福建省食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)督管理辦法(存儲版)
【正文】 年 月 日附件10變 更 申 請 表現(xiàn)單位名稱《開業(yè)審查說明》編號申請變更項目申請變更原因變更項目變更前情況變更項目變更后情況申 請 人年 月 日（蓋章）質(zhì)量技術監(jiān)督部門審查意見年 月 日（蓋章）本文檔系網(wǎng)絡所得，版權歸原作者所有。內(nèi)容應當涵蓋原輔材料進貨查驗、從業(yè)人員健康檢查與培訓、食品添加劑使用、衛(wèi)生管理、不合格及過期食品處理等管理要求；（7）國家相關法律、法規(guī)、規(guī)章規(guī)定應當提交的其他材料。附件3：五類經(jīng)營單位“后廠”食品加工部分衛(wèi)生條件開業(yè)審查申請書產(chǎn)品類別： 單位名稱： 加工場所地址： 郵政編碼： 聯(lián) 系 人： 聯(lián)系電話： 傳真： 申請日期： 年 月 日 填表說明1．填寫要實事求是，不得弄虛作假。第三十八條 負責辦理《開業(yè)審查說明》的質(zhì)監(jiān)部門及其工作人員，因主觀故意或過失使自身行為違反了法律、法規(guī)、規(guī)章和政策規(guī)定，導致認定事實錯誤，不當辦理或錯誤辦理開業(yè)審查及其相關具體工作，對國家或申請人的合法利益、社會公共利益造成損害的，應當承擔相應的責任。（二）年度監(jiān)督檢查發(fā)現(xiàn)問題但經(jīng)營單位已整改并經(jīng)確認的，出具結(jié)論為“年度監(jiān)督檢查發(fā)現(xiàn)問題已整改合格”的《監(jiān)督檢查情況說明》。（四）使用未經(jīng)檢驗或者檢驗不合格的肉品加工食品，情節(jié)嚴重或經(jīng)責令整改逾期未改的。第五章 條件變更第二十七條 經(jīng)營單位食品加工類別、加工場所、加工條件改變，須提交《變更申請表》（附件10，一式兩份），并重新辦理《五類經(jīng)營單位“后廠”食品加工部分衛(wèi)生條件開業(yè)審查說明》，申報材料及辦理程序、要求等按第四章的規(guī)定執(zhí)行。開業(yè)審查檢驗報告一式兩份，分別交委托方和負責辦理《開業(yè)審查說明》的質(zhì)監(jiān)局。第十七條 審查組依據(jù)法律、法規(guī)、規(guī)章、標準及本規(guī)范要求，對照現(xiàn)場核查表（附件6），對經(jīng)營單位加工場所衛(wèi)生條件及基本生產(chǎn)條件逐一進行檢查評價，逐一核對經(jīng)營單位申請書的內(nèi)容，并如實做好核查記錄。（六）生產(chǎn)工藝流程圖（應當標明關鍵控制工序及其參數(shù)和設備）。（四）加工的產(chǎn)品應當衛(wèi)生、無毒、無害，并符合國家食品安全標準要求。（二）加工人員應當穿戴潔凈的工作衣，加工前應當洗手。食品加工用水應當符合《生活飲用水衛(wèi)生標準》（GB5749）要求。（五）應當根據(jù)生產(chǎn)需要設置紫外燈等有效消毒殺菌設施。第五條 設區(qū)市質(zhì)量技術監(jiān)督局（以下簡稱“設區(qū)市質(zhì)監(jiān)局”）負責五類經(jīng)營單位審查員的培訓、管理，指導《規(guī)范》實施，監(jiān)督檢查開業(yè)審查質(zhì)量及日常監(jiān)管工作。第二章 職責分工第四條 福建省質(zhì)量技術監(jiān)督局（以下簡稱“省質(zhì)監(jiān)局”）負責制(修)訂《五類經(jīng)營單位“后廠”食品加工部分衛(wèi)生條件開業(yè)審查規(guī)范（試行）》（以下簡稱《規(guī)范》），并對《規(guī)范》的實施進行督查、指導。（四）地面、墻壁、屋頂應當平整、易于清潔，不應當有積水、霉菌、廢棄物等易造成食品污染的因素。第九條 加工要求：（一）使用的原輔材料必須符合相應的國家標準、行業(yè)標準及有關規(guī)定，不得使用非食用原料及過期、失效、變質(zhì)、污穢不潔、回收、受污染的原材料生產(chǎn)食品。從事接觸直接入口食品工作的員工，患有痢疾、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病，以及患有活動性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病等有礙食品衛(wèi)生疾病的，應當將其調(diào)整到其他不影響食品安全的工作崗位。（三）認真如實做好原輔材料進貨查驗（內(nèi)容包括品名、生產(chǎn)單位、批次、數(shù)量及供貨單位名稱、聯(lián)系人等）和原輔材料使用（內(nèi)容包括使用的每一種原
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