【正文】 及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)糾正。 盤點(diǎn)順序： 盤點(diǎn)時(shí)，盤點(diǎn)人員按照商品的小分類，按照貨架——端架——堆頭——花車——收銀臺(tái)前貨架——其他區(qū)域的順序進(jìn)行。 復(fù)盤： 盤點(diǎn)人員點(diǎn)數(shù)完畢后，復(fù)盤人員首先檢查盤點(diǎn)卡上的商品數(shù)據(jù)是否與商品實(shí)物及價(jià)簽一致。 盤點(diǎn)時(shí)，聯(lián)營(yíng)廠商的商品由聯(lián)營(yíng)廠商人員負(fù)責(zé)盤點(diǎn)。 對(duì)于非正常損溢，經(jīng)營(yíng)運(yùn)部、電腦部確認(rèn)后，A 由防損部營(yíng)運(yùn)稽核組負(fù)責(zé)調(diào)查，追究相關(guān)責(zé)任，換回企業(yè)損失。 相關(guān)文件 《店鋪規(guī)劃管理手冊(cè)》 名詞解釋 （無(wú)） 職責(zé) 科學(xué)進(jìn)行商品陳列，使店鋪商品陳列科學(xué)合理，提升店鋪規(guī)范化形象，提高公司整體經(jīng)營(yíng)效益。還要考慮與周圍相關(guān)商品的組合，以便起到熱賣的效果 陳列道具 層板：一般商品陳列（袋裝、瓶裝等） 斜口籠：方便面、小包裝食品等 鉤：懸掛陳列的商品（如：襪子、拖鞋等） 特殊陳列架（如：碗架、鞋架等） 商品陳列的基本方法 關(guān)聯(lián)性商品陳列是陳列時(shí)必須遵守的第一準(zhǔn)則，所謂關(guān)聯(lián)性陳列是指以功能分類陳列的商品，不以供應(yīng)商來(lái)區(qū)分陳列（如供應(yīng)商強(qiáng)烈要求，則屬于特殊陳列，供應(yīng)商需辦理特殊陳列手續(xù)）。一種商品用參式陳列還是掛式陳列或架子陳列要由商品的定位、用途、商品特性來(lái)決定 明確商品的陳列地點(diǎn)。第七節(jié) 商品陳列一、 商品陳列管理規(guī)范 目的為規(guī)范超市商品陳列，使商品陳列科學(xué)化、規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化，特制定本規(guī)范。 盤點(diǎn)損溢的分類： 合理范圍內(nèi)的損溢，稱為正常損溢。 為保證盤點(diǎn)的有效性，盤點(diǎn)應(yīng)該一次性完成。 簽上自己的名字，把盤點(diǎn)卡插在商品上，一半朝外，以便復(fù)盤人員看到。 只有每一項(xiàng)工作都完全通過(guò)了，盤點(diǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組才會(huì)同意盤點(diǎn)的如期進(jìn)行。C 門店店長(zhǎng)按照貨架布局圖做每個(gè)貨架的貨架標(biāo)號(hào)。 盤點(diǎn)卡：A 盤點(diǎn)卡是真正盤點(diǎn)所用的包括了所有單品的小卡片。A 盤點(diǎn)空表上的內(nèi)容包括：門店編號(hào)、商品分類、商品編碼、商品描述、單位、盤點(diǎn)數(shù)量（空）等信息。 對(duì)于自用品，門店（配送中心）應(yīng)與總部行政部在當(dāng)月20日前賬物核實(shí)完畢。