“啡你莫屬”咖啡屋創(chuàng)業(yè)計劃書(存儲版)
【正文】 備有裝修用品、咖啡機(jī)等，可以選擇的供應(yīng)商較多在不同時期設(shè)計出新型獨特的咖啡，做出自己的品牌，使顧客能夠充分享受咖啡店的體驗?？Х仁袌龅目焖侔l(fā)展，與消費者對西方文化天然的興趣密不可分。因為我們的目標(biāo)客戶是學(xué)校的人群，所以我們的現(xiàn)有競爭者則是學(xué)校的各種飲品店，我們可以借鑒外面那些咖啡品牌店的模式經(jīng)營我們的咖啡店，以增強我們的競爭力，在航院這個地方可以立足。 利用社團(tuán)：社團(tuán)作為高校重要的組織，對每一個高校學(xué)子有巨大的影響，也是一種極佳的營銷渠道。我們可以為學(xué)生定期舉辦主題活動例如開設(shè)自己動手做咖啡的活動，通過讓顧客參與引發(fā)顧客興趣，吸引廣大顧客的關(guān)注。對于每位前來消費的會員來的頻率以及所消費的咖啡種類給予詳細(xì)的記錄使會員下次來的時候有一種倍受尊重的感覺。贈送：可以針對情侶市場開展一系列的促銷活動，價格優(yōu)惠，贈送小禮品等。 媒體運用計劃：選擇校園的報紙與雜志，還有刊登日期與版面大小等；校園廣播廣告選擇的節(jié)目時段與次數(shù)，宣傳單的派發(fā)，還有以現(xiàn)場泡制及試飲咖啡的方式進(jìn)行宣傳。形象：咖啡屋的LOGO、咖啡屋的裝飾、廣告設(shè)計進(jìn)行差異化。為優(yōu)化咖啡館的營銷能力，制定人員招聘與培訓(xùn)的規(guī)劃。 店內(nèi)布局：恰當(dāng)運用燈光，地毯等元素，一方面有效利用空間，另一方面顯得錯落有致，不顯開闊平淡之感。 工藝品擺放：工藝品的選擇應(yīng)該貼近咖啡廳氣氛和消費者偏好，烘托出咖啡廳的品位。如果使用不好的水煮咖啡，即使用最好的咖啡豆也是白費力氣，因為質(zhì)量不好的水能夠毀壞最好的咖啡。見下表：職位人數(shù)來源店長1名團(tuán)隊成員財務(wù)（兼收銀）1名團(tuán)隊成員營銷1名團(tuán)隊成員企劃1名團(tuán)隊成員人力資源1名團(tuán)隊成員咖啡調(diào)劑師1名招聘服務(wù)員2名招聘總計8名員工招聘服務(wù)員的招聘對象是20—25歲外貌形象氣質(zhì)佳的全職人員，男女不限。員工福利 工作期間表現(xiàn)良好者給予一定的獎勵，獎勵情況視功勞而定，具體有：金錢獎勵、實物獎勵、升職等。 2. 財務(wù)部 負(fù)責(zé)我店的成本核算、物資管理、費用控制、財務(wù)管理及會計核算的部門，負(fù)責(zé)客人在本店的各種消費進(jìn)行結(jié)算收費?？Х任葑再Y本為25萬人民幣，其中創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊的成員籌資15萬元作為股本入股，10萬向銀行借款，%，三年到期一次還本。3）根據(jù)其它地鋪面積為100平方米的咖啡廳一個月的水電費額預(yù)估咖啡屋平均每月水電費為500元，三個月的放假時間因停止?fàn)I業(yè)水電費可忽略不計?？Х阮惍a(chǎn)品種類產(chǎn)品成本 咖啡類特級牙買加藍(lán)山特級藍(lán)山特級哥倫比亞特級曼特寧特級炭燒咖啡特級綜合熱咖啡特級綜合冰咖啡AA級巴西AA級哥倫比亞AA級曼特寧AA級炭燒AA級綜合熱咖啡AA級綜合冰咖啡AA級意大利咖啡 其他類西點類蝴蝶酥（元每斤）葡式蛋撻（元每個）韓國烤饅頭（元每斤）松餅類西式松餅（元每個）飲料類椰子奶茶1元木瓜奶茶1元芋香奶茶1元草莓奶茶1元青蘋果奶茶1元草 莓 汁1元柳 橙 汁1元鳳 梨 汁1元花茶類康乃馨玫瑰花茶芍藥花2元熏衣草玉美人桃花l 購買生產(chǎn)咖啡的機(jī)器設(shè)備成本的詳表產(chǎn)品名稱規(guī) 格單 位數(shù) 量單價備注半自動咖啡機(jī)KLUBT2 尺寸：725851 (cm)鍋爐容量：12L重量：66kg功率：4000W電壓：220V臺1全套23000元意式磨豆機(jī) 功率：1200w尺寸：680 x 290 x 405(mm)重量：15kg臺1豆 渣 槽 不銹鋼個1溫 度 計個1填 壓 器個1拉 花 杯500ml個1安士杯奶 油 槍BEST個1400400氣 