【正文】 當(dāng)酒會(huì)快結(jié)束時(shí)，主人也應(yīng)站在離門較近的地方，便于客人告辭。如果主人很忙的話，不必奢望他們能抽身出來送客。茶具和茶葉通常是比較考究的。若是飲用紅茶，可準(zhǔn)備好方糖，請(qǐng)客人自取。若茶盤無處可放，應(yīng)以左手拿著茶盤，用右手遞茶，注意不要把手指搭在茶杯邊上，也不要讓茶杯撞在客人手上，或?yàn)⒘丝腿艘簧?。盡管不少國(guó)家有飲茶的習(xí)慣，但飲茶的講究卻是千姿百態(tài)的。云南的“雷響茶”云南是茶樹的原產(chǎn)地，至今有些地方仍保留古樸有趣的雷響茶。明確宴請(qǐng)目的一方面有利于組織方確定形式、規(guī)模及參加對(duì)象；另一方面也便于被邀請(qǐng)者事先準(zhǔn)備，包括禮品選擇。名單排列時(shí)，一定要仔細(xì)核對(duì)，有無疏漏，事務(wù)性宴請(qǐng)切勿遺漏關(guān)鍵性人物。伊斯蘭教徒在齋月內(nèi)白天禁食，宴請(qǐng)宜在日落后進(jìn)行。發(fā)出邀請(qǐng)各種正式的宴請(qǐng)活動(dòng)一般均應(yīng)發(fā)出請(qǐng)柬。如只需要不出席者答復(fù)，則注明“如不能出席請(qǐng)答復(fù)”字樣，并注明電話號(hào)碼，以備聯(lián)系。充分尊重來賓的口味、喜好及禁忌，如伊斯蘭教徒用清真席、不喝酒；印度教徒不吃牛肉，等等。其他位置的席次是：離首位越近，位置越高；距離相等的右高左低。如圖95所示。男女主人坐餐桌的兩端，男主賓坐女主人的右側(cè)，女主賓坐男主人的右側(cè)。在確定了主人與主賓的位置后，其他賓客的位置主要依據(jù)禮賓次序。如遇一些特殊情況時(shí)便要靈活掌握。如果在宴請(qǐng)之前有儀式的（如婚宴之前有婚禮儀式），那么，越靠前臺(tái)的位置越高，位置相等的，則右高左低。席間音樂可以由小樂隊(duì)，如西樂的小提琴、中提琴、大提琴、鋼琴；中國(guó)音樂的揚(yáng)琴、琵琶、笛子、二胡等，都可以進(jìn)行獨(dú)奏或合奏，也可以播放音帶。主賓到達(dá)后，迎賓線上的主人就從迎賓線上撤下來，陪同主賓一同進(jìn)休息室與其他客人見面。致辭的長(zhǎng)短，需視宴會(huì)的性質(zhì)和規(guī)模而定，一般來說宜短不宜長(zhǎng)，切忌講些不相干的內(nèi)容。敬酒一般應(yīng)以比較年輕的、身份較低者主動(dòng)地向較年長(zhǎng)、尊貴的賓客敬酒。應(yīng)與同桌的所有賓客交談不要只同幾個(gè)熟人或只同一兩個(gè)人說話，鄰座如果不相識(shí)，可以主動(dòng)自我介紹。宴請(qǐng)禮儀方面的工作不僅限于上述方面，其他諸如司機(jī)安排、車輛調(diào)度、最后送客以及意外情況的處置等，都要考慮周到。第五節(jié) 營(yíng)銷舞會(huì)禮儀禮儀原理：舞會(huì)是人們?cè)鲞M(jìn)交往和友誼的一種社交活動(dòng)。另外，舞廳應(yīng)該設(shè)有寄存處，以便客人寄存箱包或衣物，有時(shí)，還應(yīng)考慮舞廳外要有足夠的停車場(chǎng)。音樂選擇音樂的安排往往會(huì)起到調(diào)節(jié)客人情緒的作用，它也影響到舞會(huì)能否成功。有時(shí)，也可在舞會(huì)進(jìn)行過程中安排一些即興節(jié)目，讓客人們自?shī)首詷?。在舞?huì)上，參加者要時(shí)刻注意自己的言談舉止，要態(tài)度和藹，與人跳舞自然得體，談吐文雅，不說臟話，跳舞時(shí)不吸煙，不戴口罩和墨鏡。舞會(huì)上不要穿過緊、過露、過短的衣服，要系好衣扣，不要當(dāng)眾更衣或脫下外衣。