具體票據(jù)包括： 《配送中心訂貨驗(yàn)收單》 《配送中心門店配貨單》 《門店退回商品驗(yàn)收單》 《配送中心退貨單》 《配送中心不合格商品處理表》（與行政部有關(guān)） 《配送中心不合格商品銷毀申請(qǐng)表》（與防損部有關(guān)） 《配送中心庫(kù)存變更申請(qǐng)單》 其他相關(guān)票據(jù) 電腦部、財(cái)務(wù)部應(yīng)對(duì)以上所有票據(jù)進(jìn)行電腦系統(tǒng)上及財(cái)務(wù)統(tǒng)計(jì)賬上的核實(shí)。 根據(jù)盤點(diǎn)計(jì)劃，采購(gòu)部制定《供應(yīng)商暫停送貨通知單》，通知供應(yīng)商需在盤點(diǎn)前3天送來(lái)足夠的貨物，超市將在盤點(diǎn)前3天停止收貨（直送及生鮮商品例外） 根據(jù)盤點(diǎn)計(jì)劃，企劃部美工組制作顧客“盤點(diǎn)公告”，以備各門店在夜間不能及時(shí)完成盤點(diǎn)工作，則盤點(diǎn)次日應(yīng)把“盤點(diǎn)公告”張貼在門店門口，告示顧客。 防損部：負(fù)責(zé)報(bào)損商品、被盜商品的票據(jù)核對(duì)及整個(gè)盤點(diǎn)過(guò)程的監(jiān)督。 相關(guān)文件 《問(wèn)題商品管理規(guī)范》 《商品退換貨流程管理規(guī)定》 《超市內(nèi)部自用品作業(yè)程序》 《庫(kù)存更正管理規(guī)范》 名詞解釋 盤點(diǎn)：為了確認(rèn)真實(shí)的商品實(shí)物數(shù)量，檢查其與電腦系統(tǒng)中的庫(kù)存之間的差異而進(jìn)行的清點(diǎn)商品數(shù)量的行為。 配送中心負(fù)責(zé)門店間調(diào)撥商品的實(shí)施 配送中心拿著采購(gòu)填寫的《內(nèi)部調(diào)撥單》，到調(diào)出商品的門店調(diào)貨。 進(jìn)行商品換貨：新商品接收、換貨商品交供應(yīng)商 配送中心將已換貨的新商品按各門店實(shí)際數(shù)量進(jìn)行配送。 將已換的商品進(jìn)行陳列銷售。 采購(gòu)部核準(zhǔn)退/換貨呂，交給財(cái)務(wù) 財(cái)務(wù)審核退貨商品，確認(rèn)該供應(yīng)商有款可扣后簽字，確認(rèn)。第五節(jié) 商品退調(diào)管理一、 商品退換貨程序 目的為使門店進(jìn)行退/換貨時(shí)有據(jù)可依，將門店不適應(yīng)銷售的商品及時(shí)進(jìn)行退/換貨處理，保證門店庫(kù)存的合理性及商品的正常流轉(zhuǎn)，減少損耗，提高門店業(yè)績(jī)及毛利，特制定本規(guī)定。 被盜商品的庫(kù)存更正 被盜的商品，經(jīng)查確實(shí)，經(jīng)批準(zhǔn)后，可以進(jìn)行庫(kù)存更正 分店轉(zhuǎn)貨的庫(kù)存更正 各門店之間的調(diào)貨，憑《內(nèi)部調(diào)撥單》由采購(gòu)部申請(qǐng)庫(kù)存更正。 所有“內(nèi)部使用”的標(biāo)簽，統(tǒng)一由防損部保管。 各部門任何人無(wú)權(quán)自行在賣場(chǎng)私拿挪用商品，違者作偷竊處理。 采購(gòu)變價(jià)程序： 采購(gòu)主管提出申請(qǐng)——采購(gòu)經(jīng)理核批——財(cái)務(wù)確認(rèn)——電腦部進(jìn)行變價(jià)——通知門店 變價(jià)規(guī)定 采購(gòu)部應(yīng)保證門店形象商品的低價(jià) 采購(gòu)可以對(duì)門店的不規(guī)范變價(jià)，向營(yíng)運(yùn)部經(jīng)理、業(yè)務(wù)副總投訴，營(yíng)運(yùn)部經(jīng)理將于三日內(nèi)將處理結(jié)果反饋采購(gòu)部。 