【正文】 后按1克茶/60毫升水的比例取適量保靖黃金茶毛尖綠茶投入杯內(nèi)，40秒鐘左右后再加足水，加蓋繼續(xù)沖泡3分鐘左右。續(xù)水沖泡一般可進行3次左右。冷泡法從初泡到最后一次續(xù)泡，整個時間不超過6小時。續(xù)泡后香氣變淡。初泡時著重品嘗茶湯濃醇鮮爽的滋味；續(xù)水1次時茶湯滋味濃醇尚爽，余味猶在；續(xù)水2次茶湯滋味尚濃爽。由蓋碗分離至公道杯中的茶湯初泡時呈淺黃綠色，茶湯清澈；第2次續(xù)泡時茶湯黃綠明亮；第3次續(xù)泡時黃綠尚亮；第4次續(xù)泡茶湯顏色黃綠淺亮。 觀色沖泡后，揭開杯蓋，手持茶杯觀賞杯中茶湯的顏色及其深淺、明亮程度。續(xù)泡一次茶湯滋味鮮醇。 聞香沖泡45分鐘后，一手持杯，一手持蓋，半開杯蓋，將茶杯靠近鼻孔，嗅聞茶湯散發(fā)的淡雅清香。 嗅聞小杯中茶湯的香氣飲茶時，將裝有茶湯的小杯靠近鼻孔，感受茶湯散發(fā)出來的陣陣清香。沖泡時間過長易使湯色變黃。C左右）和冷嗅（杯溫接近室溫）。 續(xù)泡當沖泡好的茶湯飲用一半左右時加水繼續(xù)沖泡。 分茶將沖泡好的茶湯倒入公道杯中，再由公道杯巡回低斟至小杯中飲用。續(xù)水時應將杯中茶葉沖翻起來。 沖泡用水宜選用硬度在5176。附件1：表1 鮮葉采（收）購、進廠檔案時 間來源（地點）品 種數(shù)量（公斤）等 級收購、驗收人備 注表2 加工檔案加工時間鮮葉來源鮮葉等級加工批次成品茶數(shù)量（公斤）成茶等級加工人員記 錄 人備 復揉將初干攤涼后的茶葉在一定的外力作用下，進一步使茶葉細胞組織破損，條索緊卷的過程。 生產(chǎn)檔案 建立原料采（收）購、加工、貯存、運輸、出入庫和銷售的完整檔案記錄，內(nèi)容分別按附件1的表表表表4執(zhí)行。其中第1次干燥溫度控制在90℃左右、第2次70～80℃。 攤涼。 殺青 。 提毫，電炒鍋溫度控制在70～80℃，5斗或平臺烘焙機溫度控制在90～100℃，雙手抓茶，采取一定的掌力，直條形茶向前方理直理齊，卷曲形茶按順時針方向旋轉(zhuǎn)，使茶與茶之間相互摩擦，茶從手指間落下，時間30秒左右，待白毫充分顯露時將茶坯掃出攤涼。初干（初烘）時間一般5～8分鐘。——機械揉捻：根據(jù)鮮葉嫩度及鮮葉量的多少，選用35型、40型、45型等中小型揉捻機，裝葉量以自然裝滿揉筒為宜，輕揉。——機械殺青：通常采用40型、50型或60型滾筒殺青機殺青。露水葉、雨水葉攤放時間適當延長。 鮮葉產(chǎn)地環(huán)境應符合NY/T 853的要求。1 基本要求 加工廠 茶葉加工廠環(huán)境、設施與衛(wèi)生管理應符合 NY/T 5019的要求。 提毫在一定溫度和外力作用下，使茶葉表面的茸毛聳立顯露的過程。 生產(chǎn)檔案 建立原料采（收）購、加工、貯存、運輸、出入庫和銷售的完整檔案記錄，內(nèi)容分別按附件1的表表表表4執(zhí)行。中間攤涼45～60分鐘。輕壓和中壓揉捻壓力應較工藝Ⅰ稍重。手工做形時間一般5分鐘左右。發(fā)酵程度：至發(fā)酵葉色澤介于紅橙與橙紅之間，紅中帶橙黃，葉脈及汁液泛紅；青草氣消失，發(fā)出花果香時為適度。揉捻完成后，應及時解散團塊。萎凋時間一般控制在8～16小時。采取間斷鼓風，～1小時，風量大小根據(jù)葉層厚薄和葉質(zhì)柔軟程度適當調(diào)節(jié)。 室內(nèi)控溫萎凋。2 加工 工藝流程——工藝Ⅰ：萎凋→揉捻→發(fā)酵→初干→攤涼→做形、提毫→攤涼→足干。 加工人員加工人員應符合NY/T 5019的要求?；瘜W防治方法見表1。悶棚后加強肥水管理。　與非瓜類作物輪作三年以上。 采收及時采收根瓜，以免根瓜墜秧。 肥料幼苗生長期，用兩成濃度糞水追施2次提苗肥。定植要求栽苗深淺一致；切忌弄散苗坨。