【正文】 者無所適從、躑躅徘徊。對于豆干制品企業(yè)可在已有產品系列的基礎上利用新技術進行改善，以一種新的口味或包裝占據或開拓部分市場；對已有類別產品在原產品的基礎上進行產品質量、品質和生產工藝、成本等方面的改善，以一種新的性價比替代原有的產品和市場層次。這種戰(zhàn)略一般是在企業(yè)轉入成長型時采用。這個時期企業(yè)應規(guī)范企業(yè)制度，為將來吸引風險投資打下基礎。2005年，四川徽記食品產業(yè)有限公司與美國西部投資基金成功合資，引進了川內食品行業(yè)豈今為止的最大風險投資基金。從長遠來看，管理層的合理變動對企業(yè)的發(fā)展是有益的。嚴格決策評審，確立產品開發(fā)戰(zhàn)略，以投資的觀點評審，重視市場與財務的回報。企業(yè)的研發(fā)戰(zhàn)略是對產品機會的戰(zhàn)略性認識，應該將企業(yè)的總體經營戰(zhàn)略和產品開發(fā)決策聯系起來。在進行評估時，對管理層進行績效評估就必須建立科學有效的績效評估制度，可以從品德、能力和成績三個方面采取合適的指標進行評估；對管理層實行MBO（目標管理），即成果管理，用其工作成果對其進行評價；進行有效的績效反饋；建立高效的績效評估信息系統(tǒng)。風險投資不僅可以給企業(yè)帶來資金，還會給企業(yè)帶來先進的管理經驗，促進企業(yè)內部治理結構的完善。處于不同生命周期的豆干制品企業(yè)應該采取不同的融資方式：初創(chuàng)期應選擇內部股權融資戰(zhàn)略在種子期和初創(chuàng)期，由于企業(yè)自身的原因，企業(yè)很難從商業(yè)銀行獲得資金也不易獲得風險投資。企業(yè)通過擴大投資規(guī)模，可以不斷擴大生產經營，增加生產和經營產品的數量和種類，提高市場占有率。產品結構調整主要包括調整產品之間各種比例關系、淘汰部分產品、增加新產品、產品升級換代，單一產品企業(yè)改變?yōu)槎喈a品企業(yè)、多產品企業(yè)改變?yōu)閱我划a品企業(yè)等形式。第二節(jié) 廣告促銷戰(zhàn)略我國豆干制品的品牌林立，產品同質化嚴重，產品促銷是豆干制品生產企業(yè)一直以來占領市場的主要手段。隨著消費者逐漸認識到豆干制品有營養(yǎng)和保健雙重作用，作為產品差異化很小的行業(yè)，未來，豆干制品的衛(wèi)生、安全、營養(yǎng)、質優(yōu)已成為消費主流，豆干制品的產品結構將向多元化、高營養(yǎng)發(fā)展。這些地區(qū)總體實力比較強，擁有一批管理經營水平較高，有一定品牌知名度的規(guī)模較大的企業(yè)，已經形成了規(guī)模的產業(yè)鏈。近年發(fā)現：大豆中還含有低聚糖、大豆磷脂、大豆異黃酮、大豆活性肽、維生素E等生物活性物質，對人體健康有不可估量的作用。這應當是市場的共識。第六章 渠道研究第一節(jié) 渠道體系第二節(jié) 渠道模式第三節(jié) 渠道價格體系第四節(jié) 渠道報告制度第七章 競爭策略分析第一節(jié) 企業(yè)優(yōu)勢劣勢（SWOT）分析第二節(jié) 主要競爭優(yōu)勢分析第三節(jié) 主要競爭對手第四節(jié) 競爭策略第八章 營銷策略分析第一節(jié) 主要目標市場第二節(jié) 客戶群特征第三節(jié) 營銷戰(zhàn)略第四節(jié) 廣告策略第五節(jié) 公關策略第六節(jié) 促銷策略第九章 研發(fā)能力第一節(jié) 研發(fā)隊伍資歷第二節(jié) 專利資源第十章 原材料采購第一節(jié) 原材料第二節(jié) 供應商情況第三節(jié) 采購支付情況第十一章 市場分析第一節(jié) 宏觀政策在一系列有效政策措施的作用和世界主要經濟體一致性復蘇預期下，我國宏觀經濟2010年將會延續(xù)增長的態(tài)勢，但經濟增長的內生動力仍然不足，經濟復蘇的基礎還不牢固，產能過剩的問題進一步凸顯。真空包裝輻照豆干保藏過程中的細菌數變化第三節(jié) 是否代加工（OEM）OEM（Original Equipment Manufacturer，原始設備生產商）的意思是“定牌合作生產”，俗稱“貼牌生產”。常規(guī)豆干制品生產工藝流程圖：原料選擇(大豆)→選擇整理→清洗→浸泡(浸泡大豆)→磨漿→分離去渣(豆?jié){)→沖漿(煮豆?jié){)→點鹵(豆腐腦)→壓榨(濕豆腐坯)→切塊→烘烤(干豆腐坯)→鹵制(鹵制豆腐)→切塊成型→調味(調味豆干)→真空包裝→殺菌→檢驗→成品(豆干制品)。