【正文】 從“一致藥店”的門店裝飾看，并不豪華，但莊重、平實(shí)的格調(diào)卻讓人產(chǎn)生信任感。 可以說，“一致”品牌已經(jīng)在消費(fèi)者心中扎下了深根，深圳市場(chǎng)70%的占有率足以說明這點(diǎn)。在“一致藥店”的示范帶動(dòng)作用下，深圳目前還有中聯(lián)廣深、海王星辰、萬澤等連鎖藥店。更重要一點(diǎn)，品牌的身價(jià)要靠其內(nèi)在品質(zhì)要素來提高，而不是單靠規(guī)模擴(kuò)張。這就便國(guó)有醫(yī)藥生產(chǎn)和供應(yīng)企業(yè)面臨巨大的市場(chǎng)壓力，因此，醫(yī)療改革勢(shì)在必行，醫(yī)藥流通改制迫在眉睫。（4） 從人事關(guān)系上來看：直營(yíng)連鎖的各分店經(jīng)營(yíng)者由總部統(tǒng)一管理，是雇用關(guān)系；特許經(jīng)營(yíng)的各分店經(jīng)營(yíng)者往往是所有者，人事上不受總部管理。（3）充分利用原有醫(yī)藥公司的銷售網(wǎng)點(diǎn)，有利于實(shí)現(xiàn)低成本擴(kuò)張。正因?yàn)榇耍t高粱自創(chuàng)業(yè)之時(shí)起，就豎立了鮮明的品牌形象，并著力于中國(guó)飲食文化的推廣。 4. Dynamic，Yomg，Exiting(活力、年輕、刺激)。土代表均衡營(yíng)養(yǎng)。企業(yè)文化的推廣著眼于企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，建立良好的企業(yè)形象，并著力于企業(yè)文化的推廣。7. Up to You(一切由你)。（2）要把企業(yè)文化的主要內(nèi)容落實(shí)到日常經(jīng)營(yíng)管理中，以樹立品牌形象和企業(yè)。商店商圈的直徑一般為3000米，經(jīng)營(yíng)品種達(dá)3000多種，都是比較暢銷的商品。 ?？偛窟€負(fù)責(zé)向分店提供各種現(xiàn)代化信息設(shè)備及材料。就特許權(quán)的各內(nèi)容和合同內(nèi)容，逐條解釋說明。在施工的同時(shí)，訂購各種設(shè)備和柜臺(tái)，并進(jìn)行店內(nèi)布局設(shè)計(jì)，發(fā)放操作手冊(cè)和促銷準(zhǔn)備工作。將開業(yè)的廣告宣傳品通過各種途徑發(fā)放。（二）啟示：一家成功的特許連鎖企業(yè)，必須建立起一整套完善的特許經(jīng)營(yíng)制度，尤其是對(duì)特許加盟者的準(zhǔn)入及相關(guān)服務(wù)的內(nèi)容與程序應(yīng)制定合理規(guī)范的政策，這樣才能吸引更多的加盟者加入，使連鎖規(guī)模不斷擴(kuò)大，形成規(guī)模效益。7—11從1978年以來，一直致力于情報(bào)系統(tǒng)的開發(fā)。（1）網(wǎng)絡(luò)的規(guī)模以后臺(tái)計(jì)算機(jī)為中心，約有6000家店鋪、 600家供應(yīng)商、200家共同配送中心、130家廠商以及總部構(gòu)成國(guó)內(nèi)網(wǎng)絡(luò)?？偛恳部梢酝ㄟ^銷售數(shù)據(jù)來了解每種商品的情況，這樣就可以不斷地分析、開發(fā)出符合顧客需求的新產(chǎn)品。 。在開業(yè)前一天，將商店的鑰匙與竣工證書一同交給店主。商店設(shè)計(jì)完成后，總部負(fù)責(zé)介紹建筑施工公司，并負(fù)責(zé)簽訂建筑承包合同，同時(shí)協(xié)助進(jìn)行融資。為確定能否作為分支營(yíng)業(yè)場(chǎng)所，總部要進(jìn)行商圈、市場(chǎng)等方面的詳盡調(diào)查，并將搜集的數(shù)據(jù)和信息認(rèn)真加以分析、研究?？