酒店業(yè)務(wù)知識(shí)技能大賽方案(存儲(chǔ)版)
【正文】 00) 技能競(jìng)賽： 2020年 5月 2 日 (晚上 8： 0011： 00) 七、舉辦地點(diǎn)：大會(huì)議室 八、競(jìng)賽前準(zhǔn)備工作 初賽由各部門自行組織，選拔人員參加酒店決賽，并于 4 月 15 日前將參賽人員名單報(bào)送人力資源部。 ② 限時(shí)速答題：限時(shí) 80秒，投影儀顯示倒計(jì)時(shí)，滿分 20分。 具體步驟：主持人提供 4個(gè)題號(hào)，供各組選擇，根據(jù)抽到的題的內(nèi)容，主持人用英語(yǔ)提問，每組推舉一名選手答題，本組其他選手可作補(bǔ)充，每組必須回答 2道問題。答對(duì)加 20分 ； 答錯(cuò)不扣分。 ③ 選手表演完畢，由部門經(jīng)理對(duì)表演結(jié)果進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)簡(jiǎn)評(píng)。 ② 競(jìng)賽目的：檢驗(yàn)選手能否按規(guī)范程序和標(biāo)準(zhǔn)要求拋銅。 ③ 選手操作完畢，由選手向觀眾介紹作品的名稱、寓意。 聯(lián)隊(duì) 2：營(yíng)銷部、行政部 (含工程部 ) 辦公室處理 ① 參賽選手： 4名，不設(shè)時(shí)間限制，以選手的比賽時(shí)間長(zhǎng)短及評(píng)分結(jié)果排定名次。 參賽選手必須注意禮貌禮節(jié)，儀容、儀表、儀態(tài)要規(guī)范，穿著制服，佩戴工號(hào)牌參賽，不得以任何方式或理由頂撞、指責(zé)或不服從評(píng)委的裁判工作，違者將當(dāng)場(chǎng)取消比賽資格。并取每個(gè)單項(xiàng)比賽的前 2名，頒發(fā)榮譽(yù)證書及獎(jiǎng)金 200元、 100元。 技能競(jìng)賽單項(xiàng)獎(jiǎng)。 ④ 每位選手比賽后，主持人宣布上一位參賽選手的最后得分。 ② 競(jìng)賽目的：檢驗(yàn)選手的點(diǎn)鈔速度和正確率。 (2)廚師砧板拼盤 ① 參賽選手： 4名，限時(shí) 8分鐘。 ③ 選手操作期間，由該崗位主管向觀眾講解中式鋪床的規(guī)范程序和標(biāo)準(zhǔn)要求 ； 選手操作完畢，由部門經(jīng)理進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)簡(jiǎn)評(píng)。 (二 )技能競(jìng)賽 前廳 :前臺(tái)入住登記 ① 參賽選手
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