盡管現階段處在金融危機后時代，在國際、國內市場普遍萎縮的大環(huán)境下，但豆干制品行業(yè)要關注的不是市場需求而是產量。目前的豆干制品行業(yè)品牌眾多，卻找不到一個品牌能達到幾個億的銷售額，每個區(qū)域內除一兩個區(qū)域大品牌以外還有很多小規(guī)模的企業(yè)，整個業(yè)態(tài)品牌多、小、亂，勢必導致了行業(yè)市場競爭的激烈，然而目前的競爭均表現為簡單的價格競爭。豆干生產工藝中消毒措施的滅菌效果豆干傳統(tǒng)制作過程中熱處理較為溫和，往往達不到殺菌要求。而日本一家公司開發(fā)出的一種豆腐冰激凌，更是把消費對象擴大到青少年。豆干自古以來就是中國傳統(tǒng)的養(yǎng)顏美容佳品，因此，愛吃豆干的人，皮膚一般比較嫩滑、晶瑩，很少生暗瘡，腸胃功能亦很正常。具體到生產廠家方面，各個廠家所用的調味材質也各有側重。適用范圍：聲望定價、產品獨特、供不應求的產品、時令商品等。大豆在未來相當長一段時間，漲價已成定局或保持目前高位，估計四至五年內是如此，但目前加工成品銷售價均已上調，部份甚至借機漲價，漲價空間已明顯高于成本因素，其銷售量也確受到一定影響，這一點需重點關注，是否會減弱豆干類的消費習慣至關重要。由此不難看出豆干的食用時間和范圍都是非常寬泛的。含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼極為有利。中國豆干制品生產企業(yè)競爭對手調查目錄第一章 企業(yè)基本信息分析 1第一節(jié) 四川徽記食品產業(yè)有限公司 1一、企業(yè)背景 1二、發(fā)展歷史 1三、重要領導人背景 1四、規(guī)模 2五、市場地位 2第二節(jié) 上海金絲猴食品股份有限公司 4一、企業(yè)背景 4二、發(fā)展歷史 4三、重要領導人背景 4四、規(guī)模 5五、市場地位 5第三節(jié) 成都香香嘴食品有限公司 6一、企業(yè)背景 6二、發(fā)展歷史 6三、重要領導人背景 6四、規(guī)模 6五、市場地位 7第四節(jié) 湖南鹽津鋪子食品有限公司 8一、企業(yè)背景 8二、發(fā)展歷史 8三、重要領導人背景 8四、規(guī)模 9五、市場地位 9第五節(jié) 重慶奇爽實業(yè)有限公司 10一、企業(yè)背景 10二、發(fā)展歷史 10三、重要領導人背景 10四、規(guī)模 11五、市場地位 11第六節(jié) 重慶市武隆縣羊角豆制品有限公司 12一、企業(yè)背景 12二、發(fā)展歷史 12三、重要領導人背景 12四、規(guī)模 12五、市場地位 13第七節(jié) 湖南長沙口口香實業(yè)有限公司 14一、企業(yè)背景 14二、發(fā)展歷史 14三、重要領導人背景 14四、規(guī)模 14五、市場地位 15第八節(jié) 重慶有友實業(yè)有限公司 16一、企業(yè)背景 16二、發(fā)展歷史 16三、重要領導人背景 16四、規(guī)模 17五、市場地位 17第九節(jié) 重慶天潤食品開發(fā)有限責任公司 18一、企業(yè)背景 18二、發(fā)展歷史 18三、重要領導人背景 18四、規(guī)模 18五、市場地位 19第十節(jié) 上海清美綠色食品有限公司 20一、企業(yè)背景 20二、發(fā)展歷史 20三、重要領導人背景 20四、規(guī)模 20五、市場地位 21第二章 財務及銷售狀況分析 22第一節(jié) 四川徽記食品產業(yè)有限公司 22第二節(jié) 上海金絲猴食品股份有限公司 22第三節(jié) 成都香香嘴食品有限公司 23第四節(jié) 湖南鹽津鋪子食品有限公司 23第五節(jié) 重慶奇爽實業(yè)有限公司 24第六節(jié) 重慶市武隆縣羊角豆制品有限公司 24第七節(jié) 湖南長沙口口香實業(yè)有限公司 25第八節(jié) 重慶有友實業(yè)有限公司 25第九節(jié) 重慶天潤食品開發(fā)有限責任公司 26第十節(jié) 上海清美綠色食品有限公司 26第三章 產品及價格策略分析 27第一節(jié) 產品線 27第二節(jié) 產品特征 28第三節(jié) 產品主要顧客群 30第四節(jié) 產品價格體系 31第四章 產品結構 34第一節(jié) 產品種類及明細 34第二節(jié) 產品服務 36第三節(jié) 產