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酒店客房培訓(xùn)手冊--03總臺工作程序(存儲版)

2025-07-18 01:33上一頁面

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【正文】 堂副理協(xié)助處理??偱_需切實(shí)核查并提供準(zhǔn)確的答案。 禮儀禮貌要求:(1)客到起立迎候,客離開按電梯并迎送;(2)向入住行政樓層的客人在16樓行政層接待處辦理入住手續(xù)時(shí)敬奉茶一杯,以表示對客人的歡迎。(5)行政層各層及行政層接待處設(shè)立客人喜好收集簿,細(xì)心觀察客人,主動與客溝通,記錄客人喜好等信息。(3)工作范圍:由行政接待處負(fù)責(zé)會議室的出租、對客服務(wù)、器材檢查保養(yǎng)及計(jì)費(fèi),;臺班負(fù)責(zé)協(xié)助行政接待處人員的工作并負(fù)責(zé)會議室、洗手間的衛(wèi)生工作。:(1)會議結(jié)束時(shí)先在會議單上記錄下準(zhǔn)確的結(jié)束時(shí)間(2)立即到會議室檢查使用情況,檢查儀器有無損耗或客人有否遺留物品等(3)可利用檢查時(shí)間先計(jì)算使用時(shí)間及計(jì)費(fèi),檢查應(yīng)收的費(fèi)用是否已列明及人數(shù)(4)迎送客人。:(1)由行政接待處負(fù)責(zé)客人到達(dá)時(shí)及客人消費(fèi)過程中的服務(wù),客人離開后的檢查及清潔由16樓臺班負(fù)責(zé),臺班需負(fù)責(zé)協(xié)助行政層接待處各項(xiàng)工作。如入房數(shù),則可在客人離開后在電腦用傳帳功能中“30上網(wǎng)費(fèi)”錄入費(fèi)用,并檢查電腦是否已退出網(wǎng)站及檢查電腦資料,如有摘錄了多余的文件則立即刪除。(4)代辦費(fèi)用要入房數(shù)、則在住房中用傳帳錄入“機(jī)票費(fèi)用”,無論機(jī)票費(fèi)用即時(shí)付還是入房數(shù)退時(shí)付,均需問清楚客人用哪種方式結(jié)帳,如果用信用卡結(jié)則要另外多收票面值的4%的稅,用“客房雜費(fèi)”項(xiàng)目錄入,并在備注中注明原因,如用現(xiàn)金結(jié)帳則不用多收稅,錄入機(jī)票費(fèi)用后現(xiàn)金出數(shù)或入房數(shù),并在金鑰匙委托確認(rèn)書轉(zhuǎn)帳單上簽名確認(rèn),注明已入數(shù)或已現(xiàn)付的流水號。交房務(wù)的一份不言房租內(nèi)容。對長住客提出的意見、建議及意向,應(yīng)即時(shí)向上級匯報(bào),切實(shí)加強(qiáng)對長住客的關(guān)注及服務(wù)。8.2 入住當(dāng)天的準(zhǔn)備工作:總臺當(dāng)班接待員詳閱會議通知單,并按通知單要求做好準(zhǔn)備工作:了解取房形式、時(shí)間、及早進(jìn)行電腦網(wǎng)上送單(注意通知房務(wù)會議的可簽單情況),然后打鑰匙,填寫會議帳單。若客人提供分房單,則需盡快將客人資料輸入電腦,以便查詢。8.11 因會議在住時(shí)間跨數(shù)天,凡有產(chǎn)生房間損耗費(fèi)用,應(yīng)在核實(shí)后即時(shí)通知總臺,總臺接通知后需即時(shí)知會會務(wù)組及公關(guān)銷售部,以便混淆或重復(fù)計(jì)算損耗費(fèi)用。如沒有此單,總臺服務(wù)員及時(shí)報(bào)告預(yù)訂中心處理。司陪的房租則是入住時(shí)現(xiàn)付,按RMB/人簽單。 房間增減的處理。待當(dāng)晚團(tuán)隊(duì)到齊后,由夜班接待員負(fù)責(zé)對已入住團(tuán)隊(duì)的資料,如收費(fèi)、M/C、收行李、早餐時(shí)間等進(jìn)行全部檢查,看是否齊備,對未跟進(jìn)的需及時(shí)跟進(jìn)或?qū)懬宄话?,并將全部在住的(含非?dāng)天入住的)團(tuán)隊(duì)或會議按每個(gè)團(tuán)的形式分別打印《團(tuán)隊(duì)房號表》,并在房號表上注明該團(tuán)的叫早時(shí)間,然后交給總機(jī)。