【正文】 的肽聚糖埋藏在外膜層之內(nèi)，是僅由1~2層肽聚糖網(wǎng)狀分子組成的薄層(2~3nm)，含量約占細(xì)胞壁總重的10%，故對機(jī)械強(qiáng)度的抵抗力較革蘭氏陽性菌弱。壁磷壁酸，它與肽聚糖分子間進(jìn)行共價結(jié)合，含量會隨培養(yǎng)基成分而改變，一般占細(xì)胞壁重量的10%，有時可接近50%。（附結(jié)構(gòu)示意圖）磷壁酸革蘭氏陽性細(xì)菌細(xì)胞壁上特有的化學(xué)成分，主要成分為甘油磷酸或核糖醇磷酸。雙糖單位是肽聚糖中糖鏈骨架的基本結(jié)構(gòu)單位。革蘭氏陰性（G）細(xì)菌細(xì)胞壁特點結(jié)構(gòu)分為肽聚糖層和外膜層。失去了細(xì)胞壁的原生質(zhì)體，也就喪失了這些重要功能；③阻攔酶蛋白和某些抗生素等大分子物質(zhì)（分子量大于800）進(jìn)入細(xì)胞，保護(hù)細(xì)胞免受溶菌酶、消化酶和青霉素等有害物質(zhì)的損傷；④賦予細(xì)菌具有特定的抗原性、致病性以及對抗生素和噬菌體的敏感性。其它形狀：包括柄桿菌、星形細(xì)菌、方形細(xì)菌及各種條件下細(xì)胞正常發(fā)育受阻而產(chǎn)生的異常形態(tài)細(xì)菌細(xì)胞的大小一般細(xì)菌大小的度量單位為微米（micrometer, μm）， 目前發(fā)現(xiàn)的細(xì)菌中最小的與無細(xì)胞結(jié)構(gòu)的病毒相仿（約50 nm）；最大的肉眼可見（ mm）。鞭毛二端生。球狀菌：細(xì)胞個體呈球形或橢圓形，球菌在細(xì)胞分裂時形成的不同空間排列方式，常被作為分類依據(jù)。主要類群包括細(xì)菌與古生菌。細(xì)菌又稱真細(xì)菌（eubacteria），包括普通細(xì)菌、放線菌、藍(lán)細(xì)菌、 支原體、立克次氏體和衣原體等 (三菌三體）。桿狀菌：細(xì)胞呈桿狀或圓柱形，一般其粗細(xì)（直徑）比較穩(wěn)定，可作為分類依據(jù)；而長度和排列方式常因生長階段和培養(yǎng)條件不同而發(fā)生較大變化，一般不作為分類依據(jù)。細(xì)胞壁堅韌，菌體較硬。一般細(xì)菌的大小范圍：球菌， ~ 1μm （直徑）；~ 1μm （直徑） 1~ 80μm（長度）；~ 1 mm （直徑） 1~ 50 mm（長度）(長度是菌體兩端點之間的距離，而非實際長度)。革蘭氏陽性（G+）和革蘭氏陰性（G）細(xì)菌細(xì)胞壁的化學(xué)組成和結(jié)構(gòu)特點革蘭氏陽性（G+）菌細(xì)胞壁特點：厚度大（20~80nm），化學(xué)組分簡單，一般只含90%肽聚糖和10%磷壁酸。其特點是肽聚糖層薄 (23nm)，層次多，化學(xué)組分復(fù)雜，強(qiáng)度低。②四肽側(cè)鏈，由四個氨基酸分子按L型與D型交替方式連接而成，連接于糖骨架的N乙酰胞壁酸分子上。膜磷壁酸(又稱脂磷壁酸)跨越肽聚糖層并與細(xì)胞膜相交聯(lián)的，由甘油磷酸鏈分子與細(xì)胞膜上的磷脂進(jìn)行共價結(jié)合后形成。用稀酸或稀堿可以提取。 四肽尾的第3個氨基酸不是Llys，而是內(nèi)消旋二氨基庚二酸(mDAP),一種只有在原核微生物細(xì)胞壁上才有的氨基酸。Man, mannose, 甘露糖Abe, abequose, β脫氧巖藻糖Rha, rhamnose,鼠李糖Gal, galactose, 半乳糖Glu, glucose, 葡萄糖GluNac, Nacetylglucosamine, N乙酰葡萄糖胺Hep, heptoses,庚糖KDO, 2keto3deoxyotonate, 2酮3脫氧辛酮酸 脂多糖的主要功能① LPS結(jié)構(gòu)的多變，決定了革蘭氏陰性細(xì)菌細(xì)胞表面抗原決定簇的多樣性；②因其負(fù)電荷較強(qiáng)，故與磷壁酸相似，也有吸附Mg2+、Ca2+等陽離子以提高其在細(xì)胞表面濃度的作用； ③類脂A是革蘭氏陰性細(xì)菌致病物質(zhì)——內(nèi)毒素的物質(zhì)基礎(chǔ)；④是許多噬菌體在細(xì)胞表面的吸附受體； ⑤具有控制某些物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞的部分選擇性屏障功能；可透過若干種較小的分子（嘌呤、嘧啶、雙糖、肽類和氨基酸等），但能阻攔溶菌酶、抗生素（青霉素等）、去污劑和某些染料等較大分子進(jìn)入細(xì)胞膜。