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正文內(nèi)容

3-食品分區(qū)部門操作培訓手冊(存儲版)

2025-08-06 11:35上一頁面

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【正文】 后,應由商場外圍進入商場后區(qū);鹽田 i) 員工在沃爾瑪商店內(nèi)購物時禁止穿著工衣及佩戴工牌以免造成j) 顧客誤解;k) 員工攜帶任何箱包、袋子經(jīng)由商店區(qū)域進入后區(qū)或離開商店時應主動配合資產(chǎn)保護員的檢查;a) 維修部是唯一擁有臨時用電批準權的部門;b) 申請部門主管(原為ADGM )填寫《工程維修單》,向維修部提出臨時用電申請;c) 商店常務副總審核臨時用電是否符合公司相關規(guī)定后,在《工程維修單》上簽字;d) 臨時用電使用申請有效期為21天,申請到期后需重新申請,得到批準后方可繼續(xù)使用a) 商店內(nèi)的梯子應放在指定區(qū)域,不使用時應用繩索固定;b) 梯子腿上的防滑墊如不全或破損,不可使用;c) 梯子橫梁有破損不可使用;d) 雙腳不能同時登上梯子頂端;e) 若發(fā)現(xiàn)梯子存在不安全隱患,或需要維修,用白紙注明“不能使用”,放在工程部門口。B. 處理方法:這類供應商的商品如果出現(xiàn)質量問題,部門同事應盡快通知供應商在規(guī)定時間內(nèi)(14 天內(nèi))以物換物.如果供應商未及時處理,索賠辦應將信息反饋到采購部,由采購通知供應商及時跟進或通知商店決定是否做降價或丟棄。3. 不可維修電器類:降價為零,商品銷毀丟棄。:1. 商店通過每周三采購發(fā)給商店的Bulletin 和商店每周三在Pipeline指定路徑上打印的RTV Iten List中獲得。5. 部門同事將所有已封箱的退貨商品和“批量退貨登記表”送至索賠部處理。 所有的大單都需要相關管理層的批準才可以成交,而且是以正常價格成交,不允許任何大單協(xié)議價。5. 對于掛帶陳列商品,則由商店總經(jīng)理根據(jù)商品的陳列特色、預測銷量來決定是否輸入特賣追蹤。特賣輸入類型為“ 總公司特賣” 。178。競價目標比競爭對手有4%的價格優(yōu)勢(低于競爭對手4%)。商品清單由總部價格小組會同采購部、營運部定期更新。2) 如果競爭對手售價低于我們的成本價,市調(diào)人員只能將競爭價調(diào)整到系統(tǒng)成本,而不能做低于成本價競爭(負毛利)。如果相同的商品,競爭對手售價比我們的彩頁價格低,市調(diào)小組要確保這些商品在彩頁生效期內(nèi)與競爭對手的價格持平。 降價方式:使用店內(nèi)廣告方式降價A. 市調(diào)小組將經(jīng)總經(jīng)理或常務副總批準的廣告申請單提交給 UPC, 廣告申請單需要注明彩頁商品競爭、競爭對手的名稱、有效期限。 對于本商場彩頁上的商品競爭1. 以上彩頁競爭程序同樣適用于我們的彩頁商品。除此之外,商店須在采購部兩次清倉結束后方可進行店內(nèi)清倉。 注意事項1. 所有的店內(nèi)清倉申請需由商店總經(jīng)理/常務副總經(jīng)理批準方可執(zhí)行。2. 庫存金額的處理UPC 同事需每日到“商品查詢”屏幕或“做一個好商人”屏幕下查詢整箱商品的銷售數(shù)量,按其銷售數(shù)量補回MD 金額。178。 2) 商店在做店內(nèi)廣告、競爭、清倉變價時,單支及整箱的價格應一并進行調(diào)整,以確保整箱售價低于單支合計售價 4. 索賠處理整箱拆賣商品在完成“商品鏈接”功能的同時,整箱商品成本折算成單支的成本價格與單支商品的成本價一致,當有整箱商品需進行批量退貨時,部門應以整箱商品的相應單支商品號及整箱折算成單支商品的退貨數(shù)填寫批量退貨封箱表,索賠部同事核對確認后以單支商品號作索賠處理。