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3-食品分區(qū)部門操作培訓(xùn)手冊(cè)(存儲(chǔ)版)

2025-08-06 11:35上一頁面

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【正文】 后,應(yīng)由商場(chǎng)外圍進(jìn)入商場(chǎng)后區(qū);鹽田 i) 員工在沃爾瑪商店內(nèi)購(gòu)物時(shí)禁止穿著工衣及佩戴工牌以免造成j) 顧客誤解;k) 員工攜帶任何箱包、袋子經(jīng)由商店區(qū)域進(jìn)入后區(qū)或離開商店時(shí)應(yīng)主動(dòng)配合資產(chǎn)保護(hù)員的檢查;a) 維修部是唯一擁有臨時(shí)用電批準(zhǔn)權(quán)的部門;b) 申請(qǐng)部門主管(原為ADGM )填寫《工程維修單》,向維修部提出臨時(shí)用電申請(qǐng);c) 商店常務(wù)副總審核臨時(shí)用電是否符合公司相關(guān)規(guī)定后,在《工程維修單》上簽字;d) 臨時(shí)用電使用申請(qǐng)有效期為21天,申請(qǐng)到期后需重新申請(qǐng),得到批準(zhǔn)后方可繼續(xù)使用a) 商店內(nèi)的梯子應(yīng)放在指定區(qū)域,不使用時(shí)應(yīng)用繩索固定;b) 梯子腿上的防滑墊如不全或破損,不可使用;c) 梯子橫梁有破損不可使用;d) 雙腳不能同時(shí)登上梯子頂端;e) 若發(fā)現(xiàn)梯子存在不安全隱患,或需要維修,用白紙注明“不能使用”,放在工程部門口。B. 處理方法:這類供應(yīng)商的商品如果出現(xiàn)質(zhì)量問題,部門同事應(yīng)盡快通知供應(yīng)商在規(guī)定時(shí)間內(nèi)(14 天內(nèi))以物換物.如果供應(yīng)商未及時(shí)處理,索賠辦應(yīng)將信息反饋到采購(gòu)部,由采購(gòu)?fù)ㄖ?yīng)商及時(shí)跟進(jìn)或通知商店決定是否做降價(jià)或丟棄。3. 不可維修電器類:降價(jià)為零,商品銷毀丟棄。:1. 商店通過每周三采購(gòu)發(fā)給商店的Bulletin 和商店每周三在Pipeline指定路徑上打印的RTV Iten List中獲得。5. 部門同事將所有已封箱的退貨商品和“批量退貨登記表”送至索賠部處理。 所有的大單都需要相關(guān)管理層的批準(zhǔn)才可以成交,而且是以正常價(jià)格成交,不允許任何大單協(xié)議價(jià)。5. 對(duì)于掛帶陳列商品,則由商店總經(jīng)理根據(jù)商品的陳列特色、預(yù)測(cè)銷量來決定是否輸入特賣追蹤。特賣輸入類型為“ 總公司特賣” 。178。競(jìng)價(jià)目標(biāo)比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手有4%的價(jià)格優(yōu)勢(shì)(低于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手4%)。商品清單由總部?jī)r(jià)格小組會(huì)同采購(gòu)部、營(yíng)運(yùn)部定期更新。2) 如果競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手售價(jià)低于我們的成本價(jià),市調(diào)人員只能將競(jìng)爭(zhēng)價(jià)調(diào)整到系統(tǒng)成本,而不能做低于成本價(jià)競(jìng)爭(zhēng)(負(fù)毛利)。如果相同的商品,競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手售價(jià)比我們的彩頁價(jià)格低,市調(diào)小組要確保這些商品在彩頁生效期內(nèi)與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的價(jià)格持平。 降價(jià)方式:使用店內(nèi)廣告方式降價(jià)A. 