偛窟€向分支店提供商品陳列柜、貨架、陳列臺(tái)等設(shè)備。 “7—11”公司為了使受許人店主適應(yīng)最初的經(jīng)營(yíng)，消除他們的不安和疑慮，在新的特許分店開業(yè)前，對(duì)受許人實(shí)行課堂訓(xùn)練和商店訓(xùn)練。 一、“7—11”便利店的經(jīng)營(yíng)狀況 “7—11”便利店的店鋪營(yíng)業(yè)面積按總部統(tǒng)一規(guī)定，一般約為100平方米。紅高梁企業(yè)文化的主要特點(diǎn)是：把我國(guó)的傳統(tǒng)文化“金木水火土”和中式快餐的經(jīng)營(yíng)內(nèi)容及要求結(jié)合起來，具有較強(qiáng)的中國(guó)特色。 5. Right Nom and No Excuse(立即動(dòng)手，做事沒有借口)。 表142如何利用特許經(jīng)營(yíng)發(fā)展壯大產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化、系列化和通用化烹飪科學(xué)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)系列化各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)通用化嚴(yán)格控制發(fā)展規(guī)模在完善標(biāo)準(zhǔn)體系，建成中央廚房和配送中心的前提下，以經(jīng)濟(jì)效益為原則發(fā)展規(guī)模經(jīng)濟(jì)。水代表服務(wù)，而服務(wù)是個(gè) 場(chǎng)，這個(gè) 場(chǎng)以柔性為特征。 3. Customer39。一節(jié)要去麥當(dāng)勞餐廳。（3） “一致藥店”成功的主要原因是什么？（1）根據(jù)競(jìng)爭(zhēng)形式和企業(yè)實(shí)際，正確地選擇了直營(yíng)連銷為主，特許連鎖為輔的戰(zhàn)略。（2） 從二者的關(guān)系來看：直營(yíng)連鎖是由總部直接投資、直接管理，總部與分店之間是上下級(jí)關(guān)系，是指揮關(guān)系；特許連鎖的核心是特許權(quán)的轉(zhuǎn)讓，實(shí)質(zhì)上知識(shí)產(chǎn)權(quán)的轉(zhuǎn)讓，它們是通過協(xié)議聯(lián)系在一起的，是指導(dǎo)關(guān)系。值得一提的是，當(dāng)今世界上15家大醫(yī)藥生產(chǎn)商己有13家以各種形式進(jìn)人了中國(guó)，而且投資額均以億元計(jì)。對(duì)此，有人建議利用企業(yè)現(xiàn)有名氣，先賺上一大筆加盟費(fèi)再說。一致效應(yīng) 他山之石可攻玉 “一致藥店”的連鎖實(shí)踐，使他們?cè)谳^短的時(shí)間內(nèi)實(shí)現(xiàn)了政府滿意、市民高興、企業(yè)贏利的初衷，從而使深圳市“百業(yè)經(jīng)藥”的混亂局面得以改變。1997年，他們舉辦了“一致現(xiàn)象研討會(huì)；1998年3月又舉辦了“一致三聯(lián)(集團(tuán)強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)盟、區(qū)域配送聯(lián)手、終端市場(chǎng)聯(lián)動(dòng))研討會(huì)；1998年11月又舉辦了”一致名牌、戰(zhàn)略研討會(huì)”。它意味著健康和安寧，又象征著“一致藥店”是醫(yī)藥行業(yè)的新星和希望之星?！