微生物與發(fā)酵工程單元檢測(cè)(存儲(chǔ)版)
【正文】 行烘烤以殺死所有微生物 （3）變酸 藍(lán)色石蕊試紙變紅 土壤中微生物進(jìn)行發(fā)酵產(chǎn)生乳酸 （4）為土壤中的微生物生長(zhǎng)提供養(yǎng)分 （5） 殺死牛奶中存在的所有微生物 （6）避免煮沸的牛奶殺死土壤中的微生物 （7）阻止飄浮在空氣中的微生物進(jìn)入錐形瓶?jī)?nèi) （8）是 證明在土樣加入之前，錐形瓶?jī)?nèi)無(wú)任何微生物存在2（1）葡萄糖 氨基轉(zhuǎn)換作用； （2）谷氨酸脫氫酶 排出谷氨酸； （3）、酶活性調(diào)節(jié)酶29.（1）殺滅細(xì)菌 （2）防止高溫殺死酵母菌 （3）酵母菌啤酒發(fā)酵屬厭氧發(fā)酵，防止空氣進(jìn)入 酶（4）C6H12O6 2C2H5OH + 2CO 2 + 能量 C6H12O6+6H2O 6O2 6CO2+12H2O+能量（5）略 （6）酵母菌發(fā)酵或有氧呼吸，必須在酶的催化作用下才能進(jìn)行，一定溫度范圍內(nèi)，溫度與酶的活性有關(guān)，當(dāng)溫度超過(guò)40℃時(shí)酶活性下降，高溫使酶結(jié)構(gòu)被破壞 （7）酶母菌無(wú)性生殖 30.（1） 調(diào)節(jié)PH （2）需氧 （3）防止雜菌與真菌之間競(jìng)爭(zhēng) （4）轉(zhuǎn)氨基作用 （5）誘變育種 （6）蛋白質(zhì)被消化為氨基酸后，被豬吸收，氨基酸在豬體內(nèi)脫氨基，不含氮部分轉(zhuǎn)變的脂肪。方案二技術(shù)要求高，投資多，風(fēng)險(xiǎn)大。 （4）比較上述三種方案，你認(rèn)為最好的方案是那一個(gè)？為什么？單元檢測(cè)參考答案一、選擇題C D C D A B D B C B 1D 1B 1A 1C 1B 1D 1C 1D 1A A （應(yīng)用發(fā)酵工程生產(chǎn)的產(chǎn)品有兩類，一類是代謝產(chǎn)物，另一類是菌體本身，如酵母菌和細(xì)菌等。科學(xué)家發(fā)現(xiàn)另一種異亮氨酸缺陷型細(xì)菌B能夠合成4—羥脯氨酸。質(zhì)粒A導(dǎo)入細(xì)菌B后，其上的基因能得到表達(dá)。（2）制造真菌蛋白時(shí)，需向發(fā)酵罐內(nèi)注入空氣，由此可以推知發(fā)酵罐中的真菌的異化作用類型是 型。（6）解釋這個(gè)圖線為什么是這形狀。（2）當(dāng)谷氨酸的合成過(guò)量時(shí)，就會(huì)抑制___________的活性，從而導(dǎo)致合成途徑中斷。 （4）牛奶在這個(gè)實(shí)驗(yàn)中的作用是 。（4）從生存斗爭(zhēng)角度考慮，種內(nèi)斗爭(zhēng)最激烈的是 期，對(duì)應(yīng)曲線的 段，形成這一態(tài)勢(shì)的主要生態(tài)因素 。（2）當(dāng)__________和__________都積累過(guò)量時(shí)，就會(huì)抑制天冬氨酸激酶的活性，微生物的這種調(diào)節(jié)方式屬于__________調(diào)節(jié)。，發(fā)現(xiàn)兩瓶不同物質(zhì)中幾乎都只含蛋白質(zhì)和核酸，你認(rèn)為最可能是哪兩種提取物A．細(xì)菌和細(xì)胞核 B．細(xì)菌和病毒 C．染色體和病毒 D．線粒體和葉綠體，下列敘述錯(cuò)誤的是A．是微生物生長(zhǎng)必需的微量有機(jī)物 B．主要包括維生素、氨基酸和堿基等C．一般作為酶和核酸的組成成分 D．主要作為微生物的能源物質(zhì)①生長(zhǎng)繁殖 ②代謝途徑 ③代謝產(chǎn)物 ④蛋白質(zhì)含量A．①②③ B．①④ C．③④ D．①②③④，可用來(lái)制成“人造肉”供人食用，這種蛋白是A．微生物菌體 B．微生物代謝產(chǎn)物 C．微生物合成物質(zhì) D．發(fā)酵液，使溫度升高的熱量來(lái)源于①冷卻水供應(yīng)不足②微生物代謝旺盛 ③培養(yǎng)基不新鮮 ④攪拌 ⑤放料口排
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