最后,感謝團(tuán)隊(duì)司陪及領(lǐng)隊(duì),祝其一路順風(fēng)。團(tuán)隊(duì)離開總臺后,負(fù)責(zé)的接待員檢查一切手續(xù)是否完成,并錄入電腦,通知餐廳用餐時(shí)間及用餐要求(是否吃齋等),記錄對方的姓名以備查核。 團(tuán)隊(duì)入房間安排和入住手續(xù)。團(tuán)隊(duì)客人的房租的收取方式有兩種,一種是由我們向旅行社收取的,另一種是司陪現(xiàn)付我館。提前準(zhǔn)備好團(tuán)體帳單、團(tuán)隊(duì)鑰匙、分房表。非負(fù)責(zé)人不可以簽名確認(rèn)費(fèi)用,如因此出現(xiàn)爭議需即時(shí)請示當(dāng)班主管或銷售部該會議的負(fù)責(zé)人處理。8.5 會議與團(tuán)體不同,與會人員不會一起到達(dá),也不會一起退房,因此,會議負(fù)責(zé)人每次取房時(shí),需如實(shí)簽收核對好房間鑰匙,注意用大寫填寫取房數(shù),取房憑據(jù)不可隨意改動,以便雙方核對,作為取房憑證。通知書上如注明預(yù)備按金,則需注意跟進(jìn)。7.7 不定期與長住客組織外出活動,并由管理人員、大堂副理、房務(wù)主管不定期做好上房拜訪工作,加強(qiáng)與長住客的溝通。提前通知房務(wù)為房間做長住客布置,以便日后的跟蹤服務(wù)。(2)待金鑰匙代購機(jī)票后,按照客人的要求送入房間或存放在行政接待處,聯(lián)系總機(jī)做留言,待客人回來后取。當(dāng)客人坐下后詢問客人飲紅茶還是咖啡,并提供相應(yīng)的飲品及補(bǔ)充服務(wù)。::(1)下午茶歡樂時(shí)光:2:30PM—5:30PM提供各種冷熱飲品及點(diǎn)心、小食(2)7AM11PM提供自助飲料。(4)準(zhǔn)備已填寫好的會議單,在客人到來時(shí)請客人簽名確認(rèn):(1)客人到會議室時(shí),服務(wù)員應(yīng)在門口站立恭侯客人到來,記錄好會議的實(shí)際開會時(shí)間并請會議負(fù)責(zé)人在《行政會議室預(yù)訂單》上簽名確認(rèn)。其他住客或非住客租用則按每小時(shí)150元收費(fèi);另外如租用電腦投影儀收費(fèi)按每兩小時(shí)200元收費(fèi)。(4)行政層入住的客人,如未有禮賓員陪同,或只有一個(gè)禮賓員而有兩個(gè)以上不同房號、不同房間方向的客人,禮賓員不能全部提供帶房服務(wù)時(shí),則由行政層接待員帶客上房(不空崗情況下),如房間位于16樓的則由16樓臺班帶房,同時(shí)提供行李服務(wù)。7:30分到達(dá)行政層接待處,與樓層核對房態(tài),檢查并跟進(jìn)所轄衛(wèi)生情況,并開始一天的工作。 住客到咖啡廳用早餐,如提出無帶早餐券或房費(fèi)含早餐但客房無派發(fā)等異議,則由西餐服務(wù)員向總臺查詢,如該房實(shí)含早餐,則先讓客人用餐及離開,并由房務(wù)、總臺補(bǔ)回早餐券予西餐,及做好相應(yīng)跟進(jìn)工作。接到電話,先禮貌問客人以下問題:. 有否使用房間酒水和食品籃內(nèi)小食品?. 稍后會否到大堂或中餐使用早餐(如行政樓層客人使用餐券不受影響),早餐費(fèi)用簽入房費(fèi)或現(xiàn)付?. 核對客人所留按金,詢問是否使用所留按金結(jié)算?落實(shí)以上問題后,迅速通知樓層如客人離開房間后立刻檢查房間及輸入酒水,總臺則打印電腦單待客人結(jié)帳,如有新費(fèi)用產(chǎn)生則重新打印,保證結(jié)算所有費(fèi)用。. 壓印簽購單。 將需找細(xì)單的公司如薩克米、大陸制罐等,挑選出細(xì)單客聯(lián),按房號裝訂好,并注明日期、當(dāng)天細(xì)單是否齊全,如不齊全則記錄好交下一班的同事跟進(jìn),放入相應(yīng)文件夾內(nèi)。對非特價(jià)房的兩聯(lián)三聯(lián)房套房的房租、基金、服務(wù)費(fèi)要檢查清楚,因有可能沒有修改房租,產(chǎn)生重復(fù)房租。 協(xié)助接待員迅速為客人辦理入住手續(xù)。4.4.4 催收掛帳:每天交班時(shí),上一班同事會將要跟蹤的掛帳交給下一班。:參見WIKF0303《客人退房工作程序》。 發(fā)票必須跟備用金一齊交接,每班保持有三本(Cash1一本、Cash2兩本),行政接待處兩本,用完即以舊換新,發(fā)票只供總臺收銀員使用,不得借給他人。 