拔鍌€(gè)一致包括，一致的品牌、一致的價(jià)格、一致的配送、一致的經(jīng)營(yíng)管理和一致的服務(wù)規(guī)范；而”三項(xiàng)承諾“則是：絕不出售假劣藥品，嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家物價(jià)政策，熱情接待每一位顧客。一致連鎖 識(shí)時(shí)務(wù)的抉擇 幾年前，只有100多萬人口的深圳市有大大小小2000多家個(gè)體診所和藥店出售藥品。 經(jīng)常往來于香港和深圳兩地的黃先生，由于身體健康原因需要隔三差五地看病吃藥。（2） 聯(lián)華超市的個(gè)性化經(jīng)營(yíng)特色是否符合市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的客觀要求？符合市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的客觀要求的，因?yàn)槭袌?chǎng)經(jīng)濟(jì)的基本要求是要以市場(chǎng)為中心來開生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，其實(shí)質(zhì)就是以“消費(fèi)者為中心”來進(jìn)行生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，聯(lián)華超市的個(gè)性化經(jīng)營(yíng)特色就其目標(biāo)消費(fèi)者對(duì)食品和副食品經(jīng)營(yíng)的新需要而展開的，這就符合了市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的基本要求，有著廣闊的發(fā)展前景。1998年1月，“聯(lián)華超市首屆生鮮食品節(jié)”在上海市內(nèi)100多家聯(lián)華連鎖店同時(shí)拉開帷幕，令上海的馬大嫂們欣喜不已；一年后的1999年1月，“聯(lián)華”第二屆生鮮食品節(jié)再次激發(fā)了“馬大嫂”們的消費(fèi)欲望和消費(fèi)熱情。我們認(rèn)為超市經(jīng)營(yíng)生鮮食品，首先應(yīng)是為民、便民、利民，在積極落實(shí)市府的“菜籃子工程”中為老百姓辦實(shí)事。案例十：經(jīng)營(yíng)理念 鑄就個(gè)性化經(jīng)營(yíng)特色“顧客第一，惟一的第一”，這是“聯(lián)華”的經(jīng)營(yíng)理念。家樂福的商品在全、鮮的基礎(chǔ)上，突出了其在食品干果方面的優(yōu)勢(shì)和特點(diǎn)，占20%的食品干果類食品，銷售額卻占總銷售額的60%以上。會(huì)員卡又是免費(fèi)辦理，從實(shí)際情況看，這兩種形式并沒有影響消費(fèi)者的購買欲望，反而成為一種特色常常吸引住了消費(fèi)者。從表面上來看，八佰伴最后走向破產(chǎn)倒閉的原因是八佰伴高額負(fù)債、利息沉重，過度擴(kuò)張、盲目樂觀和投機(jī)經(jīng)營(yíng)、不熟而做；但這些只是現(xiàn)象，實(shí)質(zhì)上是由于企業(yè)沒有根據(jù)企業(yè)和市場(chǎng)的實(shí)際及特點(diǎn)，盲目投資，盲目擴(kuò)張，盲目多元化，做了沒錢嫌的事；有錢賺但投不起錢的事；有錢賺也投得起錢但是沒有可靠的人去做的事。要做大企業(yè)，做長(zhǎng)久性企業(yè)，就必須在某一個(gè)專業(yè)領(lǐng)域里“集中兵力打殲滅戰(zhàn)”，夯實(shí)基礎(chǔ)，穩(wěn)扎穩(wěn)打。當(dāng)連鎖企業(yè)的規(guī)模擴(kuò)張陷入困境甚至帶來負(fù)效益時(shí)，應(yīng)該考慮放慢步伐，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，練好內(nèi)功，在規(guī)范的基礎(chǔ)上再考慮下一輪新的發(fā)展。