【正文】 —“四分開”：①生熟要分開；②成品與半成品要分開；③食品與雜物、藥品要分開；各部門的設(shè)備、設(shè)施因損壞而修理，應(yīng)向工程部報修，嚴(yán)禁非專業(yè)人員私自維修； 各工種設(shè)備定期巡查內(nèi)容:——水電(含弱電)空調(diào)系統(tǒng)(末端)巡查內(nèi)容及周期:變配電所、主樓低配房、樓層水電管井、機房要定期巡查，每周檢查一次；外場燈光、冷庫及屋頂水箱為維修班晚班每晚檢查一次，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，并如實記錄檢查與處理情況，發(fā)現(xiàn)重大問題，要及時向店長匯報；——空調(diào)主機房當(dāng)班人員需對酒店前臺區(qū)域的空調(diào)及熱水使用情況作跟蹤檢查，以便及時了解并掌握對主機和溫控的適度操作與調(diào)節(jié)，使其始終處于最佳狀態(tài)。 外租宿舍水電費按超出規(guī)定表數(shù)，由員工自行承擔(dān)，平均分?jǐn)偂?違反此項按《員工獎懲制度》嚴(yán)重警告類論處。疏散時青壯年通過安全樓梯疏散，行動不便的人員則護送他們從消防電梯疏散；并對火層以下的客人做好安撫工作，并勸其不要隨處亂跑； 指導(dǎo)自救。因此在撲火時，要注意做到： 把處于或可能受火勢威脅的易燃物品，迅速清理出樓外； 對受火勢威脅的石油產(chǎn)品貯罐用水噴灑，使災(zāi)害冷卻； 撲救客房火災(zāi)時要堅持正確射流的方法，防止轟燃的發(fā)生。第十四章 消防安全管理制度一、 搞好消防專業(yè)教育和培訓(xùn)工作，定期進(jìn)行消防演練；二、 消防器材、設(shè)施應(yīng)按消防部門有關(guān)規(guī)定配備，高層建筑應(yīng)配備救護工具，新建、改建、擴建的酒店應(yīng)按《施工管理規(guī)范》（附件五），安裝自動報警、自動滅火等設(shè)施，建立健全相應(yīng)的使用、維修、保養(yǎng)檢查制度；三、 酒店安保部門要定期檢查和更換過期消防器材，確保消防器材完好和正常使用；四、 建立健全消防檔案，了解并熟悉酒店消防設(shè)施整體布局，要根據(jù)各消防重點部位不同情況，分別制訂消防管理規(guī)定和消防操作程序；五、 酒店新建、更新改造項目的圖紙，需報經(jīng)區(qū)、縣以上公安消防部門審批，竣工后應(yīng)通過檢查驗收，符合消防安全要求，方可投入經(jīng)營運轉(zhuǎn)；六、 嚴(yán)格管理和控制火種、火源及易燃易爆物品，倉庫、柜臺等場所禁止吸煙，客房、商場、倉庫等重點部位的施工動火，須履行安保部的審批手續(xù)，并在現(xiàn)場設(shè)置滅火器材；施工現(xiàn)場易燃物要及時清理；未經(jīng)工程部門批準(zhǔn)，任何人不得亂拉亂接電源；酒店各部門使用易燃易爆物品，應(yīng)指定人員負(fù)責(zé)并采以安全措施；七、 公共區(qū)域應(yīng)建立并嚴(yán)格執(zhí)行晝夜值班巡視制度，夜間巡視人員應(yīng)配備通訊、自衛(wèi)和照明設(shè)備；對可疑人員應(yīng)進(jìn)行驗證和盤問，必要時，報告值班經(jīng)理。二、 訪客要登記，每天深夜 23 ： 00 后，訪客將不便留在客房內(nèi)，若需留宿，請與酒店聯(lián)系，按房價加收費用。