【正文】 調(diào)查結(jié)果顯示，團購網(wǎng)站的宣傳效果最好，宣傳單、海報次之。您對天綠的促銷、推廣和宣傳等有什么意見和建議？ 最后一題是開放式問題，在整理了受訪者的回答后，總結(jié)出了以上四點提及次數(shù)最多的建議。 在之前就聽說天綠壽司，在同學們這個階層來看，天綠壽司還是比較有層次的飲食選擇，都給予天綠壽司或多或少的好評，但是細下來討論就會發(fā)現(xiàn)天綠壽司的很多不足。然后，我們分析了目前天綠回轉(zhuǎn)壽司店所存在的一系列營銷問題及不良營銷所牽扯的一些問題。剛開始的天綠壽司，是以“干”為主，但是幾乎放棄了比較規(guī)范化的一種管理模式和營銷方式，這就會出現(xiàn)大家對天綠壽司的評價不一，就導(dǎo)致天綠壽司的名氣和知名度遲遲無他提高，雖然已經(jīng)進入市場，但是只有少部分的消費者看到。做準備的效率也非常高，例會的前一天大家就整合好了具體的營銷手法，例會時臨時讓我們?yōu)轫椖孔鼋榻B也是之前沒有想到的，還好由于之前的頭腦風暴讓大家思維活躍，所以也順利清晰地介紹了我們的營銷想法。經(jīng)營者必須了解周圍環(huán)境，包括競爭優(yōu)勢和劣勢，以便更好的應(yīng)對復(fù)雜的經(jīng)營環(huán)境。為了保證各科成績優(yōu)秀，不拖平均績點，做課程設(shè)計和作業(yè)都不敢掉以輕心。21日大清早7點起來，下山到天綠總部，而前一天晚上，我匯總修改營銷提案到1點半。XX 臨近大四的時候，突然迎來這樣的課程設(shè)計，還是以大規(guī)模的停課奠基，一開始確實有點難以適從。此次下山考察，讓我們更多地深入了解到一個民營企業(yè)如何在這個竟爭激烈的商品時代中立足。但在調(diào)查中不難發(fā)現(xiàn)，該企業(yè)的消費人群主要為80后的上班一族，且客流量少，生意較為清淡。 在為期一周的課程設(shè)計中，我們共去餐廳調(diào)查一次、去總公司與公司老總面談一次，在去面談之前，我們對做足了準備工作，調(diào)查了解了公司的資料，制作了文檔提出了我們的建議。XX 通過這個課程，讓我知道：無論是企業(yè)還是個人，一個好的完善的計劃必定能夠幫助我們更快更有效的確定行動方向，從而能達到事半功倍的效果。教會了我們?nèi)绾握_工作和學習，給我留下了深的印象。第三步，小組分派五名成員到天綠回轉(zhuǎn)公司和店鋪進行實地考察，并有幸得到了公司總經(jīng)理金總的接見。 課程設(shè)計任務(wù)是一次團隊形式作業(yè)，在整個過程中，我們小組始終團結(jié)一致，很好地體現(xiàn)出團隊精神對于幾個集體的重要性。情況大致分為：對目標市場沒有清楚定位、促銷策略不完善、管理人員沒有專業(yè)的理論知識、店長管理散漫等。 在市場調(diào)研中，我們實地考察了天綠壽司的店鋪，參加了天綠壽司的例會，并且在會上將我們的銷售策略簡單的同相關(guān)負責人解釋了一番，以此來驗證我們銷售策略的可行性以及不足之處。 首先，在調(diào)研前的討論前，我們先各自了解了這次調(diào)研目標天綠壽司的一些銷售狀況，從網(wǎng)絡(luò)等途徑了解到了天綠壽司的銷售板塊存在一些不足，在討論中我們結(jié)合這些不足嘗試給出了一些建議，例如，建立官方微博，更多的運用網(wǎng)絡(luò)的宣傳力量。