【正文】 時，應(yīng)及時匯報。返工后重新進行檢驗、判定。⑨不合格品在處置完成之前，不得入庫、轉(zhuǎn)序、出公司。②負責(zé)文件的發(fā)放范圍及程序文件的批準。(2)、質(zhì)量管理體系文件的編寫與審批①品管部、生產(chǎn)部負責(zé)生產(chǎn)工藝技術(shù)、生產(chǎn)過程控制、計量、安全生產(chǎn)、環(huán)保、設(shè)備維護保養(yǎng)、檢修；負責(zé)檢測、監(jiān)測、企業(yè)產(chǎn)品標準、質(zhì)量檢驗規(guī)程、食品衛(wèi)生及相關(guān)管理類文件的編寫。②各部門設(shè)置文件兼職管理員，負責(zé)本部門文件的發(fā)放管理工作。（2）生產(chǎn)人員按生產(chǎn)車間人流示意圖出入車間。（9）所有車間新錄用人員（包括臨時工），應(yīng)簽訂用工合同，并進行生產(chǎn)、衛(wèi)生及有關(guān)業(yè)務(wù)知識的培訓(xùn)，方能上崗操作。四、上班前不許酗酒，工作時不準吸煙、飲酒、吃食物及做其他有礙食品衛(wèi)生的活動。范圍適用于公司食品安全衛(wèi)生管理體系相關(guān)質(zhì)量記錄的識別、收集、分類、建檔、儲存等作業(yè)。 記錄：檢驗記錄、糾正記錄、測試記錄、報告、內(nèi)審記錄等。 各相關(guān)部門可根據(jù)工作需要提出記錄格式設(shè)計更改，執(zhí)行《文件控制程序》有關(guān)文件更改的規(guī)定。 各部門對于歸類文件的記錄文件，需注意防止記錄文件的遺失外流或不當(dāng)使用。 67 / 68。 經(jīng)核準頒布發(fā)行的各種記錄需由辦公室列制《記錄一覽表》進行管理。 所有質(zhì)量記錄均依照《文件控制程序》編號方法建立獨立的辯識法。 程序文件：文件控制程序、記錄控制程序、管理評審控制程序等。十、工作人員違反以上制度的，每次扣5元工資。二、上崗時，必須穿戴整潔劃一的工作服、帽，工作服應(yīng)蓋住外衣，頭發(fā)不得露于帽外，并要把雙手洗凈。（7）禁止赤膊、穿拖鞋、高跟鞋、裙子進公司上班，留長發(fā)女工操機時戴工作帽。本制度規(guī)定了公司安全生產(chǎn)、防火、防盜等制度，適用于公司各部門及全體職工。②其它部門負責(zé)本部門職責(zé)范圍內(nèi)文件的編制③各部門負責(zé)編寫的文件,均納入本部門編寫的工作手冊中,需要其他部門執(zhí)行的文件以單行本發(fā)放。4 工作程序(1)質(zhì)量管理文件的分類①質(zhì)量手冊；②程序文件；③部門工作手冊；④單行本文件；⑤外來相關(guān)法律、法規(guī)；、行業(yè)及地方標準；、法規(guī)。3職責(zé)(1)、質(zhì)量手冊由管理者代表審核，公司長批準。⑧當(dāng)成品存在不合格因素時,只有在不違反相關(guān)法律、法規(guī),不會對人體健康構(gòu)成危害的前提下,方可讓步接收。③作返工處置的不合格半制品，不需填寫《不合格品分析和處理記錄》，在相應(yīng)的檢驗記錄中記錄則可。①如果檢驗員對不合格品提出的處置建議為讓步接收時,報公司長組織生產(chǎn)部、。2范圍適用于從進貨到最終檢驗、出公司全過程不合格品的控制。