【正文】 經(jīng)營，從飼料原料種植、飼料生產(chǎn)到標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖，再到標(biāo)準(zhǔn)化加工，實(shí)行全程質(zhì)量與安全控制，形成相對封閉的生態(tài)產(chǎn)業(yè)循環(huán)體系，其產(chǎn)業(yè)雖然屬于弱勢產(chǎn)業(yè)，但未來前景不可限量。并購置先進(jìn)的蛋雞標(biāo)準(zhǔn)規(guī)?；B(yǎng)殖設(shè)備、設(shè)施，建成3萬只規(guī)模的蛋雞的生態(tài)養(yǎng)殖場。已經(jīng)初步在漢中建立農(nóng)超對接式的營銷網(wǎng)絡(luò)僅100個(gè)，實(shí)施渠道細(xì)作和品牌傳播的消費(fèi)者動(dòng)員模式，注冊的鳳凰山莊雞蛋在漢中銷售聲名鵲起，日產(chǎn)銷30000余枚。只有形成優(yōu)質(zhì)蛋品生產(chǎn)這六大體系，并依托這六大體系的保障，才能較好的消除了雞蛋產(chǎn)品中化學(xué)藥品與重金屬殘留，從源頭上保障雞蛋的食用安全。工藝與技術(shù)路線：全程質(zhì)量控制檢測與追溯飼料種植顧客保潔蛋加工處理體系市場營銷與品牌體系蛋雞標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖飼料營養(yǎng)調(diào)控與加工配合獸藥疫苗養(yǎng)殖設(shè)備農(nóng)超對接蛋品加工原料雞蛋生產(chǎn)體系本項(xiàng)目工藝路線、技術(shù)水平國內(nèi)領(lǐng)先，通過現(xiàn)代農(nóng)牧產(chǎn)業(yè)產(chǎn)加銷產(chǎn)業(yè)鏈實(shí)現(xiàn)了農(nóng)產(chǎn)品從農(nóng)田到餐桌的規(guī)?；踩a(chǎn)，產(chǎn)業(yè)化開發(fā)、體系化運(yùn)營。從解決或提升雞的福利入手，我們建立了遠(yuǎn)離城市、鄉(xiāng)鎮(zhèn)，沒有現(xiàn)代化學(xué)污染的一條3公里長的山溝，建立了植被覆蓋率高達(dá)80%的“生態(tài)長廊，森林氧吧牧場”。保潔蛋加工處理重點(diǎn)解決保潔蛋的分級、清洗、殺菌、涂油保鮮與激光噴碼防偽技術(shù)。④ 蛋品質(zhì)量安全—全程介入控制—質(zhì)量追溯體系建立。我們在飲水方面自建了一口近百米的深井，經(jīng)漢中市衛(wèi)生監(jiān)督所檢測，達(dá)到飲用礦泉水標(biāo)準(zhǔn)。雞蛋無害化處理——保潔蛋加工工藝的確立。保潔蛋技術(shù)、工藝在全國也處在初級發(fā)展時(shí)期，目前還沒有快速專用的檢測設(shè)備，經(jīng)過查詢漢中質(zhì)監(jiān)部門、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測部門也缺乏檢測條件，為了證實(shí)雞蛋的品質(zhì)，發(fā)現(xiàn)我們工作中的缺陷，我們必須自建蛋品檢測檢驗(yàn)室，依據(jù)《蛋與蛋制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法》、GB 27482003《鮮蛋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、GB/《食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 蛋與蛋制品檢驗(yàn)》等專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，配置蛋品檢測室，以及時(shí)掌控蛋品的品質(zhì)與質(zhì)量水平。廠區(qū)內(nèi)有食堂、浴室供職工生活使用的場所。