【正文】 備有裝修用品、咖啡機(jī)等，可以選擇的供應(yīng)商較多在不同時(shí)期設(shè)計(jì)出新型獨(dú)特的咖啡，做出自己的品牌，使顧客能夠充分享受咖啡店的體驗(yàn)?？Х仁袌龅目焖侔l(fā)展，與消費(fèi)者對西方文化天然的興趣密不可分。因?yàn)槲覀兊哪繕?biāo)客戶是學(xué)校的人群，所以我們的現(xiàn)有競爭者則是學(xué)校的各種飲品店，我們可以借鑒外面那些咖啡品牌店的模式經(jīng)營我們的咖啡店，以增強(qiáng)我們的競爭力，在航院這個(gè)地方可以立足。 利用社團(tuán)：社團(tuán)作為高校重要的組織，對每一個(gè)高校學(xué)子有巨大的影響，也是一種極佳的營銷渠道。我們可以為學(xué)生定期舉辦主題活動(dòng)例如開設(shè)自己動(dòng)手做咖啡的活動(dòng)，通過讓顧客參與引發(fā)顧客興趣，吸引廣大顧客的關(guān)注。對于每位前來消費(fèi)的會(huì)員來的頻率以及所消費(fèi)的咖啡種類給予詳細(xì)的記錄使會(huì)員下次來的時(shí)候有一種倍受尊重的感覺。贈(zèng)送：可以針對情侶市場開展一系列的促銷活動(dòng)，價(jià)格優(yōu)惠，贈(zèng)送小禮品等。 媒體運(yùn)用計(jì)劃：選擇校園的報(bào)紙與雜志，還有刊登日期與版面大小等；校園廣播廣告選擇的節(jié)目時(shí)段與次數(shù)，宣傳單的派發(fā)，還有以現(xiàn)場泡制及試飲咖啡的方式進(jìn)行宣傳。形象：咖啡屋的LOGO、咖啡屋的裝飾、廣告設(shè)計(jì)進(jìn)行差異化。為優(yōu)化咖啡館的營銷能力，制定人員招聘與培訓(xùn)的規(guī)劃。 店內(nèi)布局：恰當(dāng)運(yùn)用燈光，地毯等元素，一方面有效利用空間，另一方面顯得錯(cuò)落有致，不顯開闊平淡之感。 工藝品擺放：工藝品的選擇應(yīng)該貼近咖啡廳氣氛和消費(fèi)者偏好，烘托出咖啡廳的品位。如果使用不好的水煮咖啡，即使用最好的咖啡豆也是白費(fèi)力氣，因?yàn)橘|(zhì)量不好的水能夠毀壞最好的咖啡。見下表：職位人數(shù)來源店長1名團(tuán)隊(duì)成員財(cái)務(wù)（兼收銀）1名團(tuán)隊(duì)成員營銷1名團(tuán)隊(duì)成員企劃1名團(tuán)隊(duì)成員人力資源1名團(tuán)隊(duì)成員咖啡調(diào)劑師1名招聘服務(wù)員2名招聘總計(jì)8名員工招聘服務(wù)員的招聘對象是20—25歲外貌形象氣質(zhì)佳的全職人員，男女不限。員工福利 工作期間表現(xiàn)良好者給予一定的獎(jiǎng)勵(lì)，獎(jiǎng)勵(lì)情況視功勞而定，具體有：金錢獎(jiǎng)勵(lì)、實(shí)物獎(jiǎng)勵(lì)、升職等。 2. 財(cái)務(wù)部 負(fù)責(zé)我店的成本核算、物資管理、費(fèi)用控制、財(cái)務(wù)管理及會(huì)計(jì)核算的部門，負(fù)責(zé)客人在本店的各種消費(fèi)進(jìn)行結(jié)算收費(fèi)?？Х任葑再Y本為25萬人民幣，其中創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)的成員籌資15萬元作為股本入股，10萬向銀行借款，%，三年到期一次還本。3）根據(jù)其它地鋪面積為100平方米的咖啡廳一個(gè)月的水電費(fèi)額預(yù)估咖啡屋平均每月水電費(fèi)為500元，三個(gè)月的放假時(shí)間因停止?fàn)I業(yè)水電費(fèi)可忽略不計(jì)?？Х阮惍a(chǎn)品種類產(chǎn)品成本 咖啡類特級(jí)牙買加藍(lán)山特級(jí)藍(lán)山特級(jí)哥倫比亞特級(jí)曼特寧特級(jí)炭燒咖啡特級(jí)綜合熱咖啡特級(jí)綜合冰咖啡AA級(jí)巴西AA級(jí)哥倫比亞AA級(jí)曼特寧AA級(jí)炭燒AA級(jí)綜合熱咖啡AA級(jí)綜合冰咖啡AA級(jí)意大利咖啡 其他類西點(diǎn)類蝴蝶酥（元每斤）葡式蛋撻（元每個(gè)）韓國烤饅頭（元每斤）松餅類西式松餅（元每個(gè)）飲料類椰子奶茶1元木瓜奶茶1元芋香奶茶1元草莓奶茶1元青蘋果奶茶1元草 莓 汁1元柳 橙 汁1元鳳 梨 汁1元花茶類康乃馨玫瑰花茶芍藥花2元熏衣草玉美人桃花l 購買生產(chǎn)咖啡的機(jī)器設(shè)備成本的詳表產(chǎn)品名稱規(guī) 格單 位數(shù) 量單價(jià)備注半自動(dòng)咖啡機(jī)KLUBT2 尺寸：725851 (cm)鍋爐容量：12L重量：66kg功率：4000W電壓：220V臺(tái)1全套23000元意式磨豆機(jī) 功率：1200w尺寸：680 x 290 x 405(mm)重量：15kg臺(tái)1豆 渣 槽 不銹鋼個(gè)1溫 