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現(xiàn)代酒店員工入職手冊(cè)1(存儲(chǔ)版)

2025-08-03 22:18上一頁面

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【正文】 節(jié)目架置于電視機(jī)中間,距電視機(jī)前端約兩指;HBO節(jié)目單邊緣處與電視機(jī)右邊齊平 套間(F/10—17) 客廳電視擺放于客廳組合矮柜第三組的中間位置,臥室電視機(jī)轉(zhuǎn)盤位于妝桌左側(cè)裝飾線內(nèi),電視機(jī)置后轉(zhuǎn)盤一指,(無傾斜角度)節(jié)目架置于電視機(jī)中間,距電視機(jī)前端約兩指;HBO、ESPN、鳳凰衛(wèi)視節(jié)目單放于電視機(jī)上方右側(cè)。10.項(xiàng)目:電話簿擺放標(biāo)準(zhǔn):放于床頭柜內(nèi)左下角離邊緣一指的距離。16.項(xiàng)目:熨褲機(jī)擺放標(biāo)準(zhǔn):高級(jí)間 位于房間床與窗臺(tái)之間凸出墻面中間位置。3.項(xiàng)目:玻璃托盤擺放標(biāo)準(zhǔn):玻璃托盤上方兩角與兩側(cè)墻面間距離約一指,呈等腰三角形擺放。1. 負(fù)責(zé)查房的員工在查房后立刻填寫酒吧單放于結(jié)賬房內(nèi)。(一)做房和查房時(shí),檢查室內(nèi)及走廊燈具是否正常,如有燈泡損壞,要及時(shí)進(jìn)行更換。(二) 客房服務(wù)員在清潔房間時(shí)應(yīng)主動(dòng)將鞋收出。(五) 收取洗衣時(shí),如遇特殊情況需告知客房領(lǐng)班尋求解決方法。如送回時(shí)超出正常的洗衣送洗時(shí)間,不算加急費(fèi)用。(三) 將杯具用清水清洗后,用專用杯布擦干。(五) 有賭博或持有槍支。(一) 每日將所轄工作間做好清潔、保證工作間內(nèi)整潔無雜物。(三) 盤點(diǎn)布草時(shí)需在17:00前將所轄區(qū)域的臟布草投入布草喉內(nèi)。7.投放時(shí)不得將臟布草放于地上,應(yīng)一、一抖開投放,毛巾類布草及枕套應(yīng)投至右側(cè)布草喉內(nèi),其他布草投放于左側(cè)布草喉內(nèi)。二十七、完成上司及管家客務(wù)文員安排的其他工作。(三)注意公共區(qū)域內(nèi)的照明設(shè)施是否運(yùn)轉(zhuǎn)正常,燈泡的瓦數(shù)是否符合規(guī)定,如有損壞、差異及時(shí)更換。主要檢查區(qū)域內(nèi)的各項(xiàng)運(yùn)做是否正常(包括:客房房門、走火通道門、工作間門是否關(guān)閉等)。四、每日負(fù)責(zé)有關(guān)鑰匙的使用及保管。(八) 鑰匙損壞必須報(bào)告客房領(lǐng)班,由管家客務(wù)文員進(jìn)行更換。(六)房服務(wù)員在接到工程驗(yàn)收通知后,需于5分鐘內(nèi)到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)。 2.準(zhǔn)備足夠的冰塊、夜床小禮物、報(bào)紙、報(bào)紙袋、方巾、DND客信。 中床或大床房間,應(yīng)開靠近電話的一側(cè)或客人已使用的一側(cè)。③ 將客人未用過的純凈水放于床頭柜便簽墊的正上方。如冰桶放于電視機(jī)柜抽屜內(nèi),打完冰后應(yīng)將冰桶放于妝桌靠近電視一側(cè)妝燈下方。 B 水龍頭及把手、鏡面光潔、無水跡、皂跡。 (6)擦干衛(wèi)生間地面。 ⒊ 收尾工作 ⑴ 做完夜床后將垃圾及剩余冰塊放于指定位置。(三) 送餐員配備禮遇時(shí),客房服務(wù)員需與賓客禮遇單核對(duì)是否正確,并檢查禮遇是否新鮮,擺放是否規(guī)范,如不合標(biāo)準(zhǔn)或房號(hào)有差異及時(shí)告知管家部客務(wù)文員查明原因。