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五星級(jí)酒店員工安全知識(shí)手冊(cè)(存儲(chǔ)版)

  

【正文】 災(zāi)的預(yù)防措施懂得初起火災(zāi)的撲救方法懂得火災(zāi)時(shí)逃生方法 四會(huì)會(huì)報(bào)警會(huì)使用各種滅火器材會(huì)撲救初起火災(zāi)會(huì)組織人員疏散9火災(zāi)的定義指在時(shí)間或空間上失去控制的燃燒所造成的災(zāi)害10火災(zāi)的種類(lèi)特大火災(zāi) 重大火災(zāi) 一般火災(zāi)11燃燒的分類(lèi) 閃燃 著火 自燃 爆炸12爆炸物的概念在外界作用上能發(fā)生激烈的化學(xué)反應(yīng)瞬間產(chǎn)生大量的氣體和熱量使周?chē)鷫毫眲∩仙l(fā)生爆炸對(duì)周?chē)h(huán)境造成破壞的物品13爆炸的特點(diǎn)釋放出大量的熱 爆炸時(shí)的反應(yīng)速度極快 產(chǎn)生大量的氣體14預(yù)防爆炸物品火災(zāi)爆炸的措施 防止沖擊和摩擦輕拿輕放遵守相關(guān)操作規(guī)程 嚴(yán)禁煙火且遠(yuǎn)離使用明火的現(xiàn)場(chǎng) 避免靜電電火花和雷擊 預(yù)防機(jī)械和設(shè)備故障采用自動(dòng)控制連鎖和自動(dòng)報(bào)警等裝置 能與酸堿反應(yīng)的禁止接觸酸堿能與金屬反應(yīng)的不能使用金屬容器和工具 采用隔火隔爆或泄壓泄爆等措施避免爆炸事故擴(kuò)大 在有爆炸危險(xiǎn)的廠房建筑物間應(yīng)留有安全距離 注意用水撲救或安裝自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)保護(hù)個(gè)人以防中毒事故15高層飯店火災(zāi)的特點(diǎn) 火勢(shì)蔓延快 撲救難度大 疏散更困難 火災(zāi)發(fā)生率高16飯店發(fā)生火災(zāi)的主要原因 客人吸煙 電器設(shè)備故障 違反操作規(guī)程 大量使用易燃材料的使用 火情發(fā)現(xiàn)的晚 未及時(shí)通知消防部門(mén) 違反消防法規(guī) 消防管理不善17飯店火災(zāi)人員傷亡的主要原因 發(fā)生火災(zāi)時(shí)未及時(shí)通知客人 飯店沒(méi)有滅火救災(zāi)的預(yù)案 飯店使用了大量有毒的裝飾材料 火災(zāi)發(fā)生時(shí)人們的異常心理與行為 向不熟悉的出口逃生 盲目跟著他人逃生 判斷錯(cuò)誤 做出驚人舉動(dòng)18火災(zāi)逃生要領(lǐng) 保持冷靜決定逃生方向及安全門(mén)位置 出房門(mén)前先以手觸摸門(mén)板及把手感覺(jué)熱和燙手時(shí)切勿開(kāi)門(mén) 在濃煙彌漫中應(yīng)采用最低之姿勢(shì)沿墻角前進(jìn) 沿充滿濃煙的樓梯下樓時(shí)應(yīng)退著下樓頭部盡量靠近階梯以吸取新鮮空氣19濃煙逃生法 取出塑料袋攤開(kāi)抖甩幾次使其充滿空氣套在頭部并向下朝內(nèi)拉緊立即往安全方向逃生救運(yùn)傷員 1 方法之一把傷者放平躺在地上站在他的右邊用客房的毛毯或床單之類(lèi)的物品平鋪在受傷者的左邊靠近傷者一邊的毛毯疊上幾道將受傷者扳向面朝自己的一側(cè)將將放好的毛毯拉到受傷者身下把受傷者放平從他右邊的身下把毛毯拉出鋪平抓住受傷者頭部?jī)蛇叺拿簩⑹軅咄系桨踩貛?2 方法之二把受傷者雙腿并在一起用雙腳抵住受傷者的雙腳兩手抓住受傷者的雙手將受傷者輕輕拉起然后放下再拉起再放下逐漸增加幅度在將受傷者拉至幾乎站立時(shí)就勢(shì)倒在肩上運(yùn)到安全的地方 3 