【正文】 物品的標(biāo)識(shí)，防護(hù)等工作，嚴(yán)格遵照GMP及SSOP要求。c. 負(fù)責(zé)按質(zhì)量要求做好物資采購工作。b. 向總經(jīng)理報(bào)告公司在建立質(zhì)量與安全方針、目標(biāo)并使其實(shí)現(xiàn)方面所取得的業(yè)績(jī)，以及有關(guān)質(zhì)量體系所需的改進(jìn)。c. 指導(dǎo)責(zé)任部門落實(shí)不符合項(xiàng)的糾正措施，并負(fù)責(zé)不符合項(xiàng)的跟蹤。十五．采購員a. 協(xié)助部門領(lǐng)導(dǎo)做好合格供方評(píng)定工作。d. 保護(hù)好產(chǎn)品標(biāo)識(shí)和檢驗(yàn)狀態(tài)標(biāo)識(shí)。d. 負(fù)責(zé)分管理區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生的監(jiān)督、檢查；對(duì)發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生操作不符合SSOP要求時(shí)，有權(quán)要求責(zé)任部門整改，必要時(shí)反饋主管部門，并做好相關(guān)記錄。d. 搞好現(xiàn)場(chǎng)管理和收集，整理各類生產(chǎn)記錄。八．動(dòng)力設(shè)備部經(jīng)理 ，并督促實(shí)施。k. 負(fù)責(zé)顧客對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量投訴的鑒定。b. 負(fù)責(zé)日常質(zhì)量管理，獨(dú)立行使產(chǎn)品質(zhì)量的控制和評(píng)定職權(quán)，組織、指導(dǎo)和檢查各部門、車間的質(zhì)量職能，并負(fù)責(zé)質(zhì)量考核工作。e. 負(fù)責(zé)組織制訂工藝規(guī)程，負(fù)責(zé)生產(chǎn)系統(tǒng)的質(zhì)量管理和安全衛(wèi)生管理。c. 負(fù)責(zé)制訂公司培訓(xùn)計(jì)劃并組織實(shí)施，以滿足公司實(shí)際質(zhì)量工作需要。三. 銷售部經(jīng)理a. 負(fù)責(zé)進(jìn)出口業(yè)務(wù)，貸款回籠。，及時(shí)采取適當(dāng)?shù)募m正措施，以防止不合格再次發(fā)生。a. 顧客滿意方面程度與顧客要求的符合程度，不滿意的主要方面；b. 產(chǎn)品要求的符合性、不足的主要方面；c. 產(chǎn)品和過程的特性變差，現(xiàn)狀及其趨勢(shì)，潛在的主要問題，有無采取必要的預(yù)防措施；d. 供方產(chǎn)品的狀況和過程狀況的相關(guān)信息。，分析和處理。、事件與不符合公司確定有關(guān)的職責(zé)和權(quán)限，以便a）處理和調(diào)查食品衛(wèi)生安全事故、事件或不符合；b）采取措施減少由食品衛(wèi)生安全事故、事件或不符合產(chǎn)生的影響；c）采取糾正和預(yù)防措施并予以完成；d）確認(rèn)所采取的糾正和預(yù)防措施的有效性。，并依照公司《檢驗(yàn)規(guī)程》操作，以驗(yàn)證產(chǎn)品的符合性。，確定審核的時(shí)間、目的、準(zhǔn)則、范圍、方法。應(yīng)制訂和保持《產(chǎn)品交付、售后服務(wù)和顧客滿意度測(cè)量控制程序》，由銷售部歸口管理。監(jiān)控程序包括：a)監(jiān)控對(duì)象；b)監(jiān)控方法；c)監(jiān)控頻率（監(jiān)控頻率的確定應(yīng)具備科學(xué)依據(jù)）；d)監(jiān)控人員。經(jīng)確認(rèn)的流程圖應(yīng)充分明確以便于識(shí)別潛在危害。、測(cè)量裝置的搬運(yùn)、貯存采取必要的防護(hù)和維護(hù)，防止其損壞、劣化、失效。，嘜頭印刷按顧客要求，其他操作按規(guī)定作業(yè)。，不合格品在特定區(qū)域堆放。 公司建立的質(zhì)量體系不包括此條款的控制。d. 應(yīng)配置并使用合適的監(jiān)視和測(cè)量設(shè)備，并對(duì)使用狀態(tài)進(jìn)行評(píng)審，是否與標(biāo)準(zhǔn)要求相符。，確保采購產(chǎn)品滿足規(guī)定的要求。，提供之中及提供之后，及時(shí)安排與顧客進(jìn)行有效溝通。（如電話訂貨）的產(chǎn)品要求時(shí)，在接受前對(duì)其要求應(yīng)加以確認(rèn)和評(píng)審。b. 顧客未明示，但這種隱含要求對(duì)規(guī)定用途或已知的預(yù)期用途是必要的或不言而喻的，也予以確定?！