直至1962年，和田一夫擔(dān)任公司總裁，全權(quán)掌握八佰伴命脈。這也是日本第一家無法償還可轉(zhuǎn)換債券的國(guó)內(nèi)公司。日本八佰伴緣何從一代商界巨擘最終走向破產(chǎn)?原因之一:高額負(fù)債 利息沉重?fù)?jù)報(bào)道。 二者的目標(biāo)市場(chǎng)不同：目標(biāo)市場(chǎng)不同：家樂福主要是社區(qū)內(nèi)的家庭主婦；萬客隆主要是小商販和集團(tuán)購買者。很明顯，萬客隆的目標(biāo)顧客與家樂福有異，重點(diǎn)是吸引社區(qū)外、開車前來批量購物的小商販及機(jī)關(guān)、單位和部分家庭消費(fèi)者。但是在上、下班高峰時(shí)間，該路段交通較擁擠，堵車時(shí)間較多。（2） 企業(yè)的銷售情況較差，連年虧損，影響了企業(yè)的生存發(fā)展。撒切爾)為其大做廣告?，F(xiàn)在，除了香港有36家分店以外，還在臺(tái)灣設(shè)有114家分店。（3） 特許經(jīng)營(yíng)有利于特許者與被特許者建立和保持良好的關(guān)系。王經(jīng)理認(rèn)為，建立特許經(jīng)營(yíng)體系，要按不同的階段進(jìn)行，每個(gè)階段的重點(diǎn)是不一樣的，比如，第一階段是建設(shè)，在運(yùn)行過程中會(huì)不斷發(fā)現(xiàn)問題，然后再強(qiáng)化管理，這樣螺旋上升，不斷提高管理的水平。管理特許店不容易王剛經(jīng)理認(rèn)為，管理特許店要比管理代理商難。王剛經(jīng)理介紹說，“原來在一條街上，就會(huì)出現(xiàn)代理商無序競(jìng)爭(zhēng)的現(xiàn)象，不利聯(lián)想品牌的樹立。并計(jì)劃在本財(cái)政年度(至2000年3月15日)，將這一數(shù)字更新為覆蓋到26個(gè)城市，特許店數(shù)目達(dá)到102家。 商品結(jié)構(gòu)：主要是食品和日用品等。賣場(chǎng)與后臺(tái)，一般以8:2的比例為適宜。二、新開門店選址1．居民區(qū)為主:選擇方圓15003000米的居民集中區(qū)開店，以穩(wěn)定的居民為主。（2） 實(shí)行高度的統(tǒng)一管理，采取了店標(biāo)、管理、配貨、價(jià)格、服務(wù)、服飾的七個(gè)統(tǒng)一。（一）有利條件：1． 經(jīng)濟(jì)迅速發(fā)展，人們的收入和生活水平有了較大幅度提高。據(jù)統(tǒng)計(jì)，肉類、調(diào)味品下降10%一15%，酒、飲料、糯米下降8%左右，面粉下降15%左右，總體上可下降8%一10%； 3)連鎖店?duì)I業(yè)收入出現(xiàn)了明顯增長(zhǎng)的好勢(shì)頭，一般營(yíng)業(yè)額比原來增加13倍，職工收入也得到相應(yīng)提高； 4)品種質(zhì)量得到了保證，就餐環(huán)境和衛(wèi)生條件得到改善，整潔了城市面貌，改善了市容環(huán)境； 5)為因市政建設(shè)而拆網(wǎng)的100多名待崗的職工，創(chuàng)造了再就業(yè)的機(jī)會(huì)； 6)小型飲食業(yè)實(shí)現(xiàn)了從粗放型向規(guī)?；?，集約化生產(chǎn)的轉(zhuǎn)變。你我他的大眾化美味點(diǎn)心同樣嬴得了海外人士的胄睞。由于嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，形成了花色咸漿、阿富生煎、紅油水餃、鈔鍋錕盹等一批深受大眾喜愛的優(yōu)質(zhì)品種。