十、負(fù)責(zé)客房服務(wù)員工作車、工作間的清潔(一) 日將所轄工作間做好清潔、保證工作間內(nèi)整潔無雜物。十二、負(fù)責(zé)運(yùn)送垃圾(一) 每日結(jié)束工作后只能在員工電梯廳撤垃圾,不得存放在工作間內(nèi)。2. 酒吧單上需注明酒水的種類、數(shù)量、價(jià)格、房態(tài)、房號(hào)、收銀員的姓名。(二)了解貫徹酒店的政策及部門的相關(guān)的工作內(nèi)容。三、負(fù)責(zé)所轄區(qū)域內(nèi)公共區(qū)域的衛(wèi)生清潔及維護(hù)保養(yǎng)(一)每日負(fù)責(zé)主樓F/423員工電梯廳、走火樓梯及公寓F/47的公共衛(wèi)生。4.公寓大理石墻面的清潔(1)準(zhǔn)備涂水器、玻璃刮刀、伸縮桿、廢舊布草及抹布數(shù)塊、水桶等。6.公寓走火梯的清潔先掃后濕拖,然后干拖。(三)巡視過程中如有異常情況及時(shí)報(bào)于管家部客務(wù)文員并與大堂副理聯(lián)系。(七) 下班后需將所轄區(qū)域的鑰匙歸還管家部客務(wù)文員。二、 房小酒吧的檢查,填寫小酒吧單并確保正確。3. 客人未付帳的酒水需在酒吧單上用“☆”注明。(四) 復(fù)查中如客人消費(fèi)的物品、酒水與夜班員工所查不符、漏報(bào)的物品、酒水由夜班員工自負(fù)。24 / 24。(二) 每日將所查房間的房號(hào)及客人所消費(fèi)的物品、酒水、前臺(tái)收銀員的姓名告知早班員工。1. 查房的員工在查房后立刻填寫酒吧單放于結(jié)賬房內(nèi)。(四) 客房服務(wù)員在告知管家文員后應(yīng)于第一時(shí)間將遺留物品交至管家文員處。(五)離開所轄區(qū)域時(shí)需將鑰匙做好交接,并將鑰匙所在位置報(bào)與管家部客務(wù)文員處。(一)每日巡視客房各區(qū)域不少于3遍。5.木質(zhì)面、裝飾邊、門框的上蠟及清潔要求:各類木質(zhì)面無浮塵、干凈、光亮、完好無損。2.立式煙缸的清潔要求煙缸外無附著物煙缸內(nèi)無煙蒂,痰跡、雜物等,并定期及時(shí)的清洗更換白沙。(四)布草運(yùn)至工作間后,需按要求分類擺放整齊。十六、完成上司及文員安排的其他工作。(五) 通知中班領(lǐng)班給結(jié)帳房封門(六) 將報(bào)與前臺(tái)收銀的酒水進(jìn)行登記,填寫酒吧單。(三) 客房服務(wù)員在告知管家文員后應(yīng)于第一時(shí)間將遺留物品交至管家文員處。(二)借出的物品在中班工作表上詳細(xì)記錄并報(bào)告客房領(lǐng)班。八、負(fù)責(zé)跟催賓客禮遇的配備(一) 由管家部客務(wù)文員通知服務(wù)員需配備禮遇的房間。 記錄好房間的進(jìn)出時(shí)間、房態(tài)、使用布草的數(shù)量、房間現(xiàn)有狀態(tài)、夜床糖果擺放的數(shù)量及其他特殊事宜。 (4)面巾紙、廁紙疊好。 ⑺ 將報(bào)紙擺在桌面的明顯位置上。 ⑵ 電熱水壺中注滿水()并將電源打開;外側(cè)壁櫥門一邊拉開15厘米;拉上遮光簾,要求無縫隙。 E 根據(jù)住客人數(shù)配備門把菜單及夜床小禮物。 ⑶ 如房間D/L,需敲門征得客人同意后,方可進(jìn)入房間。(十一)報(bào)修后如客房服務(wù)員需離開區(qū)域,但工程人員仍為到達(dá)維修現(xiàn)場(chǎng)或工程維修仍未結(jié)束須與本區(qū)域的其他員工做好交接,繼續(xù)跟催工程的維修工作。(四)檢查工程人員是否帶齊墊布草和工程維修牌和使用工具箱。(六) 在為工程維修工、洗衣房人員、送餐員等人開門時(shí),需在一旁等候直至他們離開后方可離開房間將房門關(guān)閉。④巡視區(qū)域內(nèi)各種設(shè)施設(shè)備是否運(yùn)轉(zhuǎn)正常。主要檢查燈光照明是否符合要求、是否存在各種安全隱患、衛(wèi)生是否符合要求。