在舞會(huì)中，男賓要注意至少邀請(qǐng)女主人跳一次舞，如果女主人還有女伴、女兒等在場(chǎng)，在禮貌上也該一一邀舞。但兩個(gè)男性卻不能同舞，因?yàn)檫@意味著他們不愿意向在場(chǎng)的女士邀舞，這是對(duì)女性的不尊重。（8）邀請(qǐng)舞伴，要觀察一下對(duì)方的情況，不要幾個(gè)人同時(shí)搶邀一個(gè)舞伴，更不能為邀舞伴而發(fā)生爭(zhēng)吵，在舞會(huì)上爭(zhēng)奪舞伴是十分不禮貌的。在西方社會(huì)，男士還可以中途攔下別人的舞伴，他只要走過去輕輕拍一下那位男士的肩膀，說一聲“我可以嗎”或“請(qǐng)讓一下”就可以了。慢華爾茲（slow waltz），又稱慢三步。右臂向上平抬，支撐女伴左臂。引導(dǎo)的要領(lǐng)是，主要使用身體和右手，左手只起平衡和使舞姿優(yōu)美的作用，如動(dòng)作不協(xié)調(diào)，主要原因是男伴沒有引導(dǎo)好。如果同時(shí)有兩位男士邀請(qǐng)一位女士跳舞，女士最好是禮貌地謝絕。神情、姿態(tài)要輕盈自若，給人以歡樂感。行進(jìn)中如觸碰了舞伴腳部或沖撞了別人，要有禮貌地向?qū)Ψ筋M首致歉。要按逆時(shí)針方向行進(jìn)，不要旁若無人，橫沖直撞。有時(shí)還可在一二天后寄上一封簡(jiǎn)短的感謝信表示謝意。燈心絨或格子呢的、肘部打補(bǔ)丁的休閑西裝不宜出現(xiàn)在正規(guī)的舞會(huì)上。女士長(zhǎng)發(fā)應(yīng)往上盤好，或梳理服帖，否則在轉(zhuǎn)圈時(shí)頭發(fā)甩到男士的臉顯得很尷尬。1當(dāng)你想邀請(qǐng)的舞伴在一群人當(dāng)中，這時(shí)邀舞時(shí)可用視線接觸，確定對(duì)象，以免每個(gè)人都以為自己是被邀請(qǐng)的對(duì)象。1少去邀請(qǐng)戀人中的一方跳舞，因?yàn)閼偃舜蠖疾辉副粍e人打擾。女士的配件如大耳環(huán)、手表、胸針、長(zhǎng)項(xiàng)鏈、大皮帶頭，在舞池中都是危險(xiǎn)物品，它們都可能勾到舞伴的衣服或刮傷對(duì)方，都是麻煩的事。即便是舞會(huì)沒有結(jié)束，女士如果覺得自己玩得不痛快想早點(diǎn)回去，也可以跟男伴說自己“累了”或是“不舒服”想請(qǐng)他送她回家。舞會(huì)結(jié)束后，或中途退場(chǎng)，應(yīng)向主人辭行。實(shí)在無法合作，雙方都禮貌地下場(chǎng)是允許的。跳四步舞時(shí)，舞步可稍大些，表現(xiàn)出莊重、典雅和明快的姿態(tài)；跳三步舞時(shí)，雙方應(yīng)保持一步的距離，讓身軀略微昂起向后，使旋轉(zhuǎn)時(shí)重心適當(dāng)，表現(xiàn)出熱情、舒展、輕快和流暢的情緒和節(jié)奏；跳探戈舞時(shí)，隨著樂曲中切分音所含節(jié)拍的彈性跳躍；男女雙方的舞姿與步法變化較多，舞步可稍大些；跳倫巴舞時(shí)，男女雙方可隨著音樂節(jié)奏輕輕扭動(dòng)腿部及腳踝，臀部不應(yīng)大幅度地?cái)[動(dòng)。舞姿要端正、大方活潑，整個(gè)身體應(yīng)始終保持平、正、直、穩(wěn)，保持好重心，身體不要搖晃?！币源藖砬蟮脤?duì)方的諒解。外側(cè)步舞姿：在基本舞姿基礎(chǔ)上，男女伴各向左移動(dòng)半步，雙足并攏，彼此右邊身體相對(duì)，手的握法同基本舞姿。（2）舞姿交誼舞的舞姿基本上是統(tǒng)一的，主要有以下三種：基本舞姿：男女伴平行相對(duì)站立，身體正直，兩足并攏，足尖向前。