市調(diào)小組將經(jīng)總經(jīng)理或常務(wù)副總批準(zhǔn)的廣告申請(qǐng)單提交給 UPC, 廣告申請(qǐng)單需要注明彩頁商品競(jìng)爭(zhēng)、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的名稱、有效期限。 對(duì)于本商場(chǎng)彩頁上的商品競(jìng)爭(zhēng)1. 以上彩頁競(jìng)爭(zhēng)程序同樣適用于我們的彩頁商品。除此之外,商店須在采購(gòu)部?jī)纱吻鍌}(cāng)結(jié)束后方可進(jìn)行店內(nèi)清倉(cāng)。 注意事項(xiàng)1. 所有的店內(nèi)清倉(cāng)申請(qǐng)需由商店總經(jīng)理/常務(wù)副總經(jīng)理批準(zhǔn)方可執(zhí)行。2. 庫存金額的處理UPC 同事需每日到“商品查詢”屏幕或“做一個(gè)好商人”屏幕下查詢整箱商品的銷售數(shù)量,按其銷售數(shù)量補(bǔ)回MD 金額。178。 2) 商店在做店內(nèi)廣告、競(jìng)爭(zhēng)、清倉(cāng)變價(jià)時(shí),單支及整箱的價(jià)格應(yīng)一并進(jìn)行調(diào)整,以確保整箱售價(jià)低于單支合計(jì)售價(jià) 4. 索賠處理整箱拆賣商品在完成“商品鏈接”功能的同時(shí),整箱商品成本折算成單支的成本價(jià)格與單支商品的成本價(jià)一致,當(dāng)有整箱商品需進(jìn)行批量退貨時(shí),部門應(yīng)以整箱商品的相應(yīng)單支商品號(hào)及整箱折算成單支商品的退貨數(shù)填寫批量退貨封箱表,索賠部同事核對(duì)確認(rèn)后以單支商品號(hào)作索賠處理。因此,整箱商品在售出后不需UPC調(diào)整系統(tǒng)現(xiàn)貨數(shù)。 店內(nèi)清倉(cāng)降價(jià)幅度1. 店內(nèi)每次清倉(cāng)持續(xù)的時(shí)間為一周,店內(nèi)第一、二次清倉(cāng)降價(jià)幅度參照下表 干貨部非食品部HL家居及季節(jié)性部門成衣部SL電器部普通品類特殊品類普通品類特殊品類普通品類18部門特殊品類33/37服裝類 第一次20%10%20%10%20%30%10%20%30%10%第二次20%10%20%10%20%30%10%20%30%10%特殊品類清單D01: 煙草D90:牛奶、果汁/酸奶、布丁D96:酒D92: 油、米、碳酸飲料、鹽及味精、嬰兒奶粉D07:自行車D09:健身器材D10: 機(jī)油D11:電動(dòng)工具D04: 紙品D13: 肥皂、洗衣粉 D02: 洗發(fā)水、護(hù)發(fā)素 2. 兩次店內(nèi)清倉(cāng)后仍未售完的商品和臨近保質(zhì)期前兩個(gè)月的商品, 將由總經(jīng)理決定降價(jià)幅度;3. 三件以下或常用碼數(shù)短缺的商品如服裝、鞋等商品可以按50%左右的幅度進(jìn)行店內(nèi)清倉(cāng)降價(jià)。178。 前臺(tái)按照競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的彩頁價(jià)銷售給顧客的流程:顧客在前臺(tái)買單時(shí),如果發(fā)現(xiàn)售價(jià)高于周邊指定范圍內(nèi)其他大型商場(chǎng)有效期內(nèi)的廣告彩頁標(biāo)明的同一商品售價(jià),我們將按照競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的彩頁價(jià)銷售給顧客。 競(jìng)爭(zhēng)價(jià)格及有效期:A.與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手彩頁價(jià)格持平,但競(jìng)爭(zhēng)價(jià)不能低于我們的系統(tǒng)成本,只能做到成本價(jià),不能負(fù)毛利。 4). 不在競(jìng)價(jià)商品清單中的商品對(duì)于不在競(jìng)爭(zhēng)清單中的商品(即非MB商品),任何商場(chǎng)不允許做價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)。