基礎(chǔ)生物化學ppt課件(存儲版)
【正文】 1883年 ， Tollens設(shè)想葡萄糖的結(jié)構(gòu)式； ? 1881年 ， Emil Fischer對單糖結(jié)構(gòu)分析 ， 人工合成了當時已知的所有的己糖和戊糖； ? 1846年 ， Dubrunfont提出葡萄糖溶液有變旋現(xiàn)象； ? 1893年 ， Fischer正式提出葡萄糖的環(huán)狀結(jié)構(gòu)； ? 1895年 ， Tanret發(fā)現(xiàn)三種葡萄糖 ， 其旋光性不同； ? 1926 年 ， W ． N ． Haworth 提出葡萄糖的Haworth投影式； ? 1928年， Malaprada發(fā)明過碘酸氧化法測定糖的結(jié)構(gòu)； 1932年， Fleury和 Lange把這一方法完善化用于糖化學的研究 ； 糖研究的簡史 II ? 1933年 ， N． A． S ?aeuson提出端基差向異構(gòu)體 ， 以表示還原糖及糖苷的 ?、 ?兩種異構(gòu)體； ? 1950年 ， R． E． Reeves證明己糖的椅式構(gòu)象； ? 1950s后，把生物化學最新的理論和方法用于糖生物化學的研究，尤其在結(jié)構(gòu)與功能關(guān)系的研究上取得了重要突破，發(fā)展或興起了糖化學或糖生物化學的研究時代，特別是糖復合物的研究上發(fā)起了生命科學研究的又一個熱點。 差向異構(gòu)體 甘油醛（醛糖）和 二羥丙酮（酮糖） 三碳糖： 四碳糖（赤蘚糖） 五碳糖 葡萄糖（醛糖） 和果糖（酮糖） 吡喃葡萄糖和呋喃果糖 縮醛（醛縮醇）和 縮酮（酮縮醇） 半縮醛 縮醛 半縮酮 縮酮 葡萄糖成環(huán) 吡喃葡萄糖的構(gòu)象 寡糖 （ Oligosaccharides, oligose） 由 210個單糖通過糖苷鍵連接而成，一般易溶于水、具甜味，最簡單的是二糖。 同多糖 (Homopolysaccharides) 和雜多糖 （ Heteropolysaccharides) 淀粉（ Starch) 幾種主要農(nóng)作物的淀粉含量 糖元（ Glycogen） 有動物淀粉之稱，細菌細胞中也有存在，動物組織內(nèi)主要的貯藏多糖。 由N乙酰 D葡萄糖胺以 ?（ 1?4）糖苷鍵縮合而成 ， 分子線狀不分支 。 透明質(zhì)酸（ Hyaluronic acid, hyaluronan） ? 高等動物組織中發(fā)現(xiàn) ， 細菌中也有存在 ， 主要存在于結(jié)締組織如眼球玻璃體 、 雞冠 、 臍帶 、軟骨等組織 。 6硫酸軟骨素 結(jié)合糖（復合糖，糖復合物） 糖與非糖物質(zhì)如脂類或蛋白共價結(jié)合，分別形成 : 糖脂（ Glycolipids）、 糖蛋白 (Glycoproteins) 及蛋白多糖（ proteoglycans） 等糖復合物。 蛋白多糖結(jié)構(gòu) 。 硫酸軟骨素 （ Chondroitin sulfate） 軟骨的主要成分，廣泛存在于結(jié)締組織、筋腱、皮膚等。 雜多糖（ Heteropolysacch
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