企業(yè)崗位設(shè)置與職能職責(zé)(已修改)
2025-04-20 11:21 本頁(yè)面
【正文】 職工食堂管理制度匯編（ 草 案 ）第一部分 崗位設(shè)置及管理流程 監(jiān)督管理委員會(huì)總經(jīng)理廚師長(zhǎng)綜合管理辦公室財(cái)務(wù)組務(wù)設(shè)備安技計(jì)劃考核采購(gòu)供應(yīng)廚師組輔助組加工組衛(wèi)生組第二部分 管理制度財(cái)務(wù)管理制度一、為嚴(yán)格執(zhí)行財(cái)經(jīng)紀(jì)律，提高資金使用效率，特制訂以下管理制度：按照國(guó)家財(cái)政法規(guī)中規(guī)定的資金使用范圍，編制食堂預(yù)算計(jì)劃，?？顚Ｓ?，有計(jì)劃地進(jìn)行財(cái)務(wù)收支活動(dòng)，做到合理、合法、有效，算帳、記帳、報(bào)帳及時(shí)準(zhǔn)確，會(huì)記資料齊全、規(guī)范。加強(qiáng)預(yù)算外資金管理：一切收支納入食堂財(cái)務(wù)，不準(zhǔn)私設(shè)小金庫(kù)或公款私存，不得白條入帳，對(duì)外收款使用統(tǒng)一銀錢收據(jù)。會(huì)計(jì)、出納分設(shè)，分別由九州公司派駐，帳、錢分管，財(cái)務(wù)工作制度化、規(guī)范化，充分發(fā)揮會(huì)計(jì)核算和監(jiān)督職能。建立、完善各項(xiàng)內(nèi)控制度，保證財(cái)務(wù)工作有效地為教育教學(xué)服務(wù)。建立健全固定資產(chǎn)帳和財(cái)產(chǎn)保管制度，設(shè)立專兼職財(cái)產(chǎn)保管員，定期清查，定期調(diào)帳，做到帳實(shí)相符。二、銀錢收據(jù)保管制度收據(jù)購(gòu)買證不轉(zhuǎn)借。購(gòu)入、使用銀錢收據(jù)均要辦理登記手續(xù)，按照編號(hào)順序使用。借據(jù)應(yīng)一式三聯(lián)俱全，并加蓋作廢戳記。用完的收據(jù)按順序號(hào)分類保存，不得遺失，每?jī)?cè)應(yīng)注明實(shí)用份數(shù)和作廢份數(shù)。三、專項(xiàng)資金管理制度專項(xiàng)資金的提取必須按規(guī)定辦理。專項(xiàng)資金的撥入必須在帳面上記請(qǐng)來(lái)源及用途。使用時(shí)必須執(zhí)行?？顚Ｓ玫脑瓌t，不得擴(kuò)大和留用。專項(xiàng)資金要統(tǒng)籌安排，合理使用，發(fā)揮效益。四、支票管理制度現(xiàn)金、轉(zhuǎn)帳支票要妥善保管，支票與印章分開(kāi)保存。建立支票借用簿，借用支票必須按借用簿的項(xiàng)目如實(shí)填清。使用支票、事先由校長(zhǎng)審批，同意后到會(huì)計(jì)室辦理登記手續(xù)，不的超出限額，否則不與報(bào)銷。支票使用期限一般為一天，最常不得超過(guò)兩天，及時(shí)辦理注銷手續(xù)，支票遺失及時(shí)掛失，如造成經(jīng)濟(jì)損失，要追究領(lǐng)用人的經(jīng)濟(jì)責(zé)任。不外借、不轉(zhuǎn)讓支票。五、現(xiàn)金管理制度嚴(yán)格遵守《現(xiàn)金管理?xiàng)l例》，不超出規(guī)定的現(xiàn)金使用范圍。建立健全現(xiàn)金日記帳，逐筆記載現(xiàn)金收付業(yè)務(wù)，日請(qǐng)?jiān)陆Y(jié)，做到帳款相符。收入現(xiàn)金及時(shí)入帳，存入銀行，支付現(xiàn)金不得座支。每日現(xiàn)金余額不得超出開(kāi)戶行核定限額，保險(xiǎn)柜密碼要及時(shí)變更?，F(xiàn)金盤盈盤虧均先登入有關(guān)帳戶，待查明原因。經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后再做處理。