读己貌僮饕?guī)范》《衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序》《培訓(xùn)控制程序》《設(shè)施設(shè)備控制程序》《食品質(zhì)量與衛(wèi)生安全管理手冊(cè)》 SSS/QM2003A/O第七章 產(chǎn) 品 實(shí) 現(xiàn)，包括顧客要求和食品衛(wèi)生法規(guī)識(shí)別過程、采購過程、工藝確定過程、生產(chǎn)或服務(wù)提供過程、食品危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)確定等的策劃，以確保產(chǎn)品的質(zhì)量與衛(wèi)生安全。e. 保持每位員工的教育、培訓(xùn)、崗位技能資格認(rèn)可和經(jīng)驗(yàn)的適當(dāng)?shù)挠涗?。h)消滅食品加工廠內(nèi)的蟲害。管理評(píng)審的輸入包括以下有關(guān)信息：a) 驗(yàn)證結(jié)果；b) 顧客反饋；c) 過程的監(jiān)控結(jié)果和產(chǎn)品的符合性；d) 預(yù)防和糾正措施的狀況；e) 以往管理評(píng)審的跟蹤措施；f) 可能影響食品質(zhì)量與衛(wèi)生安全管理體系的變更；g) 改進(jìn)的建議。a. 不同部門和層次的人員通過適當(dāng)?shù)姆绞竭M(jìn)行溝通，并關(guān)注外部相關(guān)方，與他們進(jìn)行聯(lián)絡(luò)，對(duì)涉及質(zhì)量投訴與食品顯著安全危害的外部反應(yīng)，應(yīng)及時(shí)、妥善處理。、職權(quán)和溝通，本公司應(yīng)規(guī)定各級(jí)崗位人員的職責(zé)、權(quán)限和相互關(guān)系，并在公司的相關(guān)層次所管轄的范圍內(nèi)予以傳達(dá)，對(duì)于從事與食品質(zhì)量與衛(wèi)生安全有關(guān)工作所必需的特權(quán)，公司均加以規(guī)定，詳見本手冊(cè)附錄3。f. 進(jìn)行持續(xù)適應(yīng)性的評(píng)審，必要時(shí)予以修訂，以適應(yīng)不斷變化的內(nèi)外部條件和環(huán)境，并應(yīng)對(duì)質(zhì)量方針與食品安全方針的制訂、批準(zhǔn)、評(píng)審和修訂（或改進(jìn)）予以全面的控制?！段募刂瞥绦颉贰队涗浛刂瞥绦颉贰妒称焚|(zhì)量與衛(wèi)生安全管理手冊(cè)》 SSS/QM2003A/O第五章 管理職責(zé)5．1管理承諾總經(jīng)理應(yīng)通過以下活動(dòng)，對(duì)建立、實(shí)施質(zhì)量與衛(wèi)生安全管理體系并持續(xù)改進(jìn)其有效性所作出的承諾提供證據(jù)：a）向組織傳達(dá)滿足顧客要求及法律法規(guī)要求的重要性；b）制定產(chǎn)品質(zhì)量方針與食品安全方針；c）確保產(chǎn)品質(zhì)量目標(biāo)與食品安全目標(biāo)的制定；d）進(jìn)行管理評(píng)審；e）確保資源的獲得；f）確定各部門職責(zé)，確定HACCP小組成員。,由原審批部門對(duì)修改內(nèi)容進(jìn)行審批,并進(jìn)行更改和現(xiàn)行修訂狀態(tài)標(biāo)識(shí)。 ,包括公司技術(shù)文件和管理文件和質(zhì)量計(jì)劃及外來文件, 用于確保過程的有效策劃,運(yùn)行和控制。%，%,直至100%。包括不合格品和不符合項(xiàng)。: 食品中潛在的有健康危害的生物、化學(xué)、物理因素或狀態(tài)。，到期或期間出現(xiàn)重大更改情況時(shí)，經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)對(duì)手冊(cè)進(jìn)行換版。、發(fā)放登記、編號(hào)等具體管理，做好發(fā)放簽發(fā)記錄，明確持有人，對(duì)手冊(cè)的使用進(jìn)行不定期檢查。 本手冊(cè)適用產(chǎn)品范圍：速凍和保鮮蔬菜加工過程中的質(zhì)量與衛(wèi)生安全控制。公司現(xiàn)有生產(chǎn)能力 噸/年，總資產(chǎn) 萬元，自營(yíng)出口創(chuàng)匯 萬美元，是省、市級(jí)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)， 年被列入省“百龍工程”企業(yè)?！妒称焚|(zhì)量與衛(wèi)生安全管理手冊(cè)》 SSS/QM2003A/O，無特殊過程存在,(生產(chǎn)和服務(wù)提供過程的確認(rèn))。在首頁“受控狀態(tài)”欄中進(jìn)行紅色“受控”章和藍(lán)色“非受控”章標(biāo)識(shí)?！