5月21日，我們小組6個人帶著這份分析報告，下山去了“天綠”壽司總店“重慶萬達廣場”，有幸的參與旁聽了“天綠”高層的一次例會，在例會中通過公司高層對任務(wù)的部署和中層人員的匯報，發(fā)現(xiàn)“天綠”管理層的實際情況和我們分析所設(shè)想的不太一樣。 作為理論課程的實踐環(huán)節(jié)，我們充分利用理論知識作為實踐過程的引導(dǎo)，我們運用市場營銷學的4P`S理論、市場調(diào)查的知識等。第一步，在課程設(shè)計的選題時，充分考慮了一家在我們能力范圍內(nèi)能夠獲取到資料的企業(yè)，然后通過對該企業(yè)經(jīng)營現(xiàn)狀的初步分析，我們確定了為天綠回轉(zhuǎn)餐飲公司提出具體營銷方案的選題。我想，在很長的一段時間里我都會去思考，去回憶這個課程，這個課程讓我們真正走出課堂走向社會。關(guān)于這次的課程設(shè)計，我知道團隊的力量，幾個年輕人在一起碰撞出靈感的火花，這是一件很幸福和感動的事情。線下宣傳主要利用重慶本土銷售量大的報刊雜志進行廣告宣傳；車載廣告也是我們宣傳的一大利器。在此調(diào)查過程中，我學到了很多東西。在會議上，我們向公司的各領(lǐng)導(dǎo)以及門店店長掩飾了我們的方案，收到一致好評。這份作品終于可以劃一個句號了，不過PPT和答辯稿還在緊張的進行中，不過已經(jīng)不用我操心了。一是檢驗自己這三年來所學的理論知識是否能和實際接軌，二是為天綠公司提出確實可行的營銷方案。把所有的東西都匯總整理完，過程很惱火，結(jié)果很美好，看著這40多頁我們親手自己寫出來的文字，真的是太有成就感了。對我個人而言，更加清晰的了解了一個企業(yè)生存發(fā)展的要素。其實做這次作業(yè)的過程非常的開心，第一天的頭腦風暴所有人的思路都非常活躍，特別是在特色營銷方式方面討論出了許多新奇有趣的點子，效率非常高，一開始就讓大家充滿了信心也讓大家對接下來的任務(wù)充滿了興趣。最后匯總整理之后，我發(fā)現(xiàn)雖然實踐的過程還是比較辛苦，但是沒有一個比較完整的計劃，我們是不可能這個順利的完成這次對天綠壽司的采訪和實地調(diào)查。 因此我們針對天綠回轉(zhuǎn)壽司店的營銷策略展開了一些列的分析和調(diào)查，并作出一個比較適合天綠回轉(zhuǎn)壽司發(fā)展的營銷計劃。充分了解之后，天綠目前正在著手準備各方面的完善。但僅有21%的顧客選擇了非常滿意，這一點值得管理者注意。而高管類的高收入者只占了3%的比例。調(diào)查地點主要在餐廳店面，通過與就餐顧客的溝通交流來完成。校園BTdown紅巖網(wǎng)校校園微博校車廣告車身自制廣告圍繞整個校園進行活動宣傳，形式比較新穎，能夠吸引注意力，使人印象深刻。具體實施：主要是承辦運動會等賽事進行一系列的宣傳。具體實施：舉辦校園七夕情人節(jié)活動，戀人雙方參加活動完成“天綠~獻給有情人”環(huán)節(jié)活動，即現(xiàn)場發(fā)微博并推薦給好友“天綠情人節(jié)”壽司套餐，通知并接力到現(xiàn)場參與活動。具體實施：大學“初體驗月—壽司 DIY”活動。（十）校園推廣活動推廣活動類別主要活動宣傳度承辦贊助活動在校園里是一種快速有效地品牌推廣。13:0015:00愛很簡單天亮了You幸福戀人 淡淡地清新感，無疑在有倦意的下午時光帶來了新鮮的血液，消費者還可以同時哼上幾曲，更加人性化。訂餐方式 天綠對外送餐的定位和一般外賣不同，天綠應(yīng)直接針對公司白領(lǐng)，大批量地直接合作。