價(jià)格錯(cuò)誤、形象商品、門店促銷商品： 門店發(fā)現(xiàn)價(jià)格錯(cuò)誤的商品、經(jīng)市場(chǎng)調(diào)查認(rèn)為須變價(jià)的商品及門店開展促銷活動(dòng)須變價(jià)商品，可申請(qǐng)變價(jià)，填寫《變價(jià)申請(qǐng)單》，經(jīng)采購(gòu)確認(rèn)后，交由電腦部進(jìn)行變價(jià)操作，促銷結(jié)束應(yīng)馬上變回原價(jià)。發(fā)現(xiàn)問(wèn)題商品采購(gòu)與供應(yīng)商索賠撤下貨架，單獨(dú)存放供應(yīng)商退貨確認(rèn)問(wèn)題商品類型供應(yīng)商可否退換貨變價(jià)銷售重新包裝是否可以再包裝不合格商品破損/破包商品是否可以再銷售再銷售換外包裝量販包裝，重新組合置于清倉(cāng)位置店長(zhǎng)、采購(gòu)、財(cái)務(wù)審批庫(kù)存更正顧客購(gòu)買總經(jīng)辦是否可以再利用防損部銷毀捐贈(zèng)轉(zhuǎn)為自用品庫(kù)存更正是是是否是否否問(wèn)題商品處理流程三、 商品變價(jià)管理規(guī)范 目的為明確規(guī)定公司的采購(gòu)部及營(yíng)運(yùn)部的變價(jià)工作，明確變價(jià)的權(quán)責(zé)和流程，維持公司的利益，特制定本管理規(guī)范。并與采購(gòu)確認(rèn)商品是否可退換。 相關(guān)文件 （無(wú)） 名詞解釋 問(wèn)題商品包括破損/破包商品及不合格商品 破損/破包商品指外包裝受到損壞，但商品本身無(wú)質(zhì)量問(wèn)題的商品，通常經(jīng)過(guò)處理后可以進(jìn)行再銷售。 補(bǔ)貨時(shí)不能隨意更換陳列位置，不允許超過(guò)陳列的范圍 補(bǔ)貨時(shí)必須清潔衛(wèi)生，把零散的商品放在貨架的最頂端，必須把紙箱拆箱壓扁，防止漏貨，并疊放整齊。 超過(guò)規(guī)定的保質(zhì)期。 腌制食品：包裝破損、有液汁流出有腐臭味道及汁液渾濁或液汁太少、真空包裝漏氣。不符合，需粘貼超市店內(nèi)碼，粘貼內(nèi)碼的位置必須符合超市的要求。 相關(guān)文件 《門店商品收貨程序》 《生鮮商品收貨和存放管理》 名詞解釋 （無(wú)） 職責(zé) 門店各商品部門理貨員及主管負(fù)責(zé)門店商品的收貨 配送中心收貨人員負(fù)責(zé)配送商品的收貨。如有任何問(wèn)題，需請(qǐng)示店長(zhǎng)，并與采購(gòu)及時(shí)取得聯(lián)系。公司門店全體員工收貨時(shí)適用。 開具發(fā)票 每月25日前，各門店將購(gòu)煙小票與財(cái)務(wù)部核對(duì)無(wú)誤后，到煙草公司開具增值稅發(fā)票，并填寫付款通知單，由公司領(lǐng)導(dǎo)簽字后及時(shí)送交財(cái)務(wù)部做相應(yīng)財(cái)務(wù)處理。公司各門店采購(gòu)煙草商品時(shí)適用。 商品的庫(kù)存空間：是否還有存放位置 商品保質(zhì)期：一年保質(zhì)期，留足2/3存留時(shí)間，半年以上保質(zhì)期，留足1/2存留時(shí)間 電腦自動(dòng)建議訂單數(shù)量是否合理 供應(yīng)商的送貨行程安排 當(dāng)日進(jìn)貨量及人力情況安排 主管下單時(shí)，特別是快訊訂單，不要將到貨日期安排在同一天，同時(shí)到貨；分日期，分時(shí)段有續(xù)到貨，以減輕收貨區(qū)及部門庫(kù)存的壓力； 大宗團(tuán)購(gòu) 