因此,整箱商品在售出后不需UPC調(diào)整系統(tǒng)現(xiàn)貨數(shù)。 店內(nèi)清倉降價幅度1. 店內(nèi)每次清倉持續(xù)的時間為一周,店內(nèi)第一、二次清倉降價幅度參照下表 干貨部非食品部HL家居及季節(jié)性部門成衣部SL電器部普通品類特殊品類普通品類特殊品類普通品類18部門特殊品類33/37服裝類 第一次20%10%20%10%20%30%10%20%30%10%第二次20%10%20%10%20%30%10%20%30%10%特殊品類清單D01: 煙草D90:牛奶、果汁/酸奶、布丁D96:酒D92: 油、米、碳酸飲料、鹽及味精、嬰兒奶粉D07:自行車D09:健身器材D10: 機油D11:電動工具D04: 紙品D13: 肥皂、洗衣粉 D02: 洗發(fā)水、護發(fā)素 2. 兩次店內(nèi)清倉后仍未售完的商品和臨近保質期前兩個月的商品, 將由總經(jīng)理決定降價幅度;3. 三件以下或常用碼數(shù)短缺的商品如服裝、鞋等商品可以按50%左右的幅度進行店內(nèi)清倉降價。178。 前臺按照競爭對手的彩頁價銷售給顧客的流程:顧客在前臺買單時,如果發(fā)現(xiàn)售價高于周邊指定范圍內(nèi)其他大型商場有效期內(nèi)的廣告彩頁標明的同一商品售價,我們將按照競爭對手的彩頁價銷售給顧客。 競爭價格及有效期:A.與競爭對手彩頁價格持平,但競爭價不能低于我們的系統(tǒng)成本,只能做到成本價,不能負毛利。 4). 不在競價商品清單中的商品對于不在競爭清單中的商品(即非MB商品),任何商場不允許做價格競爭。我們的售價與競爭對手相比不足 4%, 則: 如果系統(tǒng)中的毛利大于 4%,我們把競爭價格調(diào)整到低于競爭對手4%。競爭對手清單由各店提供,并經(jīng)過營運區(qū)域經(jīng)理和采購分區(qū)商品總經(jīng)理批準。178。178。4. 對于臨時取消促銷陳列的商品,如果該商品的特賣終止時間為下一個周一,不需要人工立即退出特賣追蹤,到特賣終止日系統(tǒng)會自動退出特賣;如果該商品的特賣終止時間不是下一個周一,需要將該商品的特賣終止時間更改為下一個周一,不需要人工立即退出特賣追蹤,到特賣終止日系統(tǒng)會自動退出特賣。3. 大單商品是系統(tǒng)可補充且活動狀態(tài)的需要輸入特賣追蹤。1. 空包裝收集站的設立:由資產(chǎn)保護部根據(jù)商店的規(guī)劃,建立空包裝商品收集站,一般會設置在商店家電部柜臺、試衣間、煙酒部門、HBA 等區(qū)域,由所在部門主管負責維護和監(jiān)督;2. 在商店內(nèi)發(fā)現(xiàn)到空包裝,需立即將其放到空包裝收集站,同時詳細填寫商品失竊記錄表3. 對于發(fā)現(xiàn)的貴重商品(含稅售價在30元以上)、一次發(fā)現(xiàn)數(shù)量較大(3個以上)、在后區(qū)等顧客不能進入的區(qū)域發(fā)現(xiàn)的空包裝,需第一時間通知部門管理層和資產(chǎn)保護部。批量退貨封箱表上的內(nèi)容必須正確、完整填寫;3. 對于體積較大的批量商品應放置在卡板上并封上纏繞膜,卡板商品擺放及纏繞膜使用標準請參照樓面操作指南SFG1001 安全與損耗。3. 缺陷商品在樓面發(fā)現(xiàn),由樓面員工負責填寫缺陷標簽后送至索賠部;如缺陷商品來自服務臺,則由服務臺員工負責填寫缺陷標簽,并送至索賠部。 破損商品是由于本身無質量問題,但在運輸或銷售過程中因顧客或員工人為操作不當而損壞的不能繼續(xù)銷售的商品,因此此類商品也是不能向供應商提出索賠退貨請求的,商店須遵循以下操作指引完成:1. 非電器類:降價為零,商品銷毀丟棄。c) 不可維修電器類:降價為零,商品銷毀丟棄。