我們的售價(jià)與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手相比不足 4%, 則: 如果系統(tǒng)中的毛利大于 4%,我們把競(jìng)爭(zhēng)價(jià)格調(diào)整到低于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手4%。競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手清單由各店提供,并經(jīng)過營(yíng)運(yùn)區(qū)域經(jīng)理和采購(gòu)分區(qū)商品總經(jīng)理批準(zhǔn)。178。178。4. 對(duì)于臨時(shí)取消促銷陳列的商品,如果該商品的特賣終止時(shí)間為下一個(gè)周一,不需要人工立即退出特賣追蹤,到特賣終止日系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)退出特賣;如果該商品的特賣終止時(shí)間不是下一個(gè)周一,需要將該商品的特賣終止時(shí)間更改為下一個(gè)周一,不需要人工立即退出特賣追蹤,到特賣終止日系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)退出特賣。3. 大單商品是系統(tǒng)可補(bǔ)充且活動(dòng)狀態(tài)的需要輸入特賣追蹤。1. 空包裝收集站的設(shè)立:由資產(chǎn)保護(hù)部根據(jù)商店的規(guī)劃,建立空包裝商品收集站,一般會(huì)設(shè)置在商店家電部柜臺(tái)、試衣間、煙酒部門、HBA 等區(qū)域,由所在部門主管負(fù)責(zé)維護(hù)和監(jiān)督;2. 在商店內(nèi)發(fā)現(xiàn)到空包裝,需立即將其放到空包裝收集站,同時(shí)詳細(xì)填寫商品失竊記錄表3. 對(duì)于發(fā)現(xiàn)的貴重商品(含稅售價(jià)在30元以上)、一次發(fā)現(xiàn)數(shù)量較大(3個(gè)以上)、在后區(qū)等顧客不能進(jìn)入的區(qū)域發(fā)現(xiàn)的空包裝,需第一時(shí)間通知部門管理層和資產(chǎn)保護(hù)部。批量退貨封箱表上的內(nèi)容必須正確、完整填寫;3. 對(duì)于體積較大的批量商品應(yīng)放置在卡板上并封上纏繞膜,卡板商品擺放及纏繞膜使用標(biāo)準(zhǔn)請(qǐng)參照樓面操作指南SFG1001 安全與損耗。3. 缺陷商品在樓面發(fā)現(xiàn),由樓面員工負(fù)責(zé)填寫缺陷標(biāo)簽后送至索賠部;如缺陷商品來自服務(wù)臺(tái),則由服務(wù)臺(tái)員工負(fù)責(zé)填寫缺陷標(biāo)簽,并送至索賠部。 破損商品是由于本身無質(zhì)量問題,但在運(yùn)輸或銷售過程中因顧客或員工人為操作不當(dāng)而損壞的不能繼續(xù)銷售的商品,因此此類商品也是不能向供應(yīng)商提出索賠退貨請(qǐng)求的,商店須遵循以下操作指引完成:1. 非電器類:降價(jià)為零,商品銷毀丟棄。c) 不可維修電器類:降價(jià)為零,商品銷毀丟棄。d) 清倉(cāng)商品推出 24 小時(shí)后,員工才能購(gòu)買該商品,在此之前員工本人購(gòu)買也不能委托別人購(gòu)買該清倉(cāng)商品。 保持有庫存2出現(xiàn)以下屏幕:3選擇“快速補(bǔ)貨”并出現(xiàn)以下屏幕:4輸入或掃描需要快速提取的商品按F10鍵輸入需要提取的數(shù)量或直接加入提取中。系統(tǒng)自動(dòng)提取自動(dòng)提取是系統(tǒng)針對(duì)存貨低或缺貨的重點(diǎn)商品自動(dòng)生成提取清單,其作用是為了改進(jìn)銷售高峰期的存貨水平。 最佳點(diǎn)庫存 做一個(gè)好商人,按TAB鍵 SALES HISTORY(最大銷售查詢)用于查詢某一商品今年/去年的銷售歷史,以及查詢各部門今年/去年銷售前10名的商品的步驟:a) 掃描商品(可查詢?cè)撋唐方衲昵?0周的銷售數(shù)量,銷售額和銷售利潤(rùn)額)b) 按F5鍵(可查詢?cè)撋唐啡ツ暌员局転槠瘘c(diǎn)前五周及后十周的銷售數(shù)量,銷售額和銷售利潤(rùn)額)c) 按F4鍵→輸入周號(hào)→可查詢?cè)撋唐方衲?