因此，懂得交誼舞的基本規(guī)則，掌握其基本知識(shí)也是非常重要的。如你邀請(qǐng)的女士有男伴（或其丈夫、父親等）在座，應(yīng)先向其男伴微笑致意，簡(jiǎn)短地問一聲“可以嗎？”得到對(duì)方允諾后，再邀其女伴，這是禮節(jié)，不要以為有失身份。不論男士或女士，一個(gè)人單獨(dú)坐在遠(yuǎn)離人群的地方，別人就不要去打擾。（3）邀請(qǐng)時(shí)，男士應(yīng)步履莊重地走到女士面前，彎腰鞠躬，同時(shí)輕聲微笑說：“想請(qǐng)你跳個(gè)舞，可以嗎？”彎腰以15度左右為宜，不能過分，過分了，反而會(huì)有不雅之嫌。男女結(jié)伴參加舞會(huì)，依慣例第一支舞曲應(yīng)一起跳，舞會(huì)的最后一支舞曲，如有機(jī)會(huì)兩人也應(yīng)同跳。男士應(yīng)穿西裝或高檔便裝，不要穿牛仔服、運(yùn)動(dòng)衣、背心等；鞋子要選擇皮鞋，不要穿旅游鞋、布鞋，更不能穿拖鞋。不要忘記準(zhǔn)備充足的茶杯、牙簽及吸管等易耗品。舉辦者要根據(jù)舞會(huì)的情況適時(shí)調(diào)節(jié)音樂的播放。如客人之間是否熟悉；客人是否喜歡跳舞；是否具備幽默的談吐；是否會(huì)自帶舞伴等等，以便把這些情況加以綜合平衡，準(zhǔn)備適當(dāng)?shù)膶?duì)策，讓每位客人都能玩得盡興。在酒吧或休息室里，客人們可以邊喝飲料邊交談?！绷頁?jù)媒體報(bào)道，中國(guó)農(nóng)業(yè)部、衛(wèi)生部等的高官，最近亦赴機(jī)關(guān)食堂，在媒體面前品嘗禽類食品，以期告訴人們，“經(jīng)過嚴(yán)格檢驗(yàn)檢疫禽蛋類產(chǎn)品，加工煮熟后是非常安全的，完全可以放心食用。吃完水果后，通常由主賓先起身離席，宴會(huì)即告結(jié)束。注意引發(fā)更多人的談話興趣公關(guān)人員特別要關(guān)心說話很少甚至沒有說話的客人，應(yīng)根據(jù)對(duì)其背景的了解，設(shè)法提出一些他們熟悉并感興趣的話題。在高朋滿座的宴會(huì)上，觥籌交錯(cuò)，相互敬酒，更有著表示禮貌、友好、活躍氣氛的作用。（4）致辭宴會(huì)開始一般由主人致祝酒辭。（2）等候在主賓未到之前，客人應(yīng)走進(jìn)休息廳等候，休息廳里應(yīng)有相應(yīng)身份的人照應(yīng)客人，并有招待員為客人遞送飲料。總體環(huán)境要求：整潔、衛(wèi)生；安靜、高雅；燈光柔和不刺眼；充滿文化氣息。兩桌的排法通常如圖911及圖912所示；三桌的排法如圖913及圖914所示；四桌的排法如圖915及圖916所示；五桌的排法如圖917及圖918所示；六桌的排法如圖919及圖920所示。注意：除上述安排外，按國(guó)際慣例，應(yīng)將男女摻插安排，第一主人的右側(cè)和左側(cè)安排主賓夫婦，第二主人的右側(cè)和左側(cè)安排副主賓夫婦，依次類推。如圖910所示。但大多數(shù)宴請(qǐng)都會(huì)依據(jù)賓主身份的高低來確定席次，即通常由身份最高者坐首席（但身份高者通常要對(duì)坐首席作再三的推辭，以示謙虛以及對(duì)他人身份的尊重）。排定了席次后，就可以確定主人和主賓的位置了。席位安排排席位首先得確定席位的高低，即哪里是首位，哪里是末位。一來是為了表示邀請(qǐng)的誠(chéng)意；二來可以及時(shí)落實(shí)出席的情況，以便安排和調(diào)整席位?？陬^約妥的活動(dòng)，仍應(yīng)補(bǔ)送請(qǐng)柬，并在請(qǐng)柬右上方或左下方注上“備忘”字樣。