食品衛(wèi)生按照國家的《食品衛(wèi)生加工規(guī)范》和《蛋品加工廠衛(wèi)生規(guī)范》等規(guī)定，改造和裝修廠房。蛋品檢測中心建設(shè)。產(chǎn)品方案：以主推盒裝產(chǎn)品為主，兼顧保潔蛋散蛋銷售。 工程進(jìn)度：工程建設(shè)進(jìn)度自項(xiàng)目批準(zhǔn)、設(shè)計(jì)工作開始時(shí)算起，系統(tǒng)試車時(shí)結(jié)束。本項(xiàng)目建設(shè)期1年，設(shè)備壽命期為10年，房屋建筑壽命期為30年，以設(shè)備壽命期為基準(zhǔn)，確定生產(chǎn)經(jīng)營期為10年，因此項(xiàng)目的計(jì)算期為12年。 （二）產(chǎn)品成本及費(fèi)用計(jì)算標(biāo)準(zhǔn)、依據(jù)根據(jù)目前市場上各種雞蛋產(chǎn)品和相關(guān)原輔助材料的價(jià)格，參照有關(guān)規(guī)定編制。主要原料消耗、人工費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)及輔助材料消耗標(biāo)準(zhǔn)：① 主要原料消耗：蛋雞飼料，按現(xiàn)行市場價(jià)2680元/噸計(jì)算；每只雞每年飼料消耗45kg，疫苗、。產(chǎn)品銷售價(jià)格（含包裝）：①保潔蛋加工：包括油墨消耗、水電消耗等，經(jīng)測算按每噸雞蛋450元/噸消耗計(jì)算；。稅收雞蛋為國家免稅項(xiàng)目，稅收暫不計(jì)算。盈虧平衡點(diǎn)越低，說明項(xiàng)目盈利的可能性越大，虧損的可能性越小。?。ㄆ撸┴?cái)務(wù)評價(jià)總投資：建設(shè)總投資為1099萬元人民幣。生產(chǎn)成本費(fèi)用　見附表１。本項(xiàng)目財(cái)務(wù)評價(jià)的敏感分析結(jié)果表明影響效益的是產(chǎn)品銷售價(jià)格和生產(chǎn)成本，企業(yè)應(yīng)采取一些具體措施，在生產(chǎn)過程中要加強(qiáng)內(nèi)部經(jīng)營管理，減少生產(chǎn)消耗，降低生產(chǎn)成本及費(fèi)用，提高產(chǎn)品質(zhì)量及產(chǎn)量，這不僅可以穩(wěn)定提高產(chǎn)品的銷售價(jià)格，增加銷售收入，而且對企業(yè)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力也是有效的。員工生活污水中的污染物濃度約為CODCr 350mg/L，BOD5 250mg/L，NH3N 35mg/L。項(xiàng)目還有員工生活產(chǎn)生的少量垃圾。食堂廢水經(jīng)隔油池處理后與員工生活污水一起進(jìn)入污水處理系統(tǒng)。半流體狀的糞水經(jīng)過厭氧發(fā)酵后的所剩余的渣和液，經(jīng)過固液分離得到的沼渣曬干、粉碎后，可作為花卉、蔬菜、大田作物的有機(jī)肥或深加工成有機(jī)復(fù)合肥。集中體現(xiàn)在由于實(shí)施區(qū)域化的雞蛋食品產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)業(yè)化運(yùn)作，能夠全程介入，從源頭農(nóng)田開始全程實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)?；半u養(yǎng)殖與雞蛋無害化生產(chǎn)，很好的消除了雞蛋中的化學(xué)藥品、重金屬殘留。 （二）可研結(jié)論：本項(xiàng)目建設(shè)充分利用原軍工企業(yè)東方儀表廠閑置的國有資產(chǎn)改建標(biāo)準(zhǔn)規(guī)?