第五部分_奧斯卡新華影城營運工作手冊(存儲版)
【正文】 小時（就餐時間除外）； 4）、 排班經(jīng)理在排班前應(yīng)事先閱讀員工排班留言本，確認員工對休息是否有特殊要求，休假、生病等，并根據(jù)營運狀況給予適當批示。管理人員應(yīng)掌握正確的排片技巧，將不同的影片安排在適當?shù)姆庞硶r間及影廳放映，不僅能為觀眾提供最佳的觀影選擇、增加賣品部的收入，最重要的是以最大化影片的放映頻率為影城最大限度地創(chuàng)造票房收入。 運用基本的人際關(guān)系技巧、溝通技巧及追蹤技巧對待顧客，同時做好管理組和員工之間的橋梁工作。 二、員工組長工作流程 準備工作： 上崗前整理儀容儀表。 檢查賣品部所有貨品的保質(zhì)期和時間卡，做到先進先出確保食品品質(zhì)。 1督促影務(wù)做好散場登記及清潔情況，并做適當記錄。 盤點賣品部庫存，填寫賣品部日盤點表，盤點中要注意準確性。 月員工大會： 內(nèi)容包括本月經(jīng)營狀況及下月目標、營運中出現(xiàn)的問題及新的規(guī)定、員工表彰、重要活動通知及流程、管理組行政分工變更、生日祝福等。 四、結(jié)業(yè)： 最后一場電影開始 10 分鐘后，協(xié)助賣品部和票房結(jié)束營業(yè)。 接待顧客投訴，并應(yīng)及時報告給值班經(jīng)理。 營業(yè)中： 協(xié)助賣品部員工領(lǐng)貨。 負責員工換零工作，隨時到崗位上詢問員工的備用金零鈔數(shù)量，以方便員工的工作。 2）、根據(jù)拷貝制式 的不同，安排在對應(yīng)制式的影廳； 3）、以上座率較高的時間為基準點，逆向排片； 4）、每個廳放映間隔時間高峰為 15~20分鐘、低峰為 20~30分鐘； 放映時間的安排： 1）、避免二個廳同時開始放映電影； 2）、避免二個廳同時結(jié)束電影； 3）、大片或其他優(yōu)秀影片需多廳放映，且間隔時間均勻； 4）、影片的排映時間的百分比同該片的票房收入占總票房收入的百分比應(yīng)成正比，即：如果一部影片在排片上占 30%的時間，則該影片的票房收入也應(yīng)占總票房的 30%；如果不相符的話，則需分析原因； 根據(jù)放映的票房情況調(diào)整 排片： 1）、調(diào)整放映時間； 2）、調(diào)整放映廳； 3）、調(diào)整放映影片； 電腦輸入注意事項： 1）、票價的正確性； 2）、時間的準確性； 3）、片名是否正確； 4）、影片名是否和放映的廳號對應(yīng)一致； 5）、片長是否準確； 新舊排片表的處理： 每日工作結(jié)束后收回當日班表；并填寫《班表領(lǐng)取記錄》 每日工作開始時發(fā)放當日班表，并填寫《班表領(lǐng)取記錄》 第三項 員工組長工作內(nèi)容 一、崗位職責： 影城共設(shè)立三名組長，主要負責協(xié)助值班經(jīng)理做好日常營運工作，并在職權(quán)允許的范圍內(nèi)處理各部門的日常事務(wù)。 10）、 所有排班表記錄均應(yīng)保存三年，影城排班經(jīng)理協(xié)助行政助理負責員工排班表的存檔工作。 員工排班原則： 一份高水平的員工班表對整個影院的營運是至關(guān)重要的，它不僅能提高員工工作效率，而且能降低工時，從而達到減低工資成本和提高營業(yè)額并獲得最佳利潤的目標。 4）、了解每一時段各崗位的人員需求。 1與晚班值班保安、保潔主管交接。 負責周盤點經(jīng)理每周五需要發(fā)送 《周盤分析報告》 （ 見附表或表格文件夾 表 11） （《每周損耗統(tǒng)計表》、《每周出庫統(tǒng)計表》、《每周盤點差異統(tǒng)計表》和《每周 總產(chǎn)品銷售報 告》（ Weekly Product Sales Report） 給相關(guān)
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