第三章微生物細(xì)胞的類群(存儲(chǔ)版)
【正文】 受重金屬離子的毒害；②貯藏養(yǎng)料，以備營(yíng)養(yǎng)缺乏時(shí)重新利用；③表面附著作用細(xì)菌糖被的研究意義①糖被的有無(wú)及其性質(zhì)的不同可用于菌種鑒定②葡聚糖制備“代血漿”或葡聚糖生化試劑(如 “Sephadex”)；③黃原膠(xanthan或Xc，又稱黃桿膠，野油菜黃單胞菌(Xanthomonas campestris)的胞外多糖，可用于石油開采、印染、食品等工業(yè)中；④產(chǎn)生菌膠團(tuán)的細(xì)菌在污水的微生物處理過(guò)程中具有分解、吸附和沉降有害物質(zhì)的作用（活性污泥）。 鞭毛的生長(zhǎng)方式是在其頂部延伸；鞭毛蛋白亞基螺旋狀纏繞而成，每周為8～10個(gè)亞基。絕大部分菌具有生長(zhǎng)發(fā)育良好的菌絲體，以孢子進(jìn)行繁殖，菌落特征類似于霉菌。2藍(lán)細(xì)菌的基本概念藍(lán)藻或藍(lán)綠藻（bluegreen algae），分布廣泛，是一類含有葉綠素a、能以水作為供氫體和電子供體、通過(guò)產(chǎn)氧型光合作用將光能轉(zhuǎn)變成化學(xué)能、同化CO2為有機(jī)物質(zhì)的光合細(xì)菌。7）細(xì)胞中常有各種貯存物：糖原，聚磷酸鹽，PHB，氮源（藻青素）。（1） 支原體（Mycoplasma）不具細(xì)胞壁，只有細(xì)胞膜，細(xì)胞柔軟；濾過(guò)性；對(duì)滲透壓敏感(但其抗性大于去細(xì)胞壁的原生質(zhì)體)；形態(tài)多變,小球狀171。過(guò)去誤認(rèn)為“大病毒”，但它們的生物學(xué)特性更接近細(xì)菌而不同于病毒(細(xì)胞結(jié)構(gòu),同時(shí)含有DNA和RNA)。具有上述特征的微小生物，稱為真核微生物。其細(xì)胞的模式構(gòu)造見下圖：酵母的群體——菌落形態(tài)：與細(xì)菌菌落類似，但一般較細(xì)菌菌落大且厚，表面濕潤(rùn)，膏狀，易被挑起。3酵母的生長(zhǎng)繁殖（1）無(wú)性繁殖①芽殖，是酵母主要的無(wú)性繁殖方式，成熟細(xì)胞長(zhǎng)出一個(gè)小芽，到一定程度后脫離母體繼續(xù)長(zhǎng)成新個(gè)體。許多菌絲交織在一起，稱為菌絲體（mycelium）。霉菌菌絲直徑約為2~10um，比一般細(xì)菌和放線菌菌絲大幾到幾十倍3菌絲的特化營(yíng)養(yǎng)菌絲和氣生菌絲對(duì)于不同的真菌來(lái)說(shuō)，在它們的長(zhǎng)期進(jìn)化過(guò)程中，對(duì)于相應(yīng)的環(huán)境條件已有了高度的適應(yīng)性，并明顯地表現(xiàn)在產(chǎn)生各種形態(tài)和功能不同的特化結(jié)構(gòu)上。⑥ 菌核：是一種休眠的菌絲組織。2）有性繁殖方式因菌種不同而異，有的兩條營(yíng)養(yǎng)菌絲就可以直接結(jié)合，有的則由特殊的性細(xì)胞（性器官）配子囊或由配子囊產(chǎn)生的配子來(lái)相互交配，形成有性孢子。 頻率低105107，區(qū)別于減數(shù)分裂。一旦異核體形成，準(zhǔn)性生殖重組就有可能發(fā)生。子囊果的三種方式：閉囊殼，子囊殼，子囊盤。④ 附著胞：許多植物寄生真菌在其芽管或老菌絲頂端發(fā)生膨大，并分泌粘性物，借以牢固地粘附在宿主的表面，這一結(jié)構(gòu)就是附著胞，附著胞上再形成纖細(xì)的針狀感染菌絲，以侵入宿主的角質(zhì)層而吸取營(yíng)養(yǎng)。有些菌絲，從外觀看雖然像多細(xì)胞，但橫隔膜上有小孔，使細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核可以自由流通，而且每個(gè)細(xì)胞的功能也都相同。3霉菌——絲狀真菌霉菌（mold）是一些“絲狀真菌”的統(tǒng)稱，不是分類學(xué)上的名詞。 蝸牛酶中含有纖維素酶，甘露聚糖酶，葡糖酸酶，幾丁質(zhì)酶和脂酶等30多種酶，可水解酵母菌細(xì)胞壁，制備酵母原生質(zhì)體，或者水解子囊壁，釋放子囊孢子。2酵母的形態(tài)與結(jié)構(gòu)個(gè)體細(xì)胞形態(tài)：卵圓、圓、圓柱、梨形等單細(xì)胞，其細(xì)胞直徑一般比細(xì)菌粗10倍左右。