當(dāng)出現(xiàn)衛(wèi)生指標不合格時，品管部協(xié)同車間經(jīng)理負責(zé)對該批黃姜進行隔離，品管部負責(zé)組織調(diào)查，查明新鮮黃姜采收者及采收日期，追回已售黃姜，寫出調(diào)查報告送質(zhì)量負責(zé)人審核,報公司總經(jīng)理批準，作出報廢或改作它用的決定。填寫入庫拒收單一式三份，留交倉庫、申請入庫單位和質(zhì)檢部門，并要有接收人簽字。應(yīng)及時完整精確地分析樣品及完成檢驗報告書。，以免延誤入庫。應(yīng)使用適當(dāng)?shù)姆椒ㄌ幚頁]發(fā)和有毒物品。，不得修改檢驗方法。每批產(chǎn)品都需留有樣品。 、拒收該批內(nèi)包裝材料，由供銷部辦理退貨。 。，按10%的比率抽內(nèi)包裝材料，檢驗合格的才能入庫驗收。九、對檢驗結(jié)果有疑慮時，可重檢或送有關(guān)質(zhì)檢機構(gòu)檢驗，作檢驗比對。各級管理人員有權(quán)對其進行處罰。四、包裝過程管理制度把冷卻、挑選好的干制黃姜放入塑料袋內(nèi)，成為產(chǎn)品的過程。三、干燥過程管理制度把切片后的黃姜片放入調(diào)溫蒸汽烘箱7小時左右，水分在8%——10%即可。對黃姜庫的衛(wèi)生要求：設(shè)專用新鮮黃姜庫對黃姜的貯存，避免陽光直照和高溫環(huán)境，要經(jīng)常注意干燥通風(fēng)，庫內(nèi)要陰涼，干燥通風(fēng)，庫溫不超過20℃，相對濕度不超過75％，堆碼要整齊，先進先出。三、原材料從進入車間起不得落地。八、原輔料倉庫應(yīng)當(dāng)每月25日進行一次盤點，發(fā)現(xiàn)升溢、損缺、應(yīng)辦理原材料盤虧、盤盈報告手續(xù)，填制原材料盤虧、盤盈報告表，并報財務(wù)部,總經(jīng)理各一份，經(jīng)公司領(lǐng)導(dǎo)批準后進行賬務(wù)處理。一、原輔料的儲存保管, 黃姜的貯存要設(shè)專庫，庫內(nèi)要陰涼，干燥通風(fēng)，庫溫不超過20℃，相對濕度不超過75％，堆碼要整齊，按品種、等級堆放原則上應(yīng)以物資的屬性,特點和用途規(guī)劃設(shè)置倉庫,并根據(jù)倉庫的條件統(tǒng)籌考慮劃區(qū)分工,分類堆放,并及時登記存貨卡, 包裝物要合理分類，擺放整齊、隔墻離地、明碼標簽、防霉、防火、防鼠防蟲。產(chǎn)品的放行與退貨 檢驗員檢驗合格后，填寫《包裝材料驗收記錄》，蓋上合格章，庫管員見單后將該批原材料、包裝材料置于合格區(qū)域辦理入庫手續(xù)，予以放行。然后置于噴淋清洗槽中進行清洗，以確保不留下藥物殘留和雜質(zhì)，清洗用水為流動水。　?。?）生物顯微鏡應(yīng)嚴禁與揮發(fā)性藥品或腐蝕性藥品放在一起，如碘片、鹽酸、硫酸等藥品。 ５．換片觀察完一個標本后，如果想要再觀察另一標本時，需先將高倍物鏡（或油竟鏡）轉(zhuǎn)回到低倍物鏡，取出標本，按放片的方法換上新片，即可觀察。在玻片標本的鏡檢部位滴上一滴香柏油?！　z查的標本須先用低信鏡觀察，因為低倍鏡視野較大，易發(fā)現(xiàn)目標和確定檢查的位置?！　。?）調(diào)節(jié)光源　對光時應(yīng)避免直射光源，因直射光源影響物像的清晰，損壞光源裝置和鏡頭，并刺激眼睛。盒蓋子稍打開，然后關(guān)上爐門。，全部移入一漏斗中的濾紙內(nèi)，然后用少量熱水洗滌濾紙上的殘留物，將洗滌液并入濾液，待濾液冷卻后加2或3滴混合指示劑，用硫酸標準溶液滴定至溶液由橙黃色變?yōu)闇\黃色。