【正文】 北京XX酒店管理有限公司安全管理規(guī)定北京XX酒店管理有限公司2015年4月目 錄第一章 安全管理職責(zé) 4第一節(jié) 店長安全管理職責(zé) 4第二節(jié) 酒店員工安全職責(zé) 5第三節(jié) 酒店值班人員安全職責(zé) 6第二章 酒店開放區(qū)的安全管理 7第一節(jié) 前廳安全管理規(guī)定 7第二節(jié) 餐廳安全管理規(guī)定 7第三節(jié) 娛樂服務(wù)場所 7第三章 酒店非開放區(qū)的安全管理 9第一節(jié) 客房區(qū)安全管理規(guī)定 9第二節(jié) 廚房安全管理規(guī)定 12第三節(jié) 庫房安全管理規(guī)定 12第四節(jié) 施工區(qū)安全管理規(guī)定 13第五節(jié) 重點(diǎn)要害部位安全管理規(guī)定 13第四章 財(cái)務(wù)部安全管理規(guī)定 15第五章 安保部安全管理規(guī)定 16第六章 重點(diǎn)部位和貴重物品的安全管理 17第七章 樓層安全管理制度 19第八章 賓客安全管理 21第九章 食品安全衛(wèi)生管理 22第十章 設(shè)備安全管理 25第十一章 車輛安全管理制度 27第十二章 員工宿舍安全管理制度 28第十三章 消防演練制度 31第十四章 消防安全管理制度 35第十五章 安全管理考核與獎懲制度 37附件一 39附件二 40附件三 42附件四 43附件五 44前 言酒店安全管理工作貫徹“預(yù)防為主、確保重點(diǎn)、依靠群眾、綜合治理”的方針，實(shí)行各級主要領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)、專門工作和群防群治相結(jié)合的原則，落實(shí)以防火、防盜、防破壞、防自然災(zāi)害事故、防食物中毒（以下簡稱“五防”）為主要內(nèi)容的安全管理責(zé)任制。按照“誰主管、誰負(fù)責(zé)”的原則，酒店公司分管副總是安全管理的主要責(zé)任人，實(shí)行酒店店長、部門經(jīng)理、消防安全小組三級安全責(zé)任制。酒店消防安全工作貫徹“預(yù)防為主，防消結(jié)合”的方針，酒店公司分管副總是消防安全主要責(zé)任人，配備專職消防員，同時建立以酒店員工為主要成員的群眾性義務(wù)消防組織。 北京XX酒店管理有限公司安全管理規(guī)定為加強(qiáng)酒店安全管理、維護(hù)酒店財(cái)產(chǎn)和賓客、員工的生命、財(cái)產(chǎn)安全，保障生產(chǎn)經(jīng)營活動的順利進(jìn)行，根據(jù)國家有關(guān)法律和《北京市旅館業(yè)治安管理辦法》，結(jié)合酒店實(shí)際情況，制定以下規(guī)定。第一章 安全管理職責(zé)第一節(jié) 店長安全管理職責(zé)酒店店長應(yīng)執(zhí)行國家有關(guān)法律、法規(guī)和規(guī)章制度，全面負(fù)責(zé)本單位的安全管理工作。其安全管理方面的主要職責(zé)是：一、 酒店店長是安全第一責(zé)任人；二、 組織制定、實(shí)施各項(xiàng)安全管理規(guī)章制度，建立健全安全保衛(wèi)工作責(zé)任制，部署安全保衛(wèi)工作并檢查執(zhí)行情況，全面落實(shí)“五防”措施，消除隱患；三、 對酒店員工進(jìn)行不定期法制和各項(xiàng)安全保衛(wèi)知識培訓(xùn)，不斷增強(qiáng)員工法制觀念、安全觀念和保密觀念；四、 組建和管理安全保衛(wèi)機(jī)構(gòu)，組建群眾性護(hù)衛(wèi)、消防以及治安保衛(wèi)組織，協(xié)調(diào)和決定安全管理工作的重大事項(xiàng)，不斷改善酒店治安保衛(wèi)工作條件，充分發(fā)揮安全保衛(wèi)部門的監(jiān)督管理職能，保證生產(chǎn)經(jīng)營正常運(yùn)轉(zhuǎn)；五、 