【正文】 26微量有機物 27維生素 28氨基酸 29堿基 30酶 31核酸 32酶 33合成的能力有限 34酵母膏 35蛋白胨 36動植物組織提取液 37種類38培養(yǎng)目的 39濃度 40比例 41C與N 4~4~ 4~ 45液體 46不需 47固體 48半固體 49觀察微生物的運動、菌種鑒定等 50合成 51分類、鑒定 52天然 53工業(yè)生產(chǎn) 54選擇 55某種化學物質(zhì) 56青霉素 57金黃色葡萄球菌 58鑒別 59某種指示劑或化學藥品 60鑒別不同種類的微生物 61伊紅和美藍 62深紫色63帶有金屬光澤微生物的代謝1必需 2氨基酸、核苷酸、多糖、維生素 3基本相同4全過程 5會 6微生物生長到一定階段才產(chǎn)生，對該微生物無明顯生理功能或并非生長和繁殖所必需的物質(zhì) 7抗生素、毒素、激素、色素 8不同 9不是10一直存在 11遺傳物質(zhì) 12 某種物質(zhì)存在13遺傳物質(zhì)和外界物質(zhì) 14增多 15代謝需要 16細胞內(nèi)物質(zhì)和能量的浪費 17對環(huán)境的適應(yīng)能力 18酶的結(jié)構(gòu) 19代謝過程中產(chǎn)生的物質(zhì) 20酶 21酶的結(jié)構(gòu)發(fā)生 22可逆的 23代謝產(chǎn)物與酶脫離24快速 25精細 26大量積累 27遺傳特性 28發(fā)酵條件 29誘變 30溫度 31溶氧 32 pH33得到各種代謝產(chǎn)物微生物的生長1少量的某種細菌 2恒定容積 3液體 4適宜的 5取樣測定培養(yǎng)基里的細菌群體的生長情況6細菌的細胞數(shù)目 7重量 8始終不變的9隨時間的推移發(fā)生了有規(guī)律的變化 10時間11細菌數(shù)目的對數(shù) 12一個短暫的調(diào)整或適應(yīng)13開始分裂繁殖 14活躍 15增長較快 16細胞分裂所需的酶類、ATP以及其他細胞成分 17菌種 18培養(yǎng)條件 19快速分裂 20等比數(shù)列 21旺盛 22形態(tài)、生理特性 23生產(chǎn)用菌種 24科研 25營養(yǎng)物質(zhì)的消耗 26有害代謝產(chǎn)物的積累 27pH的變化 28下降 29約等于 30動態(tài)平衡 31次級 32芽孢 33連續(xù) 34培養(yǎng)周期 35設(shè)備利用率 36自動化管理 325~37℃ 38蛋白質(zhì) 39核酸 40不可逆的破壞 41酶的活性42細胞膜的穩(wěn)定性 43好氧型 44厭氧型 45嚴格厭氧 46兼性厭氧型 47厭氧 48兼性厭氧清單三 發(fā)酵工程1谷氨酸棒狀桿菌 2黃色短桿菌 3液體 4天然5豆餅、玉米漿 6尿素 7生物素 98kPa 9無菌 10好氧 11無菌空氣 12使空氣形成細小的氣泡，迅速溶氧 130~37 17~816微生物的某些特定功能 17微生物 18人工誘變19基因工程 20細胞工程 21基因工程 22培養(yǎng)基的配制原則 23反復的試驗 24產(chǎn)量大大下降25得不到產(chǎn)品 26培養(yǎng)基 27發(fā)酵設(shè)備 28多次擴大培養(yǎng) 29發(fā)酵過程 30添加必需的培養(yǎng)基組分31營養(yǎng)需要 32溫度、pH、溶氧、通氣量 33影響菌種的生長繁殖 34影響菌種代謝產(chǎn)物的形成35pH呈酸性 36溶氧不足 37通氣量 38攪拌速度39加料裝置添加酸或堿調(diào)節(jié) 40培養(yǎng)基中添加pH緩沖液 41代謝產(chǎn)物 42菌體本身 43菌體 44代謝產(chǎn)物45蒸餾、萃取、離子交換 46質(zhì)量檢查合格 47抗生素 48傳統(tǒng) 49各種各樣的食品添加劑 50單細胞蛋白7 / 7。當23 時，酶結(jié)構(gòu)便會復原特點：24 .、25 .意義：避免代謝產(chǎn)物26 .微生物群體的生長規(guī)律生長曲線形成：將1 接種到2 的3 培養(yǎng)基中， 并置于4 條件下培養(yǎng)，定期5 .影響微生物生長的環(huán)境因素溫度：每種微生物只能在一定溫度范圍內(nèi)生長，絕大多數(shù)微生物最適生長溫度為37 ，溫度過高時，細胞內(nèi)的38 和39 .會發(fā)生40 .氧：據(jù)對氧的需求狀況可分43 、44 （包括45