盤點(diǎn)因素：各門店不得在盤點(diǎn)期間，大量進(jìn)貨以影響盤點(diǎn)的準(zhǔn)確性 競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的影響 應(yīng)考慮該商品是否是生活必需品 油、鹽、醬、醋、米； 應(yīng)考慮該商品競(jìng)爭(zhēng)不詳是否作快訊 品牌知名度 日均銷售量 價(jià)格 我們是否有競(jìng)爭(zhēng)力 價(jià)格 供貨的數(shù)量 送貨的行程的準(zhǔn)確性 訂單的操作程序 門店主管將本部門商品按小分類在每個(gè)周日（周一至周五）打印出商品清單，營(yíng)運(yùn)主管每天對(duì)一個(gè)小婁類的商品進(jìn)行訂貨，依次循環(huán)。 財(cái)務(wù)部：根據(jù)ABC類商品報(bào)表，優(yōu)先對(duì)A類商品的供應(yīng)商結(jié)款，并可采取優(yōu)惠的結(jié)算措施。 如果商品上沒(méi)有原條形碼，就可以直接把店內(nèi)碼貼在商品上，但要注意不要影響商品的美觀（如杯子的條形碼可以粘在杯子底部，罐頭可以粘在罐頭的背面等。 職責(zé) 供應(yīng)商：確保所有供應(yīng)給超市的商品都有其正確的條形碼，并提供新商品的條形碼交給采購(gòu)部，否則需要向超市購(gòu)買店內(nèi)碼。 對(duì)于限量銷售的快訊商品，采購(gòu)部應(yīng)在快訊開始前書面通知門店，以便門店安排限時(shí)限量銷售，避免結(jié)算時(shí)出現(xiàn)價(jià)格差異，門店安排限時(shí)限量銷售，避免顧客投訴，采購(gòu)未預(yù)先通知的，對(duì)相應(yīng)采購(gòu)處以一個(gè)品項(xiàng) 元的罰款。 門店已下訂單的缺貨商品，且門店已及時(shí)通知采購(gòu)部，而采購(gòu)部未予以及時(shí)答復(fù)、解決的，對(duì)相應(yīng)采購(gòu)處以 元罰款，并限期改正。 采購(gòu)部應(yīng)將新品到貨及滯銷品清場(chǎng)計(jì)劃及時(shí)通知門店，以便門店進(jìn)行安排。 電腦部錄入組負(fù)責(zé)新商品資料及訂單的錄入 營(yíng)運(yùn)部各門店負(fù)責(zé)商品的續(xù)訂貨，直送、直供商品的收貨，商品的陳列，銷售及辦理顧客退換貨手續(xù)。 各門店對(duì)商品配置表中的商品必須陳列、銷售及續(xù)訂貨，配置表中商品門店未陳列的，對(duì)主管處以一個(gè)品項(xiàng) 元的罰款，并限期改正。對(duì)門店所報(bào)的新品引進(jìn)需求，采購(gòu)部應(yīng)在一周內(nèi)予以答復(fù)，告知門店處理結(jié)果，采購(gòu)部未及時(shí)答復(fù)的，每次對(duì)相應(yīng)采購(gòu)主管處以50元罰款。 門店的季節(jié)性商品訂貨、促銷及退貨工作的問(wèn)題應(yīng)及時(shí)反饋采購(gòu)部，采購(gòu)部應(yīng)在26小時(shí)內(nèi)予以答復(fù)，告知門店處理意見(jiàn)或結(jié)果，未及時(shí)答復(fù)反饋處理意見(jiàn)的，對(duì)相應(yīng)采購(gòu)主管處以 元罰款。一、 超市條形碼管理規(guī)范 目的條形碼技術(shù)是超市必用的專業(yè)技術(shù)，商品的條形碼質(zhì)量直接影響到商品的銷售。 各門店：經(jīng)常檢查店面的各種商品條形碼是否有效、正確，對(duì)條形碼脫落的商品進(jìn)行重新粘貼條形碼。公司采購(gòu)部、各門店、財(cái)務(wù)部、配送中心、電腦部。 