妒称焚|(zhì)量與衛(wèi)生安全管理手冊(cè)》 SSS/QM2003A/O第二章 術(shù)語和定義：2000標(biāo)準(zhǔn)中給出的術(shù)語和定義：指在標(biāo)簽上規(guī)定的條件下，食品可以食用的最終日期；超過此期限，產(chǎn)品質(zhì)量（品質(zhì)）可能發(fā)生變化，因此食品不再適宜于銷售。:獲得證據(jù)，證明HACCP的各要素是有效的過程。 糾正措施：為消除已發(fā)現(xiàn)的不符合或其他不期望情況的原因所采取的措施。時(shí)刻把握衛(wèi)生與安全 永遠(yuǎn)追求創(chuàng)新和發(fā)展%：＜10萬個(gè)/＜100個(gè)/＜3個(gè)/（陰性）：不得檢出：≤≤(包括石頭、玻璃等硬物) 《食品質(zhì)量與衛(wèi)生安全管理手冊(cè)》 SSS/QM2003A/O第四章 食品質(zhì)量與衛(wèi)生安全管理體系，本公司按ISO9001：2000質(zhì)量管理體系標(biāo)準(zhǔn)要求、同時(shí)按《出口食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生要求》和CAC:《危害分析關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）體系及其應(yīng)用準(zhǔn)則》〈1997〉以及相關(guān)法律法規(guī)要求建立、實(shí)施、保持和持續(xù)改進(jìn)食品質(zhì)量與衛(wèi)生安全管理體系，以確保最終產(chǎn)品質(zhì)量和衛(wèi)生滿足顧客要求，并增強(qiáng)顧客滿意?！妒称焚|(zhì)量與衛(wèi)生安全管理手冊(cè)》 SSS/QM2003A/O 本公司已制訂和實(shí)施的《食品質(zhì)量與衛(wèi)生安全管理手冊(cè)》包括以下內(nèi)容：，需刪減時(shí)的具體內(nèi)容和理由；，包括引用的程序文件、GMP文件和SSOP文件。,并控制其分發(fā),確保相關(guān)人員持有.,若需保留,須進(jìn)行適當(dāng)標(biāo)識(shí)..《記錄控制程序》，由質(zhì)技部歸口管理。：a. 與公司的宗旨相適應(yīng)。質(zhì)量目標(biāo)與食品安全目標(biāo)應(yīng)與質(zhì)量方針與食品安全方針相一致。c． 采取有效措施，提高全公司的顧客要求的意識(shí)和食品衛(wèi)生安全意識(shí)。詳見“法律法規(guī)清單”。公司食品質(zhì)量與衛(wèi)生安全管理體系應(yīng)適應(yīng)不斷變化的外界環(huán)境，應(yīng)不斷地對(duì)眾多關(guān)聯(lián)和相互作用的過程的有效性予以持續(xù)改進(jìn)，而過程離不開資源的投入，資源的提供是動(dòng)態(tài)的。，質(zhì)量活動(dòng)及規(guī)定的職責(zé)人員從教育程度、接受的培訓(xùn)、具備的技能和工作經(jīng)驗(yàn)等幾方面進(jìn)行安排和設(shè)置，力求其能夠勝任。（如過程運(yùn)行、控制和測(cè)試設(shè)備等）；（如運(yùn)輸及通訊設(shè)備等）；各相關(guān)部門負(fù)責(zé)分管范圍內(nèi)的設(shè)施設(shè)備的安全、維護(hù)及有效使用。，由銷售部門歸口管理。與顧客進(jìn)行有效的溝通，是充分了解顧客要求的前提，也是為了充分的使顧客了解公司的產(chǎn)品和服務(wù)的有關(guān)信息?！懂a(chǎn)品交付、售后服務(wù)及顧客滿意度測(cè)量控制程序》執(zhí)行。（過程控制）。 ，對(duì)關(guān)鍵設(shè)備應(yīng)經(jīng)進(jìn)行批準(zhǔn)認(rèn)可。，相關(guān)采購物資應(yīng)有供方標(biāo)記，表明相關(guān)內(nèi)容。，接收時(shí)進(jìn)行驗(yàn)證、貯藏或使用時(shí)給予適宜的保護(hù)和維護(hù)，并應(yīng)進(jìn)行合理和正確的使用，防止產(chǎn)品損壞、誤用?！侗O(jiān)視和測(cè)量裝置控制程序》，由質(zhì)技部歸口管理。 《合同評(píng)審控制程序》 《采購控制程序》 《過程控制程序》 《有毒有害物品控制程序》 《產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)的外包過程控制程序》 《標(biāo)識(shí)和可追溯性控制程序》 《顧客提供產(chǎn)品控制程序》 《產(chǎn)品防護(hù)控制程序》 《監(jiān)視和測(cè)量裝置控制程序》《食品質(zhì)量與衛(wèi)生安全管理手冊(cè)》 SSS/QM2