(chǎn)品價(jià)格偏高，通過綜合分析最后能夠接受我們咖啡屋的顧客（學(xué)生和老師）占全部市場顧客的95%，所以我們咖啡屋的市場前景是很好的。在咖啡屋只要消費(fèi)10元就能夠或得2個(gè)積分，咖啡屋的一切消費(fèi)均計(jì)入積分。按規(guī)定開啟單據(jù),保留好以做核查.酒水配置員兩名,主要職責(zé)：正常供應(yīng)顧客的咖啡，并且能夠熟記場來顧客的口味。審核酒水采購計(jì)劃,統(tǒng)籌策劃和確定酒水采購內(nèi)容。(四)采購管理和方法：采購計(jì)劃：采購之前編完詳細(xì)的采購計(jì)劃或需貨單。記錄員一名，主要職責(zé)：負(fù)責(zé)記錄采購部貨物和資金的進(jìn)出情況,記錄員必須詳細(xì)記錄貨物的名稱,規(guī)格,數(shù)量,進(jìn)貨日期,采購經(jīng)費(fèi)數(shù)量,支出數(shù)目,余額等, 以便月末進(jìn)行核查。負(fù)責(zé)各種傳單,橫幅,海報(bào)的設(shè)計(jì),繪畫及張貼,派發(fā)。（二）市場部門工作范圍：市場部的工作包括公關(guān)和宣傳兩方面的工作。（一）市場部人員設(shè)置及職責(zé)：設(shè)部長一名，部長的主要職責(zé)：協(xié)助咖啡屋完成銷售經(jīng)營目標(biāo),督導(dǎo)員工工作。（五）憑證與記錄的要求：,齊全的原始憑證作為依據(jù)。被評價(jià)者如果對評價(jià)結(jié)果不滿,可以在接到結(jié)果之日起一周內(nèi)向行政人事部提出投訴,逾期不提出異議視為同意。 績:辦事效率,工作能:業(yè)務(wù)水平認(rèn)識,分析決策能力,創(chuàng)新能力,自我學(xué)習(xí)能力等。采用此制度比較靈活,可以準(zhǔn)確地記錄各個(gè)工作人員的工作時(shí)間,準(zhǔn)確地計(jì)算出職工的工資。第三部分：咖啡屋的管理層咖啡屋合伙人員名單：姓名性別政治面貌學(xué)歷或職務(wù)聯(lián)系電話苑光林男入黨積極分子大專13465119662柴永林男團(tuán)員大專13721928372葛曉慧女團(tuán)員大專13646300176劉匯濤女團(tuán)員大專13561897900李清女團(tuán)員大專13869099275王玉華女團(tuán)員大專13863131046咖啡屋管理層分布：咖啡屋主要領(lǐng)導(dǎo)者是店長，店長下面領(lǐng)導(dǎo)五大部門?？Х任莸膱龅睾脱b飾：我們打算租賃學(xué)?？臻e的餐廳或商務(wù)樓空閑房間，房間面積初步估計(jì)在90平方米左右，其裝飾一定要富有浪漫，優(yōu)雅，溫馨的感覺，裝飾符合“漫雅馨”的名稱。但中國栽培咖啡卻只有幾百年的經(jīng)歷，1884年，臺灣省開始引種咖啡。小紅果的神奇作用很快傳開了，埃塞俄比亞的牧羊人四處采摘小紅果咀嚼，并拿到市場上出售。13第十部分：其他2第三部分：咖啡屋的管理層9第五部分：行情和市場情況13第一部分：創(chuàng)辦咖啡屋的背景 咖啡，在西方人的眼里是一種文化，在西方關(guān)于咖啡咖啡的傳說有很多，其中最受人們認(rèn)可的一種是說法是：公元前500年的一天，一個(gè)埃塞俄比亞的牧羊人把羊群趕到一個(gè)陌生的地方放牧。公元890年，阿拉伯商人把咖啡豆子銷售到也門，也門人第一次把咖啡豆制成飲料?？Х?，作為一種時(shí)尚和文化很多的大學(xué)生都是需要的，在學(xué)校的咖啡屋和同學(xué)一起喝杯咖啡談?wù)勑?，是一種多么時(shí)尚和浪漫的事?？Х任莸漠a(chǎn)品：咖啡屋內(nèi)食品初期定位于中等價(jià)格水平,因?yàn)榭紤]到學(xué)校內(nèi)多為大一、二學(xué)生,消費(fèi)意識不是很強(qiáng),所以我們在價(jià)格方面會(huì)考慮得較全面,多推出大眾價(jià)格的咖啡飲品。主要工作內(nèi)容：督促各部長及員工的工作,鼓舞員工的工作熱情,向上反映員工的意見及要求,向下傳遞學(xué)校所要求的工作。每個(gè)指標(biāo)下都有相應(yīng)的幾個(gè)表現(xiàn)層次,每個(gè)層次有對應(yīng)的分?jǐn)?shù)。月度與季度的評價(jià)工作,在下一評價(jià)期間開始的第一個(gè)星期之內(nèi)完成,由行政人事部統(tǒng)一發(fā)放評價(jià)表。 周報(bào)表和月報(bào)表所反映的損益狀況是由每天和每小時(shí)實(shí)際數(shù)據(jù)累積起來的,記錄數(shù)據(jù)不允許有任何大的誤差:1. %的誤差2. %,%3
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