壽司、魚生的原材料均是極具營養(yǎng)價值，且卡路里低、脂肪低，是當今最健康、最營養(yǎng)的食物之一。（比如500積分白銀卡會員以上））（5）“累計積分折扣”是依據(jù)您在累計積分折扣率設(shè)置所設(shè)置的積分上下限所對應(yīng)的折扣率給會員消費打折扣；（七）渠道 天綠目前的銷售渠道比較唯一，為店面直接銷售。優(yōu)惠政策 、白銀卡會員打8折、。 我們主要考慮價格心理因素，如折扣、價格尾數(shù)、優(yōu)惠等。（2）劣勢v 廣告費用較高。（3）策略v 突出一些新的產(chǎn)品廣告，由于新女報是周刊，信息的存活率高，可以才報刊的跟新周期內(nèi)，將天綠壽司的新信息更大范圍的傳播出去。（四）報刊 針對天綠壽司的市場地位，天綠壽司大部分的消費者集中在20到40的大學生、都市小白領(lǐng)等，所以我們選擇的是新女報、渝報兩個報刊。策略 根據(jù)廣播的特性，以及天綠壽司的特征，我們選擇的是電臺的冠名整點報時，以及重慶經(jīng)濟廣播的好吃狗欄目進行宣傳。（2）方案 公交車載視頻廣告參考價目表如下：段位時段日刊例價（元/次）　　5秒10秒15秒20秒30秒A段07:3009:00500100015002000300017:0019:00B段07:0007:3040080012001600240009:0009:3016:3017:00C段09:3010:102805508001100160012:0012:3016:0016:3019:3020:00D段10:1012:0015027040055080015:0016:0020:0021:00E段12:3015:007015020027040021:0023:00 公交車客流量高峰幾乎和顧客用餐高峰一致，對于車載電視廣告的投放時間可以選擇A時段。車內(nèi)廣告可適當加入具體產(chǎn)品信息，如價格、口味、優(yōu)惠活動等信息。348路、898路、302路6:0022:00各2輛交通大學、工商大學、南坪、解放碑連接兩所高校和重要商業(yè)區(qū)，容易吸引潛在消費群體注意。②有效傳播性 重慶特殊的地形導(dǎo)致重慶的馬路較窄，而公交車身廣告畫面巨大，使受眾能近距離的和車身廣告接觸，廣告信息一覽無遺。v 建立系統(tǒng)的公司介紹，形式要更利于學生接受。也可以讓自己制作好壽司后拍照上傳并官方微博，有機會獲得獎品。還可發(fā)布辟謠公告以及回答顧客問題，注重顧客反饋并及時化解危機。官方微博是新浪微博的官方認證，代表企業(yè)的官方態(tài)度，具有較高的可信度，因此申請企業(yè)的官方微博是必要的。讓用戶發(fā)現(xiàn)天綠壽司的信息，并通過點擊進去網(wǎng)頁進一步了解他所需要的信息，搜索引擎優(yōu)化設(shè)計主要目標有2個層次：被搜索引擎收錄、在搜索結(jié)果中排名靠前。也就是說，公司對廣告的任何水平還停留在中老年水平階段，未能跟上社會進步的步伐。（一）品牌意識薄弱 公司內(nèi)部高層管理人員多屬于初高中文化的中年人群，對于新知識新訊息的接受程度較低，從天綠壽司進入重慶市場到現(xiàn)在的門店售賣，其品牌定位一直處于一個較模糊的狀態(tài)。（4） 團購網(wǎng) 在知名度較高的團購網(wǎng)站上都發(fā)布了自己的團購商品信息，消費者的參與度也較高。在網(wǎng)友的評價中可以看出，大部分顧客對產(chǎn)品味道還是滿意的，但對餐廳的服務(wù)存在著不滿。