；挤N蛋雞養(yǎng)殖場和蛋品加工廠，基本不需要投資房屋設(shè)施，只需按養(yǎng)殖與蛋品加工的要求改建，因此減少了固定資產(chǎn)投資，其基礎(chǔ)條件優(yōu)越，生態(tài)環(huán)境很好，工藝路線與技術(shù)方案可靠，也沒有新增土地占用，改建條件優(yōu)越，經(jīng)濟(jì)效益和社會效益顯著，示范帶動(dòng)能力較好，能夠較好的解決農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)中生產(chǎn)方式落后，農(nóng)產(chǎn)品市場競爭力差，損害消費(fèi)者利益和身體健康的的焦點(diǎn)、難點(diǎn)問題，破解當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷中的“瓶頸”，促進(jìn)南鄭縣畜牧產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步上規(guī)模上水平，經(jīng)濟(jì)效益和社會效益顯著。 生態(tài)效益：項(xiàng)目實(shí)施將產(chǎn)生大量的畜禽糞尿，經(jīng)過堆積發(fā)酵或沼氣工程處理后成為優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥和生物能源，一方面沼氣用于養(yǎng)殖場自用，富余沼氣供周邊農(nóng)戶使用，變廢為寶，減少了對煤等能源的消耗。所以本項(xiàng)目環(huán)境保護(hù)評價(jià)是可行的。（3） 噪聲污染防治措施在飼料攪拌機(jī)、干濕分離機(jī)、水泵等機(jī)械設(shè)備選型上選擇低噪聲型設(shè)備，對高強(qiáng)度噪聲源進(jìn)行隔聲、消聲、減振等措施治理，在廠界植樹造林，建隔聲帶等。養(yǎng)雞場污水?dāng)M采用“預(yù)處理＋厭氧發(fā)酵＋好氧生化”的處理工藝，處理后的有機(jī)液肥輸送至周邊的農(nóng)經(jīng)作物進(jìn)行澆灌,實(shí)現(xiàn)污水零排放。養(yǎng)雞場固體糞污主要含有雞糞、飼料殘余等物質(zhì)，CODCr、BODSS和NH3N均很高，屬于高濃度有機(jī)廢物，且含有大量的大腸桿菌和蛔蟲卵。該養(yǎng)雞場采用雨污分流、干濕分離，實(shí)行干清糞工藝。（含建設(shè)期）內(nèi)就可以還清本息，表明有較好的貸款償還能力。銷售收入利潤率＝100% ＝ %。經(jīng)測算，貸款償還期內(nèi)，償債保證比為1：4，說明項(xiàng)目償債資金來源充足，貸款風(fēng)險(xiǎn)較低。（四）盈虧平衡分析當(dāng)項(xiàng)目的收益與成本相等時(shí)，即盈利與虧損的轉(zhuǎn)折點(diǎn)，稱為盈虧平衡點(diǎn)（BEP）。⑥ 借款利息：300萬元8% ＝ 。⑤ 購雞苗 10萬只 ＝ 。貸款利息:建設(shè)期固定資產(chǎn)貸款利率按年息８%計(jì)算， %計(jì)入成本。（2）財(cái)務(wù)評價(jià)報(bào)表詳見報(bào)告后附表。預(yù)測計(jì)算期內(nèi)相對價(jià)格變動(dòng)和價(jià)格總水平變動(dòng)（通貨膨脹或通貨緊縮）不是很大，為簡化起見，生產(chǎn)運(yùn)營期的投入品和產(chǎn)出品選用固定價(jià)格進(jìn)行財(cái)務(wù)評價(jià)。工程建設(shè)階段包括初步設(shè)計(jì)和施工圖設(shè)計(jì)、施工招投標(biāo)、土建施工及二次裝修、設(shè)備訂購及安裝、設(shè)備調(diào)試、人員培訓(xùn)組織驗(yàn)收等工作。 （二）市場營銷方案：本項(xiàng)目的主導(dǎo)產(chǎn)品鳳凰山莊保潔雞蛋的營銷方案是：目標(biāo)市場方案：瞄準(zhǔn)漢臺區(qū)市區(qū)50萬人口這個(gè)最大中心市場為核心市場，發(fā)展外圍城固、勉縣、南鄭、西鄉(xiāng)等縣級市場為延伸市場，適當(dāng)發(fā)展西安、安康、廣元和略陽等邊遠(yuǎn)市場。