(一)根據(jù)每日清潔計(jì)劃表認(rèn)真、仔細(xì)清潔所轄公共區(qū)域的日常衛(wèi)生、計(jì)劃衛(wèi)生和領(lǐng)班安排的衛(wèi)生清潔。二十五、積極參加酒店、部門安排的有關(guān)培訓(xùn)。5.布草袋內(nèi)的臟布草存放量不得超過工作車客用品架的高度。(一) 客用品、布草月末盤點(diǎn)時(shí),需從管家客務(wù)文員處領(lǐng)取盤點(diǎn)表。(四) 遺留物品交至管家部后,拾遺人應(yīng)與管家客務(wù)文員做好交接并填寫《客人遺留物品登記表》,簽字確認(rèn)。(三) 推銷員傳發(fā)宣傳品及宣傳冊(cè)。十八、每日將杯具消毒并保存。(十一) 如有需客人確認(rèn)的問題洗衣,客房服務(wù)員應(yīng)陪同洗衣房員工將洗衣連同洗衣確認(rèn)單一同送至客人房間。(三) 收取洗衣時(shí),如遇“請(qǐng)勿打擾”或“雙鎖”,需從門下放入“請(qǐng)勿打擾”客信并告知管家客務(wù)文員。十四、負(fù)責(zé)提供免費(fèi)擦鞋服務(wù)。7. “請(qǐng)勿打擾”或“雙鎖”無法補(bǔ)入的酒水需放至指定位置并做好記錄由中班跟催補(bǔ)入。(四) 報(bào)吧時(shí),要分清哪類是緊急離店的,哪類是一般按程序離店的。浴室 1.項(xiàng)目:小口杯擺放標(biāo)準(zhǔn):放于浴室進(jìn)門一側(cè)云石臺(tái)面上,2口杯杯墊并排擺放,距兩側(cè)墻面約一指距離, 并墻面形成等腰三角形擺放,口杯放于杯墊中心位置,杯墊店徽與杯蓋店徽對(duì)齊,面向客人。 套房 客廳:位于組合柜左側(cè)一拳距離,與組合矮柜齊平 臥室:與浴室同標(biāo)準(zhǔn)間15.項(xiàng)目:人體稱擺放標(biāo)準(zhǔn):標(biāo)準(zhǔn)間 放于電視機(jī)柜與窗臺(tái)之間凸出墻面前兩拳處中間位置擺放。1— 7房、15—20房紗簾拉至茶幾中心位置,多余部分拉至兩側(cè)遮光簾后,紗簾長度一致;遮光簾拉至兩側(cè)墻至窗戶的接縫處。 不帶水吧臺(tái)房間位于妝桌旁萬用插座正下方、緊靠妝桌裝飾線擺放。大衣刷放于鞋抽內(nèi)側(cè)與鞋抽平行。2.項(xiàng)目:沙發(fā)、落地?zé)?、茶幾擺放標(biāo)準(zhǔn):雙人沙發(fā)以客廳掛畫為中心擺放,距墻面約一拳的距離;兩個(gè)單人沙發(fā)并排擺放,與雙人沙發(fā)的間距能側(cè)過一人;落地?zé)魯[放于單人沙發(fā)與墻面間距的中間位置;茶幾以雙人沙發(fā)為中心擺放,與雙人沙發(fā)的間距能橫過一人。4.項(xiàng)目:床頭柜、床頭板、床、床頭燈擺放標(biāo)準(zhǔn): 雙床 床頭板擺放以床頭燈板為中心;床頭柜放于床頭板的中間位置(以床頭板中間 的裝飾豎條為標(biāo)準(zhǔn)),距床頭板一指的距離;床擺放于床頭板兩側(cè)的中間位置; 床頭燈與墻面成90度角,燈罩接縫沖墻。22. 門牌醒銅:用抹布沾少許銅油均勻涂抹于門牌表面,3分鐘之后用干凈抹布將銅油抹干凈,拋光光亮、整潔。要求:無遺漏。要求:無污跡。9. 浴室墻面、地漏:用浴缸刷配以潔而亮清潔墻面。5. 馬桶活頁、水箱出水口:用舊牙刷沾少許潔而亮清潔活頁及水箱出水口,注意縫隙的清潔。(五) 計(jì)劃衛(wèi)生清潔:1. 空調(diào)窗:將空調(diào)窗打開,取下隔塵網(wǎng),用水沖刷;用潮布將空調(diào)窗隔板擦凈。9. 用大抹布擦凈浴缸及墻面的水跡。3. 檢查各項(xiàng)設(shè)施設(shè)備是否運(yùn)轉(zhuǎn)正常。 。(4) 將污染及破損的布草單獨(dú)存放送至布草房。(5) 檢查房間設(shè)施、設(shè)備是否運(yùn)轉(zhuǎn)良好。(2) 按門鈴,使用鑰匙將門輕輕打開兩到三寸,報(bào)明自己身份,詢問“可以進(jìn)來嗎?”后方可進(jìn)入房間。