d) 清倉商品推出 24 小時后,員工才能購買該商品,在此之前員工本人購買也不能委托別人購買該清倉商品。 保持有庫存2出現(xiàn)以下屏幕:3選擇“快速補貨”并出現(xiàn)以下屏幕:4輸入或掃描需要快速提取的商品按F10鍵輸入需要提取的數(shù)量或直接加入提取中。系統(tǒng)自動提取自動提取是系統(tǒng)針對存貨低或缺貨的重點商品自動生成提取清單,其作用是為了改進銷售高峰期的存貨水平。 最佳點庫存 做一個好商人,按TAB鍵 SALES HISTORY(最大銷售查詢)用于查詢某一商品今年/去年的銷售歷史,以及查詢各部門今年/去年銷售前10名的商品的步驟:a) 掃描商品(可查詢該商品今年前10周的銷售數(shù)量,銷售額和銷售利潤額)b) 按F5鍵(可查詢該商品去年以本周為起點前五周及后十周的銷售數(shù)量,銷售額和銷售利潤額)c) 按F4鍵→輸入周號→可查詢該商品今年/去年已有銷售歷史的某一沃爾瑪周的銷售數(shù)量,銷售額和銷售利潤額d) F10鍵可轉入 Max Sales屏幕(可以查詢各部門今年/去年銷售前10名的商品)178。g) 按照屏幕提示輸入“在樓面”的商品數(shù)量。該屏幕中列出所有總公司系統(tǒng)或SMART 系統(tǒng)中自動生成的需要核查實際現(xiàn)貨數(shù)量與系統(tǒng)現(xiàn)貨數(shù)量是否一致的商品例外匯總。返回匯總屏幕完成其他的計數(shù)請求的定案。 “更換標簽例外”列出了所有因商品訂貨方式或狀態(tài)等信息發(fā)生更改時系統(tǒng)自動生成需要更改貨架標簽的商品例外匯總,部門主管必須每天及時跟進例外屏幕并打印出新標簽張貼于商品對應的貨架上,確保商品資料的準確性。u 狀態(tài): 指訂單的種類和商品的狀態(tài)(例如:倉庫/活躍,直訂/新商品,停用/非活動)u 選項 : 顯示商品在商場的訂貨方式216。此項只適用于倉庫訂貨商品和WMDC配銷的 直訂商品。216。 D.S.D:是否DSD收貨。216。 可掃描:這里的選項一般為Y。216。216。 說明某商品供應商的補貨間隔時間;252。 按兩次F4進入這一欄,按F6打印清單。 現(xiàn)貨:中國不適用N/A,顯示為0。 一個包裝的商品不含稅成本。216。252。 前一:252。 當?shù)陜?nèi)做清倉或競爭時就會出現(xiàn)售價零售價。 產(chǎn)品 .:252。216。 上次競爭審核:252。216。 刪除商品的特賣→u F4+F2:刪除單個Item的特賣u F2+F2:刪除相同類型,相同日期的特賣178。不再使用任何旗標 適用于有原價的商品“喲用降價”標牌適用于“降降價”標牌適用于MB1,MB2,已查價中的降價商品價”標牌適用于MB1,M適用于B2,已查價中的降價商品,MB1MB2,已查價中的降,適用于正常銷售的商品,非促銷/季節(jié)性商品使用日常使用的正常商品,非促銷也不是季節(jié)性的商品使用適用于總公司或店內(nèi)清倉降價的商品系統(tǒng)中處于被刪除狀態(tài)的商品適用于服裝部/鞋部/嬰兒用品區(qū)域正常銷售的商品只用于裝\鞋\嬰兒用品區(qū)域日常使用的正常商品適用于有買贈信息商品用于有買贈及買送促銷信息的商品,買贈的內(nèi)容用黃色的A4紙通過ISD設置的店內(nèi)系統(tǒng)打印 178。3. 對于 MD清倉的處理方式, 部門對該商品直接清倉變價(不需要等待總部的清倉), 商店的清倉降價比例按照退場策略的要求執(zhí)行(即參照SFG1006店內(nèi)清倉程序一次降價維持 2 周時間,降價比例按照SFG1006 程序中的比例進行變價;第二次降價維持2 周時間,降價比例也參照程序中比例進行變價;第三次以后的降價都是維持1 周時間,降價比例由商店決定。每家商店每周四將產(chǎn)生一份《不在圖商品清單》,但每周產(chǎn)生的清單不是商店所有部門的,即同一部門將每個月產(chǎn)生一次“ 不在圖商品” 清單。 