均勻地混合實驗室樣品。電熱恒溫干燥箱、扁形鋁制或玻璃制稱量瓶、干燥器（內(nèi)附有效干燥劑）、天平（）取潔凈鋁制或玻璃制的扁形稱量瓶，置于101℃105℃干燥箱中，瓶蓋斜支于瓶邊，取出蓋好，并重復(fù)干燥至前后兩次質(zhì)量差不超過2mg,即為恒重。 壓紙片：其功能足在協(xié)助標簽送出順暢。D、固定導(dǎo)桿螺釘，裝上印字輪和墨輪，然后插入膠木蓋板。C、使用固體墨輪時，需打開加熱開關(guān)預(yù)熱，將加熱開關(guān)調(diào)至刻度值 “10”加溫58分鐘后，再將調(diào)溫開關(guān)調(diào)至刻度值78。又例如使用相當(dāng)時日后，送紙皮帶及逆轉(zhuǎn)輪膠圈有磨損時，標簽通過的間隙會增大，都必須視實際情況調(diào)整，否則會發(fā)生漏張。取出標簽約100張喂入左右導(dǎo)板(22)之間。二、操作程序：按下計數(shù)器清零按鈕(2)，將計數(shù)器清零。一、打碼機操作注意事項：固體墨輪或壓痕印字自動打印機和壓痕印字自動打印機是專用于打印批號生產(chǎn)日期等標簽的精密機械，操作人員，維修人員必須嚴格遵守本操作注意事項，確保機器的正常運行。 檢查封口質(zhì)量，根據(jù)不同材質(zhì)，直徑的容器以及生產(chǎn)效率，適當(dāng)修整 “ 設(shè)定按鈕 (SETTING BUTTON)鍵，使得封口質(zhì)量最佳。每切片3個小時就要對刀清理，檢查刀片是否鋒利，如不鋒利就要換上刀片。零部件如有損壞應(yīng)及時更換，以延長壽命。用前先檢查電源是否正常，檢查蒸汽閥是否關(guān)閉。十、操作人員在操作中發(fā)現(xiàn)異常，應(yīng)停機，報告車間主任，排出故障后方可使用。二、安裝調(diào)試時應(yīng)盡量由公司廠家人員現(xiàn)場指導(dǎo)，操作人員嚴格按照設(shè)備的使用說明書進行培訓(xùn)。 通過理論考核、業(yè)績評定和觀察等方法，評價培訓(xùn)的有效性，評價被培訓(xùn)的人員是否具備了所需的能力； 每年第四季度辦公室組織各部門培訓(xùn)負責(zé)人及員工代表，召開年度培訓(xùn)工作會議，評價培訓(xùn)的有效性，征求各部門的意見和建議，以便更好制定下年度的《年度教育培訓(xùn)計劃表》，并到各部門進行培訓(xùn)需求調(diào)查。各類技術(shù)人員是新技術(shù)開發(fā)的主力軍，應(yīng)創(chuàng)造條件使他們的知識不斷更新，由辦公室負責(zé)安排老師組織培訓(xùn)。 辦公室負責(zé)編制公司《職務(wù)說明書》，確定從事質(zhì)量管理體系活動有關(guān)的各崗位人員的能力要求，選擇能夠勝任工作的人員，并確定職責(zé)和權(quán)限， 公司各部門負責(zé)人、管理人員和項目經(jīng)理的任職條件至少應(yīng)滿足下列要求： 部門負責(zé)人a. 大專以上學(xué)歷，已工作八年以上，并有三年以上相關(guān)工作經(jīng)歷；b. 具備中級及以上專業(yè)技術(shù)職稱；c. 受過相關(guān)職業(yè)培訓(xùn)，取得合格資格。 目的 對承擔(dān)質(zhì)量管理體系職責(zé)的人員規(guī)定相應(yīng)崗位的職責(zé)、能力要求，并進行培訓(xùn)以滿足規(guī)定要求。