保潔蛋將成為日后鮮雞蛋消費(fèi)的主流產(chǎn)品，目前一條已建成的保潔蛋生產(chǎn)線，已經(jīng)不能滿足漢中市場雞蛋每日處理的需要，本項(xiàng)目計(jì)劃再新增一條日處理能力10萬枚的保潔蛋生產(chǎn)線1條，熟（鹵）雞蛋生產(chǎn)線一條，并對原有保潔蛋生產(chǎn)線加工設(shè)備技術(shù)改造與產(chǎn)能升級，需要引進(jìn)蛋品超聲波探測、光檢分級設(shè)備等。對其它機(jī)器設(shè)備，凡有傳動(dòng)的部位，都安裝防護(hù)罩，對操作工進(jìn)行操作規(guī)程的培訓(xùn)，嚴(yán)格按操作規(guī)程操作。勞動(dòng)保護(hù)企業(yè)將按照國家及行業(yè)的有關(guān)規(guī)定，定期發(fā)放工作服、防水靴、一次性手套及口罩等勞保用品，工作服在洗衣房有專人清洗，以確保衛(wèi)生清潔。其次是標(biāo)準(zhǔn)落實(shí)，工藝控制，制度監(jiān)督。我們嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)業(yè)部NY 50392005《無公害食品 鮮禽蛋》規(guī)范要求，讓百瑞牧業(yè)的鳳凰山莊良種雞吃的是“營養(yǎng)套餐，住的是“空調(diào)房、喝的是山泉水、享受的是星級服務(wù)”。 （五）項(xiàng)目的技術(shù)關(guān)鍵，包括技術(shù)難點(diǎn)、創(chuàng)新點(diǎn)無化學(xué)藥物、無抗生素殘留與無重金屬殘留的蛋雞養(yǎng)殖技術(shù)與綠色食品原料生產(chǎn)技術(shù)。按GB 86741988《鮮蛋儲運(yùn)包裝 塑料包裝件的運(yùn)輸、儲運(yùn)、管理》要求執(zhí)行，重點(diǎn)解決保潔蛋的包裝與貯運(yùn)技術(shù)，要求建立冷鏈配送銷售體系，推進(jìn)雞蛋快速消費(fèi)，防止雞蛋的二次污染。但在國內(nèi)市場幾乎沒有機(jī)構(gòu)來管理，消費(fèi)者無奈的選擇著“臟”蛋消費(fèi)。并能夠滿足市場多樣化的消費(fèi)需求，最終形成年養(yǎng)殖蛋雞５萬只，年產(chǎn)原料雞蛋2000噸以上的生產(chǎn)能力。（四）技術(shù)路線與實(shí)施方案百瑞牧業(yè)生態(tài)農(nóng)牧產(chǎn)業(yè)園區(qū)保潔蛋產(chǎn)業(yè)化技術(shù)改造計(jì)劃分三步走：——瞄準(zhǔn)有機(jī)化，發(fā)展綠色化，實(shí)現(xiàn)無公害化。第五是品牌雞蛋市場營銷體系建立，通過“農(nóng)超對接”方式，利用超市、社區(qū)糧油便利店分銷、專賣等，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)品牌農(nóng)產(chǎn)品與消費(fèi)者快速見面消費(fèi)的通道，提高農(nóng)產(chǎn)品雞蛋的“新鮮”價(jià)值。無公害飼料種植基地建設(shè)，已經(jīng)和南鄭縣前豐村建設(shè)了2000畝的無公害飼料種植基地，通過雞糞還田，循環(huán)利用正在實(shí)施從農(nóng)田開始的餐桌安全。規(guī)劃得到西北農(nóng)林科技大學(xué)動(dòng)科院院長陳玉林教授的首肯，成為南鄭縣政府招商引資項(xiàng)目和2010年南鄭縣重點(diǎn)建設(shè)項(xiàng)目，完成了項(xiàng)目備案和環(huán)保審批。隨著消費(fèi)者對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全意識的增強(qiáng)，本公司鳳凰山莊保潔蛋，也必將盡快替代“臟蛋”。