企業(yè)崗位設(shè)置與職能職責(zé)(存儲版)
【正文】 發(fā)生，對本身工作失職承擔(dān)全部責(zé)任，承擔(dān)所屬員工工作嚴(yán)重失職的領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任及對任期內(nèi)本食堂發(fā)生的違法違紀(jì)行為負(fù)責(zé)。聽取和收集就餐單位員工的意見，提出整改措施，協(xié)助經(jīng)理做好整改工作。會計崗位職責(zé)根據(jù)國家有關(guān)財經(jīng)制度，執(zhí)行九州公司財務(wù)制度，經(jīng)常檢查財務(wù)制度執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時報告九州公司財務(wù)管理部。認(rèn)真做好食堂日校正表，發(fā)現(xiàn)盈虧超過標(biāo)準(zhǔn)較大時，應(yīng)立即通知食堂有關(guān)人員，并提出相應(yīng)改進(jìn)或糾正措施。搞好票卡衛(wèi)生，防止丟失、損壞。庫存物資要妥善保管，整齊清潔，嚴(yán)防霉?fàn)€變質(zhì)，防鼠、防竊、防火、防水，保管好麻袋面袋，做到不丟失不霉?fàn)€，搞好庫內(nèi)外衛(wèi)生，食品應(yīng)先存先吃，冰柜保持清潔衛(wèi)生，出現(xiàn)故障時，應(yīng)及時報告請人修理。按時上班，不擅離崗位。主觀食堂生產(chǎn)工作，經(jīng)常了解職工對伙食意見，不斷改進(jìn)飲食品質(zhì)量，努力使食堂工作與職工的需求相適應(yīng)，使全廠職工吃得滿意，吃得放心。加強責(zé)任心和計劃性，領(lǐng)料要過秤，用料調(diào)配要合理，價格要計算，并指導(dǎo)輔助人員按要求切好肉菜，對出售肉菜的規(guī)格和價格向打菜工人交待清楚，搞好成本核算。操作時嚴(yán)禁吸煙，加工食品必須生、半成品、熟食品分開，熟食品必須盛放在專用容器內(nèi)。如遇緊急事務(wù)，及時向領(lǐng)導(dǎo)匯報。愛護(hù)機(jī)械設(shè)備，經(jīng)常保養(yǎng)，及時維修，保證使用。鉆研業(yè)務(wù)知識，提高刀工技術(shù)和按炒菜師傅的要求，調(diào)配好肉菜花式品種，盡速完成任務(wù)。愛護(hù)公物，保管好工具，每天清洗檢查切肉機(jī)，發(fā)現(xiàn)故障及時報告維修，確保正常使用。值班經(jīng)理必須在員工食堂就餐，及時向總經(jīng)理匯報當(dāng)日伙食情況。查崗考勤，檢查員工到班情況。參加售飯售菜，站窗口服務(wù)態(tài)度要好，禮貌和氣待人，有問必答。1參加售飯售菜，站窗口服務(wù)態(tài)度要好，禮貌和氣待人，有問必答。注意飲食衛(wèi)生，不供應(yīng)變質(zhì)早點，食品要放好加蓋，剩余原料要保管鎖好，案板臺不得作餐桌吃飯或作其它非生產(chǎn)性用途。 帶領(lǐng)全體人員嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，講究衛(wèi)生、講究營養(yǎng)，嚴(yán)防食物中毒。愛護(hù)公物，保管好用具，注意節(jié)約水、電。鉆研業(yè)務(wù)技術(shù)，嚴(yán)格按操作規(guī)程辦事，努力增加花色品種，做到既保證質(zhì)量，又有“色、味、香、形”。嚴(yán)格考勤，遵守各項規(guī)章制度。做好食堂各種用具使用和保管工作。盤存時若發(fā)現(xiàn)帳物嚴(yán)重不符應(yīng)立即報九州公司。職工存款及時準(zhǔn)確，態(tài)度要好，做到帳目清楚、報表準(zhǔn)確。妥善保管庫存現(xiàn)金、支票、印章以及其它一切票據(jù)，確保其安全和完整無缺。辦公室文字處理及辦公自動化應(yīng)用。落實各項管理措施，加強食堂成本核算工作，積極想辦法降低成本，提高伙食質(zhì)量，提高經(jīng)濟(jì)效益。 加強職工隊伍建設(shè)、加強廉政和精神文明建設(shè)，搞好與集團(tuán)公司、九州公司各單位、各部門的關(guān)系，樹立良好的企業(yè)形象。每次例會，每位委員必須到會，不準(zhǔn)缺席，如有特殊情況需向主任請假。操作比賽和技能考核由食堂統(tǒng)一組織，辦公室牽頭。窗口服務(wù)必須穿戴好工作服、帽和工牌號，儀表整潔，售飯菜時態(tài)度和藹，服務(wù)熱情。(1)專人簽領(lǐng)。(1)依據(jù)職工食堂各部門、本崗位實際，制定辦公物品年度采購計劃申請，每年底編制一次報經(jīng)理批準(zhǔn)。值班保安制度門衛(wèi)值班人員必須工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，積極配合保衛(wèi)處和綜合管理辦公室做好有關(guān)的保衛(wèi)管理工作，及時向辦公室主管匯報工作情況。防潮濕：食堂主付食品、炊、用具、機(jī)械設(shè)備，保管員應(yīng)清理分類堆放整齊，而且應(yīng)上架隔墻離地，該加蓋的加蓋。1餐具、炊具洗凈后擺放整齊，用前消毒，臺、桌擦洗干凈，攪拌機(jī)無酸味、切肉機(jī)清潔無異味。庫房內(nèi)物品要一物一標(biāo)簽，堆碼整齊，能加蓋的必須加蓋。嚴(yán)禁采購、驗收和加工變質(zhì)食物。驗收人員不準(zhǔn)作弊和弄虛作假。不準(zhǔn)白條抵庫，不準(zhǔn)挪用公款。五、現(xiàn)金管理制度嚴(yán)格遵守《現(xiàn)金管理條例》，不超出規(guī)定的現(xiàn)金使用范圍。專項資金的撥入必須在帳面上記請來源及用途。會計、出納分設(shè)，分別由九州公司派駐，帳、錢分管，財務(wù)工作制度化、規(guī)范化，充分發(fā)揮會計核算和監(jiān)督職能。二、銀錢收據(jù)保管制度收據(jù)購買證不轉(zhuǎn)借。四、支票管理制度現(xiàn)金、轉(zhuǎn)帳支票要妥善保管，支票與印章分開保存。每日現(xiàn)金余額不得超出開戶行核定限額，保險柜密碼要及時變更。移交人員要按移交清冊，逐項移交，必要的項目要寫出書面材料，接替人員逐項核對點收，無誤后移交人、接替人和監(jiān)交人簽字（一式四份，交接雙方、監(jiān)交人各一份，存檔一份。做好防盜、防火、防鼠、防蛀工作。存放食品的容器，用完后必須清洗，需消毒的堅持消毒，并擺放整齊。1餐桌殘留物及時清理，保持桌面清潔，無油膩。1工作人員每年體檢一次，做好疾病傳播和細(xì)菌交叉感染預(yù)防工
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