方法之三使受傷者仰臥在地上四肢放平救護(hù)者側(cè)臥于受傷者的左側(cè)背胸相靠右手握住受傷者的右手腕右腿插入傷者的右膝下救護(hù)者轉(zhuǎn)身右腳蹬地使被救者俯臥在背上然后挑起身體救護(hù)者站立后雙手抱住受傷者的雙腿背到安全地帶 4 方法之四救護(hù)者將受傷者的上身扶起并將受傷者的手搭在救護(hù)者的肩上抱住受傷者的雙腿救護(hù)者起立后將受傷者送到安全地帶 5 方法之五在有二人救運(yùn)傷者的情況下可以采取以下方法搬運(yùn)將受傷者平放在地上二人分別站在受傷者的頭和腳兩邊立于頭前者將雙臂從受傷者腋下穿過(guò)將雙手緊握把受傷者抱住使他成為坐勢(shì)另一人轉(zhuǎn)身蹲在受傷者雙腿之間雙手抬著受傷者的膝彎處兩人同時(shí)站起來(lái)便可將受傷者抬到安全的地帶21緊急搶救 1 人工呼吸 2 體外心臟按摩2疏散要領(lǐng)發(fā)生火災(zāi)先將孕婦老弱病殘的賓客疏散到安全地帶如果走廊充滿煙霧要注意尋找出口指示燈朝指示燈所指方向疏散并用濕手巾捂住口鼻疏散時(shí)應(yīng)彎腰或伏地前進(jìn)因底部會(huì)保留一部分新鮮空氣疏散時(shí)切勿使用電梯上下樓層均要疏散疏散時(shí)要分流避免大量人員涌向一個(gè)出口造成傷亡事故重要財(cái)產(chǎn)遭到火勢(shì)威脅設(shè)法保護(hù)要進(jìn)行緊急疏散在火場(chǎng)中疏散要分清主次緩急方法要適當(dāng)一般情況應(yīng)先疏散危險(xiǎn)貴重的處于下風(fēng)方向的物品報(bào)警要領(lǐng)火災(zāi)發(fā)生后要及時(shí)打電話向總機(jī)報(bào)警或打電話119報(bào)警報(bào)警時(shí)要沉著冷靜講清著火地點(diǎn)起火部位燃燒情況物質(zhì)火勢(shì)蔓延趨勢(shì)如有化學(xué)危險(xiǎn)物品要講明同時(shí)講清報(bào)警人姓名單位電話號(hào)碼并派人到路口等候待公安消防隊(duì)到達(dá)后引領(lǐng)到火場(chǎng)進(jìn)行滅火消防器材管理若干規(guī)定 行李寄存處不得替客人存放易燃易爆槍支彈藥及各種危險(xiǎn)物品如有發(fā)現(xiàn)立即報(bào)告有關(guān)人員每日打掃衛(wèi)生時(shí)注意檢查房?jī)?nèi)的電器電線和插頭等如有短路漏電超負(fù)荷用電線頭脫露等現(xiàn)象應(yīng)及時(shí)采取措施并上報(bào)有關(guān)部門(mén)樓層煙感區(qū)域報(bào)警器發(fā)生報(bào)警要及時(shí)察看記錄并向安全部匯報(bào)使用火源時(shí)工作人員不得隨意離開(kāi)爐灶以防發(fā)生意外 在宴會(huì)集會(huì)和日常工作后要檢查餐廳內(nèi)有無(wú)煙頭等消除隱患指定專(zhuān)人關(guān)閉電源鎖好門(mén)窗 娛樂(lè)場(chǎng)所營(yíng)業(yè)時(shí)必須確保安全出口和疏散走道暢通無(wú)阻嚴(yán)禁將安全出口鎖上堵塞內(nèi)部裝修不得改變消防設(shè)施的位置不得影響消防設(shè)施的使用配電房空調(diào)機(jī)房電梯機(jī)房等重要部位外來(lái)人員未經(jīng)批準(zhǔn)禁止入內(nèi)經(jīng)批準(zhǔn)的應(yīng)辦好登記手續(xù)由值班人員負(fù)責(zé)陪同電焊機(jī)地線不準(zhǔn)接在建筑物機(jī)器設(shè)備各種管道上必須設(shè)立專(zhuān)用地線木工油漆工應(yīng)對(duì)工作間的刨花鋸末屑以及油漆布廢紙等可燃物做到每日清理倒在指定場(chǎng)點(diǎn)定期檢修和清理爐體管道閥門(mén)煙道通道臺(tái)階地面須保持平坦完整如有破損應(yīng)隨時(shí)報(bào)請(qǐng)修復(fù) 電線電氣開(kāi)關(guān)及插座不準(zhǔn)懸掛衣物或放置易燃物品 