(2) 客房服務(wù)員需妥善使用、保管抹布,不可無故丟失,損壞。(三) 每日將R/S的房間報(bào)與客房領(lǐng)班并在工作表上做好記錄。(八) 在工程結(jié)束時(shí),要檢查設(shè)施設(shè)備的狀況,確保已達(dá)到要求標(biāo)準(zhǔn)。(一) 在日常工作及巡視中注意檢查各種設(shè)施的運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常。2. 備好所需的工具及清潔劑(確認(rèn)清潔劑的種類含量等)。(二) 檢查加床(嬰兒床)各部件是否工作正常。(七) 下班后需將所轄區(qū)域的鑰匙歸還領(lǐng)班。3. 日常操作、應(yīng)知應(yīng)會(huì)、酒店資訊的培訓(xùn)。十二、 物品的收貨細(xì)則(一) 接到收貨部到貨的電話通知后,應(yīng)立刻前往收貨部。十、 過期酒水的處理(一) 倉管員將每次領(lǐng)回的酒水生產(chǎn)日期、保質(zhì)期填寫在控制表上。(三) 更換后的清潔劑空瓶統(tǒng)一入箱,放于干垃圾房處。(六) 將領(lǐng)回來的物品分類擺放。(四) 領(lǐng)用后的鑰匙必須隨身攜帶,不得轉(zhuǎn)借他人。(二) 對(duì)于收集到的酒店用品及設(shè)施的資料按種類存放于指定位置。(二) 根據(jù)實(shí)際情況打印相關(guān)內(nèi)容致客信并分發(fā)至客房領(lǐng)班處。十、如何協(xié)助部門相關(guān)人員培訓(xùn)員工(一)將培訓(xùn)資料收集整理并分類存放。七、如何收集、整理客戶惠顧資料(一)將客戶惠顧資料單發(fā)放給各區(qū)域領(lǐng)班。五、工程維修跟催程序細(xì)則(一)緊急工程維修:1. 如房間有工程,首先通知客房服務(wù)員到房間確認(rèn)是何種工程。同時(shí)將《遺留物品登記表》紅聯(lián)存在《遺留物品控制表》上,將藍(lán)聯(lián)與物品附在一起交行政管家助理存放于專用儲(chǔ)物柜內(nèi),同時(shí)將《遺留物品登記表》白聯(lián)交與大堂副理臺(tái)。包括:各部門鑰匙、客用物品、遺留物品等。三、鑰匙和辦公室物品的保管細(xì)則(一)管家客務(wù)文員交接班時(shí),要做好鑰匙和辦公室物品交接。(二) 客房服務(wù)員交下來的客人遺失物品,與管家客務(wù)文員一一清點(diǎn),在《遺留物品登記表》和《遺留物品控制表》上詳細(xì)記錄,遺留物品詳細(xì)情況、拾遺人、管家客務(wù)文員簽名。(六) 每個(gè)月月底定期整理專用儲(chǔ)物柜,到期未認(rèn)領(lǐng)的遺留物品發(fā)放給拾遺人。(一) 定期整理、更新員工的員工檔案資料。(二) 將新資訊復(fù)印并分發(fā)至各部門熟知。十三、如何復(fù)印和分發(fā)致客信(一)每周一根據(jù)在店長住客房號(hào)打印周末禮遇致客信并交相關(guān)客房領(lǐng)班。十六、文件資料的管理細(xì)則(一) 對(duì)于收到的酒店內(nèi)部文件通知管家部各部門并按部門、種類分類存放。(三) 在鑰匙領(lǐng)用控制表上,仔細(xì)填寫鑰匙編碼、鑰匙數(shù)量、領(lǐng)用部門、領(lǐng)用人等,并核對(duì)無誤后,方可取走。(五) 依照《倉庫領(lǐng)貨單》核對(duì)所發(fā)放的物品數(shù)量,確認(rèn)無誤后,方可收貨簽字。(二) 領(lǐng)取清潔用品時(shí),必須有區(qū)域領(lǐng)班簽字確認(rèn)。(二) 將填寫的《每日遺失損壞表》送到前臺(tái)收銀處并跟催。(四) 客房領(lǐng)班簽字確認(rèn),方可領(lǐng)取。2. 布置當(dāng)日的工作內(nèi)容。(六) 在為維修工、洗衣房人員
點(diǎn)擊復(fù)制文檔內(nèi)容
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