生產(chǎn)須牢固樹立個人衛(wèi)生觀念。生產(chǎn)部經(jīng)理能力要求：身體健康、具備大專以上學(xué)歷或具同等學(xué)歷水平；具有較強的領(lǐng)導(dǎo)、溝通、協(xié)調(diào)能力；從事食品生產(chǎn)或檢驗工作五年以上；熟悉工藝流程，對產(chǎn)品質(zhì)量負責(zé)任，能完成生產(chǎn)部的相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)工作?；毓芾聿柯氊?zé)負責(zé)對基地的環(huán)境進行監(jiān)督檢查，防止基地外來污染的發(fā)生，對存在的隱患采取整改措施；負責(zé)對新鮮黃姜采收基地進行管理，對基地農(nóng)戶進行有機標準的培訓(xùn)，負責(zé)與基地農(nóng)戶簽定采收協(xié)議，包括新鮮黃姜基地盛裝、采收、貯存、搬運、運輸?shù)确椒?，確保符合有機產(chǎn)品標準的要求；負責(zé)對采集的產(chǎn)品進行檢查，對新鮮黃姜的質(zhì)量負責(zé)，并負責(zé)向采集人員發(fā)放有機專用工具并實施現(xiàn)場控制，確保符合有機標準要求；為提高黃姜的產(chǎn)量，負責(zé)對新鮮黃姜基地進行巡查，并確保滿足有機產(chǎn)品的各項標準要求；負責(zé)黃姜的采收，對黃姜采收的質(zhì)量負責(zé)，執(zhí)行基地生產(chǎn)的各項制度和規(guī)定，包括采收操作規(guī)程、衛(wèi)生標準等，并及時監(jiān)督農(nóng)戶將采收好的產(chǎn)品按公司要求運回公司。綜合部職責(zé)負責(zé)質(zhì)量管理體系文件的發(fā)放和資料的歸檔管理工作，確保文件發(fā)放前得到批準，確保文件是充分和適宜的；必要時組織對文件進行評審與更新，并再次批準；負責(zé)有關(guān)文件控制程序的編寫工作；確保現(xiàn)場使用的文件為有效版本的文件；對文件進行分類、標識，保持清晰，易于識別；對外的法律法規(guī)文件進行控制，確保為最新版本；防止作廢文件的非預(yù)期使用；對公司的記錄進行控制，確定記錄的分類、建檔、標識、貯存等方法，確定記錄的保存時間及保存部門；負責(zé)辦公設(shè)施的管理及維護；收集與戰(zhàn)略發(fā)展相關(guān)信息，為公司領(lǐng)導(dǎo)提供決策咨詢；1負責(zé)制訂公司人力資源管理制度和各項規(guī)章制度并組織實施；1負責(zé)公司員工的人事檔案管理工作；1負責(zé)員工教育培訓(xùn)工作：生產(chǎn)部職責(zé)監(jiān)督組織制訂黃姜及脫水蔬菜產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝規(guī)程、作業(yè)指導(dǎo)書，對工藝工作質(zhì)量負責(zé)；對工藝文件和技術(shù)標準的正確性、完整性、統(tǒng)一性負責(zé)；負責(zé)工藝紀律檢查；監(jiān)督技術(shù)文件的建檔、編號及保管工作，解決生產(chǎn)中出現(xiàn)的重大技術(shù)質(zhì)量問題，為生產(chǎn)提供技術(shù)支援。