去年已有銷售歷史的某一沃爾瑪周的銷售數(shù)量,銷售額和銷售利潤(rùn)額d) F10鍵可轉(zhuǎn)入 Max Sales屏幕(可以查詢各部門今年/去年銷售前10名的商品)178。g) 按照屏幕提示輸入“在樓面”的商品數(shù)量。該屏幕中列出所有總公司系統(tǒng)或SMART 系統(tǒng)中自動(dòng)生成的需要核查實(shí)際現(xiàn)貨數(shù)量與系統(tǒng)現(xiàn)貨數(shù)量是否一致的商品例外匯總。返回匯總屏幕完成其他的計(jì)數(shù)請(qǐng)求的定案。 “更換標(biāo)簽例外”列出了所有因商品訂貨方式或狀態(tài)等信息發(fā)生更改時(shí)系統(tǒng)自動(dòng)生成需要更改貨架標(biāo)簽的商品例外匯總,部門主管必須每天及時(shí)跟進(jìn)例外屏幕并打印出新標(biāo)簽張貼于商品對(duì)應(yīng)的貨架上,確保商品資料的準(zhǔn)確性。u 狀態(tài): 指訂單的種類和商品的狀態(tài)(例如:倉(cāng)庫/活躍,直訂/新商品,停用/非活動(dòng))u 選項(xiàng) : 顯示商品在商場(chǎng)的訂貨方式216。此項(xiàng)只適用于倉(cāng)庫訂貨商品和WMDC配銷的 直訂商品。216。 D.S.D:是否DSD收貨。216。 可掃描:這里的選項(xiàng)一般為Y。216。216。 說明某商品供應(yīng)商的補(bǔ)貨間隔時(shí)間;252。 按兩次F4進(jìn)入這一欄,按F6打印清單。 現(xiàn)貨:中國(guó)不適用N/A,顯示為0。 一個(gè)包裝的商品不含稅成本。216。252。 前一:252。 當(dāng)?shù)陜?nèi)做清倉(cāng)或競(jìng)爭(zhēng)時(shí)就會(huì)出現(xiàn)售價(jià)零售價(jià)。 產(chǎn)品 .:252。216。 上次競(jìng)爭(zhēng)審核:252。216。 刪除商品的特賣→u F4+F2:刪除單個(gè)Item的特賣u F2+F2:刪除相同類型,相同日期的特賣178。不再使用任何旗標(biāo) 適用于有原價(jià)的商品“喲用降價(jià)”標(biāo)牌適用于“降降價(jià)”標(biāo)牌適用于MB1,MB2,已查價(jià)中的降價(jià)商品價(jià)”標(biāo)牌適用于MB1,M適用于B2,已查價(jià)中的降價(jià)商品,MB1MB2,已查價(jià)中的降,適用于正常銷售的商品,非促銷/季節(jié)性商品使用日常使用的正常商品,非促銷也不是季節(jié)性的商品使用適用于總公司或店內(nèi)清倉(cāng)降價(jià)的商品系統(tǒng)中處于被刪除狀態(tài)的商品適用于服裝部/鞋部/嬰兒用品區(qū)域正常銷售的商品只用于裝\鞋\嬰兒用品區(qū)域日常使用的正常商品適用于有買贈(zèng)信息商品用于有買贈(zèng)及買送促銷信息的商品,買贈(zèng)的內(nèi)容用黃色的A4紙通過ISD設(shè)置的店內(nèi)系統(tǒng)打印 178。3. 對(duì)于 MD清倉(cāng)的處理方式, 部門對(duì)該商品直接清倉(cāng)變價(jià)(不需要等待總部的清倉(cāng)), 商店的清倉(cāng)降價(jià)比例按照退場(chǎng)策略的要求執(zhí)行(即參照SFG1006店內(nèi)清倉(cāng)程序一次降價(jià)維持 2 周時(shí)間,降價(jià)比例按照SFG1006 程序中的比例進(jìn)行變價(jià);第二次降價(jià)維持2 周時(shí)間,降價(jià)比例也參照程序中比例進(jìn)行變價(jià);第三次以后的降價(jià)都是維持1 周時(shí)間,降價(jià)比例由商店決定。每家商店每周四將產(chǎn)生一份《不在圖商品清單》,但每周產(chǎn)生的清單不是商店所有部門的,即同一部門將每個(gè)月產(chǎn)生一次“ 不在圖商品” 清單。 新商品到店后,如未得到采購(gòu)部的最新貨架活動(dòng)陳列標(biāo)簽清單及陳列圖,部門應(yīng)將新商品暫時(shí)陳列在已刪除商品的空檔位置,以爭(zhēng)取銷售,在得到采購(gòu)確認(rèn)的陳列圖或貨架活動(dòng)陳列標(biāo)簽清單后,重新將陳列予以更新;如在對(duì)應(yīng)的貨架上沒有已刪除商品,則必須將新商品存入后倉(cāng),待收到采購(gòu)的明確指示后再做處理。 