建立健全值班制度和安保部、工程部夜值巡查制度，并進(jìn)行檢查督促；督導(dǎo)夜班經(jīng)理堅(jiān)守崗位，處置突發(fā)事件，確保酒店夜間安全運(yùn)轉(zhuǎn)；六、 負(fù)責(zé)組織重要活動和接待的重要保衛(wèi)任務(wù)和安全檢查工作，落實(shí)安全防范措施；七、 建立健全獎懲制度，對酒店員工和其他人員采取多種形式的考核管理。第二節(jié) 酒店員工安全職責(zé)一、 酒店員工自覺學(xué)習(xí)和遵守國家法律、法規(guī)和酒店各項(xiàng)規(guī)章制度，積極參加各項(xiàng)安全培訓(xùn)，維護(hù)酒店秩序和社會秩序，勇于同違法犯罪和違反店規(guī)店紀(jì)現(xiàn)象作斗爭；二、 酒店員工要參加安全知識教育、培訓(xùn)和考核，未經(jīng)安全培訓(xùn)不得獨(dú)立上崗；三、 酒店員工要熟悉本崗位的應(yīng)急預(yù)案，發(fā)生安全事故能及時報(bào)警并采取應(yīng)急措施；四、 酒店員工要嚴(yán)守酒店紀(jì)律，保守酒店機(jī)密；五、 對賓客遺留的錢物或反動、淫穢書刊和音像制品應(yīng)如數(shù)上交，不得保留和傳播；六、 酒店員工要有安全防范意識，既是服務(wù)員，又是安全員，按照“誰在崗誰負(fù)責(zé)，誰操作誰負(fù)責(zé)”的原則，維護(hù)好本區(qū)域本崗位的安全設(shè)施及工作秩序，要善于發(fā)現(xiàn)可疑人員及現(xiàn)象，及時通報(bào)情況；七、 酒店員工發(fā)現(xiàn)事故隱患，應(yīng)及時報(bào)告酒店有關(guān)部門。發(fā)現(xiàn)火情或重大災(zāi)害事故，要迅速報(bào)警撲救，并協(xié)助和安排賓客疏散；發(fā)生刑事案件，應(yīng)認(rèn)真保護(hù)好現(xiàn)場，積極提供線索，配合有關(guān)部門做好調(diào)查取證工作；八、 樓層服務(wù)員應(yīng)掌握本樓層住客情況，發(fā)現(xiàn)可疑跡象，應(yīng)及時報(bào)告酒店安保部；九、 各部門負(fù)責(zé)人即是各部門安全第一責(zé)任人，應(yīng)明確自己管轄范圍的安全職責(zé)，落實(shí)安全責(zé)任制。十、 酒店各部門負(fù)責(zé)人建立綜合治理責(zé)任制，做到各司其職，各負(fù)其責(zé)，密切配合，互相協(xié)調(diào)，落實(shí)內(nèi)部各項(xiàng)治安防范措施，嚴(yán)防發(fā)生違法犯罪和其他治安問題，將安全管理作為對本部門職工考核、評比、調(diào)資、晉級的依據(jù)之一。第三節(jié) 酒店值班人員安全職責(zé)一、 酒店總值班室、消防中控室、前臺、電話總機(jī)房、變配電室、鍋爐房、工程部、門崗等24小時值班，并明確值班人員和值班時間；二、 按時交接班，做好值班記錄；三、 值班時應(yīng)堅(jiān)守崗位，遵守值班紀(jì)律；四、 發(fā)現(xiàn)問題立即報(bào)告，并采取應(yīng)急措施，及時通知安保部門。45 / 46第二章 酒店開放區(qū)的安全管理第一節(jié) 前廳安全管理規(guī)定一、 加強(qiáng)車輛管理，部署保安對停車場和大堂進(jìn)行巡視，維護(hù)正常秩序；二、 嚴(yán)格執(zhí)行賓客住宿登記手續(xù)，核對有效證件并復(fù)印備查；發(fā)放房間鑰匙時，應(yīng)保證房間號碼與鑰匙準(zhǔn)確無誤；三、 行李房及貴重物品寄存處應(yīng)具備防火、防盜條件，行李寄存要有交接手續(xù)，發(fā)現(xiàn)行李破損、丟失，要及時報(bào)告并查明原因；客人行李在大堂暫存，要集中堆放，加蓋網(wǎng)罩，設(shè)人看守；客人寄存貴重物品應(yīng)放入客用保險柜，鑰匙應(yīng)有專人保管，有嚴(yán)格的存取手續(xù)。 