用現(xiàn)金購(gòu)物，應(yīng)當(dāng)日結(jié)清。公款不準(zhǔn)私借私存。不準(zhǔn)白條抵庫(kù)，不準(zhǔn)挪用公款。六、會(huì)計(jì)人員交接制度會(huì)計(jì)人員因工作調(diào)動(dòng)或離職，必須與接替人員辦理交接手續(xù)。會(huì)計(jì)人員因工作調(diào)動(dòng)或離職，辦理交接手續(xù)前，必須辦理完應(yīng)辦事項(xiàng)，辦理交接手續(xù)后，如發(fā)現(xiàn)原任會(huì)計(jì)業(yè)務(wù)有違紀(jì)等問(wèn)題，由原任人負(fù)責(zé)。移交人員要按移交清冊(cè)，逐項(xiàng)移交，必要的項(xiàng)目要寫出書面材料，接替人員逐項(xiàng)核對(duì)點(diǎn)收，無(wú)誤后移交人、接替人和監(jiān)交人簽字（一式四份，交接雙方、監(jiān)交人各一份，存檔一份。）接替的會(huì)計(jì)人員必須繼續(xù)使用移交的原帳簿，不得另立新帳，保持會(huì)計(jì)記錄的連續(xù)性。驗(yàn)收、保管制度凡購(gòu)進(jìn)物資由專人負(fù)責(zé)驗(yàn)收保管，辦公日用品由綜合管理辦負(fù)責(zé)驗(yàn)收、保管，食品、原料、設(shè)備等生產(chǎn)性物資由倉(cāng)管員負(fù)責(zé)驗(yàn)收、保管。驗(yàn)收人員對(duì)購(gòu)進(jìn)物品應(yīng)做到單據(jù)、物品、帳目相符。驗(yàn)收人員對(duì)購(gòu)進(jìn)有毒、有害、變質(zhì)、變味、發(fā)霉物品或不合要求和不合手續(xù)的物品有權(quán)拒絕驗(yàn)收。驗(yàn)收人員不準(zhǔn)作弊和弄虛作假。入倉(cāng)物品要嚴(yán)格登記，出倉(cāng)物品應(yīng)有經(jīng)領(lǐng)人簽名，做到每天帳物登記清楚、相符。倉(cāng)庫(kù)應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，物品堆放整齊有序，及時(shí)清倉(cāng)，防止物品變質(zhì)、發(fā)霉。做好防盜、防火、防鼠、防蛀工作。每月底清倉(cāng)一次，庫(kù)存物資統(tǒng)一過(guò)秤，庫(kù)存物資與帳目相符。剩余飯菜應(yīng)及時(shí)保管好，防止變質(zhì)、蠅叮、鼠咬和被盜。采購(gòu)制度物資采購(gòu)流程：采購(gòu)人填寫請(qǐng)購(gòu)單（采購(gòu)計(jì)劃）→采購(gòu)部門負(fù)責(zé)人審批→經(jīng)理審批→物流配送中心采購(gòu)。安全衛(wèi)生制度衛(wèi)生檢查制度職工食堂必須嚴(yán)格貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生法的有關(guān)規(guī)定，搞好個(gè)人衛(wèi)生、飲食衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生。嚴(yán)禁采購(gòu)、驗(yàn)收和加工變質(zhì)食物。食品做到生熟分開(kāi)放置。每日制作的飯菜及下班后剩飯菜，必須隨時(shí)清理和加蓋。存放食品的容器，用完后必須清洗，需消毒的堅(jiān)持消毒，并擺放整齊。炒熟及直接入口的食品，必須隨手加蓋或上架，不得隨地亂放。工作告一段落后，洗菜池、工作臺(tái)、砧板、案板必須打掃干凈。各種機(jī)械刀具，置放指定地點(diǎn)，機(jī)械工具使用完畢，應(yīng)及時(shí)清掃干凈。貨架、售賣臺(tái)、抽風(fēng)系統(tǒng)、箱柜要經(jīng)常清
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