肯德基企業(yè)內(nèi)部管理(存儲版)
【正文】 雞類行業(yè)中的佼佼者。 包括四大方面： 企業(yè)價值鏈的優(yōu)化、通暢的供應(yīng)鏈管理 雙贏的連鎖經(jīng)營鏈、契合的顧客滿意鏈 肯德基的 “ 戰(zhàn)略性連鎖經(jīng)營 ” 結(jié)構(gòu)圖： 價值鏈戰(zhàn)略管理： 全球統(tǒng)一的經(jīng)營方針： CHAMPS和麥當勞的 “ CQSV”一樣，肯德基也擁有 “ CHAMPS”的經(jīng)營方針，“ CHAMPS”不僅是一切價值活動的統(tǒng)率，與麥當勞相比更為全面、更具消費者導(dǎo)向。這是一個里程碑，標志著肯德基在中國進入了一個更加穩(wěn)步發(fā)展的階段。 特許經(jīng)營是中國近年在市場經(jīng)濟發(fā)展中大家十分關(guān)注的領(lǐng)域。臺灣百勝肯德基（股）公司謝謝您對加盟肯德基的興趣，我們將與您進一步聯(lián)絡(luò)。 肯德基的發(fā)展還帶動了幾百家國內(nèi)原料供應(yīng)商的發(fā)展。 1992年全國餐廳總數(shù)為 10家；到 1995年，發(fā)展到 71家。 供應(yīng)商的支持性培訓 公司的技術(shù)部和采購部除了以 STAR SYSTEM對供應(yīng)商進行評估之外，同時也針對供應(yīng)商的弱點和不足進行相應(yīng)的培訓，技術(shù)部主要負責技術(shù)轉(zhuǎn)移，比如對各家禽廠家推行養(yǎng)殖技術(shù)中“ 公母分飼 ” 技術(shù)，雞肉深加工技術(shù)，分階段屠宰技術(shù)等；采購部則經(jīng)常拜訪供應(yīng)商和積極舉辦交流會（安排一些經(jīng)驗不足的小型企業(yè)參加有經(jīng)驗的大型供應(yīng)商的交流會），從而把餐飲業(yè)的國際標準質(zhì)量要求帶給肯德基的供應(yīng)商。 對每年完成公司考核要求的餐廳經(jīng)理給予特別禮遇： 續(xù)二 公司運營生產(chǎn)作業(yè)供應(yīng)鏈 產(chǎn)品安全衛(wèi)生管理 供應(yīng)商的安全衛(wèi)生管理： 嚴格要求所有供應(yīng)商對養(yǎng)雞場及加工廠的管理 ? 在每一個環(huán)節(jié)上全面防堵任何傳染的可能， ? 對供應(yīng)商的每一批供貨都要求出具由當?shù)貏游餀z疫部門簽發(fā)的 《 出縣境動物產(chǎn)品檢疫合格證明 》和 《 動物及動物產(chǎn)品運載工具消毒證明 》 餐廳的營運衛(wèi)生管理： 要求餐廳每日多次對餐廳設(shè)施和所有設(shè)備進行全面清潔和消毒， 加強對員工個人健康和衛(wèi)生的管理， 對物料的儲存進行嚴格的安全衛(wèi)生管理， 從餐廳營運方面確?？系禄a(chǎn)品的安全。 鼓勵長程生涯規(guī)劃 。 店門前人流量的測定： 是在計劃開店的地點掐表記錄經(jīng)過的人流 測算單位時間內(nèi)多少人經(jīng)過該位置 除了該位置所在人行道上的人流外 還要測馬路中間的和馬路對面的人流量 馬路中間的只算騎自行車的 ， 開車的不算 是否算馬路對面的人流量要看馬路寬度 ， 路較窄就算 ， 路寬超過標準 ， 一般就是隔離帶 ， 顧客就不可能再過來消費 ， 就不算對面的人流量 。 ?2022 年全球超過 10,000肯德基餐廳 ?2022年 3月 13日訊 百勝全球餐飲集團總部 12日在美國宣布：集團內(nèi)除已擁有并經(jīng)營的肯德基、必勝客及 Taco Bell三大著名連鎖品牌外，近日又與Yorkshire Global Restaurants公司簽署合約，收購了其所屬的 Aamp。 我們的期望 ?我們期望給予每一位顧客絕佳風味的食品，愉悅的用餐經(jīng)驗，期待再來的價值。 ?餐廳遍及九十多個國家，從中國的長城，到巴黎繁華的都會區(qū)，處處都可看到以肯德基為標志的快餐廳。當時的上校已經(jīng)六十六歲，但他覺得自己還年輕，不需靠社會福利金過日子，而這反而成了他事業(yè)的轉(zhuǎn)機。 ?上校最著名的拿手菜，就是他精心研制發(fā)明的炸雞。肯德基企業(yè)內(nèi)部管理 肯德基的創(chuàng)始人 桑德斯上校的故事 ? ?肯德基是世界最大的炸雞快餐連鎖企業(yè)，肯德基的名字 KFC 是英文 Kentucky Fried Chichen (肯德基炸雞 )的縮寫，這個標志已成為全球有口皆碑的著名品牌。在聲譽日增的同時，當時的肯德基州 Ruby Laffon于 1935年授予他為肯德基上校，以表彰他對肯德基州餐飲的貢獻。 ?上校的事業(yè)在 1950年代中期面臨一個危機，他的桑德斯咖啡餐廳所在地旁的道路被新建的高速公路所過，使得他不得不售出這間餐廳?？系禄?1985年4月 16日在臺北市西門町成立了臺灣的第一家肯德基門市部，現(xiàn)在全省共有一百二十三家餐廳。 百勝全球餐飲集團 肯德基餐廳 必勝客餐廳 Taco Bell 餐廳 集團組織架構(gòu)圖 我們的使命 成為世界上最受歡迎的餐飲品牌 。 我們的信念 ?堅持質(zhì)量，追求卓越 ? 回應(yīng)市場，創(chuàng)新改進 ?講求誠信，崇尚品德 ?雙贏思維，坦誠溝通 ?積極參與，團隊合作 ?重視培訓，發(fā)展個人 ?獎勵成就，表彰杰出 我們的工作態(tài)度 為客瘋狂／ 我們不僅需要傾聽與回應(yīng)顧客的心聲，更執(zhí)著于多付出一些以令顧客更滿意 相互信任／ 我們互相信任，相信所有人都出于好的動機，鼓勵出謀獻策并廣招多元化的及背景不同的員工 認同鼓勵／ 我們?yōu)槠渌碌某晒c祝，并樂此不疲 輔導(dǎo)支持／ 我們互相學習，互相支持 有責任心／ 我們恪守承諾，擔負責任，正如我們是主人 追求卓越／ 我們重視自己的工作成績，并熱情地追求卓越
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