連鎖酒店人工成本控制(存儲(chǔ)版)
【正文】 之間，新開(kāi)酒店56家。五．經(jīng)濟(jì)型酒店控制人工成本的矛盾性要控制人工成本，必然涉及到降低工資、減少福利待遇、減少員工數(shù)量等。㈡ 日益增長(zhǎng)的員工薪酬心理價(jià)位與人工成本之間的矛盾勞動(dòng)者工資水平一部分取決于生活資料的物價(jià)水平。如果經(jīng)濟(jì)型酒店沒(méi)有注意到這點(diǎn)，一味地通過(guò)壓低工資招聘不具備崗位勝任能力的人員，將導(dǎo)致酒店的服務(wù)水平、管理水平下降，最終影響到企業(yè)的效益。充分利用社會(huì)資源，將客房清潔、酒店安全等業(yè)務(wù)外包給專(zhuān)業(yè)公司，減少酒店普通員工數(shù)量。在考核體系的制定過(guò)程中，應(yīng)當(dāng)結(jié)合品牌標(biāo)準(zhǔn)的管理模式和酒店的經(jīng)營(yíng)管理整體績(jī)效，將員工的個(gè)人績(jī)效與酒店的整體績(jī)效有機(jī)結(jié)合起來(lái)。2. 通過(guò)企業(yè)內(nèi)部培訓(xùn)體系，進(jìn)一步提高各崗位的工作技能和專(zhuān)業(yè)知識(shí)，提高工作效率，改善服務(wù)質(zhì)量，同時(shí)有效緩解招聘壓力。同時(shí)，通過(guò)計(jì)算機(jī)和網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，加強(qiáng)信息溝通的及時(shí)性和有效性，削減管理層次，使得經(jīng)濟(jì)型酒店的組織結(jié)構(gòu)進(jìn)一步扁平化，同時(shí)也達(dá)到了壓縮人員編制的目的。 ㈢ “一崗多能”的復(fù)合型人才需求與人工成本之間的矛盾“一崗多能”的人才需求模式有利有弊。但是酒店數(shù)量卻不斷增加，迫使酒店業(yè)提高薪酬水平，吸引更多的從業(yè)人員；二是酒店業(yè)為提高自身的服務(wù)質(zhì)量，不僅僅滿(mǎn)足于招聘到員工，而是想招到具備相關(guān)從業(yè)經(jīng)驗(yàn)和勝任能力的員工，因此提高了薪酬水平。如果不能合理控制人工成本，那么就無(wú)法保證低房?jī)r(jià)的繼續(xù)存在。由于這部分的人工成本均來(lái)自國(guó)家法律規(guī)定或政府強(qiáng)制，酒店必須承擔(dān)，于是酒店就必須在其他可控的人工成本上下功夫。四．控制人工成本對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店的特別意義任何企業(yè)，其實(shí)都應(yīng)當(dāng)充分重視人工成本的控制，因?yàn)槿斯こ杀娟P(guān)系到企業(yè)的產(chǎn)品成本和利潤(rùn)空間。㈥ 勞動(dòng)保護(hù)費(fèi)用企業(yè)為實(shí)施安全技術(shù)措施而發(fā)生的費(fèi)用，以及用于員工勞動(dòng)保護(hù)用品的費(fèi)用。包括養(yǎng)老保險(xiǎn)費(fèi)用、醫(yī)療保險(xiǎn)費(fèi)用、失業(yè)保險(xiǎn)費(fèi)用、工傷保險(xiǎn)費(fèi)用和生育保險(xiǎn)費(fèi)用。㈡ 規(guī)模小，員工少中國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店的規(guī)模普遍較小，根據(jù)國(guó)內(nèi)某經(jīng)濟(jì)型酒店品牌的2008年統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，100間以下客房的酒店數(shù)占該品牌所有酒店數(shù)的28%，100——150間客房的酒店數(shù)占該品牌所有酒店數(shù)的47%。截止2007年，旅游酒店數(shù)量達(dá)到14327家，其中五星級(jí)361家，四星級(jí)1631家，酒店客房數(shù)達(dá)到160萬(wàn)間。1997年，中國(guó)誕生了第一個(gè)經(jīng)濟(jì)型酒店的品牌——“錦江之星”。二．人工成本的概念和構(gòu)成人工成本是指企業(yè)在一定時(shí)期內(nèi)（通常為一年）生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)和提供勞務(wù)活動(dòng)中因使用勞動(dòng)力而支付的所有直接和間接人工費(fèi)用。包括員工的醫(yī)
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