彈BEST盒14848Espresso杯套5120600Cappuccino杯套5120600Latte杯套5120600馬 克 杯套5120600匙 羹支206120咖啡蒸煮器TCA3人份臺2180360YAMI咖 啡 爐二心一爐臺1650650計 時 器個1115115咖啡量匙支10550角 架個16060半磅絨 布 袋個14545半磅VEV摩卡壺個51507504人份意大利濾紙盒21530長 嘴 壺個12802801600CC2人份沖茶器個1025250珍珠吸管50包/箱箱1110110500cc雪克杯個15050封 口 機(jī)手動臺1280280膠 膜卷15555沙 冰 機(jī)KX767臺1750750冷 飲 機(jī)雙缸臺118001800單制冷星極制冰機(jī)80磅 臺148004800華夫爐臺1550550手動打奶泡器200ml個1120120刨冰機(jī)臺11300130080Z爆米花機(jī)臺1800800WQP6V8消毒柜臺136803680總計42853l 裝修費用詳表設(shè)備名稱單價（元）數(shù)量總計（元）桌288246912椅2407016800中央大空調(diào)15000115000電腦240912409其它39590總計80711注：1）其它類裝修是找包工包料工隊，裝修所需各種材料由成員陪同裝修成員共同選取，工程結(jié)束支付工程隊相應(yīng)勞務(wù)費。2013以后年度貨幣資金=上年貨幣資金余額+該年凈利潤該年應(yīng)付股利其中銀行貸款在第三年還清，、原材料支出。其他服務(wù)員為團(tuán)內(nèi)成員，團(tuán)內(nèi)成員管理人員根據(jù)公司業(yè)績效益進(jìn)行年終分紅。初期組織結(jié)構(gòu)圖采用直線職能型結(jié)構(gòu)如下：經(jīng)理 財務(wù)部營銷部企劃部人力資源部服務(wù)員為：兩名全職員工，每月基本工資、加班工資及提成，平均工資為1500元/月。 新鮮烘焙是一杯好咖啡的生命！新鮮烘焙的咖啡豆保有最香濃迷人的咖啡風(fēng)味，能夠輕易煮出一杯最香醇的咖啡；不新鮮的咖啡豆風(fēng)味早已流失，只能煮出一杯不夠香醇、甚至可能已經(jīng)變調(diào)走味的苦澀黑水。 墻面裝飾和窗簾：按照季節(jié)及時調(diào)整，各種織物材質(zhì)，圖案，顏色盡量顯得和諧，顯示咖啡廳的格調(diào)，貼近消費者感官享受。 顏色：以黃色、紅色、橙色等暖系色調(diào)為主，輔以輕快活潑的冷系色調(diào)紫色。產(chǎn)品戰(zhàn)略 以現(xiàn)磨花式咖啡為主打，在現(xiàn)有的飲品種類的基礎(chǔ)上，根據(jù)市場調(diào)查結(jié)果嘗試研發(fā)新的口味和種類。服務(wù)：為顧客營造溫馨、自由的消費環(huán)境，鼓勵店面工作人員和顧客的交流，讓顧客無論是獨處還是小聚都能怡然自得融入人事：從銷售服務(wù)人員的親和力、言談舉止、溝通能力等方面進(jìn)行差異化?？Х鹊目谖吨苯觼碜杂谥谱鬟^程中對于原料的選擇和搭配，以及調(diào)制時的比例，其中原料的選擇是關(guān)鍵。 我公司結(jié)合自身發(fā)展情況及產(chǎn)品本身特性，制定了如下具體的營銷計劃： 價格調(diào)整計劃：針對咖啡熱飲有提神的功效，消費時間一般為早餐、辦公時間及學(xué)習(xí)時間，而晚上消費量較小，夏季消費量較少的消費現(xiàn)象，可以適當(dāng)?shù)恼{(diào)整熱飲類的價格，同時推出冰飲類的產(chǎn)品。在桌上放一些宣傳品，內(nèi)容是關(guān)于咖啡的知識、故事等，一方面可以提升品位，烘托氣氛，也增加消費者對品牌好感。時機(jī)成熟的時候，也可以舉辦一個以“咖啡”為主題的征文活動?？Х任菝嫦虻南M群體主要是本校的學(xué)生群體，擴(kuò)張后面向大學(xué)城各院校的學(xué)生群體。單純速溶咖啡己遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足要求了，消費者開始認(rèn)知咖啡的品牌、風(fēng)格和知道如何享受咖啡帶來的樂趣。ST戰(zhàn)略1
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