基礎(chǔ)生物化學(xué)ppt課件-展示頁(yè)
2025-05-07 23:19本頁(yè)面
【正文】 pids） 。 ?寡糖 （ oligosaccharides） 可以水解為其他糖的糖 （ 2—十幾個(gè)單糖 ） ， 一般包括： 二糖 （ disaccharides ） 蔗糖 、 麥芽糖 、 乳糖 三糖 （ trisaccharides） 棉籽糖 其他寡糖 。 ? 單糖多符合結(jié)構(gòu)通式： （ CH2O） n， 但僅從通式上并不能判斷某分子是否就是糖 ， 即： 符合通式的不一定是糖 ， 如 CH3COOH（ 乙酸 ） ， CH2O（ 甲醛 ） ， C3H6O3（ 乳酸 ） ； 是糖的不一定都符合通式 ， 如 C5H10O4（ 脫氧核糖 ） ， C6H12O5（ 鼠李糖 ） 。 糖的世界 ? 食用糖 （ 蔗糖 ） ? 醫(yī)療用糖 （ 葡萄糖及其衍生物 ， 如葡萄糖酸的鈉 、 鉀 、鈣 、 鋅鹽等 ） ? 綠色植物的皮 、 桿等 （ 纖維素 ） ? 糧食及塊根 、 塊莖中的糖 （ 淀粉 ） ? 動(dòng)物體內(nèi)的貯藏多糖 （ 糖元 ） ? 昆蟲(chóng) 、 蟹 、 蝦等外骨骼 （ 幾丁質(zhì) ） ? 食用菌中糖 （ 香菇多糖 、 茯苓多糖 、 靈芝多糖 、 昆布多糖等 ） ? 細(xì)菌 、 酵母的細(xì)胞壁 ? 結(jié)締組織中的糖 （ 肝素 、 透明質(zhì)酸 、 硫酸軟骨素 、 硫酸皮膚素等 ） ? 核酸 、 脂多糖 （ 糖脂 ） 、 糖蛋白 （ 蛋白聚糖 ） 中的糖 ? 細(xì)胞膜及其他細(xì)胞結(jié)構(gòu)中的糖 ? 血型糖 糖的定義 ?多羥基醛 ?多羥基酮 ?多羥基醛或多羥基酮的衍生物 ?可以水解為多羥基醛或多羥基酮或它們的衍生物的物質(zhì) 糖研究的簡(jiǎn)史 I ? 1843年 ， Dumas測(cè)定糖的實(shí)驗(yàn)式為 （ CH2O） n； ? 1870年 ， Colley； 1883年 ， Tollens設(shè)想葡萄糖的結(jié)構(gòu)式； ? 1881年 ， Emil Fischer對(duì)單糖結(jié)構(gòu)分析 ， 人工合成了當(dāng)時(shí)已知的所有的己糖和戊糖； ? 1846年 ， Dubrunfont提出葡萄糖溶液有變旋現(xiàn)象； ? 1893年 ， Fischer正式提出葡萄糖的環(huán)狀結(jié)構(gòu)； ? 1895年 ， Tanret發(fā)現(xiàn)三種葡萄糖 ， 其旋光性不同； ? 1926 年 ， W ． N ． Haworth 提出葡萄糖的Haworth投影式； ? 1928年， Malaprada發(fā)明過(guò)碘酸氧化法測(cè)定糖的結(jié)構(gòu)； 1932年， Fleury和 Lange把這一方法完善化用于糖化學(xué)的研究 ； 糖研究的簡(jiǎn)史 II ? 1933年 ， N． A． S ?aeuson提出端基差向異構(gòu)體 ， 以表示還原糖及糖苷的 ?、 ?兩種異構(gòu)體； ? 1950年 ， R． E． Reeves證明己糖的椅式構(gòu)象； ? 1950s后，把生物化學(xué)最新的理論和方法用于糖生物化學(xué)的研究，尤其在結(jié)構(gòu)與功能關(guān)系的研究上取得了重要突破，發(fā)展或興起了糖化學(xué)或糖生物化學(xué)的研究時(shí)代，特別是糖復(fù)合物的研究上發(fā)起了生命科學(xué)研究的又一個(gè)熱點(diǎn)。 糖和糖生物化學(xué) 碳水化合物是地球上最豐富的生物分子 ， 每年全球植物和藻類光合作用可轉(zhuǎn)換 1000
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