非特異性孔蛋白：可通過分子量小于800~900的任何親水性分子特異性孔蛋白：只容許一種或少數(shù)幾種相關(guān)物質(zhì)通過，如維生素B12和核苷酸等。1古細(xì)菌的細(xì)胞壁特點在古生菌中，與真細(xì)菌類似功能但化學(xué)成分差別甚大的細(xì)胞壁。（2）獨特多糖細(xì)胞壁：代表菌——甲烷八疊球菌( Methanosarcina )（3）硫酸化多糖細(xì)胞壁：代表菌——鹽球菌（Halococcus）（4）糖蛋白(glycoprotein)：代表菌——鹽桿菌屬( Halobacterium)（5）蛋白質(zhì)細(xì)胞壁： 有的是由幾種不同蛋白組成，如甲烷球菌( Methanococcus )和甲烷微菌( Methanomicrobium )；有的則由同種蛋白的許多亞基組成， 甲烷螺菌屬( Methanospirillum )。特點：對環(huán)境條件變化敏感，低滲透壓、振蕩、離心甚至通氣等都易引起其破裂；比正常有細(xì)胞壁的細(xì)菌更易導(dǎo)入外源遺傳物質(zhì)，是研究遺傳規(guī)律和進(jìn)行原生質(zhì)體育種的良好實驗材料。因它的細(xì)胞膜中含有一般原核生物所沒有的甾醇，所以即使缺乏細(xì)胞壁，其細(xì)胞膜仍有較高的機(jī)械強(qiáng)度。真核生物細(xì)胞膜中一般含有膽固醇等甾醇，含量為5%25%。具體地說，當(dāng)磷脂為二甘油四醚時，連接兩端兩個甘油分子間的兩個植烷（phytanyl）側(cè)鏈間會發(fā)生共價結(jié)合，形成了二植烷(diphytanyl)，這時就形成了獨特的單分子層膜（圖312）。僅嗜鹽菌類即已發(fā)現(xiàn)有細(xì)菌紅素（bacterioruberin）、α胡蘿卜素、β胡蘿卜素、番茄紅素、視黃醛[（retinal），可與蛋白質(zhì)結(jié)合成視紫紅質(zhì)(bacteriorhodopsin)]和萘醌等。在真細(xì)菌中以糖原為多，糖原顆粒較小，不染色時需用電鏡觀察，用碘液染成褐色，可在光學(xué)顯微鏡下看到。⑤ 硫粒（sulfur globules），在環(huán)境中還原性硫素豐富時，很多真細(xì)菌在氧化H2S，硫代硫酸鹽時，常在細(xì)胞內(nèi)形成折光性很強(qiáng)的硫粒，積累硫元素。③儲藏物以多聚體的形式存在，有利于維持細(xì)胞內(nèi)環(huán)境的平衡，避免不適合的pH，滲透壓等的危害。產(chǎn)芽孢的細(xì)菌多為桿菌，也有一些球菌。包括 活化(activation)、出芽(germination)和生長(outgrowth)3個階段。總之，有關(guān)芽孢耐熱機(jī)制是一個重要的有待進(jìn)一步深入研究的基礎(chǔ)理論問題。 6）芽孢研究意義①芽孢的有無、形態(tài)、大小和著生位置是細(xì)菌分類、鑒定中的重要形態(tài)學(xué)指標(biāo) ②利用芽孢的耐熱特性，提高芽孢產(chǎn)生菌的篩選效率 ③芽孢是細(xì)菌的休眠體，在適宜的條件下可以重新轉(zhuǎn)變成為營養(yǎng)態(tài)細(xì)胞；芽孢菌的長期保藏 ④芽孢是抗逆性最強(qiáng)的生命體，是否能消滅芽孢是衡量各種消毒滅菌手段的最重要的指標(biāo)。 1糖被包被于某些細(xì)菌細(xì)胞壁外的一層厚度不定的膠狀物質(zhì)，稱為糖被。一些動物致病菌的莢膜還可保護(hù)它們免受宿主白細(xì)胞的吞噬。