度 計(jì)個(gè)1填 壓 器個(gè)1拉 花 杯500ml個(gè)1安士杯奶 油 槍BEST個(gè)1400400氣 彈BEST盒14848Espresso杯套5120600Cappuccino杯套5120600Latte杯套5120600馬 克 杯套5120600匙 羹支206120咖啡蒸煮器TCA3人份臺(tái)2180360YAMI咖 啡 爐二心一爐臺(tái)1650650計(jì) 時(shí) 器個(gè)1115115咖啡量匙支10550角 架個(gè)16060半磅絨 布 袋個(gè)14545半磅VEV摩卡壺個(gè)51507504人份意大利濾紙盒21530長 嘴 壺個(gè)12802801600CC2人份沖茶器個(gè)1025250珍珠吸管50包/箱箱1110110500cc雪克杯個(gè)15050封 口 機(jī)手動(dòng)臺(tái)1280280膠 膜卷15555沙 冰 機(jī)KX767臺(tái)1750750冷 飲 機(jī)雙缸臺(tái)118001800單制冷星極制冰機(jī)80磅 臺(tái)148004800華夫爐臺(tái)1550550手動(dòng)打奶泡器200ml個(gè)1120120刨冰機(jī)臺(tái)11300130080Z爆米花機(jī)臺(tái)1800800WQP6V8消毒柜臺(tái)136803680總計(jì)42853l 裝修費(fèi)用詳表設(shè)備名稱單價(jià)（元）數(shù)量總計(jì)（元）桌288246912椅2407016800中央大空調(diào)15000115000電腦240912409其它39590總計(jì)80711注：1）其它類裝修是找包工包料工隊(duì)，裝修所需各種材料由成員陪同裝修成員共同選取，工程結(jié)束支付工程隊(duì)相應(yīng)勞務(wù)費(fèi)。2013以后年度貨幣資金=上年貨幣資金余額+該年凈利潤該年應(yīng)付股利其中銀行貸款在第三年還清，、原材料支出。其他服務(wù)員為團(tuán)內(nèi)成員，團(tuán)內(nèi)成員管理人員根據(jù)公司業(yè)績效益進(jìn)行年終分紅。初期組織結(jié)構(gòu)圖采用直線職能型結(jié)構(gòu)如下：經(jīng)理 財(cái)務(wù)部營銷部企劃部人力資源部服務(wù)員為：兩名全職員工，每月基本工資、加班工資及提成，平均工資為1500元/月。 新鮮烘焙是一杯好咖啡的生命！新鮮烘焙的咖啡豆保有最香濃迷人的咖啡風(fēng)味，能夠輕易煮出一杯最香醇的咖啡；不新鮮的咖啡豆風(fēng)味早已流失，只能煮出一杯不夠香醇、甚至可能已經(jīng)變調(diào)走味的苦澀黑水。 墻面裝飾和窗簾：按照季節(jié)及時(shí)調(diào)整，各種織物材質(zhì)，圖案，顏色盡量顯得和諧，顯示咖啡廳的格調(diào)，貼近消費(fèi)者感官享受。 顏色：以黃色、紅色、橙色等暖系色調(diào)為主，輔以輕快活潑的冷系色調(diào)紫色。產(chǎn)品戰(zhàn)略 以現(xiàn)磨花式咖啡為主打，在現(xiàn)有的飲品種類的基礎(chǔ)上，根據(jù)市場調(diào)查結(jié)果嘗試研發(fā)新的口味和種類。服務(wù)：為顧客營造溫馨、自由的消費(fèi)環(huán)境，鼓勵(lì)店面工作人員和顧客的交流，讓顧客無論是獨(dú)處還是小聚都能怡然自得融入人事：從銷售服務(wù)人員的親和力、言談舉止、溝通能力等方面進(jìn)行差異化。咖啡的口味直接來自于制作過程中對于原料的選擇和搭配，以及調(diào)制時(shí)的比例，其中原料的選擇是關(guān)鍵。 我公司結(jié)合自身發(fā)展情況及產(chǎn)品本身特性，制定了如下具體的營銷計(jì)劃： 價(jià)格調(diào)整計(jì)劃：針對咖啡熱飲有提神的功效，消費(fèi)時(shí)間一般為早餐、辦公時(shí)間及學(xué)習(xí)時(shí)間，而晚上消費(fèi)量較小，夏季消費(fèi)量較少的消費(fèi)現(xiàn)象，可以適當(dāng)?shù)恼{(diào)整熱飲類的價(jià)格，同時(shí)推出冰飲類的產(chǎn)品。在桌上放一些宣傳品，內(nèi)容是關(guān)于咖啡的知識(shí)、故事等，一方面可以提升品位，烘托氣氛，也增加消費(fèi)者對品牌好感。時(shí)機(jī)成熟的時(shí)候，也可以舉辦一個(gè)以“咖啡”為主題的征文活動(dòng)?？Х任菝嫦虻南M(fèi)群體主要是本校的學(xué)生群體，擴(kuò)張后面向大學(xué)城各院校的學(xué)生群體。單純速溶咖啡己遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足要求了，消費(fèi)者開始認(rèn)知咖啡的品牌、風(fēng)格和知道如何享受咖啡帶來的樂趣。ST戰(zhàn)略1