發(fā)現(xiàn)電氣設(shè)備異常首先切斷電源并立即通知工程部液化氣管道煤氣使用安全守則 輸氣管銜接處的螺旋紋至少要5圈以上并須結(jié)合緊密不漏氣 使用液化氣前 注意不讓火焰被風(fēng)吹熄推車(chē)上的爐灶也可能會(huì)因震動(dòng)而熄滅 使用后的注意事項(xiàng) 駕駛汽車(chē)摩托車(chē)須考領(lǐng)駕駛執(zhí)照 不準(zhǔn)使用電壺?zé)_(kāi)水也不要煮咖啡 當(dāng)油水食物潑到地面上時(shí)要立即清除 將刀遞給他人時(shí)應(yīng)將刀柄向著對(duì)方 推車(chē)進(jìn)出電梯時(shí)若是負(fù)載物太重應(yīng)找人幫忙不要勉強(qiáng)推或拉尤其是當(dāng)電梯平臺(tái)與地面不在同一平面時(shí)餐廳服務(wù)安全守則 不得討論或展示客人在賬單上的簽名或房間號(hào) 工作時(shí)戴手套保護(hù)雙手 在浴室工作時(shí)時(shí)常有滑倒受傷情形要特別小心 布草車(chē)不可裝載太重寧可少裝一些多走一趟以免失少和損壞酒店設(shè)施 客房房門(mén)在一般情況下都是關(guān)閉的不論是空房或有人使用若客房門(mén)開(kāi)著這時(shí)應(yīng)輕敲房門(mén)查看情況如客人在房?jī)?nèi)睡覺(jué)或淋浴而忘記關(guān)門(mén)應(yīng)代為關(guān)上如客人不在房?jī)?nèi)則應(yīng)先代為關(guān)上并立即向主管報(bào)告并進(jìn)行記錄1 0衛(wèi)生清潔安全守則 廁所內(nèi)地面的水漬須及時(shí)清除保持干凈避免濕滑1 1行李服務(wù)安全守則 任何包裹都要親手轉(zhuǎn)達(dá)給客人不得通過(guò)他人轉(zhuǎn) 客人在酒店門(mén)前上下計(jì)程車(chē)時(shí)應(yīng)及時(shí)記下車(chē)號(hào)1 3物料倉(cāng)儲(chǔ)安全守則 倉(cāng)庫(kù)內(nèi)如有支柱或其他固定不可移動(dòng)的設(shè)備為避免使工作人員撞到應(yīng)用油漆刷上黃黑相間的線條以提醒工作人員注意 堆置物料應(yīng)力求重心平穩(wěn)重心越低越安全 不得使用橫檔有短缺的梯子任何有缺陷的梯子都不能使用 搬運(yùn)物體時(shí)應(yīng)注意四周背后是最容易發(fā)生事故的方向不可搬運(yùn)物體向后退 在停電期間安全人員須加強(qiáng)巡邏派遣保衛(wèi)人員保護(hù)有現(xiàn)金及貴重物品的部位防止有人趁機(jī)行歹發(fā)現(xiàn)房門(mén)未關(guān)或被撬時(shí)的處理 當(dāng)班人員要同客房部的拾物登記處前廳詢(xún)問(wèn)及大堂經(jīng)理處聯(lián)系查找并派人尋找報(bào)失被確定為案件應(yīng)配合安全部立案查破把情況和處理結(jié)果詳細(xì)記錄留存客人傷病死亡時(shí)的處理 客人傷病時(shí)的處理 發(fā)現(xiàn)一般治安行為或跡象時(shí)應(yīng)一方面用對(duì)講機(jī)報(bào)告安全部一方面制止場(chǎng)留置行為人 找到電話來(lái)源后馬上調(diào)查拔打之人對(duì)房間內(nèi)的應(yīng)查明房主情況并根據(jù)所掌握的確鑿證據(jù)進(jìn)房檢查將可疑違法分子帶到安全部進(jìn)行內(nèi)查外調(diào)對(duì)問(wèn)題較嚴(yán)重的應(yīng)向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)后移交公安機(jī)關(guān)處理 