動(dòng)物原料ppt課件(2)(存儲(chǔ)版)
【正文】 26 ? 1998，原國(guó)家進(jìn)出口商品檢驗(yàn)局、原衛(wèi)生部衛(wèi)生檢疫局和原農(nóng)業(yè)部動(dòng)植物檢疫局共同組建國(guó)家出入境檢驗(yàn)檢疫局，歸國(guó)家海關(guān)總署領(lǐng)導(dǎo)，國(guó)家出入境檢驗(yàn)檢疫局是主管出入境 衛(wèi)生檢疫、動(dòng)植物檢疫和商品檢驗(yàn) 的行政執(zhí)法機(jī)構(gòu) ? 2022年 4月國(guó)務(wù)院決定國(guó)家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局與國(guó)家出入境檢驗(yàn)檢疫局合并，組建中華人民共和國(guó) 國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局 27 28 ? 我國(guó)在各省、市、區(qū)建立了動(dòng)物檢疫站或委托畜牧獸醫(yī)中心設(shè)動(dòng)物防疫科，執(zhí)行動(dòng)物防疫和檢疫任務(wù) 29 省級(jí)動(dòng)物檢疫機(jī)構(gòu)職責(zé) ? 部署、檢查、指導(dǎo)和協(xié)調(diào)全省動(dòng)物檢疫工作 ? 負(fù)責(zé)制定全省動(dòng)物檢疫工作計(jì)劃和檢疫技術(shù)規(guī)范 ? 負(fù)責(zé)組織動(dòng)物檢疫技術(shù)培訓(xùn) ? 負(fù)責(zé)全省檢疫員考試、考核、備案，以及檢疫員證章發(fā)放的審核 ? 糾正違法違規(guī)檢疫行為 30 縣（區(qū)、市）級(jí)動(dòng)物檢疫機(jī)構(gòu)的職責(zé) ? 負(fù)責(zé)制定全縣動(dòng)物檢疫工作計(jì)劃 ? 具體實(shí)施轄區(qū)內(nèi)動(dòng)物檢疫工作 ? 配合省、市做好動(dòng)物檢疫員、協(xié)檢員的培訓(xùn)、考試、考核和備案工作 ? 糾正違法違規(guī)檢疫行為 ? 縣（區(qū)、市）動(dòng)物檢疫機(jī)構(gòu)的派出機(jī)構(gòu)，具體履行縣動(dòng)物檢疫機(jī)構(gòu)的相關(guān)職責(zé) 31 畜禽傳染病 (包括寄生蟲病 )分為三類 (1)一類疫病 指對(duì)人畜危害嚴(yán)重，需要采取緊急嚴(yán)厲的強(qiáng)制控制撲滅措施的動(dòng)物疫病。主要防止疫病的遠(yuǎn)距離傳播 41 要求： ? 有檢疫證明 。 ? 禁宰： 患有國(guó)家規(guī)定的烈性傳染病的或受保護(hù)的動(dòng)物 48 宰后檢 驗(yàn) 的意義 ? 判定宰后畜產(chǎn)品的質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)價(jià)值 。 50 ? 病原檢驗(yàn)： 對(duì)樣品直接涂片鏡檢 ， 必要時(shí)進(jìn)行細(xì)菌分離 、 培養(yǎng)和動(dòng)物接種實(shí)驗(yàn) 。 53 54 宰后檢疫程序 屠宰 編號(hào) （胴體和內(nèi)臟） 頭部檢查 皮膚檢查 內(nèi)臟檢查 胴體檢查 旋毛蟲檢查 肉包子蟲 檢查 摘除三腺 處理方法 （蓋章） 55 56 。 ? 剖檢： 用器械切開并觀察肉尸和臟器的隱蔽部分或深層組織變化 。 45 46 ? 群體檢查： 靜態(tài)；動(dòng)態(tài)；食態(tài) ? 個(gè)體檢查：看；聽；摸；檢 47 宰前檢 驗(yàn) 的處理 ? 準(zhǔn)宰： 經(jīng)宰前檢疫合格的 ? 急宰： 經(jīng)檢查無(wú)礙肉食衛(wèi)生的一般性疾病的 。 34 ? 流行病學(xué)調(diào)查法 ? 臨診檢查法： 群體檢查一般采用靜態(tài)、動(dòng)態(tài)、飲食狀態(tài)的觀察；個(gè)體檢查方法包括檢測(cè)體溫、可視黏膜、被毛和皮膚、排泄、體表淋巴結(jié)、呼吸等 ? 病理學(xué)檢查法： 病理解剖學(xué)檢查 、病理組織學(xué)檢查 、組織細(xì)胞學(xué)檢查
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