簡易的供水裝置可用微型水泵直接供水，即采用微型水泵將水直接泵入輸水管道。白天氣溫15 ～20℃；夜溫逐漸降到5℃左右，地溫15～18℃。 播種量每畝栽培面積育苗用種量125克左右 。將已消毒營養(yǎng)土裝缽（盤）后，把營養(yǎng)土輕輕的壓實，在營養(yǎng)缽（盤）的上口處留有一定的空間，以防止?jié)菜畷r溢出。為了減少電能損耗，提高增溫效果，床底部應充填5厘米的隔熱層，隔熱材料一般采用稻草、木屑、谷殼等。3 育苗 營養(yǎng)土配制3～5年沒的種過瓜類蔬菜的園土或大田土占三分之一、爐灰渣（或火土灰、或草炭土、或草木灰）占三分之一、腐熟農(nóng)家肥占三分之一，均勻混合后堆制，再蓋塑料膜，讓其升溫發(fā)酵達到殺菌及腐熟的作用。 側(cè)條施肥插秧機 在作物定植時同時將肥料施在作物種苗附近一側(cè)的一種施肥機械。 禁止使用國家禁用、限用的農(nóng)藥和除草劑。3 插秧與施肥本規(guī)程所涉插秧與施肥技術(shù)為同步進行，插秧機和施肥機設計在同一機體。 機械準備 使用側(cè)條施肥插秧機前，應熟讀使用說明書以及安全使用須知，插秧機使用前應做全面檢查與試運轉(zhuǎn)，確保種植部和施肥部運轉(zhuǎn)正常。作業(yè)時，嚴禁接觸旋轉(zhuǎn)部件，更不能接觸分插機構(gòu)，及高溫部件。插秧前1天排干水，使營養(yǎng)土適當干燥，利于栽插。 播種流程填裝準備好的營養(yǎng)土，應注意底土不超過育秧盤孔深的三分之二，以免土量過多過多（壓碎）影響種子發(fā)芽成苗。播種前再整平廂面，填低鏟高，做到廂面平整無雜草，溝直邊齊。周波《芝麻無公害高產(chǎn)栽培技術(shù)規(guī)程》[J] 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技）2006年8月。注2：用量為畝用量，化肥計量單位用公斤，農(nóng)藥計量單位用克或毫升。9 質(zhì)量安全控制 質(zhì)量安全控制點 產(chǎn)地環(huán)境產(chǎn)地環(huán)境應符合NY／T391－2000和HJ332的要求。6 病蟲害防治 防治原則按照“預防為主，綜合防治”的原則，嚴格按照GB/T 。單稈型品種，如果采用一株雙莖栽培技術(shù)，春播芝麻保留第一對真葉，夏播芝麻保留第二對真葉；當保留葉上部葉片半展開，葉下部節(jié)間伸長約5毫米時，摘掉半展開葉及主莖生長點，摘尖后保持保留葉以上2～3毫米莖節(jié)；當芝麻生長到盛花后期，約春芝麻初花后25天，夏芝麻初花后20天，摘除頂部近1厘米的生長頂心，以增加千粒重和產(chǎn)量，提高產(chǎn)品質(zhì)量。將肥料均勻撒于地面，深翻25～30厘米，整平地面。前茬作物選擇玉米、小麥、谷子、高粱等禾本科作物，切忌連作。生產(chǎn)操作檔案見表2。有限結(jié)莢習性的品種一次性收獲。 蟲害防治 地老虎播種后，每畝用90％敵百蟲100～150克對少量水稀釋后拌細土20公斤，溝施或穴施；或用新鮮菜葉浸入90％敵百蟲晶體400倍液10分鐘，傍晚撒入豆苗行間誘殺；也可每畝用90％敵百蟲100克配400倍液噴霧。根據(jù)害蟲生物學特性，采取黑光燈或頻振式誘蟲燈等方法誘殺蚜蟲、豆莢螟等害蟲的成蟲，每50畝設置1臺頻振式誘蟲燈誘殺害蟲。 中期、后期管理 適當培土封壟前用鋤頭在行間中耕，將土翻向兩邊紅豆根際，培土高度5～8厘米。 播種深度根據(jù)土壤特性而定，以3～5厘米為宜，沙壤土略深，粘壤土則略淺，覆土厚薄一致。3 播種 品種選擇選用適應當?shù)厣鷳B(tài)條件的優(yōu)良品種。