作業(yè)程序 每月25日電腦部打印當(dāng)月ABC類商品報(bào)表，包括： 、財(cái)務(wù)部、配送中心 《超市每月A類商品明細(xì)表》 《超市每月銷售前100名商品明細(xì)表》 《超市每月銷售后100名商品明細(xì)表》 《各店每月A類商品明細(xì)表》 《各店每月銷售前100名商品明細(xì)表》 《各店每月銷售后100名商品明細(xì)表》 交采購(gòu)部 《各部門每月A類商品明細(xì)表》 《超市每月銷售前100名商品明細(xì)表》 《超市每月銷售后100名商品明細(xì)表》 每月26日至30日，采購(gòu)部確認(rèn)ABC商品品項(xiàng) 確認(rèn)各部門當(dāng)月ABC商品分類 分析上月ABC商品銷售業(yè)績(jī)情況，重點(diǎn)分析A類商品的銷售、毛利、庫(kù)存與周轉(zhuǎn)次數(shù) 根據(jù)A類商品排名及供應(yīng)商支持力度，提出下月A類商品端架、堆頭計(jì)劃，提出A類商品促銷計(jì)劃 根據(jù)實(shí)際情況提出C類商品調(diào)整方案，包括換貨、退貨、降價(jià)及其他促銷方式 每月3日前，營(yíng)運(yùn)、采購(gòu)、財(cái)務(wù)、配送中心進(jìn)行討論，提出本月ABC商品執(zhí)行方案 確定當(dāng)月A類商品端架、堆頭陳列計(jì)劃 通過(guò)A類商品促銷計(jì)劃 通過(guò)C類商品調(diào)整方案 上月A類商品業(yè)績(jī)檢討及C類商品調(diào)整方案總結(jié) 上月ABC商品庫(kù)存及結(jié)算總結(jié)及本月ABC類商品庫(kù)存及結(jié)算執(zhí)行注意事項(xiàng) 每月3日至8日，各門店店長(zhǎng)根據(jù)當(dāng)月ABC類商品調(diào)整陳列 確保A類商品陳列在較好的位置并有24個(gè)的排面 對(duì)門店銷售前100名商品要陳列在端架上或黃金陳列位置上不少于4個(gè)的排面 每月3日至20日，采購(gòu)與供應(yīng)商進(jìn)行談判，確定 A類商品的促銷活動(dòng)及優(yōu)惠政策 C類商品的調(diào)整方案，包括退貨、換貨及降價(jià)處理等 每月3日至次月2日，各門店店長(zhǎng)、采購(gòu)要重視A類商品的訂貨，確保有不少于3天的存貨（生鮮商品除外），銷售前100名商品嚴(yán)禁非供應(yīng)商原因的缺貨 每月3日至次月2日，配送中心按照當(dāng)月ABC類商品報(bào)表，優(yōu)先對(duì)A類商品收貨、配貨，同時(shí)檢查C類商品的庫(kù)存，并對(duì)采購(gòu)部、財(cái)務(wù)部提出庫(kù)存調(diào)整意見(jiàn) 每月5日至10日，采購(gòu)部報(bào)上月A類商品優(yōu)先結(jié)付供應(yīng)商名單及C類商品延遲支付供應(yīng)商名單 財(cái)務(wù)部核對(duì)采購(gòu)部提交的A、C類供應(yīng)商名單，并根據(jù)核準(zhǔn)后的供應(yīng)商分類進(jìn)行結(jié)付 罰則 電腦部未能按時(shí)提供ABC類商品相關(guān)報(bào)表的，罰款 元 采購(gòu)部未能按時(shí)提交ABC類商品促銷計(jì)劃的，罰款 元 營(yíng)運(yùn)部各門店店長(zhǎng)對(duì)門店銷售前100名商品的陳列不能達(dá)到要求的，罰款 元； 由于門店（或采購(gòu)）訂貨不及時(shí)或數(shù)量不足而造成的銷售前100名商品的缺貨，門店店長(zhǎng)（或采購(gòu)）罰款 元