十、 對有意破壞酒店財物、損害酒店利益、擾亂酒店秩序者，酒店將有權(quán)收回房間，并上報相關(guān)部門按國家法律法規(guī)處理。四、 要保持庫內(nèi)通道和入口的暢通，消防器材要放在指定地點，不得隨意挪動，在消防器材一米范圍內(nèi)不能堆放物品。六、 施工中需使用汽油、脫漆劑等易燃物品時，必須符合《易燃易爆化學(xué)物品消防安全監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定，易燃品要有專用庫房，由專人保管，不得將易燃易爆物品存放在施工現(xiàn)場內(nèi)。四、 施工中使用的電器設(shè)備必須符合消防安全，嚴(yán)格防火措施，禁止違章作業(yè)，電源部分須在酒店電工的協(xié)助下接電源。柱距：垛與柱子10至20厘米。八、 嚴(yán)禁非法將槍支、彈藥、劇毒、易燃易爆物品及管制刀具帶進(jìn)酒店，未經(jīng)批準(zhǔn)酒店內(nèi)禁止銷售、燃放煙花爆竹。安保部經(jīng)理成員: 樓內(nèi)的電話、樓層服務(wù)臺的電話要設(shè)專人值班及時對話； 值班經(jīng)理與消防中心、著火層以上各層、供水供電部門保持聯(lián)系有條件時最好設(shè)置無線電通信網(wǎng)； 設(shè)立通信人員，負(fù)責(zé)口語通信聯(lián)絡(luò)，擔(dān)任此項工作的人員必須熟悉各部位位置和各部的負(fù)責(zé)人。四、 防煙排煙在撲救高層建筑初期火災(zāi)時，為了降低煙氣毒性，防止煙氣擴散，采取防煙、排煙措施是保證人員安全加快滅火進(jìn)程的必要措施，具體措施有： 啟動送風(fēng)排煙設(shè)備，對疏散樓梯間、前室保持正壓送風(fēng)排煙； 啟開疏散樓梯的自然通風(fēng)窗； 使用濕毛巾捂住鼻口匍匐地面的防煙方法。把責(zé)任落實到樓層服務(wù)員，負(fù)責(zé)引導(dǎo)客人向安全區(qū)疏散，護送行動不便的旅客撤離險境，檢查是否有人留在火層內(nèi)需要搶救出來，接待安置好從著火層疏散下來的客人，并穩(wěn)定客人情緒； 疏散次序。 在宿舍內(nèi)不得占用或私自使用他人物品，宿舍范圍內(nèi)拾獲任何物品應(yīng)交宿舍管理員處或綜合管理部，不得占為己有； 各室公用設(shè)施(包括床架、床板、熱水器、廚房用品、衛(wèi)生間設(shè)施、晾衣桿等)由室內(nèi)員工共同管理，任何人不得私自移動、破壞、拆裝，如有丟失或損壞責(zé)任不清時由居住人員共同賠償； 違反此項按《員工獎懲制度》書面警告類論處。第十二章 員工宿舍安全管理制度酒店員工持綜合辦公室開具的《宿舍入住通知》和員工工牌，由綜合辦公室安排入住宿舍。 在日常操作過程中，要注意保持環(huán)境衛(wèi)生，對于惡意破壞環(huán)境衛(wèi)生的人員要進(jìn)行批評。接待三桌以上的宴會，要做好食品留樣工作，留樣的工作用具及盛器必須要經(jīng)過消毒，增強自我保護能力； 在生產(chǎn)、經(jīng)營過程中要嚴(yán)格做到第七章 樓層安全管理制度一、 工作人員當(dāng)值期間要全心全意保護酒店財物、客人生命財產(chǎn)及人身的安全，不要替任何不認(rèn)識的客人開門，除非接到前臺部的通知及證明；二、 在房間清潔時間有客人進(jìn)入時，應(yīng)有禮貌地向客人查看鑰匙牌與房號是否相符，防止他人誤入房間；三、 裝飲用開水一定要經(jīng)煮沸。