公司占地面積50畝，生產(chǎn)的主要產(chǎn)品有脫水姜片、脫水姜塊、姜粒、姜粉、曬姜片、脫水蒜片、脫水辣椒、脫水香蔥、脫水蘿卜絲、脫水姜黃、姜油、泡姜、泡小米辣，豆干食品等，公司有10多年的農(nóng)副產(chǎn)品加工經(jīng)驗，有一支業(yè)務(wù)技術(shù)過硬的管理團隊，有自己穩(wěn)定的內(nèi)、外銷售網(wǎng)絡(luò)。 總經(jīng)理： 二零一二年三月一日 司 簡 介師宗紅盈食品有限公司屬私營企業(yè)，由羅平縣紅盈食品有限公司董事長王紅云發(fā)起，于2010年7月入駐師宗縣生物產(chǎn)業(yè)加工園區(qū)，2011年3月在師宗縣工商局注冊，同年4月取得相關(guān)建設(shè)審批后開工建設(shè)，次年6月建設(shè)完成并投產(chǎn)使用。 總經(jīng)理： 2012年3月 1日三、公司組織機構(gòu)設(shè)置總 經(jīng) 理管理者代表品管部生產(chǎn)部基地管理部部財務(wù)部市場部綜合室 財務(wù)部四、崗位職責(zé)總經(jīng)理職責(zé)根據(jù)公司經(jīng)營理念，規(guī)劃制訂發(fā)布公司質(zhì)量方針及質(zhì)量目標；對從事與質(zhì)量有關(guān)的管理、執(zhí)行和驗證工作的人員，規(guī)定其職責(zé)、權(quán)限、相互關(guān)系和任職要求，并為質(zhì)量體系有效運行提供充分的資源；主持管理評審，并任命質(zhì)量管理負責(zé)人；營造并保持滿足顧客要求及國家法律、法規(guī)要求的重要性的意識，并確保理解和滿足顧客要求及國家法律、法規(guī)要求；確保建立、實施和保持一個有效的質(zhì)量管理體系；負責(zé)質(zhì)量管理體系的建立的策劃與改進，決策公司的重大事務(wù)；組織貫徹落實國家安全生產(chǎn)的方針、政策、法規(guī)和上級有關(guān)安全生產(chǎn)的指示精神；根據(jù)公司新情況，組織制訂和完善企業(yè)生產(chǎn)規(guī)章制度，檢查督促國家法規(guī)、企業(yè)各項規(guī)章制度的實施；策劃和制定公司長遠發(fā)展目標，建立適合于本企業(yè)的企業(yè)文化。 1對采購的大宗物資必須有質(zhì)量檢驗的合格文件,并按標準抽樣檢驗或送檢,并做好檢驗記錄、匯報、存檔,不合質(zhì)量要求的嚴禁進入生產(chǎn)環(huán)節(jié)。能勝任檢驗員崗位的工作。工作服集中管理，定期清洗、消毒、收發(fā)。嚴格操作規(guī)程進行生產(chǎn)，按時完成生產(chǎn)任務(wù)。對各崗位人員應(yīng)進行能力的評價，并填寫《崗位人員任職能力評價表》，以確保所有人員都是稱職的。 技術(shù)人員培訓(xùn)或外送培訓(xùn)。 評價所提供培訓(xùn)的有效性。、設(shè)施管理規(guī)定一、由公司生產(chǎn)部具體負責(zé)生產(chǎn)設(shè)備管理，提出購買、使用、維修計劃及方案，送負責(zé)人審核，報總經(jīng)理批準，組織實施。九、生產(chǎn)設(shè)備定期進行例行維護，直接接觸食品的設(shè)備、工具和容器使用前后必須進行清潔，保持設(shè)備衛(wèi)生，不對設(shè)備進行清潔的，要登記記錄。檢驗設(shè)備的報損、報廢須由公司法人批準。不用時要斷開電源，