【正文】 做咖啡的活動，通過讓顧客參與引發(fā)顧客興趣，吸引廣大顧客的關(guān)注。 利用社團(tuán)：社團(tuán)作為高校重要的組織，對每一個高校學(xué)子有巨大的影響，也是一種極佳的營銷渠道?；顒觽鞑ィ嚎梢越M織一些具體活動（例如沙龍，英語角等）吸引人氣，達(dá)到傳播效果。因為我們的目標(biāo)客戶是學(xué)校的人群，所以我們的現(xiàn)有競爭者則是學(xué)校的各種飲品店，我們可以借鑒外面那些咖啡品牌店的模式經(jīng)營我們的咖啡店，以增強(qiáng)我們的競爭力，在航院這個地方可以立足。茶和咖啡之間的競爭會很激烈。咖啡市場的快速發(fā)展，與消費(fèi)者對西方文化天然的興趣密不可分。過去一年內(nèi)喝過速溶咖啡的人口比例在30%以上的地區(qū)除了上海之外，還有昆明、廈門、杭州和天津。在不同時期設(shè)計出新型獨特的咖啡，做出自己的品牌，使顧客能夠充分享受咖啡店的體驗。機(jī)會（O）；；，可向周圍學(xué)校擴(kuò)張，擴(kuò)大市場份額。5) 供應(yīng)商 原材料包括咖啡豆、奶茶粉、西點，設(shè)備有裝修用品、咖啡機(jī)等，可以選擇的供應(yīng)商較多雖然說潛在進(jìn)入者很多，但由于咖啡店是要求規(guī)模和檔次的行業(yè)，也是一個對產(chǎn)品和服務(wù)要求嚴(yán)格的行業(yè)，我們?nèi)匀挥幸欢ǖ母偁巸?yōu)勢。如果他們感興趣，可以向他們介紹各種咖啡的名稱、來歷等相關(guān)知識，也可以讓其參與咖啡的制作過程。（3） 每周與外語系聯(lián)合舉辦英語角，利用外教異國咖啡文化的影響力。1. 企業(yè)資源種類資源種類主要內(nèi)容物資采用袋裝咖啡或者咖啡豆的形式,成本相對較低財務(wù)擁有自己店的資產(chǎn)股份組織制定經(jīng)營銷售計劃，制定自己的管理制度，確立經(jīng)營模式，協(xié)調(diào)好工作關(guān)系確保工作效率。 在每次的消費(fèi)額的調(diào)查中，可以發(fā)現(xiàn)，接受每次10～％，％，可以接受20～％，三者共占了九成以上的份額，這說明大部分的消費(fèi)者消費(fèi)能力仍是有限的，暗示我們的定價應(yīng)該采取中檔的價格。 4．在去咖啡廳的消費(fèi)目的的調(diào)查中，可以發(fā)現(xiàn)，以交友和聊天談公事為目的占據(jù)了一半以上的比例，約會的占了大約14％，這說明了校園消費(fèi)群體去咖啡廳消費(fèi)是因為有需求和事情才去，并非為了單純的追求精神的享受。可見，在鄭州市物價水平大環(huán)境下，學(xué)生消費(fèi)群體可支配收入不顯得特別緊張 2．此問卷印制300份發(fā)放300份，共回收273份其中有效問卷234份。在咖啡屋只要消費(fèi)10元就能夠獲得2個積分，咖啡屋的一切消費(fèi)均計入積分。7. 其它 咖啡屋對經(jīng)常來的顧客會給予一定的優(yōu)惠，在開業(yè)的一周內(nèi)咖啡屋對于每天的前20位顧客會免費(fèi)辦理貴賓卡一張。讓顧客在短短的時間內(nèi)，就能享受到我們帶來的優(yōu)質(zhì)美味咖啡和美食甜品。在閑暇的午后，品一杯咖啡，上一會網(wǎng)，靜享愜意的生活。在書吧，我們會提供各種書籍和最新的報刊。風(fēng)味： 香味特殊，甘、醇、濃郁，極苦。