【正文】 肉屑、骨屑、內臟碎屑、糞便等固體物質，懸浮在廢水中的油脂、蛋白質、膠體物、泥沙和可能存在的致病菌、生產(chǎn)過程中使用的合成洗滌劑等。道路及硬地規(guī)劃用地面積為67340平方米，占規(guī)劃建設用地面積的30%。在建筑物周圍以及廠區(qū)道路兩旁空地上采取植草種樹綠化，%，綠化面積72730㎡。供電工程經(jīng)測算，本項目用電總負荷約9600KW。從東北往西南依次布置：污水處理廠、急宰間、洗車場、倒班室、鍋爐房、固廢處理間、主廠房、非潔凈區(qū)出入口、主廠房、車庫、檢化科研樓、單身職工宿舍、綜合辦公室、食品加工區(qū)、產(chǎn)品及生活區(qū)出入口，東側布置；輔助用房、變配電間、機房及配送車庫。本項目年需生豬200萬頭，可從本市范圍內采用汽車運輸即可滿足生豬供應需要。引進該生產(chǎn)線可以極大地提高項目屠宰加工的技術裝備水平，改變現(xiàn)有屠宰生產(chǎn)線低效和污染狀況，極大改善衛(wèi)生環(huán)境。項目主要由一條年屠宰分割40萬頭生豬的生產(chǎn)線組成。二、生產(chǎn)能力分析肉類食品工業(yè)是新中國成立后發(fā)展起來的新興產(chǎn)業(yè)，在國計民生中占有重要地位，對促進畜禽生產(chǎn)，發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟，繁榮穩(wěn)定城鄉(xiāng)市場，滿足人民生活需要、保證經(jīng)濟建設與改革的順利進行，發(fā)揮著重要作用。在肉類需求量增加的同時，隨著人們對生活質量要求的提高，人們對肉類產(chǎn)品的要求也有了更高的要求，主要體現(xiàn)在：食品安全已成為新世紀社會性、世界性的重大課題，無公害食品需求呈現(xiàn)強勁發(fā)展趨勢。其中城市消費品零售額2820億元，%；縣及縣以下零售額1442億元，增長11%。為盡快體現(xiàn)項目建設的總體效益，建議項目單位在一期工程建設完成后，應盡快實施后續(xù)配套深加工項目，以提高項目綜合效益，實現(xiàn)項目的最佳優(yōu)化。本項目將通過引進國外先進的加工技術及設備，以促進XX的畜肉制品加工技術與國際接軌，并通過加工XX優(yōu)質農(nóng)產(chǎn)品無公害瘦肉型豬，逐步營造XX肉類產(chǎn)品的綠色產(chǎn)業(yè)鏈，使XX畜產(chǎn)品在技術水平、質量標準等方面與國際接軌，促進XX畜牧業(yè)參與國際競爭。為此，引進先進的屠宰技術及設備，生產(chǎn)具有安全衛(wèi)生、肉嫩味美、便于切割的冷卻肉，是適應當今肉類消費需求變化的重要舉措。第一章 總論一、項目背景（一）項目名稱項目名稱：豬肉食品系列加工項目承辦單位：雨田食品加工有限公司項目負責人：雷勇（二）承辦單位概況雨田食品加工有限公司（三）可行性研究報告編制依據(jù)《中華人民共和國動物防疫法》國務院《生豬屠宰管理條例》《XX市國民經(jīng)濟發(fā)展“十五”規(guī)劃》和XX市人民政府關于XX市瘦肉型豬產(chǎn)業(yè)化工程建設項目專題會議紀要。原料肉由直接上市場逐步向初加工的冷卻肉和切片小包裝發(fā)展；由粗加工單一的肉制品逐步轉向精加工的多品種、多風味和多檔次的產(chǎn)品結構；由家庭消費為主逐步向方便快捷的休閑、旅游消費等發(fā)展；由以傳統(tǒng)節(jié)日消費為主，逐步呈現(xiàn)以日常生活消費為主的趨勢。但由于貿(mào)易壁壘以及畜產(chǎn)品的質量和衛(wèi)生標準要求較高等原因，我國在國際肉類市場上始終未能占有較大份額。為此，建議項目單位在生產(chǎn)經(jīng)營過程中應注重抓好原料基地建設，或通過合同方式對外建立長久穩(wěn)定的原料供貨渠道及供貨價格，同時采取有力的營銷手段防范價格風險，以取得預期效益。農(nóng)村居民人均現(xiàn)金收入1345元，%，扣除價格因素，%，是1997年以來增收形勢最好的一年，2004年8月社會消費品零售總額實現(xiàn)4263億元，%?？紤]到民族飲食習慣，據(jù)有關資料預測，2005年我國年人均肉需求量可達52千克，其中豬肉34千克，牛羊肉7千克，禽肉10千克，豬肉需求達4526萬噸；到2015年，全國人均肉需求量將達到61千克，其中豬肉38千克，牛羊肉9千克，禽肉13千克，豬肉需求將達到8497萬噸。由上預測可知，占人們日常食肉結構比重達60%的豬肉，其消費市場是巨大的。