隨著人們生活水平的提高和膳食營養(yǎng)知識的普及，廣大消費(fèi)者日益崇尚無公害食品和綠色食品，要求方便地買到“放心蛋”．并青睞于“土雞蛋”、“無公害或有機(jī)雞蛋”等。安全、綠色的品牌農(nóng)產(chǎn)品已經(jīng)成為廣大市民的首選。我國的雞蛋消費(fèi)主要是以鮮雞蛋為主，占產(chǎn)蛋量的90%，生鮮雞蛋已經(jīng)成為普通大眾的日常消費(fèi)品。電力供應(yīng)百瑞牧業(yè)在項(xiàng)目建設(shè)初期，已經(jīng)投入資金，安裝了80KVA專用變壓器一臺，該項(xiàng)目需用電量為100萬度。本公司是一家致力于生態(tài)農(nóng)牧產(chǎn)業(yè)和農(nóng)牧食品開發(fā)的現(xiàn)代化農(nóng)牧企業(yè)，具有一批高水平的農(nóng)產(chǎn)品設(shè)計(jì)、蛋雞養(yǎng)殖、飼料加工、研發(fā)、營銷人員和資金實(shí)力。雞蛋的生產(chǎn)技術(shù)水平、蛋品質(zhì)量都還不盡如人意，給餐桌安全帶來了隱患。前者的特點(diǎn)為生產(chǎn)管理成本相對較低，企業(yè)經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)小，但由于分散飼養(yǎng)，很難控制生產(chǎn)過程中蛋品的品質(zhì)與質(zhì)量。隨著人們對食品安全意識的提高，鮮蛋及蛋品消費(fèi)越來越注重產(chǎn)品的品質(zhì)，具體表現(xiàn)在三個(gè)方面：第一，蛋雞飼養(yǎng)更多關(guān)注動(dòng)物福利。世界蛋品工業(yè)的發(fā)展已有百年的歷史，隨著蛋品深加工科技水平的不斷提高，逐步形成了專業(yè)化、機(jī)械化、規(guī)?；⒓s化的生產(chǎn)模式。養(yǎng)殖環(huán)節(jié)和飼料、獸藥等環(huán)節(jié)受各自利益驅(qū)使，劣質(zhì)飼料、獸藥很容易流入養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，在雞蛋內(nèi)部形成化學(xué)藥物殘留和重金屬殘留，情況十分普遍。（三）項(xiàng)目前期準(zhǔn)備情況簡況2009年6月－7月，我們分別就蛋雞標(biāo)準(zhǔn)規(guī)?；鷳B(tài)養(yǎng)殖，綠色雞蛋原料生產(chǎn)進(jìn)行了廣泛的市場調(diào)研，項(xiàng)目建設(shè)規(guī)劃得到了西北農(nóng)林科技大學(xué)動(dòng)科院院長、博士生導(dǎo)師陳玉林教授的肯定。（二）項(xiàng)目主要負(fù)責(zé)人簡介馬國慶，男，45歲，大學(xué)文化。百瑞牧業(yè)農(nóng)牧產(chǎn)業(yè)園區(qū)的養(yǎng)殖區(qū)總面積4000余畝，植被覆蓋率80%以上，養(yǎng)殖區(qū)三面環(huán)山，天然隔離，被譽(yù)為“生態(tài)長廊，森林氧吧牧場”，數(shù)萬只雞在這里生活，仿佛回到了久違的森林家園，使動(dòng)物們擁有極好的生活福利和“幸福指數(shù)”，保證了雞蛋、豬肉食品上游原料的高品質(zhì)。又于2009年7月，頒布實(shí)施了《食品質(zhì)量安全法》，大力整治食品生產(chǎn)、加工、流通環(huán)節(jié)，正在構(gòu)筑起一道道食品安全的“防火墻”，來遏制之。適逢國家持續(xù)加大對中小企業(yè)技術(shù)改造落后生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)技術(shù)的項(xiàng)目扶持促進(jìn)，幫助具有優(yōu)勢發(fā)展前景的農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)通過技術(shù)改造，提升