如客人入住時(shí)其身邊有女性朋友,則一定要問清楚其是否入住,如客人堅(jiān)持說不是,則入住后要通知禮賓部留意。把未輸?shù)挠唵屋斎腚娔X,檢查每張訂單內(nèi)容是否已準(zhǔn)確完整地輸入電腦。抹布在清潔后,必須洗干凈。4.3.2 閱讀交班簿。 夜班要盡量把當(dāng)天入住的登記表輸入電腦,登記國內(nèi)表資料時(shí)特別要注意請客人在財(cái)物保管欄上注明“有/無”貴重物品。夜班要對早班的工作進(jìn)行檢查:1)查看當(dāng)天未到的訂單內(nèi)容、備注有否特殊要求、掌握有預(yù)訂的公司名、熟客;2)核對熟客有否打印資料及鑰匙,并與電腦核對房號是否一致;3)對要送水果、VIP、團(tuán)隊(duì)等有否網(wǎng)上送單及通知相關(guān)部位。如是臟房而客人指定要此房的則立即通知臺班盡快打掃此房,并致電上房給客人解釋請其稍候片刻。 下班前,需保證SKIP房、續(xù)住、排房、打單、送單、打鑰匙等工作已完成或交下一班跟進(jìn):1)對有意與我館簽住房協(xié)議及有意在我館作長期消費(fèi)的客人或公司,應(yīng)盡量請客人留下卡片,并告之我們將代其聯(lián)系銷售部簽署協(xié)議,由管理人員送一張我館的折扣貴賓卡,填寫《VIP卡記錄表》2)當(dāng)樓層服務(wù)員發(fā)現(xiàn)房間無行李或客人無返時(shí),要即時(shí)將房間狀況報(bào)給房務(wù)中心,房務(wù)中心直接在電腦程序中輸入該房間的情況,隨報(bào)隨輸??偱_需用團(tuán)隊(duì)KEY套裝好鑰匙,并標(biāo)明房號。 遇到訪客要求查詢和人的資料,首先要了解客人的姓名或房號、公司名,然后按相應(yīng)的條件在電腦查詢,查到并核實(shí)無誤后,首先查看此房是否要求資料保密及其保密的程度如何,如資料“全?!?,就算訪客講出全部住客資料也不能講出其在住情況,可婉轉(zhuǎn)解釋:“暫時(shí)未有此客人的登記資料。對熟客的要求盡量滿足,但一般不應(yīng)超過2PM,超出2PM可請示當(dāng)班主管。 對VIP、團(tuán)隊(duì)、會議的房號修改,要特別注意通知相關(guān)部位。如是公司結(jié)帳的,盡量不要打擾客人,要聯(lián)系負(fù)責(zé)接待的公司。對于已簽定協(xié)議的公司,要查清協(xié)議價(jià)及折扣,預(yù)先準(zhǔn)備好熟客資料附在訂單上,減少夜班同事的工作量,提高入住速度。掌握當(dāng)天的訂房情況,在電腦上查看預(yù)訂數(shù)通知當(dāng)班同事哪類房間可以接受預(yù)訂,哪類房盡量不接。 統(tǒng)計(jì)訂房,掌握客情:行政樓層員工統(tǒng)計(jì)當(dāng)天預(yù)訂行政層房間的總數(shù),通知倉庫準(zhǔn)備水果。如果有需要接車的情況,要與禮賓部確認(rèn)是否已按要求作出安排。(首先要看清電腦和帳單,核對按金及消費(fèi)金額等資料。同時(shí),必須根據(jù)實(shí)際情況隨時(shí)修改排房,以達(dá)到最理想的效果。如房間較緊可與客人協(xié)商盡量早一點(diǎn)退房。一般如非相熟的客人不可以只憑口頭判斷,可請示當(dāng)班主管處理,或可核對客人簽名與帳單上是否一致,又或可請臺班與客人一起入房間后取出證件核實(shí)。(3)由總臺出具需SHOW ROOM之房間鎖匙,交SHOW ROOM經(jīng)手人陪同客人上房參觀。 禮賓設(shè)有在大堂代客舉牌尋人服務(wù),如客人有此需要可與禮賓部聯(lián)系。 查找需轉(zhuǎn)房的房類,并檢查新的房間狀態(tài)是清潔還是臟房。以便夜班同事了解并掌握當(dāng)天訂房情況。對于不肯登記的客人,要向其說明登記的好處及重要性,說服其做登記。4.3.1 提前10分鐘到崗對水牌,即10:.,留意SKIP房。要用酒精和消毒水或清水清潔。同時(shí)非當(dāng)日訂單則放回預(yù)訂部的文件夾內(nèi)。 為保證電腦的正常工作,應(yīng)輪流關(guān)閉總臺電腦,以便電腦散熱。 核對帳單總數(shù)是否與電腦數(shù)目相
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