處置措施要迅速果斷迅速將行為人帶離現(xiàn)場(chǎng)與被侵害人分隔開(kāi)來(lái)做好安撫和勸解工作以穩(wěn)定混亂的秩序注意現(xiàn)場(chǎng)保護(hù)做好證據(jù)證詞的初步收集工作報(bào)告公安部門(mén)做好移交處理工作斗爭(zhēng)時(shí)遇到失去理智的違法對(duì)象或窮兇極惡的犯罪分子的反抗時(shí)全體員工在同現(xiàn)行違法犯罪行為斗爭(zhēng)中一定要有自我保護(hù)意識(shí) 若屬非法持槍的要扣留持槍人速報(bào)公安機(jī)關(guān)查處 在撲救過(guò)程中應(yīng)戴上防毒面具或口罩或用濕毛巾捂鼻防止中毒 立即進(jìn)行撲救和報(bào)警對(duì)電氣設(shè)備應(yīng)使用二氧化碳滅火器或干粉滅火器進(jìn)行撲救嚴(yán)禁使用酸堿泡沫滅火機(jī) 觸電者呼吸和心跳全停止應(yīng)同時(shí)采用人工呼吸法和人工胸外心臟按摩法 變壓器的著火處理 想辦法把打電話的人拖住讓他把電話的內(nèi)容重述一遍把他講的每一字都記下來(lái) 處理可疑爆炸物外面的包裝時(shí)不要直接打開(kāi)包裝 安全部人員接到報(bào)警后趕到現(xiàn)場(chǎng)并立即通知下列人員到達(dá)現(xiàn)場(chǎng) ◆ 安全部經(jīng)理◆ 值班經(jīng)理◆ 工裎部總監(jiān)◆ 爆炸物所在部門(mén)的部門(mén)經(jīng)理 客人攜帶危險(xiǎn)品入店 對(duì)于難以確認(rèn)是飯店責(zé)任的客人人身傷害事件只要飯店有充分證據(jù)證明飯店為了防止事件的發(fā)生已采取了一切可能的措施或者證明損害的發(fā)生不是或不全是由于飯店的過(guò)失就可以減輕或免除飯店的責(zé)任 飯店的收贊應(yīng)當(dāng)是合理的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)不能違反國(guó)家的有關(guān)規(guī)定客人如無(wú)力或拒絕支付所欠飯店的合理費(fèi)用飯店有權(quán)通過(guò)合法手段扣留客人的財(cái)物用來(lái)抵付所欠的費(fèi)用要求賠償飯店損失的權(quán)利 根據(jù)我國(guó)的法律客人無(wú)論是過(guò)失或故意損壞飯店的物品都應(yīng)當(dāng)承擔(dān)其賠償責(zé)任如果客人損壞了客房?jī)?nèi)的物品影響了該客房的出租飯店有權(quán)要求侵害人賠償其損失飯店對(duì)客人人身安全的義務(wù) 服務(wù)人員做好搶救傷員的準(zhǔn)備飯店管理中的法律問(wèn)題飯店同客人之間權(quán)利義務(wù)的產(chǎn)生 凡是來(lái)飯店住宿用餐或進(jìn)行其他消費(fèi)的人員均是飯店的客人 從法律的角度講客人來(lái)飯店提出住店的要求辦理了登記手續(xù)并且拿到了飯店客房的鑰匙以后他才是具有飯店客人的身份才能算是飯店客人或客人向飯店發(fā)出了就餐或進(jìn)行其他的消費(fèi)的要約而飯店又接受了這一要約后這時(shí)飯店和客人之間的合同關(guān)系正式成立從這時(shí)起飯店就負(fù)有保護(hù)客人的人身安全財(cái)物安全和隱私權(quán)的義務(wù)飯店同客人的權(quán)利義務(wù)的終止 客人住宿期滿簽單付費(fèi)之后或者客人用餐或進(jìn)行其他消費(fèi)結(jié)束后客人和飯店雙方之間的權(quán)利和義務(wù)關(guān)系便終止了拒絕客人的權(quán)利 酒店發(fā)現(xiàn)爆炸物或可疑爆炸物品不要輕易觸動(dòng)物體盡可能保護(hù)控制現(xiàn)場(chǎng) 如打電話的人不愿意講下去接電話的人可假裝聽(tīng)不清并問(wèn)以下
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