因此，你我他對(duì)中心廚房的建設(shè)增加了有效的投入：（1)網(wǎng)點(diǎn)投入:我們把中心廚房遷入擁有1200平方米的原奧奇食品廠；（2)資金投入:投資200多萬元，改造裝璜內(nèi)部結(jié)構(gòu)，按照中心廚房生產(chǎn)流程的需要建豆了準(zhǔn)備間、豆?jié){間、肉類加工間、切配間、拌制間、中點(diǎn)一間、中點(diǎn)一間、原物料包庫成品倉庫等操作專間，添置了煤氣灶、冷庫、機(jī)器沒備等硬件設(shè)施；（3)人才投入:委派訟司副總經(jīng)理兼任中心廚房經(jīng)埋，另配備兩名得力的副經(jīng)理；此外，把兩名一級(jí)面點(diǎn)師和多名技術(shù)人員調(diào)往中心廚房。為了真正落實(shí)實(shí)事項(xiàng)目，公司在”你我他經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)的選擇上投入了較多的資金。此外，隨著現(xiàn)代社會(huì)生活節(jié)奏的加快，市場(chǎng)需要快捷、營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生價(jià)廉的快餐食品。實(shí)踐證明，麥當(dāng)勞旨在提高質(zhì)量所進(jìn)行的每一次改革、每一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)，都使其產(chǎn)品及服務(wù)質(zhì)量更上一層樓，不斷改進(jìn)推出的每項(xiàng)精品，也為其嚴(yán)格操作標(biāo)準(zhǔn)化做出了最佳的詮釋，并保證了其產(chǎn)品的銷售量及利潤(rùn)。1957年，麥當(dāng)勞在芝加哥郊區(qū)建立了美國(guó)快餐史上第一個(gè)食品實(shí)驗(yàn)室，重點(diǎn)研究土豆在炸制過程中的溫度變化。經(jīng)過多次擇優(yōu)汰劣，從比目魚和鱈魚之間遴選了后者，后來根據(jù)市場(chǎng)試銷情況的變化，最終采用的是一種大西洋白魚。 麥當(dāng)勞炸薯?xiàng)l用的電腦炸鍋能夠及時(shí)、準(zhǔn)確地反映出炸薯?xiàng)l時(shí)，油鍋中熱油溫度與薯?xiàng)l本身溫度的理想差值，并自動(dòng)鳴聲警告，從而使員工準(zhǔn)確測(cè)定炸薯?xiàng)l的最佳品質(zhì)。牛肉經(jīng)機(jī)器切制成肉餅， (約45克)，一磅牛肉必須出10塊肉餅。P公司發(fā)展歷程的啟示是： 連鎖經(jīng)營(yíng)是一個(gè)具有強(qiáng)大生命力的零售業(yè)態(tài)，它的生存與發(fā)展是與生產(chǎn)力及社會(huì)需要相適應(yīng)的。P公司的發(fā)展也不是一帆風(fēng)順的，會(huì)遇種種挫折，但只要能順應(yīng)歷史潮流的發(fā)展，根據(jù)社會(huì)的需要和企業(yè)的實(shí)際，采取各種措施和手段，大膽改革，不斷創(chuàng)新，連鎖企業(yè)就能不斷地發(fā)展。問題：一、 Aamp。P公司的總部所有，其印刷機(jī)構(gòu)不足最大的，而在技術(shù)上是領(lǐng)先的。P的店鋪形象與廣告也獨(dú)樹一幟。一是實(shí)施店鋪改造與擴(kuò)張兼并活動(dòng)。1979年在Aamp。P公司的主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手均快速成長(zhǎng)，只有該公司徘徊不前。P公司迅速改變店鋪形態(tài)，到1936年就擁有5000多家超市。P一直被視為美國(guó)零售業(yè)的創(chuàng)新者?！哆B鎖經(jīng)營(yíng)》案例集《企業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)》案例目錄案例一、Aamp。