香味濃郁的果香及草腥香。主要產(chǎn)品是咖啡——一些學(xué)生在超市飲品店、奶茶店喝不到的花式現(xiàn)磨咖啡，另外附屬經(jīng)營一些奶茶、果汁、花茶、西點、果盤等1. 咖啡系列1. ）意大利拼配 味道特征：酸、苦、甜均衡，口味濃郁，色澤如釀好的醇酒2.）哥倫比亞 特性:具有獨特的酸味及醇味，中度烘焙味道清爽，深度烘焙成熟濃厚，兩者之中有股隱隱約約獨特風(fēng)味。考慮到市場的多變因素，并結(jié)合咖啡屋初期運(yùn)營要求，我店采取簡單職能型結(jié)構(gòu)：設(shè)立1 名店長，采用店長負(fù)責(zé)制，下設(shè)財務(wù)部、企劃部、營銷部、人力資源部4個職能部門。初始投資預(yù)算：在鄭州航院東校區(qū)租一套100平方米的商用店鋪租金大概為16000元/月，需要預(yù)交半年房租共80000元（一年交10個月房租）?？紤]顧客的這種心理，我們以“啡你莫屬為你打造獨一無二的咖啡享受”為宗旨，為顧客提供獨特的咖啡享受。設(shè)一面許愿墻，讓顧客寫下他們想說的話。裝飾完成后能夠一次容納30——40人同時喝咖啡，咖啡屋內(nèi)的座椅全部為優(yōu)雅舒服的軟座，我們會把店面劃分為隔板區(qū)和開放區(qū)，隔板區(qū)14個桌，隔板區(qū)用屏風(fēng)隔開，開放區(qū)10桌，位置的安排不會讓顧客感到打擾，充分享受咖啡帶來的愉悅感受。又因為在我們的學(xué)校沒有這么一個能夠給學(xué)生提供咖啡文化和時尚的場所，我們決定創(chuàng)辦一個“啡你莫屬咖啡屋”，不僅僅提供咖啡服務(wù)，同時為顧客提供一個溫馨典雅的休閑場所及熱情周到的服務(wù)使顧客有種這杯咖啡“非我莫屬”的感覺。 “啡你莫屬”咖啡屋創(chuàng)業(yè)計劃書隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，國際文化的交流，人們生活水平的提高，咖啡已經(jīng)成為一種代表時尚潮流的消費(fèi)品，尤其是比較注重追求時尚的青年一代對咖啡的需求量更是與日俱增。因此，我們根據(jù)學(xué)生這一心理，認(rèn)為其會成為咖啡的主要消費(fèi)者之一。l 咖啡屋的場地和裝飾：我們打算租賃學(xué)校小吃街對面的商用店鋪，房間面積初步估計在100平方米左右，其裝飾富有浪漫、優(yōu)雅、溫馨的感覺?？Х任輰⒃O(shè)一個展板，記錄咖啡屋員工的生活點滴。其實咖啡店賣的不僅僅是咖啡，主要是一種舒適、獨特的咖啡店體驗。伴隨著咖啡屋的成長壯大，依據(jù)發(fā)展的需要，我店將考慮在整個東大學(xué)城的各個學(xué)校開設(shè)我們的分店并以“創(chuàng)新、獨特”為目標(biāo)，構(gòu)建研發(fā)團(tuán)隊，增強(qiáng)產(chǎn)品的核心競爭力?？Х任菔且粋€完全由在校大學(xué)生注冊的一個個體工商組織，其資金是由學(xué)生籌資的，為學(xué)生和老師提供獨特的咖啡體驗和服務(wù)的組織。本店原料均選用優(yōu)質(zhì)原料，在不改變產(chǎn)品本質(zhì)的基礎(chǔ)上突出時尚、個性的概念，以迎合廣大學(xué)生對新事物的好奇與需求。4.）摩卡 特性：口感微甜帶柔和的果酸，甘性特佳有其特有的圓熟味其獨特之甘,酸,苦味極為優(yōu)雅。