【正文】 單位 年耗量 備注 1 肉羊 萬只 100 50kg/只 2 塑料袋 (PE) 塑料袋 萬個 1000 塑料袋 萬個 1472 1 kg/個 塑料袋 萬個 486 2 kg/個 3 紙箱 萬個 10 kg/箱 4 水 m3/a 560000 5 電 Kwh/a 2760000 6 煤 t/a 3200 檢測中心 為了對生產過程進行全面的質量控制，公司需設檢測化驗中心，對肉羊的入廠進行檢疫，對屠宰加工過程中的半成品及成品羊肉的質量作全面的檢測和質量控制。 總平面布置 遼寧鑫楓羊業(yè)科技發(fā)展有限公司一期擬購土地 畝。 豎向布置及場地排雨水 42 廠內地勢平坦，各建筑物均布置在一個平臺上，場地雨水采用有組織排水方式，廠內排水順暢，無內澇情況出現(xiàn)。 （ 1）待宰棚 待宰棚簡易結構。更衣間、沐浴衛(wèi)生間，安裝腳踏式洗手盤，并設專門人員走道。 給水工程 用水量、水質及水壓要求 46 表 513 生活、生產用水量表 序號 車間名稱 水質 小時用水量 t/h 備注 最大 平均 1 肉羊屠宰車間 生產用潔凈水 194 150 2 冷庫 循環(huán)冷卻水 470 400 熟食加工車間 生產用潔凈水 68 57 補充水 47 40 3 鍋爐房 軟化水 5 4 4 生活用水量 生活飲用水 3 2 5 其他不可預見用水 井水 3 2 合 計 320 255 水源及供水設施 本項目生產生活用水量為 255m3/h，最大小時用水量為 320m3。 污水處理方法詳見第七章環(huán)境保護。 48 表 515 用電負荷及供電參數(shù)表 序號 用電部門名稱 設備容量 需用系 數(shù) 電壓 需用容量 補償后的 功率因數(shù) 有效 無效 視在 kw cosф tgф kw kVar kVA cosф 1 屠宰分割車間 180 144 108 2 熟食加工車間 800 640 720 3 冷庫 1200 1440 1080 4 污水處理站 160 18 96 5 變配電所 5 3 6 給水站 50 35 30 7 鍋爐房 120 84 72 8 辦公樓 40 32 24 9 食堂、浴室 25 175 15 10 宿舍樓 20 16 12 11 廠區(qū)照明 50 40 30 合計 2650 1890 同時系數(shù) kp= 選擇變壓器 2 1000kVA 變配電所 本項目在建設變配電所一座，內設 1000kVA 變壓器 2 臺。 鍋爐水處理 正常運行補水量約 4t/h。 51 第六章 節(jié)約能源 設計依據(jù) 國務院國發(fā)（ 1986） 4 號文件，節(jié)約能源管理暫行條例。 采用新工藝，選用低能耗、高效率的專用冷庫設備，并采用優(yōu)良的保溫材料，以節(jié)約能源。 廢氣 本項目將建有 4t/hr 燃煤鍋爐二臺，從鍋爐排出的煙氣用水膜麻石除塵器凈化，除塵凈化后再經 30m 煙囪高空排放。 主要污染源與污染物及其治理 廢渣 廠鍋爐房每年排出灰渣量約 680 噸，該灰渣可用作制磚材料或鋪路；污水處理站產生的脫水污泥用作肥料。 （ 3）總圖布置中，生產車間盡可能靠近各動力站房，以降低實際生產中不必要的能源消耗。 通風設施 熟食加工車間在生產過程中產生大量的水蒸汽，這樣生產車間內會有大量的熱氣異味為了改善工作環(huán)境擬采用全面通風的方 式排除這些熱氣。 全廠熱負荷（見表 510） 表 517 蒸汽熱負荷表 序號 用汽部門 用汽量（ t/h） 壓力 MPa 備注 平均 最大 1 生產車間 2 2 洗浴 3 采暖 4 管網熱損失 合計 供熱方案 由于本工程用氣主要為冬季采暖用汽最大為 ，而非采暖期生產用汽僅為 3t/h 左右。 用電負荷 本項目建成后用電設備總容量為 2650kw。循環(huán)水池可兼作消防水池用，并設兩臺消防增壓泵。 更衣衛(wèi)生間，單層磚混結構，層高 3 米，鋁合金雙層窗，一玻一紗，水磨石地坪，內墻貼白瓷磚 2 米高， 45 度斜窗臺，圓弧形墻角。