47第三章 建設規(guī)模與產(chǎn)品方案一、建設規(guī)模根據(jù)XX市建設條件及原料供應能力，本項目建設規(guī)模擬定為建一個屠宰分割40萬頭生豬的加工廠，最終形成集屠宰分割40萬頭/年生豬加工廠以及系列肉食品加工、配送中心為一體的肉制品加工企業(yè)。（一）屠宰工藝流程圖檢驗打碼稱重分類修整劈半拋光清洗火焰燎毛干燥打毛豬毛處理間食用血采集放血預清洗豬血處理間冷凝式蒸氣燙毛致暈（電擊）待宰生豬去內臟進入分割車間（二）冷卻與分割工藝流程圖裝袋快速冷卻（－20℃）剔骨白條豬肉分割冷卻（0℃）儲存檢測包裝冷鏈銷售第二節(jié) 設備方案本項目生產(chǎn)規(guī)模為年屠宰生豬40萬頭，按一條生產(chǎn)線，年300個工作日計算，各生產(chǎn)線屠宰能力按每小時350～450頭，日生產(chǎn)8小時設計，其主要生產(chǎn)設備擬從荷蘭、丹麥、德國等國引進，同時配套采用國內一流屠宰設備廠家配套設備，屠宰生產(chǎn)線按荷蘭斯托克公司設計的生產(chǎn)線布置。年40萬頭生豬屠宰線主要建、構筑物一覽表序號名稱建筑面積結構備注1待宰圈7280㎡框架2屠宰加工車間52000㎡框架3冷庫5200㎡框架4急宰間450㎡框架5機房3100㎡框架6變配電室1260㎡框架7水泵房180㎡框架8鍋爐房1134㎡框架9洗衣房360㎡框架10固廢處置間6000㎡框架11機修備件間480㎡框架12檢化科研樓7500㎡框架13辦公綜合樓11900㎡框架14單生職工宿舍17280㎡框架15倉庫7200㎡框架16車庫4000㎡框架17配送車庫4000㎡框架18食品加工車間51000㎡框架19門衛(wèi)72㎡磚混20倒班室3000㎡框架21污水處理站480㎡磚混22綜合處理池1150㎡構筑物23清水池306㎡構筑物24消防水池114㎡構筑物25洗車場560㎡構筑物合計總建筑面積18376㎡第六章 原材料、燃料供應一、原材料供應XX是XX省生豬養(yǎng)殖大市，2004年出欄生豬達450萬頭，居全省九（地）市之首，已成為本省沿海及廣東大中城市生豬基地，具備了“大基地、高商品化”發(fā)展的基礎。潔凈區(qū)布置于項目場地西南面及東面，其項目組成包括；產(chǎn)品出入口、生活區(qū)出入口、食品加工區(qū)、冷庫、屠宰加工車間、綜合辦公樓、單身宿舍、檢化科研樓、倉庫、車庫及配送車庫、主機房、變配電房、機修車間、水泵房、消防水池、清水池。畜類加工廢水經(jīng)廠區(qū)管網(wǎng)匯集到污水處理池，通過污水處理池處理后達標排放，生活污水經(jīng)三級化糞池處理后排入下水管道，雨水經(jīng)匯集后排入雨水溝。二、綠化本項目采用集中與分散綠化方式，在工廠入口處兩邊及綜合辦公樓前后采用集中綠化。二、道路及硬地用地由于本項目生產(chǎn)人員多，年貨物運輸量大，在廠區(qū)道路的規(guī)劃上應滿足生產(chǎn)、生活和消防疏散要求。三、主要污染源及污染物本項目主要污染源有：施工期間大氣污染及噪聲、鍋爐煙氣、豬血噴霧干燥尾氣、化制尾氣、惡臭氣體、生活污水、畜類加工廢水等。由于項目靠近城區(qū)，因此該措施在施工期間是非常重要的、（2）噪聲污染防治措施鍋爐煙氣含有SO2及煙塵及煙塵，其中的粉塵屬于親水性的粉塵，對于小型鍋爐，宜采用濕法除塵進行處理，在濕法除塵中大部分采用麻石水膜除塵器，其中麻石水膜除塵器與其他濕法除塵器相比，由于其主要的處理介質水是呈膜狀沿除塵器壁面從上至下流下，因而具有更大的吸附表面積，煙塵與水膜更充分，煙氣從除塵器的切向進入，利用離心力的原理，使粉塵顆粒從煙氣中分離出并被甩向壁面，直接被水膜捕集，因此具有更高的除塵效率。對格柵除污機清除的柵渣（主要為碎肉等易腐敗物）應及時加以處置；隔油池應設蓋板，池項設通氣孔，并用管道通至高出周圍建筑3m處放空，或設置吸附裝置加以處理；水處理污泥及時外運處置。SBR反應池所需氧氣由設于鼓鳳機房內的鼓風機提供。三、資金籌措本項目總投資47199萬元，固定資產(chǎn)投資為37199萬元，其中：企業(yè)自籌18629萬元，申請銀行貸款18570萬元。勞動定員875人，其中：管理人員40人，供銷人員35人，生產(chǎn)工人800人。（4）管理費用：①按規(guī)定應提取的費用：養(yǎng)老保險、失業(yè)保險、住房公積金、工傷計生統(tǒng)籌、工會經(jīng)費等，%計提。（2）銷售稅金及附加根據(jù)現(xiàn)行財稅制度，本項目產(chǎn)品繳納增值稅及附加。