第二節(jié) 餐廳安全管理規(guī)定一、 餐廳及會議場所在營業(yè)期間，服務(wù)人員應(yīng)對客人隨身攜帶的物品，在提醒其保管好的同時，可采取增設(shè)椅罩等防范措施，并注意可疑人員，防止客人財(cái)物被盜；二、 服務(wù)人員在清理衛(wèi)生時要注意是否有未熄滅的煙頭卷入臺布中，以免引起火災(zāi)；第三節(jié) 娛樂服務(wù)場所一、 酒店娛樂場所應(yīng)要嚴(yán)格遵守國家和本市有關(guān)法規(guī)、規(guī)章和規(guī)定，保障賓客的人身財(cái)產(chǎn)安全；二、 娛樂服務(wù)場所嚴(yán)禁出現(xiàn)賣淫嫖娼、賭博、販毒、吸毒、販賣傳播淫穢文化制品、嚴(yán)禁從事淫穢、色情的陪侍活動，嚴(yán)禁從事違背社會公德或封建迷信活動；三、 娛樂服務(wù)場所服務(wù)人員在營業(yè)期間應(yīng)當(dāng)注意可疑人員，并隨時提醒客人管好自己的物品，以免丟失。第三章 酒店非開放區(qū)的安全管理在非開放區(qū)出入口應(yīng)設(shè)置明顯標(biāo)識，防止非住店人員隨意進(jìn)入。安保人員應(yīng)加強(qiáng)經(jīng)常性巡視，確保良好秩序。第一節(jié) 客房區(qū)安全管理規(guī)定一、 客房應(yīng)設(shè)置《請勿臥床吸煙》標(biāo)志，放置《賓客安全須知》（附件二），張貼《消防疏散圖》，配備防煙面具；二、 服務(wù)員要了解本工作區(qū)域內(nèi)的住客情況，嚴(yán)格交接班手續(xù)。樓層服務(wù)員要做到四勤，即勤轉(zhuǎn)、勤看、勤問、勤檢查，發(fā)現(xiàn)不安全因素要立即處理?？头糠?wù)員清理垃圾時，要將熄滅的煙頭用水澆滅后，再倒入垃圾袋內(nèi)；三、 服務(wù)員在每日清掃客房時，要注意檢查客房區(qū)域和客房內(nèi)的安全裝置，如門鎖、安全鏈、窺鏡、閉門器、疏散指示燈等是否完好。另外，要注意檢查房內(nèi)電器設(shè)備有無短路、漏電、超負(fù)荷使用等情況，如有發(fā)現(xiàn)，立即報(bào)告。清掃完客房后，要將房門鎖上；四、 嚴(yán)格按照規(guī)定使用客房總鑰匙，每班領(lǐng)用客房總鑰匙，需進(jìn)行登記。工作人員要妥善保管好所使用的各級客房總鑰匙，不要亂放或遺失，不要為不熟悉的人開客房門。如果客人鑰匙沒有帶，應(yīng)當(dāng)請客人親自到前臺去取；五、 保安或服務(wù)員在樓層巡查時如發(fā)現(xiàn)房門虛掩，應(yīng)輕敲房門，如客人在，應(yīng)提醒客人關(guān)上房門，若房內(nèi)無人，應(yīng)通知另一人幫助檢查房間是否有異常情況，發(fā)現(xiàn)異常，應(yīng)及時報(bào)告，并保護(hù)現(xiàn)場；若無異常，將門關(guān)好，通知客房中心；六、 酒店建立完善有效的會客制度，服務(wù)人員不得把住店客人的情況向外人泄露；查問可疑人員，勸阻非住店人員進(jìn)入樓層，如是來訪人員，應(yīng)征得客人同意，來訪客人應(yīng)在23點(diǎn)前離開客房，如果會客的時間已過，應(yīng)有禮貌地請客人離開，或報(bào)告安保部和大堂經(jīng)理處理；訪客如需在店內(nèi)留宿，應(yīng)請?jiān)L客前去服務(wù)臺按有