一、早期發(fā)展 不斷創(chuàng)新，領(lǐng)導(dǎo)潮流多少年來，Aamp。P公司的分店競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)，營(yíng)業(yè)額直線下降，之后Aamp。在整個(gè)60、70年代，Aamp。1978—1981年，公司連續(xù)虧損4年。伍德上任后，實(shí)行大刀闊斧的改革，甩掉破舊的包袱，輕裝上陣。 此外，Aamp。北美洲最大的廣告生產(chǎn)機(jī)構(gòu)歸Aamp。1985年公司銷售額達(dá)66億美元，稅后利潤(rùn)8829萬美元,1990年銷售額高達(dá)113億美元。同時(shí)，Aamp。4． Aamp。所用牛肉為100的純牛肉，不能有任何添加料?？煽诳蓸贰⒀┍?、芬達(dá)等專用飲料，溫度控制在4C，熱紅茶則必須控制在40C以上時(shí)再銷售，軟包裝鮮牛奶、咖啡等都有嚴(yán)格的溫度控制。頭三個(gè)月，麥當(dāng)勞專攻魚肉用料，一面自己開發(fā)，一面邀請(qǐng)供應(yīng)商參與。后來，又經(jīng)過苦心研究、反復(fù)測(cè)試，最終確定土豆的最佳存放時(shí)間為3周。其方法是:將土豆去皮、切條，并立刻風(fēng)干，再稍加過油，然后予以冷凍。因此，1996年和1997年，市政府都把“增設(shè)100家大眾化早點(diǎn)供應(yīng)網(wǎng)點(diǎn)列入實(shí)施項(xiàng)目。1）連鎖店的總體布局和服務(wù)功能你我他快餐連鎖公司司成立僅一年多，就建立了一個(gè)1200平方米的配售中心和十幾家連鎖店。 2）增加有效地投入，充分發(fā)揮中心廚房的生產(chǎn)功能和服務(wù)功能”你我他連鎖經(jīng)營(yíng)能否快速有效地友展，中心廚房是一個(gè)關(guān)鍵。如豆?jié){制怍，選用上好優(yōu)質(zhì)黃豆，浸冰前務(wù)必將雜質(zhì)揀出冼清，規(guī)定500克黃豆出漿14碗，濃度不低于6度，因此成品色洚乳白，口味清香；又如生煎、包子、餛飩、小籠、水餃等品種的餡心配制，集中公司點(diǎn)心品種各具特色；再如砂鍋錕飩的底湯規(guī)定用草母雞、蹄膀等原料熬制，一天一換，使得成品原汁原味，鮮美異常。廣大消費(fèi)者紛紛反映說：你我他快餐店環(huán)境好、衛(wèi)生好、味道好，來這里就餐感到舒心、放心，價(jià)格實(shí)惠，可以承受。實(shí)行統(tǒng)一核算，企業(yè)會(huì)計(jì)人員就減少了20人左石，其次是中心廚房集中生產(chǎn)，避免了連鎖店某些設(shè)備和機(jī)器的重復(fù)購置； 2）中心廚房集中采購大大降低了進(jìn)貨成本。問題：一、“你我他” 連鎖快餐公司是在什么情況下發(fā)展起來的？它具有什么有利條件和不利條件？二、“你我他”連鎖快餐公司在經(jīng)營(yíng)上有什么特色？這些特色是否符合連鎖經(jīng)營(yíng)的基本原則和要求？三、“你我他”連鎖快餐公司為什么把中心廚房作為經(jīng)營(yíng)管理的重點(diǎn)？點(diǎn)評(píng)：一、“你我他”快餐公司是在我國(guó)經(jīng)濟(jì)進(jìn)入高速發(fā)展，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)相當(dāng)激烈，人們的生活質(zhì)量要求日益提高的情況下產(chǎn)生的。二、“你我他”快餐公司的主要特點(diǎn)是：（1） 在原來的南風(fēng)實(shí)業(yè)公司基礎(chǔ)上通過裝潢改造和資本運(yùn)行的基礎(chǔ)上發(fā)展起來。2．