保持貨架的重量平衡,保證安全6. 營(yíng)運(yùn)部職責(zé)178。 商品陳列圖是按照商品類別進(jìn)行商品布局設(shè)計(jì)的178。 部門平面圖會(huì)在每個(gè)商店開業(yè)前由商品陳列部同事下載到商店SMART系統(tǒng)178。 陳列的商品必須前后一致,無錯(cuò)位現(xiàn)象178。 在后倉(cāng)同一種商品只能有一個(gè)散裝箱(指的是補(bǔ)充后的剩下商品,不是指非原裝箱商品)且應(yīng)放在后倉(cāng)該商品的整箱貨的最上邊。178。178。 標(biāo)簽的使用方法:用掛鉤標(biāo)簽夾分別夾在掛帶架兩邊,然后插入標(biāo)簽178。 必須輸入特賣追蹤掛帶陳列標(biāo)準(zhǔn)商品選擇:178。 邊籃的位置統(tǒng)一安裝在面向端架的右邊178。178。178。178。178。b) 對(duì)于使用掛鉤陳列的促銷墻,應(yīng)在價(jià)格牌左下角加貼相應(yīng)的貨架標(biāo)簽。 陳列時(shí)需將掛鉤類商品和層板類商品分開,盡量將掛鉤商品放在左邊。178。178。 所有背靠背貨架可使用雙價(jià)位N架陳列兩種不同價(jià)位相關(guān)聯(lián)的商品。高度低于價(jià)格牌23厘米為宜,如果庫存不夠,可直接將橫梁調(diào)高,保持商品的豐滿。178。178。8. 做好先進(jìn)先出,及時(shí)處理臨近過期商品。 本地訂單不適用于商店特賣訂貨和正常缺貨補(bǔ)貨,僅適用于以下三種情況:1. 對(duì)于賀卡、書、碟片等由采購(gòu)部授權(quán)商店訂貨的商品;2. 周六、日的家電部門的大單商品或大件商品(如背投等);3. 沃爾瑪中國(guó)集團(tuán)內(nèi)隸屬于不同法人的公司/商店之間的商品銷售,以及隸屬于同一法人的不同經(jīng)濟(jì)實(shí)體的商店之間的商品銷售。 整拆散 特點(diǎn)168。216。彩頁訂單:只針對(duì)公司大彩頁,此類訂單一定要與訂單訂貨事件相一致,送商場(chǎng)。在本地商品目錄中的商品稱70類商品,因?yàn)檫@些商品的ITEM號(hào)由SMART系統(tǒng)給出,通常以70開頭,后接5位或7位數(shù)字216。 飛鷹: 是樓面同事能夠有足夠的人手完成本部門的工作的同時(shí)在客流高峰安排同事到前臺(tái)收銀的過程。216。216。 SMART系統(tǒng): 商場(chǎng)商品管理系統(tǒng),可以完成記錄商品收貨、銷售、庫存,產(chǎn)生訂貨要求等工作。 MU/MD: 提價(jià)/降價(jià)的金額 216。 MTR: 商品轉(zhuǎn)運(yùn)。 GO: 采購(gòu)下訂單補(bǔ)貨的商品,即03類商品(供應(yīng)商送貨到DC)和07類商品(供應(yīng)商送貨到商場(chǎng))。 DI: 刪除商品216。 CNY: 春節(jié)216。216。216。 Damage: 由索賠部將零售分區(qū)不能索賠的商品做降價(jià)為0,減去商場(chǎng)庫存。 EAS: 電子商品監(jiān)控系統(tǒng)216。 HR: 人力資源部的縮寫216。店內(nèi)不同部門見的商品轉(zhuǎn)運(yùn)。216。216。216。 特賣追蹤: 通過特賣方式(如堆頭、N架、網(wǎng)欄等),對(duì)特賣商品、VPI商品、大單商品以及商場(chǎng)間轉(zhuǎn)貨的本地訂單商品的流動(dòng)情況進(jìn)行追蹤,記錄這些商品的銷售。216。手動(dòng)補(bǔ)貨訂單,送DC。進(jìn)口訂單:只針對(duì)進(jìn)口商品。 原因:1. NOF:POS系統(tǒng)找不到商品資料2. 無條碼商品:部門已無相同商品無法查找條碼216。 系統(tǒng)分別記錄PI168。3. 標(biāo)簽與商品必須對(duì)應(yīng)。11. 隨時(shí)做好區(qū)域整理。 陳列兩種商品時(shí)要注意選擇,要彼此有關(guān)聯(lián),不能將食品與非食品的商品放在同一個(gè)堆頭上陳列。 保持商品,價(jià)格牌,支架,堆頭板的衛(wèi)生清潔。178。 為了保證陳列的美觀,盡量將所有主通道的前N架
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