民間的宴請(qǐng)可以在酒店、賓館，也可以安排在有獨(dú)特風(fēng)味的餐館。按國(guó)際慣例，晚宴被認(rèn)為是規(guī)格最高的，安排宴會(huì)的時(shí)間要注意避開重要的節(jié)假日、重要的活動(dòng)日和雙方或一方的禁忌日。（3）宴請(qǐng)對(duì)象選擇如果是為某人而舉行的宴請(qǐng)，一般需考慮邀請(qǐng)什么人作陪，通常不能邀請(qǐng)與主賓有矛盾的人出席。明確宴會(huì)的目的、名義、對(duì)象和形式。四川的“蓋碗茶”四川飲茶風(fēng)氣歷來很盛，上茶樓擺龍門陣是一大快事，四川茶館很多，四川人愛喝蓋碗茶，蓋碗茶的名稱來自茶具“蓋碗”。遇到漂浮在水面上的茶葉，可用杯蓋拂去，或輕輕吹開，不可用手從杯中撈出扔地上，也不要吃茶葉。若客人較多，應(yīng)先給主賓上茶。茶水不要沏得太濃或太淡，每一杯茶斟得八成滿就可以了。色，即水色，以液艷色秀，水底明凈為上；味，即滋味，以味醇甘鮮，苦而不澀為妙；香，即香氣，以甘香清郁為佳?！耙颂铡焙汀熬按伞北环Q為茶具藝苑中的兩朵奇葩?？蛷d里除了茶幾，還應(yīng)有一張用來放茶壺、茶葉缸、熱水瓶、牛奶壺、糖缸以及食品的大桌子。雞尾酒會(huì)是允許客人半途離開正在和他談話的人，而去跟別的朋友會(huì)面，但態(tài)度方面亦應(yīng)講究些，免得使人有突兀之感。在賓客眾多的場(chǎng)合，女主人應(yīng)經(jīng)常留意大門口，看有無客人到來，并上前歡迎，把他們介紹給他們可能喜歡結(jié)識(shí)的朋友。酒會(huì)特別禮儀要求主人的禮儀：主人在酒會(huì)開始之初應(yīng)站在離門較近的地方，便于迎接客人。在一些特殊場(chǎng)合，最上等的是香檳雞尾酒。為了避免酒會(huì)過于嘈雜和過于冷清，最理想的場(chǎng)地是可以自動(dòng)調(diào)節(jié)人群密度的、由一間大的主廳和幾間毗鄰的小間組合而成的場(chǎng)地。酒會(huì)的特點(diǎn)是比較自由活潑，便于客人們廣泛接觸。嚴(yán)格的區(qū)分，西方人的酒會(huì)通常有兩種形式：正餐前的酒會(huì)（或稱雞尾酒會(huì)，即Cocktail Parties）和正餐后的酒會(huì)（Afterdinner Parties）。雞尾酒會(huì)雞尾酒會(huì)亦稱酒會(huì)。年輕的男子應(yīng)為女士服務(wù)，替她們端菜。冷餐會(huì)冷餐會(huì)，實(shí)際上就是自助餐招待會(huì)。（二）便宴便宴也即非正式宴會(huì)。1989年7月，法國(guó)大革命200周年大慶期間，來愛麗舍宮參加宴會(huì)的貴賓達(dá)到5,400名，光是名貴的藏酒就喝掉3,200瓶！這個(gè)酒窖屬于國(guó)家最高機(jī)密之一，總統(tǒng)府的大主管絕對(duì)不會(huì)允許任何人進(jìn)去參觀，哪怕是國(guó)際上最有權(quán)威的品酒師。一句話，它關(guān)系到國(guó)家的威望。出席宴會(huì)的客人數(shù)目總是雙數(shù)，一般都是邀請(qǐng)夫婦一起出席。（一）正式宴會(huì)正式宴會(huì)是指那種按一定的規(guī)格正經(jīng)擺設(shè)的對(duì)參加人及席間禮儀有嚴(yán)格規(guī)定的筵席。交換已簽的合同文本后，有關(guān)人員，尤其是簽字人當(dāng)場(chǎng)干上一杯香檳酒，這是國(guó)際上通行的用以增添喜慶色彩的做法。因此，每個(gè)簽字人均應(yīng)首先簽署己方保存的合同文本，然后再交由他方簽字人簽字。