（5）針對學生活動：愛壽司產(chǎn)品 最早進入重慶壽司市場的是禾綠，深得重慶人的信任，本地人認為禾綠壽司用的材料比較新鮮，飯團體積小，口感好。消費者年齡大概在18—26歲之間，性別應(yīng)該是女大于男。三、公司營銷現(xiàn)狀（一）公司定位產(chǎn)品 在產(chǎn)品材料方面，網(wǎng)上消費者評價普遍反映天綠食材不新鮮，壽司飯多菜少；在方式上面，店內(nèi)有套餐、套飯，也可單點產(chǎn)品，自助餐等，但是到店里吃自助餐的人群較多。值得注意的是19%的顧客提到了開設(shè)微博，這對公司來說是個很好的建議，管理者應(yīng)該認真策劃實施。以重慶各門店的促銷方式為例，并沒有形成統(tǒng)一的營銷策略和品牌形象，每個門店推出的產(chǎn)品在分量和新鮮度上得不到保證，服務(wù)質(zhì)量也參差不齊。每位成員表示絕不打醬油，抓住這次真正將大學所學知識運用于實踐的機會，提升自我。促銷 比較喜歡搞促銷活動，比如網(wǎng)上團購、贈券、自助餐等，形式比較多樣，但是沒有什么針對性。 就小組成員行前分析，天綠在本地市屬于比較低端的日式料理，目標市場很明確的應(yīng)該為大學生或是年輕白領(lǐng)，所有宣傳或是促銷策略應(yīng)該圍繞這一類人來展開。價格在一般日式料理消費者可接受范圍內(nèi)。（四）銷售渠道 天綠公司目前只有一種銷售渠道，為店面銷售，消費者直接到門店用餐。這對即將開展的6—8月每周五壽司半價活動起到了很好的警示作用，在做優(yōu)惠活動前一定要做好宣傳。顧客滿意度與企業(yè)的盈利水品和發(fā)展成正比，通過提供美味的食物和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)使顧客滿意，并逐步發(fā)展成為顧客忠誠，這必將促進天綠回轉(zhuǎn)實現(xiàn)跨越式的發(fā)展。（二）產(chǎn)品更新速度慢 在產(chǎn)品創(chuàng)新方面，其周期太長，且多屬于換湯不換藥。在公司績效考核方面，我們了解到對于員工培養(yǎng)，沒有入職前的專業(yè)培訓(xùn)和入職后的定期教育，很多新員工剛上任就做了老員工的工作量，導(dǎo)致量大質(zhì)小，同時，員工的薪金并沒有與服務(wù)態(tài)度掛鉤，這就使得員工沒有上進心，看不到自己的發(fā)展空間，缺乏動力。①高分享性 吃喝玩樂是大家高度愿意與粉絲、朋友分享的事情。吸引喜愛壽司的美食愛好者加入，發(fā)表關(guān)于天綠壽司的照片和信息，吸引粉絲和顧客關(guān)注。v 發(fā)私信給美食博主，邀請免費品嘗新品或參與店內(nèi)活動，增加口碑效應(yīng)。v 邀請微博用戶參與菜品改良或新菜品設(shè)計、多人套餐菜單設(shè)計、評選本店最佳菜品、推薦最佳點菜搭配等等，諸如此類的基于用戶參與的活動，都可以通過微博發(fā)布、直播。比如系統(tǒng)的介紹新菜品的口味，原料，價格等等，并制作成精美相冊便于用戶轉(zhuǎn)發(fā)；撰寫關(guān)于壽司做法的日志等等。⑤夜景渲染 重慶夜景優(yōu)美名聲遠著，重慶人性格奔放而充滿激情，夜生活豐富人群中聚集了大量的中高端消費群，公交車也順應(yīng)需求較晚收班甚至通宵運行。808路6:1521:304輛南坪、菜園壩、沙坪壩、瓷器口重慶的繁忙線路之一，人流量巨大，尤其是連接了重要的旅游景點瓷器口。 由于在封閉無聊的乘車環(huán)境中，觀眾無