新商品到店后,如未得到采購部的最新貨架活動陳列標簽清單及陳列圖,部門應將新商品暫時陳列在已刪除商品的空檔位置,以爭取銷售,在得到采購確認的陳列圖或貨架活動陳列標簽清單后,重新將陳列予以更新;如在對應的貨架上沒有已刪除商品,則必須將新商品存入后倉,待收到采購的明確指示后再做處理。 保持貨架的重量平衡,保證安全6. 營運部職責178。 商品陳列圖是按照商品類別進行商品布局設計的178。 部門平面圖會在每個商店開業(yè)前由商品陳列部同事下載到商店SMART系統(tǒng)178。 陳列的商品必須前后一致,無錯位現(xiàn)象178。 在后倉同一種商品只能有一個散裝箱(指的是補充后的剩下商品,不是指非原裝箱商品)且應放在后倉該商品的整箱貨的最上邊。178。178。 標簽的使用方法:用掛鉤標簽夾分別夾在掛帶架兩邊,然后插入標簽178。 必須輸入特賣追蹤掛帶陳列標準商品選擇:178。 邊籃的位置統(tǒng)一安裝在面向端架的右邊178。178。178。178。178。b) 對于使用掛鉤陳列的促銷墻,應在價格牌左下角加貼相應的貨架標簽。 陳列時需將掛鉤類商品和層板類商品分開,盡量將掛鉤商品放在左邊。178。178。 所有背靠背貨架可使用雙價位N架陳列兩種不同價位相關聯(lián)的商品。高度低于價格牌23厘米為宜,如果庫存不夠,可直接將橫梁調(diào)高,保持商品的豐滿。178。178。8. 做好先進先出,及時處理臨近過期商品。 本地訂單不適用于商店特賣訂貨和正常缺貨補貨,僅適用于以下三種情況:1. 對于賀卡、書、碟片等由采購部授權商店訂貨的商品;2. 周六、日的家電部門的大單商品或大件商品(如背投等);3. 沃爾瑪中國集團內(nèi)隸屬于不同法人的公司/商店之間的商品銷售,以及隸屬于同一法人的不同經(jīng)濟實體的商店之間的商品銷售。 整拆散 特點168。216。彩頁訂單:只針對公司大彩頁,此類訂單一定要與訂單訂貨事件相一致,送商場。在本地商品目錄中的商品稱70類商品,因為這些商品的ITEM號由SMART系統(tǒng)給出,通常以70開頭,后接5位或7位數(shù)字216。 飛鷹: 是樓面同事能夠有足夠的人手完成本部門的工作的同時在客流高峰安排同事到前臺收銀的過程。216。216。 SMART系統(tǒng): 商場商品管理系統(tǒng),可以完成記錄商品收貨、銷售、庫存,產(chǎn)生訂貨要求等工作。 MU/MD: 提價/降價的金額 216。 MTR: 商品轉運。 GO: 采購下訂單補貨的商品,即03類商品(供應商送貨到DC)和07類商品(供應商送貨到商場)。 DI: 刪除商品216。 CNY: 春節(jié)216。216。216。 Damage: 由索賠部將零售分區(qū)不能索賠的商品做降價為0,減去商場庫存。 EAS: 電子商品監(jiān)控系統(tǒng)216。 HR: 人力資源部的縮寫216。店內(nèi)不同部門見的商品轉運。216。216。216。 特賣追蹤: 通過特賣方式(如堆頭、N架、網(wǎng)欄等),對特賣商品、VPI商品、大單商品以及商場間轉貨的本地訂單商品的流動情況進行追蹤,記錄這些商品的銷售。216。手動補貨訂單,送DC。進口訂單:只針對進口商品。 原因:1. NOF:POS系統(tǒng)找不到商品資料2. 無條碼商品:部門已無相同商品無法查找條碼216。 系統(tǒng)分別記錄PI168。3. 標簽與商品必須對應。11. 隨時做好區(qū)域整理。 陳列兩種商品時要注意選擇,要彼此有關聯(lián),不能將食品與非食品的商品放在同一個堆頭上陳列。 保持商品,價格牌,支架,堆頭板的衛(wèi)生清潔。178。 為了保證陳列的美觀,盡量將所有主通道的前N架
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