地面采用防滑磚，做區(qū)域地坪排水。 綠化工程 根據(jù)當?shù)氐臍夂蛱攸c，在廠房周圍、道路兩側種植花草、樹木 ，因地制宜搞好廠區(qū)綠化。在廠區(qū)的南面從東向西依次為變電所、循環(huán)水站、污水處理站、鍋爐房、廢棄物堆場等。在滿足工藝流程要求的前提下，盡量做到生產路線簡潔、流暢，原料、半成品、成品等加工避免于回運輸，防止交叉感染。 （ 3）、所有氨冷風機均采用熱氨和水相結合的融霜方式。房間溫度 00C。 熟食原料高溫暫存一間，容量 160 噸，房間 00C。 表 5— 4 設備一覽表 序號 設備名稱 單位 數(shù)量 備 注 1 羊限位輸送機 臺 2 2 羊放血輸送機 套 2 3 接收刺刀臺 個 2 4 羊后蹄切割器 臺 2 5 羊前蹄切割器 臺 2 6 手握式沖洗器 個 10 7 羊胴體加工線 套 2 8 內臟 同步檢驗線 套 2 9 羊角切割器 臺 3 10 胃容物吹送罐 臺 1 11 洗肚機 臺 2 12 羊胴體輸送線 套 1 34 13 剔骨分割傳送帶 臺 3 14 組合式洗手盆 個 13 15 高壓清洗機 臺 1 16 切片機 臺 1 17 手持擊暈裝置 套 1 引進 18 低壓電刺激系統(tǒng) — 電氣部分 套 1 引進 19 卷胸皮機 臺 1 引進 20 食管結扎器 臺 1 引進 21 肛門塞堵 臺 1 引進 22 氣動胸皮松弛器 臺 1 引進 23 液壓蹄角剪 臺 1 引進 24 聯(lián)合剝皮機 臺 1 引進 25 自動前腿切割器 臺 1 引進 26 自動開胸系統(tǒng) 套 1 引進 27 雙室真空包裝機 臺 1 引進 28 去皮去筋膜機 臺 1 引進 29 刀片 根 30 引進 30 手動熱收縮箱 臺 1 引進 31 鋸骨機 臺 1 引進 32 鋸條 根 50 引進 33 寬刃剔骨刀 把 6 引進 35 把 6 引進 34 窄刃剔骨刀 把 12 引進 把 6 引進 35 分割刀 把 36 引進 把 36 引進 36 剝皮刀 把 6 引進 37 掏膛刀 把 4 引進 38 阿訇宰殺刀 把 2 引進 39 刀棍 根 30 引進 40 刀棍 根 30 引進 41 不銹鋼手套 只 20 引進 42 不銹鋼圍裙 只 20 引進 43 砂帶濕式磨刀機 套 1 引進 44 氣動擊昏裝置 套 1 引進 45 電刺激裝置 套 1 引進 46 肛門結扎器 套 1 引進 膠圈 包 1 引進 47 食管結扎器 套 1 引進 膠圈 包 1 引進 48 液壓蹄角剪 套 2 引進 49 氣動剝皮刀 套 2 引進 備用刀片 付 8 引進 50 開胸鋸 套 1 引進 36 鋸條 根 1 引進 51 帶式劈半鋸 套 1 引進 鋸條 根 50 引進 52 往復式四分體鋸 臺 1 引進 備用鋸條 根 1 引進 53 圓盤式四分體鋸 臺 1 引進 備用鋸片 片 2 引進 表 5— 5 羊精加工設備一覽表 序號 設備名稱 單 位 數(shù) 量 備 注 1 分割整理輸送帶 臺 2 2 分割整理臺 個 40 3 分選臺 臺 2 4 接收臺 個 10 5 切絲機 臺 1 6 絞肉機 臺 1 7 電子稱 臺 5 8 凍結盤（不銹鋼） 個 1000 9 架子車 輛 60 10 高壓清洗機 臺 2 11 洗手盆 個 5 37 急宰廢棄物處理設備 1 急宰設備 套 1 2 廢棄物處理設備 套 1 制冷工藝方案 設計參數(shù) 室外計算溫度： 290C 室外相對溫度： 84% 冷凝溫度： 350C 蒸發(fā)溫度： 羊分割肉產品及副產品的凍結： 430C； 羊分割肉產品低溫冷藏：熟食原料低溫暫存： 280C； 羊冷卻胴體冷卻和暫存、熟食原料高溫暫存、牛羊分割肉產品、熟食產品 鮮銷庫、熟食加工原料滾揉、腌制、熟食冷卻： 100C。 主要設備選擇 肉羊屠宰和分割肉生產衛(wèi)生要求較高，須按商業(yè)部《屠宰及分割肉車間設計規(guī)范》及外貿部《對外注冊肉聯(lián)廠衛(wèi)生與工藝要求的暫行規(guī)定》要求設計，根據(jù)屠宰分割肉羊的數(shù)量，分割生產線四條。 ② 理化指標：亞硝酸鹽（以 NaN02 計）每公斤不超過 30 毫克，蛋白質含量不低于 10%，脂肪不高于 10%，食鹽（ Nacl 計 %）不超過 2%，食品添加劑按 92/5EEC 規(guī)定。 五 、熟食制品加工工藝 工藝方案 為了確保肉制品質量、符合對外開放的要求一個現(xiàn)代化的肉制品加工廠應有符合衛(wèi)生標準的建筑物，能滿足先進的工藝流程安排，具有完善的檢驗措施和先進的加工設備，肉制品加工工藝流程要做到熟區(qū)與生區(qū)嚴格分開，防止產品受到交叉污染。 1刀具應每加工一只消毒一次。 在有關工位設置水沖淋，保證胴體干凈、無殘血、骨渣、毛等污物。 各加工間主要工藝流程 一、羊屠宰加工工藝流程 肉羊待宰→沖淋→穆斯林宰殺→放血→去頭→去蹄→予剝皮→機器扯皮→轉掛→開胸→取內臟→衛(wèi)檢→胴體稱重→轉掛→進冷卻間予冷排酸 二、剔骨分割加工工藝流程 冷卻后的胴體原料→剔骨→按部位分割→成品包裝→凍結→入庫 25 三、冷卻保鮮肉加工工藝 四、工藝技術要求及有關說明 在生產區(qū)內分凈區(qū)和污區(qū)，產品 與污畜、廢棄物進出走不同的通道。 本項目產品主要供應港澳和沿海經濟發(fā)達地區(qū)及大型超市、高檔賓館、飯店，為保證產品質量，選用荷蘭施托克公司生產的肉羊屠宰分割生 產線。不允許用配種公羊，放血不凈、冷凍兩次質量不好的肉。 廠區(qū)工程包括：辦公樓、宿舍樓、食堂、浴室、廠區(qū)照明等。 公用工程 供水 采用城市自來水作為生產、生活用水水源，本項目最大用水量320m3/h，市政供水可以滿足本項目需要。 2020 年羊肉產量達到 萬噸，比 2020 年增加了 %?？側丝?58 萬人（ 2020年）。 建設規(guī)模與產品方案 16 a、建設規(guī)模： 年屠宰分割加工肉羊 100 萬只。由于庫存積壓的增加和消費減弱，歐盟各國未來的 10 年內牛、羊肉產量估計還會下滑，我國由于國內需求旺盛，以及東南亞地區(qū)和中東海灣地區(qū)的國家不斷來中國求購，預計今后10 年中國的牛、羊肉產量增長將是世界上最快的。自從英國發(fā)生口蹄疫和對畜群實行大規(guī)模屠宰后， 2020 年歐洲的羊肉產量下降了 10%，為 11 萬噸。人民收入水平的提高為城鄉(xiāng)居民改善生活質量，優(yōu)化食物結構，提供了豐富的物質基礎，肉類消費數(shù)量的增加，帶來了消費質量的提高。未來 30 年我國將有 70%的人口居住在城鎮(zhèn)，人均消費糧食 100 公斤，人均消費動物性食品 100 公斤，這就形成對肉食消費的巨大 缺口。充分利用我國羊資源，引進國外優(yōu)良品 種進行適度雜交、改良，提高飼養(yǎng)管理水平，促進優(yōu)質生產，建立現(xiàn)代化羔羊屠宰生產線，是保障我國羊肉質量的關鍵。 農業(yè)部關于促進畜牧業(yè)平穩(wěn)發(fā)展的通知指出：按照十六屆五中全會的精神和《國民經濟和社會發(fā)展第十一個五年規(guī)劃綱要》的要求，各地要結合本地實際，制定“十一五”期間畜牧業(yè)發(fā)展規(guī)劃，突出重點，明確發(fā)展方向。 ” “大力發(fā)展縣域經濟，加強農村勞動力技能 培訓，引導 富余勞動力向非農產業(yè)和城鎮(zhèn)有序轉移，帶動鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)和小城鎮(zhèn)發(fā)展。 三基工程計劃投資 億元。國際 天然藥物市場不斷擴大，生物制藥在世界范圍內逐步得到接受，綠色消費 10 被 越來 越多的人們所崇尚?，F(xiàn)在該品種羊已經進入大量繁育期 ，核心種群和基地 建設正在加快進行，計劃 2020 年前朝陽市超細毛羊的飼養(yǎng)量將達到 100 萬只以上，超細毛羊個體年產超細毛均可達到 7Kg 以上。遼寧鑫楓羊業(yè)科技發(fā)展有限公司正是看準了這一發(fā)展機遇，確立了羔