男士還必須系上單色領(lǐng)帶，以示正規(guī)。它應(yīng)當(dāng)是正式的，不再進(jìn)行任何更改的標(biāo)準(zhǔn)文本。各方簽字人簽字時(shí)，須依照有關(guān)各方事先同意的先后順序，依次上前簽字。簽字時(shí)各方代表的座次，是由主方代為先期排定的。簽署雙邊性合同時(shí)，可放置兩張座椅，供簽字人就座，簽署多邊合同時(shí)，可以僅放一張座椅，供各方簽字人簽字時(shí)輪流就座；也可以為每位簽字人都各自提供一張座椅。 第四節(jié) 簽字儀式禮儀原理：在營(yíng)銷交往的實(shí)踐中，盡管君子協(xié)定、口頭承諾在一定程度上有著作用，但是，更有效地取信于人，讓你和客戶交往的更為順利，則需要依靠文字性的條款合同。待剪彩者退場(chǎng)后，其他禮儀小姐方可列隊(duì)由右側(cè)退場(chǎng)。其內(nèi)容應(yīng)言簡(jiǎn)意賅，每人不超過三分鐘，重點(diǎn)分別應(yīng)為介紹、道謝與致賀。宣布儀式正式開始。禮儀小姐，需相貌較好、身材頎長(zhǎng)、年輕健康、氣質(zhì)優(yōu)雅、反應(yīng)敏捷、善于交際。剪彩者應(yīng)著套裝、套裙或制服出席，并將頭發(fā)梳理整齊。因此，在選定剪彩的人員時(shí)，最重要的是要把剪彩者選好。為了顯示隆重、喜慶，可在使用時(shí)鋪上紅色絨布或綢布。剪刀，是專供剪彩者在剪彩儀式上正式剪彩時(shí)所需要用到的工具。第三節(jié) 剪彩儀式禮儀原理：剪彩儀式的準(zhǔn)備：綢花，由一匹紅色綢緞在中間結(jié)成數(shù)朵花團(tuán)做成。過程，是開業(yè)儀式的核心內(nèi)容，它通常包括本單位負(fù)責(zé)人講話，來賓代表致詞，啟動(dòng)某項(xiàng)開業(yè)標(biāo)志等。要使之具有一定的紀(jì)念意義，并且使擁有者對(duì)其珍惜、重視，為之感到光榮和自豪。在接待貴賓時(shí)，可由本單位的禮儀小姐負(fù)責(zé)此事。為顯示隆重與敬客，可在來賓尤其時(shí)貴賓站立之處鋪設(shè)紅色地毯，地毯要清潔干凈。提前發(fā)送請(qǐng)柬。其原因，倒也并不僅僅時(shí)商家只是為了給自己的企業(yè)或公司帶來一定的吉利，而是因?yàn)橥ㄟ^它可以因勢(shì)利導(dǎo)，對(duì)于企業(yè)自身的事業(yè)發(fā)展裨益良多。如雙方希望發(fā)展交情，可互換名片，忌一廂情愿地索要名片。簽名一定要字跡工整。對(duì)營(yíng)銷人員來講，組織儀式與參與儀式，往往會(huì)有很多方面不同的要求，所以，作為經(jīng)常需要在這樣大型的公共場(chǎng)合“拋頭露面”的營(yíng)銷精英們，務(wù)必要遵守好出席儀式的禮儀方面的基礎(chǔ)知識(shí)。剪彩儀式上有眾多的慣例、規(guī)則必須遵守，其具體的程序也有一定的要求。它可以樹立營(yíng)銷人員所在企業(yè)的良好形象，可以有助于提高營(yíng)銷人員所在單位的知名度與美譽(yù)度，可以培養(yǎng)營(yíng)銷人員所在企業(yè)全體成員的自信心、凝聚力、自豪感、歸屬感和集體榮譽(yù)感，可以表達(dá)營(yíng)銷人員對(duì)待自己交往對(duì)象尤其是自己的合作對(duì)象的誠(chéng)心與誠(chéng)意，可以表達(dá)本企業(yè)對(duì)其合作企業(yè)所進(jìn)行商務(wù)合作的積極態(tài)度和關(guān)注之心，可以借此機(jī)會(huì)引起社會(huì)各界對(duì)于本企業(yè)的重視，并且加深社會(huì)公眾對(duì)