湘農(nóng)業(yè)辦質(zhì)〔2013〕136號湖南省農(nóng)業(yè)廳辦公室關(guān)于印發(fā)《紅豆栽培技術(shù)規(guī)程》等農(nóng)業(yè)技術(shù)規(guī)程的通知各市州農(nóng)業(yè)局、廳機關(guān)相關(guān)處室、廳直相關(guān)單位：為加快推進農(nóng)業(yè)標準化，根據(jù)《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》和《湖南省農(nóng)業(yè)技術(shù)規(guī)程制定與發(fā)布管理規(guī)范》規(guī)定，我廳制定了《紅豆栽培技術(shù)規(guī)程》（HNZ025－2013）、《芝麻培技術(shù)規(guī)程》（HNZ026－2013）、一季水稻側(cè)條施肥插秧技術(shù)規(guī)程（HNZ027－2013）、黃瓜大棚早熟栽培技術(shù)規(guī)程（HNZ028－2013）、保靖黃金茶毛尖工夫紅茶加工技術(shù)規(guī)程（HNZ029－2013）、保靖黃金茶毛尖綠茶加工技術(shù)規(guī)程（HNZ030－2013）、保靖黃金茶毛尖綠茶沖泡方法（HNZ031－2013）、保靖黃金茶毛尖工夫紅茶沖泡方法（HNZ032－2013）、白菜薹栽培技術(shù)規(guī)程（HNZ033－2013）、春菜豆栽培技術(shù)規(guī)程（HNZ034－2013）、秋菜豆栽培技術(shù)規(guī)程（HNZ035－2013）、春黃瓜露地栽培技術(shù)規(guī)程（HNZ036－2013）、春豇豆栽培技術(shù)規(guī)程（HNZ037－2013）、番茄早春設施栽培技術(shù)規(guī)范（HNZ038－2013）、番茄露地栽培技術(shù)規(guī)程（HNZ039－2013）、秋苦瓜栽培技術(shù)規(guī)程（HNZ040－2013）16個湖南省農(nóng)業(yè)技術(shù)規(guī)程，現(xiàn)印發(fā)給你們，請遵照執(zhí)行。 基肥結(jié)合翻地每畝施農(nóng)家肥1000～2000公斤，25%三元復混肥10～20公斤。 播種方式采用穴播，行距35～45厘米，株穴距15～20厘米，每穴3～4粒，留苗1～2株。 苗期追肥 定苗后根據(jù)苗期長勢，每畝酌情追尿素5～10公斤?！∥锢矸乐蚊慨€用50％多菌靈可濕性粉劑50克配800～1000倍液噴霧，從現(xiàn)蕾期開始，每隔7～10天噴一次，連噴2～3次。7 收獲 采收 對亞有限結(jié)莢習性的品種，植株上有75%的莢成熟后開始采摘，以后每隔8－10天采摘一次。 生產(chǎn)操作情況應對整地、播種、田間管理、收獲、出售等情況進行記載，建立檔案。 土壤要求土層深厚、土質(zhì)肥沃、透氣性好，保肥保水、排灌方便的田土。 基肥以有機肥為主，每畝施腐熟有機肥1000～2000公斤、漚制餅肥75公斤、25%三元復混肥30～40公斤。間、定苗要拔掉病苗、弱苗、小苗、雜株，留壯苗、大苗。即摘除植株頂端生長點以下1厘米以內(nèi)莖節(jié)。8 貯藏芝麻晾曬使含水量降至9%左右時，方可貯藏。表2 農(nóng)藥化肥使用跟蹤檔案丘塊名稱土壤類型、肥力及前作面積（畝）品種序號使用日期（月、日）品 名劑 型生產(chǎn)廠家用量施用方法效果記載人12……注1：根據(jù)投入品順序逐項記載。焦宏廷 ，張定選等 《芝麻高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)規(guī)范》[J] 河南農(nóng)業(yè)科學，2002年11期。秧田耕整建議水耕水整，播種前7－10天開溝分廂備好秧板，廂寬約130厘米，溝寬約20厘米，溝深13厘米左右，翻耕深度13厘米以上。