現(xiàn)衣原體可用多種細(xì)胞培養(yǎng)。有的立克次氏體能引起人類的流行性斑疹傷寒、恙蟲熱、Q熱等嚴(yán)重疾病，而且立克次氏體大多是人獸共患病原體。鏈絲段（hormogonia）：長(zhǎng)形細(xì)胞斷裂而成的短片段，具有繁殖功能。5）無(wú)鞭毛，但能在固體表面滑行，趨光性。不能產(chǎn)生大量菌絲體的菌種（如諾卡氏菌）粘著力差，粉質(zhì)，針挑起易粉碎2放線菌的分布特點(diǎn)及與人類的關(guān)系①放線菌常以孢子或菌絲狀態(tài)極其廣泛地存在于自然界，土壤中最多，其代謝產(chǎn)物使土壤具有特殊的泥腥味。孢子絲：氣生菌絲發(fā)育到一定階段，其上可分化出形成孢子的菌絲，即孢子絲，又稱產(chǎn)孢絲或繁殖菌絲。在SM環(huán)下方的Fli蛋白，起開關(guān)作用，控制鞭毛正轉(zhuǎn)或者逆轉(zhuǎn)，在SM環(huán)旁側(cè)的Mot蛋白，通過(guò)消耗能量，驅(qū)動(dòng)SM環(huán)的快速旋轉(zhuǎn)。一些動(dòng)物致病菌的莢膜還可保護(hù)它們免受宿主白細(xì)胞的吞噬。 6）芽孢研究意義①芽孢的有無(wú)、形態(tài)、大小和著生位置是細(xì)菌分類、鑒定中的重要形態(tài)學(xué)指標(biāo) ②利用芽孢的耐熱特性，提高芽孢產(chǎn)生菌的篩選效率 ③芽孢是細(xì)菌的休眠體，在適宜的條件下可以重新轉(zhuǎn)變成為營(yíng)養(yǎng)態(tài)細(xì)胞；芽孢菌的長(zhǎng)期保藏 ④芽孢是抗逆性最強(qiáng)的生命體，是否能消滅芽孢是衡量各種消毒滅菌手段的最重要的指標(biāo)。包括 活化(activation)、出芽(germination)和生長(zhǎng)(outgrowth)3個(gè)階段。③儲(chǔ)藏物以多聚體的形式存在，有利于維持細(xì)胞內(nèi)環(huán)境的平衡，避免不適合的pH，滲透壓等的危害。在真細(xì)菌中以糖原為多，糖原顆粒較小，不染色時(shí)需用電鏡觀察，用碘液染成褐色，可在光學(xué)顯微鏡下看到。具體地說(shuō)，當(dāng)磷脂為二甘油四醚時(shí)，連接兩端兩個(gè)甘油分子間的兩個(gè)植烷（phytanyl）側(cè)鏈間會(huì)發(fā)生共價(jià)結(jié)合，形成了二植烷(diphytanyl)，這時(shí)就形成了獨(dú)特的單分子層膜（圖312）。因它的細(xì)胞膜中含有一般原核生物所沒(méi)有的甾醇，所以即使缺乏細(xì)胞壁，其細(xì)胞膜仍有較高的機(jī)械強(qiáng)度。（2）獨(dú)特多糖細(xì)胞壁：代表菌——甲烷八疊球菌( Methanosarcina )（3）硫酸化多糖細(xì)胞壁：代表菌——鹽球菌（Halococcus）（4）糖蛋白(glycoprotein)：代表菌——鹽桿菌屬( Halobacterium)（5）蛋白質(zhì)細(xì)胞壁： 有的是由幾種不同蛋白組成，如甲烷球菌( Methanococcus )和甲烷微菌( Methanomicrobium )；有的則由同種蛋白的許多亞基組成， 甲烷螺菌屬( Methanospirillum )。非特異性孔蛋白：可通過(guò)分子量小于800~900的任何親水性分子特異性孔蛋白：只容許一種或少數(shù)幾種相關(guān)物質(zhì)通過(guò)，如維生素B12和核苷酸等。 四肽尾的第3個(gè)氨基酸不是Llys，而是內(nèi)消旋二氨基庚二酸(mDAP),一種只有在原核微生物細(xì)胞壁上才有的氨基酸。膜磷壁酸(又稱脂磷壁酸)跨越肽聚糖層并與細(xì)胞膜相交聯(lián)的，由甘油磷酸鏈分子與細(xì)胞膜上的磷脂進(jìn)行共價(jià)結(jié)合后形成。其特點(diǎn)是肽聚糖層薄 (23nm)，層次多，化學(xué)組分復(fù)雜，強(qiáng)度低。一般細(xì)菌的大小范圍：球菌， ~ 1μm （直徑）；~ 1μm （直徑） 1~ 80μm（長(zhǎng)度）；~ 1 mm （直徑） 1~ 50 mm（長(zhǎng)度）(長(zhǎng)度是菌體兩端點(diǎn)之間的距離，而非實(shí)際長(zhǎng)度)。桿狀菌：細(xì)胞呈桿狀或圓柱形，一般其粗細(xì)（直徑）比較穩(wěn)定，可作為分類
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