正宗的炭燒咖啡一般用碳火深度烘焙（烘培分煤氣、碳火和紅外），色澤較黑，味道又香又醇，品起來不覺得酸，如果加煉奶又有一番風(fēng)味。1. 店員的熱情及店面裝飾本店裝潢采用溫馨浪漫的設(shè)計，使顧客盡可能地放松，我們對本店的服務(wù)人員進(jìn)行了專業(yè)的培訓(xùn)，以微笑待人，顧客的滿意是我們的宗旨?？梢詾榇蠹姨峁└臃奖愕姆?wù)。 考慮到學(xué)生學(xué)業(yè)忙，老師課程多，所以我們會提供快速方便的外賣服務(wù)。具體時間如下表：日期時間星期一早9點至晚22點星期二早9點至晚22點星期三早9點至晚22點星期四早9點至晚22點星期五早9點至晚22點星期六早9點至晚22點半星期天早9點至晚22點我們設(shè)有顧客意見箱和顧客意見電話，并且每個咖啡桌都有一本顧客意見薄，顧客可以通過上面三種方式對我們的服務(wù)和產(chǎn)品提出寶貴意見和批評。會員卡積分到500分也同樣能夠辦理貴賓卡一張。我們采用隨機(jī)問卷調(diào)查，當(dāng)場發(fā)卷填寫，并當(dāng)場收回。l 數(shù)據(jù)統(tǒng)計與分析你喜歡去咖啡廳嗎？喜歡程度分布狀況非常喜歡%喜歡%一般%不喜歡%咖啡、果汁、奶茶、茶等飲料你更傾向于哪一種？ 項目 比例 咖啡%果汁%奶茶%茶%你到咖啡館的目的？項目分布狀況休息%聊天和朋友談公事%交友%約會%如果學(xué)校內(nèi)部有咖啡屋的話你去的頻率？（）頻率分布狀況一天一次 %一周一次%一月一次%偶爾%（該項數(shù)據(jù)僅統(tǒng)計在題目一中選擇“非常喜歡”和“喜歡”的問卷） 你喜歡哪種情調(diào)的咖啡廳？種類分布狀況時尚%現(xiàn)代%浪漫%典雅%溫馨%其他% 你覺得在咖啡廳的每人次的平均消費(fèi)在多少比較合理？消費(fèi)量分布狀況10元以下%10—20元%20—30元%30元以上%你每個月可自由支配的生活費(fèi)（扣除吃飯，買日常用品等必須開支）是多少？剩余生活費(fèi)分布狀況100元以下%100—300元%300—500元%500元以上%你喜歡喝速溶還是現(xiàn)磨咖啡？選項分布狀況速溶%現(xiàn)磨% 都喜歡%什么是你喜歡喝咖啡的因素？（ ）因素分布狀況味道%品牌%店內(nèi)氛圍%服務(wù)%其他% 你覺得什么風(fēng)格的校園咖啡館最吸引人？（ ）風(fēng)格分布狀況快速歐美式%富有情調(diào)式%簡約%人文氣氛濃郁%富含校園文化%其他%1你覺得校園咖啡館的logo怎么樣最讓你印象深刻？（ ）風(fēng)格分布狀況簡潔%親切%可愛%視覺效果突出%創(chuàng)意%容易理解%根據(jù)以上結(jié)果我們做如下分析：1．在所調(diào)查的本科生總體中，每個月可自由支配的生活費(fèi)（扣除吃飯，買日常用品等必須開支）主要集中在100到300之間，%，其次是100以下和500至700，％％，％，構(gòu)成了本科生消費(fèi)群體月生活費(fèi)的主體。說明大多數(shù)人對于咖啡還是不排斥的，對咖啡有好感，但是需求的意識處于沉睡狀態(tài)，經(jīng)過宣傳和市場開發(fā)，這部分消費(fèi)者有望成為咖啡的忠實消費(fèi)者。 5． 政治法律環(huán)境（1） 近幾年國家出臺各項大學(xué)生創(chuàng)業(yè)優(yōu)惠政策支持大學(xué)生創(chuàng)業(yè)