水稻育秧盤型號參見附件1 播種機選擇：播種機應同時具有定量定穴播種的特性，播種量：50～70克/盤；播種空格率：≤%；播種穩(wěn)定率：≥90；種子破損率：≤%；播土排量穩(wěn)定性：≥90%；覆土排量穩(wěn)定性：≥90%；播種均勻性：≥90%，播種機型號參見附件1。移秧前4～5天，視秧苗長勢每畝秧田施用尿素4～5公斤作送嫁肥。機組人員著裝穿戴不得有易被牽掛物，以免卷入傳動機構(gòu)，造成事故。 機械選擇與準備 機械選擇 側(cè)條施肥插秧機應同時具有定量施肥和插秧的特性，一次栽插行數(shù)≥4行；行距為33厘米；株距：12～24厘米；缺蔸率≤5%；一次可載秧盤數(shù)≥14盤；作業(yè)速度：0～；作業(yè)效率：≤25分鐘/畝，側(cè)條施肥插秧機機型參見附件1。根據(jù)肥料中養(yǎng)分含量調(diào)節(jié)側(cè)條施肥機的施肥刻度，各刻度對應的施肥量見附件3。5 質(zhì)量安全控制 質(zhì)量安全關(guān)鍵質(zhì)量控制點 稻田土壤、灌溉水、空氣質(zhì)量應符合NY5116的規(guī)定。 緩釋肥由化學或物理法制成能延緩養(yǎng)分釋放速率，可供植物持續(xù)吸收利用的肥料。土壤pH ～。南方地區(qū)地下水位高，春季雨水多，宜采用地上式電熱育苗床。 營養(yǎng)缽準備采用88厘米紙筒或塑料育苗缽、或32孔的塑料育苗盤。 浸種催芽處理后的種子用清水沖洗于凈后浸種4小時,然后用濕布包好放在25～30℃的條件下催芽1～2天，種子“露白尖”時，再把種子放在0～2℃的條件進行低溫鍛煉下1～2天。 秧苗鍛煉定植前7～10 天，鍛煉秧苗時，逐漸降溫控水。 滴灌設備的安裝滴灌系統(tǒng)主要由供水裝置、輸水管道（干、支管）和滴水軟帶三部分組成。定植后及時澆壓蔸水后，用多余的土掩埋住秧苗周圍的地膜。灌水應選晴天上午進行，灌水后要加強通風排濕。病葉、老葉、畸形瓜要及時打掉。深溝高畦，嚴防積水，清潔田園，做到有利于植株生長發(fā)育，避免侵染性病害發(fā)生。以后如需要每隔15天悶棚一次。嚴格控制農(nóng)藥安全間隔期。1 基本要求 加工廠茶葉加工廠環(huán)境、設施與衛(wèi)生管理應符合NY/T 5019的要求，加工及沖洗加工設備用水應符合GB5749的要求。 每批鮮葉要求嫩度、勻度、凈度、新鮮度基本一致。春茶萎凋時間一般控制在18小時以內(nèi)。鼓風。時間。以揉捻葉緊卷成條，成條率達80%左右，茶汁充分外溢，粘附于茶條表面，并發(fā)出濃烈的青草氣味，局部揉捻葉乏紅為揉捻適度。夏秋季，由于氣溫較高，發(fā)酵時間視發(fā)酵程度而定，一般3～5小時。加工卷曲型毛尖紅茶，雙手抓茶，向同一方向順時針搓揉；加工直條形毛尖紅茶，右手抓茶，左手平攤，向前方理直，先輕后重，邊緊邊抖散茶條。不加壓揉10～15分鐘，輕壓25～30分鐘，中壓揉捻30～40分鐘，最后松壓揉10分鐘左右。，烘至茶胚含水量20～22%；。 禁止使用色素、香精、粘結(jié)劑和其他添加劑。 理條在一定的溫度下，利用一定的外力將茶葉外形條索整理成直條形的過程。 級保 管 員備 注 湖南省農(nóng)業(yè)技術(shù)規(guī)程HNZ0302013保靖黃金茶毛尖綠茶加工技術(shù)規(guī)程Technological Regulations for Processing of BaojingGolden Tea—Maojian Green Tea湖南省農(nóng)業(yè)廳制定發(fā)布日期：2013年9月9日保靖黃金茶毛尖綠茶加工技術(shù)規(guī)程為規(guī)范保靖黃金茶毛尖綠茶加工技術(shù)，制定本規(guī)程。 鮮