第五章 安保部安全管理規(guī)定一、 要維護酒店的治安秩序，監(jiān)督執(zhí)行安全保衛(wèi)規(guī)章制度，檢查、考核安全保衛(wèi)責(zé)任制的實施，建立和管理安全保衛(wèi)檔案；二、 了解和熟悉酒店周圍的環(huán)境、酒店范圍內(nèi)的建筑布局、建筑結(jié)構(gòu)、電器設(shè)備、消防設(shè)施的完好、火源、火種和經(jīng)營運轉(zhuǎn)管理等情況，建立健全檢查和巡視制度，加強要害部位的安全保衛(wèi)措施；發(fā)現(xiàn)不安全因素，及時提出整改意見，或發(fā)出《隱患整改通知書》（附件四），并督促整改；三、 開展并做好法制和各項安全保衛(wèi)知識的宣傳教育工作；四、 配合人事部門嚴(yán)格把控新招員工的政審，做好對新員工的安全培訓(xùn)，負(fù)責(zé)對外來務(wù)工人員的安全考察等專項管理工作；五、 做好重要接待和活動的保衛(wèi)任務(wù)的安全檢查工作；六、 組建安全保衛(wèi)網(wǎng)絡(luò)，定期開展護衛(wèi)、消防、治保等組織活動；七、 制訂消防突發(fā)事件的應(yīng)急方案，印制和張貼緊急疏散圖及各種安全標(biāo)識；定期開展義務(wù)消防人員的訓(xùn)練活動；八、 不得私自收藏、保留查收賓客遺留的淫穢書刊、雜志和音像等制品，不得傳播，并及時上交公安機關(guān)；九、 檢查、督促并考核治安、消防、保衛(wèi)和食品安全責(zé)任制落實情況。問清失主最后一次見到或使用失物的時間、地點及近期的工作活動情況，有無可疑人員。客房服務(wù)員清理垃圾時，要將熄滅的煙頭用水澆滅后，再倒入垃圾袋內(nèi)；三、 服務(wù)員在每日清掃客房時，要注意檢查客房區(qū)域和客房內(nèi)的安全裝置，如門鎖、安全鏈、窺鏡、閉門器、疏散指示燈等是否完好。十、 酒店各部門負(fù)責(zé)人建立綜合治理責(zé)任制，做到各司其職，各負(fù)其責(zé)，密切配合，互相協(xié)調(diào)，落實內(nèi)部各項治安防范措施，嚴(yán)防發(fā)生違法犯罪和其他治安問題，將安全管理作為對本部門職工考核、評比、調(diào)資、晉級的依據(jù)之一。北京XX酒店管理有限公司安全管理規(guī)定北京XX酒店管理有限公司2015年4月目 錄第一章 安全管理職責(zé) 4第一節(jié) 店長安全管理職責(zé) 4第二節(jié) 酒店員工安全職責(zé) 5第三節(jié) 酒店值班人員安全職責(zé) 6第二章 酒店開放區(qū)的安全管理 7第一節(jié) 前廳安全管理規(guī)定 7第二節(jié) 餐廳安全管理規(guī)定 7第三節(jié) 娛樂服務(wù)場所 7第三章 酒店非開放區(qū)的安全管理 9第一節(jié) 客房區(qū)安全管理規(guī)定 9第二節(jié) 廚房安全管理規(guī)定 12第三節(jié) 庫房安全管理規(guī)定 12第四節(jié) 施工區(qū)安全管理規(guī)定 13第五節(jié) 重點要害部位安全管理規(guī)定 13第四章 財務(wù)部安全管理規(guī)定 15第五章 安保部安全管理規(guī)定 16第六章 重點部位和貴重物品的安全管理 17第七章 樓層安全管理制度 19第八章 賓客安全管理 21第九章 食品安全衛(wèi)